Щи из квашеной капусты с колбасками

Пошаговый рецепт с фото

По-настоящему зимний сытный супчик. Щи с кислой капустой можно отнести к довольно бюджетным блюдам. Готовится суп так же максимально быстро, ведь в рецепте пропущен этап варки бульона на кости. Щи с копчеными колбасками не уступает по сытности наваристому бульону, получается так же вкусно и ароматно, только намного быстрее. Для этого рецепта отлично подходят охотничьи колбаски или любые другие тонкие колбаски. Количество ингредиентов указано на кастрюлю объемом 3.5 литра.

Щи из квашеной капусты с колбасками
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить щи из квашеной капусты с колбасками

  • Колбаски необходимо нарезать кружочками.
  • Картофель очистить и нарезать небольшими брусочками.
  • Лук и чеснок мелко нарезать ножом, морковь натереть на крупной терке.
  • На сухой сковороде обжарить копченые колбаски до румяности.
  • На растительном масле отдельно обжарить лук и морковь до мягкости.
  • К овощам добавить измельченный чеснок и томатную пасту.
  • Хорошо перемешать и убрать с огня.
  • В кастрюлю залить 2.5 литра воды, подсолить и поставить на огонь. Сразу опустить нарезанный картофель и довести до кипения.
  • Затем к картофелю добавить обжаренные колбаски.
  • Через пару минут в кастрюлю опустить овощную зажарку.
  • Дать прокипеть еще пару минут и добавить квашеную капусту. Капусту лучше предварительно немного измельчить ножом.
  • Дать прокипеть супчику буквально 5 минут. По вкусу посолить и поперчить, добавить зелень и лавровый лист. После готовности картофеля кастрюлю убрать с огня, накрыть крышкой и дать настояться в течение получаса. Затем подавать к столу со свежей сметаной.


Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. вера 4 Апрель 2017 в 10:51

    очень вкусный получился!! Спасибо за рецепт!!!

  2. Милана из Англии 19 Март 2017 в 18:57

    Изумительный рецепт ! и выглядит красиво в тарелке! Обязательно приготовлю.