Щи из квашеной капусты с колбасками
Пошаговый рецепт с фотоПо-настоящему зимний сытный супчик. Щи с кислой капустой можно отнести к довольно бюджетным блюдам. Готовится суп так же максимально быстро, ведь в рецепте пропущен этап варки бульона на кости. Щи с копчеными колбасками не уступает по сытности наваристому бульону, получается так же вкусно и ароматно, только намного быстрее. Для этого рецепта отлично подходят охотничьи колбаски или любые другие тонкие колбаски. Количество ингредиентов указано на кастрюлю объемом 3.5 литра.
Ингредиенты:
- Копченые колбаски 400 гр
- Квашеная капуста 300 гр
- Картофель 400 гр
- Морковь 150 гр
- Лук 150 гр
- Чеснок 4 зубчика
- Томатная паста 1 стол.л
- Лавровый лист, соль, перец
Как приготовить щи из квашеной капусты с колбасками
Колбаски необходимо нарезать кружочками.
Картофель очистить и нарезать небольшими брусочками.
Лук и чеснок мелко нарезать ножом, морковь натереть на крупной терке.
На сухой сковороде обжарить копченые колбаски до румяности.
На растительном масле отдельно обжарить лук и морковь до мягкости.
К овощам добавить измельченный чеснок и томатную пасту.
Хорошо перемешать и убрать с огня.
В кастрюлю залить 2.5 литра воды, подсолить и поставить на огонь. Сразу опустить нарезанный картофель и довести до кипения.
Затем к картофелю добавить обжаренные колбаски.
Через пару минут в кастрюлю опустить овощную зажарку.
Дать прокипеть еще пару минут и добавить квашеную капусту. Капусту лучше предварительно немного измельчить ножом.
Дать прокипеть супчику буквально 5 минут. По вкусу посолить и поперчить, добавить зелень и лавровый лист. После готовности картофеля кастрюлю убрать с огня, накрыть крышкой и дать настояться в течение получаса. Затем подавать к столу со свежей сметаной.
Суп восхитительно вкусный и готовить его быстро.
Только я не добавляю никаких специй, т.к. на мой вкус квашеная капуста даёт остроту и кислинку, а охотничьи колбаски уже со специями и копчёные. Спасибоньки.
очень вкусный получился!! Спасибо за рецепт!!!
Изумительный рецепт ! и выглядит красиво в тарелке! Обязательно приготовлю.