Щи с кислой капустой

Пошаговый рецепт с фото
Сытные, наваристые щи с кислой капустой. Очень кислую капусту необходимо промыть под проточной водой. В некоторых вариантах приготовления предлагают потушить капусту полчаса на сковороде, затем добавлять в кастрюлю к готовой картошке. Возможно, вам понравится именно такой вариант. В данном рецепте предложен самый простой способ приготовления кислых щей. Количество ингредиентов указано на трехлитровую кастрюлю. Получается очень ароматно, вкусно и сытно. Подавать щи следует со сменой и свежим хлебом. Приятного аппетита! Щи с кислой капустой

Ингредиенты:

  • Мясо на косточке 500 гр
  • Картофель 400 гр
  • Кислая капуста 250 гр
  • Чеснок 2 зубчика
  • Морковь 100 гр
  • Соль, перец, лавровый лист
  • Лук 100 гр
Меры веса продуктов

Как приготовить щи с кислой капусты

  • Мясо отварить до готовности в подсоленной воде, варить примерно 1 час после закипания.
  • Лук и чеснок мелко покрошить, морковь натереть на крупной терке.
  • На растительном масле обжарить лук и морковь до золотистости.
  • Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками или брусочками.
  • В кипящий бульон добавить квашеную капусту, варить еще 30 минут.
  • Затем в кастрюлю добавить картофель, варить 5-7 минут.
  • Далее добавить обжаренные лук и морковь.
  • Следом добавить измельченный чеснок, соль, перец и лавровый лист. Варить щи еще пару минут, до готовности картофеля.

Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:

  1. Светлана 13 Август 2016 в 10:38

    Вначале кладут в бульон картошку, варят почти до готовности, а затем уж добавляют квашенную капусту! Иначе картошка будет «деревянной» И вообще-то квашенную капусту обычно чуть тушат отдельно в бульоне, в малом количестве бульона.

  2. Вера 16 Сентябрь 2012 в 12:34

    ой ну очень вкусно!!!!мы уже вторую кастрюли щей с кислой капустой варим!!!!!идет просто на ура!!!!спасибо что выложили такой классный рецепт!!!!!!и еще я бы посоветовала зелень добавить уже когда по тарелочкам разложите,будет еще вкуснее)самое главное с душой готовить и с хорошим настроением))))))))

  3. Звонарева 1 Февраль 2012 в 20:43

    сегодня сварила щи по вашему рецепту…..вкуснотища неописуемая!!!спасибо, что поделились рецептом!

    • Елена 29 Март 2014 в 12:39

      смешно! обычный рецепт такой во всех кулинарных книгах…………..

      • Карлссон 28 Август 2015 в 21:40

        Елена, ваша фамилия Молоховец?