Щи с кислой капустой

Пошаговый рецепт с фото

Сытные, наваристые щи с кислой капустой. Очень кислую капусту необходимо промыть под проточной водой. В некоторых вариантах приготовления предлагают потушить капусту полчаса на сковороде, затем добавлять в кастрюлю к готовой картошке. Возможно, вам понравится именно такой вариант. В данном рецепте предложен самый простой способ приготовления кислых щей. Количество ингредиентов указано на трехлитровую кастрюлю. Получается очень ароматно, вкусно и сытно. Подавать щи следует со сменой и свежим хлебом. Приятного аппетита!

Щи с кислой капустой
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить щи с кислой капусты

  • Щи с кислой капустойМясо отварить до готовности в подсоленной воде, варить примерно 1 час после закипания.
  • Щи с кислой капустойЛук и чеснок мелко покрошить, морковь натереть на крупной терке.
  • Щи с кислой капустойНа растительном масле обжарить лук и морковь до золотистости.
  • Щи с кислой капустойКартофель почистить, нарезать небольшими кубиками или брусочками.
  • Щи с кислой капустойВ кипящий бульон добавить квашеную капусту, варить еще 30 минут.
  • Щи с кислой капустойЗатем в кастрюлю добавить картофель, варить 5-7 минут.
  • Щи с кислой капустойДалее добавить обжаренные лук и морковь.
  • Щи с кислой капустойСледом добавить измельченный чеснок, соль, перец и лавровый лист. Варить щи еще пару минут, до готовности картофеля.

Понравился рецепт?
Поделитесь!

Добавить комментарий



Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Vaidotas 7 июня 2022 в 15:28

    Квашенную капусту сначала нужно потушить до тех пор, пока она станет мягкой и золотистого цвета. Тушиться на подсолнечном масле. Это 20-30 минут. Мясо обязательно должно быть с костью и вариться около часа. Затем оно вынимается, а в бульон загружается иелко нарезанная картошка. Она должна вариться около 10 минут и только потом в кастрюлю кладется потушенная капуста, иначе картофель несвариться, он задубиться в кислоте и останется твердым. Мелко нарезается лук и натирается через крупную терку морковь. Их нужно тоже потушить или обжарить. Моркови можно и по больше. Потушенные овощи загружаются в кастрюлю. Если не хватает кислоты, можно немножко посолить. Все это еще дложно вариться около 5 минут. Кастрюля снимается с огня и должна постоять еще 10-15 минут. Теперь можно и подавать на стол. Приятно, если в каждую тарелку со щами кладется и веточка укропа или петрушки.

    • бомж 31 августа 2022 в 16:43

      нормально

    • Аноним 8 августа 2022 в 15:11

      Согласна 🙂

  2. Ольга 8 августа 2020 в 1:34

    Странный совет сначала добавить квашеную капусту и только потом картофель. При такой очередности кислота капусты не даст картофелю свариться и он останется твёрдым. Перед тем как выкладывать рецепты в интернет имеет смысл проверить их.

    • наталья 29 января 2021 в 12:37

      вот и меня это смутило

  3. Светлана 13 августа 2016 в 10:38

    Вначале кладут в бульон картошку, варят почти до готовности, а затем уж добавляют квашенную капусту! Иначе картошка будет «деревянной» И вообще-то квашенную капусту обычно чуть тушат отдельно в бульоне, в малом количестве бульона.

  4. Вера 16 сентября 2012 в 12:34

    ой ну очень вкусно!!!!мы уже вторую кастрюли щей с кислой капустой варим!!!!!идет просто на ура!!!!спасибо что выложили такой классный рецепт!!!!!!и еще я бы посоветовала зелень добавить уже когда по тарелочкам разложите,будет еще вкуснее)самое главное с душой готовить и с хорошим настроением))))))))

  5. Звонарева 1 февраля 2012 в 20:43

    сегодня сварила щи по вашему рецепту…..вкуснотища неописуемая!!!спасибо, что поделились рецептом!

    • Елена 29 марта 2014 в 12:39

      смешно! обычный рецепт такой во всех кулинарных книгах…………..

      • Карлссон 28 августа 2015 в 21:40

        Елена, ваша фамилия Молоховец?