Шоколадный торт с клубникой и творожным кремом

Пошаговый рецепт с фото

Яркий, летний и очень вкусный тортик. Его можно готовить с клубникой и со свежей малиной. Торт обязательно держать в холодильник, для пропитки лучше оставить тортик на 6-8 часов. Бисквит и сам торт диаметром 22 сантиметра.

Шоколадный торт с клубникой и творожным кремом
Ингредиенты:
  • Для бисквита:
  • Яйцо 2 шт
  • Сахар 300 гр
  • Мука 300 гр
  • Молоко 250 мл
  • Растительное масло 100 мл
  • Какао 3-4 стол.л
  • Разрыхлитель 1,5 чайн.л
  • Сода 1,5 чайн.л
  • Для крема и начинки:
  • Творог 400 гр
  • Сметана густая 500 гр
  • Клубника 600 гр
  • Сахар 200 гр
Меры веса продуктов

Как приготовить шоколадный торт с клубникой и творожным кремом

  • Смешать просеянную муку, какао, сахар, разрыхлитель и соду.
  • Яйца тщательно перемешать венчиком.
  • К яйцам влить молоко и масло, тщательно перемешать.
  • Эту смесь влить в подготовленную муку с какао и сахаром. Тщательно перемешать до однородности.
  • Влить один стакан крутого кипятка, и хорошенько перемешать тесто.
  • Разъемную форму застелить пергаментной бумагой, влить тесто, форму ничем НЕ смазывать. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку и выпекать 5 минут. Через 5 минут уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать еще 45-50 минут.
  • Бисквит достать из формы, охладить на решетке.
  • Разрезать бисквит на три части.
  • Приготовить крем. Для этого необходимо взбить творог со сметаной. Взбивать до однородного состояния. Всыпать сахар и взбивать минут 5 до кремового состояния.
  • В разъемную форму выложить первый бисквит.
  • На бисквит выложить третью часть клубники, полить кремом.
  • Сверху выложить второй бисквит, немного придавить ладошкой.
  • Так же выложить половину оставшейся клубники и полить кремом.
  • Закончить торт, выложив последний бисквит и полив оставшимся кремом. Убрать торт в холодильник на пару часов.
  • Как крем застынет, и торт пропитается необходимо снять разъемное кольцо и украсить торт по желанию. Я украсила половинками клубники и шоколадной крошкой.


Фотографии приготовивших по рецепту:
Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Настя 25 Июль 2018 в 17:51

    Тесто получилось очень жидким. После часа в духовке так внутри и не пропеклось. Снаружи уже стало чернеть. Выкинула тесто.

  2. Ольга 16 Июнь 2018 в 15:55

    Торт действительно получился очень вкусный! Т.к. наша семья вегетарианцы яйца пришлось заменить семенем льна, возможно из-за этого корж недостаточно высоко поднялся, вместо 3-х частей пришлось делить на 2. Кипятка добавила буквально пару столовых ложек, подсолнечного масла и сахара в 2 раза меньше, чем по рецепту, просто муж не любит слишком сладкие торты. И выпекала приблизительно час.

  3. Аноним 1 Июнь 2018 в 7:53

    Торт получился очень вкусный

  4. Катя 25 Февраль 2018 в 16:42

    Торт получился очень вкусный, но … советую не добавлять масло и воду, потому что получается слишком жидко и жирно. Делала два раза, всем очень понравилось)

  5. Берта Соломоновна 24 Август 2017 в 11:11

    Делала такой торт несколько раз, с разными ягодами и вариантами крема. Всегда получается великолепно. Спасибо за рецепт!

  6. Варя 28 Июнь 2017 в 7:42

    Очень вкусный торт. Вышел как на картинке! Всем рекомендую!!!

  7. Татьяна 10 Июнь 2017 в 11:42

    Супер,

  8. Ольга 7 Июль 2016 в 15:55

    Спасибо за тортик , рецепт очень вкусный. Я толе воды не добавляла и делала просто три коржа выпекала по очереди.

  9. Арен 29 Июнь 2016 в 15:49

    Скажите ,пожалуйста,какой лучше взять творог для крема?

    • Элина 27 Март 2017 в 22:55

      Возьмите кремовый Творог как Помадка или обычный протрите через сито или Блендером,чтобы он был не такой крубыми Крупинками.

  10. Георгий 30 Май 2016 в 8:25

    Приготовил торт в мультиварке, получился очень вкусный но немножко некрасивый … Клубнику использовал только для декора, между слоями не добавил, побоялся что потечет. Бисквит готовился по времени в режиме выпечка 100 минут. Рецепт простой и по денюжке скромный)

    • Аноним 9 Июнь 2016 в 9:17

      Самый вкусный в мире торт, вторая попытка)))

  11. Аноним 23 Май 2016 в 17:34

    Так понравился что еще раз решила испечь))))

  12. Александра 10 Май 2016 в 19:29

    Вот такой он у меня получился)

  13. Александра 10 Май 2016 в 19:25

    Торт обалденный, правда внесла свои коррективы в крем, в целом все в восторге, спасибо огромное за рецепт)

  14. Юлия 14 Октябрь 2015 в 19:54

    Спасибо за отличный рецепт! Теста делала на 1/3 больше по всем ингредиентам и испекла 7 коржей (это исключает плохое пропекание жидкого теста), крем правда получился жидковат. Клубнику не нашла и делала с ягодами малины, сверху — ежевики. Получился обалденный 4 кг большой торт. Верх полила шоколадной глазурью поверх ягод и крема. Отлично для большой компании. Буду снова печь)))))

  15. Мария 22 Июль 2015 в 6:13

    Как застелить форму бумагой? только низ или полностью?

  16. Татьяна 7 Июль 2015 в 19:56

    Рецепт супер, пеку не первый раз. Пирог получается очень нежный и не сухой, делала с разными кремами — отлично!!!!

  17. Алиса 16 Июнь 2015 в 14:08

    Скажите пожалуйста, какой диаметр формы у вас?

  18. Аноним 5 Июнь 2015 в 4:53

    Спасибки за рецепт, тортик получился очень вкусным!

  19. Екатерина 9 Май 2015 в 16:20

    Спасибо за рецепт,получился шикарный торт, очень вкусный и красивый. К клубнике добавила банан, а сверху полила шоколадной глазурью и украсила клубникой.

  20. Юлия 14 Февраль 2015 в 18:43

    Хороший рецепт! Получилось очень вкусно и быстро)))) только стакан воды в тесто я не вливала, потому что получилось бы ооочень жидко. Бисквит хорошо попекся и поднялся!!!! Совет: не лейте воду!