Сладкий пирог с щавелем

Пошаговый рецепт с фото
Сладкий пирог со щавелем из дрожжевого теста. Тесто для пирога довольно "пушистое", поэтому можно его применять и для других пирогов. Ну а начинка из щавеля многим должна быть знакома из детства, ведь деревенские бабушкины пироги помнятся всю жизнь. В ингредиентах молоко можно заменить сывороткой, в рецепте использовалась форма диаметром 28 сантиметров. Если у вас форма для выпечки меньшего диаметра, то из оставшегося теста можно налепить несколько булочек к чаю с начинкой из яблочного повидла, например. Сладкий пирог с щавелем

Ингредиенты:

  • Тесто:
  • Мука 500 гр
  • Дрожжи сухие 11 гр
  • Сахар 80 гр
  • Молоко 230 мл
  • Сливочное масло 130 гр
  • Яйцо 1 шт
  • Соль 0,5 чайн.л
  • Начинка:
  • Свежий щавель 400 гр
  • Сахар 3 стол.л
Меры веса продуктов

Как приготовить сладкий пирог с щавелем

  • Муку насколько раз просеять, добавить дрожжи и сахар, перемешать.
  • Добавить теплое молоко, растопленное сливочное масло, яйцо и щепотку соли.
  • Все тщательно перемешать, накрыть миску полотенцем и оставить в темном теплом месте на 30 минут.
  • За это время необходимо приготовить начинку. Щавель вымыть, обсушить и мелко нарезать.
  • Далее щавель можно обдать кипятком или потушить в кастрюле на слабом огне 5 минут и жидкость слить. Я уменьшаю щавель в объеме с помощью микроволновки.Отправляю миску в микру на 2-3 минуты, затем щавель перемешиваю ложкой, и он уменьшается в 3-4 раза в объеме.
  • Подошедшее тесто хорошенько вымесить на столе, хорошо присыпанным мукой. Разделить на две части (одна часть должна быть больше).
  • Взять большую часть теста, раскатать в пласт и выложить в смазанную маслом форму делая высокие бортики. Равномерно выложить начинку и присыпать сахаром.
  • Раскатать вторую (меньшую) часть теста, выложить сверху пирога, защипнуть края. Можно вверх пирога смазать взбитым яйцом. В центре пирога сделать дырочку для выхода пара.
  • Запекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут.

Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:

  1. Альбина 18 Май 2016 в 16:02

    Разве для того, чтобы тесто получилось хорошим, не нужно муку добавлять в жидкие ингредиенты, а не наоборот?

  2. Анна 7 Октябрь 2015 в 18:25

    Спасибо большое за рецепт много раз им пользовалась: стряпала и большие пироги и пирожки, просто и вкусно!

  3. юля 23 Июль 2015 в 12:49

    надо попробовать

  4. Ксения 18 Июль 2015 в 18:43

    Спасибо за рецепт! ОООчень вкусно!