Соус «Ткемали» в домашних условиях

Пошаговый фото рецепт приготовления Соус «Ткемали» в домашних условиях
Ингредиенты
Слива
1 кг
Чеснок
3 зубчика
Соль
2 стол.л
Сахар
2 стол.л
Красный перец
0.25 чайн.л
Кориандр
1 чайн.л
Хмели-сунели
2 чайн.л
Зелень кинзы, укропа
Знаменитый грузинский соус из слив "Ткемали" можно подавать к мясу, птице или рыбе. Приготовить оригинальный соус "Ткемали" вряд ли удастся, но одноименный соус из местного сорта сливы - вполне по силам. Сорта сливы бывают разные, поэтому приправы, соль и сахар нужно добавлять по своему вкусу. Используйте количество приправ, указанных в рецепте, лишь для ориентира основанном именно на нашем вкусе. Во время приготовления пробуйте соус и добавляйте что-то свое, изобретайте собственный неповторимый вкус. Модификаций соуса "Ткемали" множество, но основа - это кислая ягода, чеснок и ароматная зелень.

Соус «Ткемали» в домашних условиях рецепт приготовления

Сливы вымыть, затем удалить косточки.

Поставить кастрюлю со сливами на небольшой огонь, влить 50 мл воды и довести до кипения.

Варить примерно 10 минут, периодически помешивая лопаткой.

Далее необходимо протереть сливы через сито, чтобы отделилась кожица.

К протертой сливовой жидкости добавить соль, сахар. Перемешать и снова поставить на небольшой огонь.

Когда соус закипит добавить мелко порубленную зелень, измельченный чеснок и все приправы. Хорошо перемешать.

Прокипятить две минуты и соус будет готов.

Соус из слив можно закатывать в стерилизованные банки или хранить в стеклянной емкости в холодильнике. Из 1 кг сливы, получается примерно 0.5 кг готового соуса.


Я буду очень рада если вы оставите комментарий к рецепту.
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий







Ваши комментарии:

  1. валентина 27 Декабрь 2016 в 13:33

    Спасибі


Салаты на Новый год Закуски Первые блюда Вторые блюда Выпечка Яичницы Десерты Соусы

2Recepta.com - Рецепты с фото © 2011-2016. Связь с автором
Любое копирование текстовой или графической информации с сайта запрещено!