2Recepta.com - пошаговые фото рецепты.

Соус «Ткемали» в домашних условиях

Ингредиенты
Слива- 1 кг
Чеснок - 3 зубчика
Соль- 2 стол.л
Сахар- 2 стол.л
Красный перец- 0.25 чайн.л
Кориандр- 1 чайн.л
Хмели-сунели- 2 чайн.л
Зелень кинзы, укропа-


Рецепт приготовления
Сливы вымыть, затем удалить косточки.
Поставить кастрюлю со сливами на небольшой огонь, влить 50 мл воды и довести до кипения.
Варить примерно 10 минут, периодически помешивая лопаткой.
Далее необходимо протереть сливы через сито, чтобы отделилась кожица.
К протертой сливовой жидкости добавить соль, сахар. Перемешать и снова поставить на небольшой огонь.
Когда соус закипит добавить мелко порубленную зелень, измельченный чеснок и все приправы. Хорошо перемешать.
Прокипятить две минуты и соус будет готов.
Соус из слив можно закатывать в стерилизованные банки или хранить в стеклянной емкости в холодильнике. Из 1 кг сливы, получается примерно 0.5 кг готового соуса.

Приятного аппетита!
http://2recepta.com/sous-tkemali-v-domashnix-usloviyax.html