Суп с фасолью и квашеной капустой

Пошаговый фото рецепт приготовления
Ароматный фасолевый супчик с квашеной капустой готовится гораздо легче сытного борща, но выходит не менее вкусно. Фасолевый суп с капустой и картофелем получается очень наваристым и сытным. Если у вас дома не оказалось квашеной капусты, то можно добавлять свежую, а вот фасоль использовать готовую консервированную. Консервированную фасоль нужно добавлять в суп за 10-15 минут до готовности, не раньше. К этому супчику подойдут лесные грибы или маслины. Подавать супчик можно со свежей сметаной. Количество ингредиентов расписано на четырехлитровую кастрюлю. Суп с фасолью и квашеной капустой

Ингредиенты:

  • Мясо на косточке 500 гр
  • Картофель 500 гр
  • Фасоль сухая 150 гр
  • Квашеная капуста 150 гр
  • Морковь 150 гр
  • Лук 150 гр
  • Томатная паста 4 стол.л
  • Соль, перец, лавровый лист
Меры веса продуктов

Как приготовить суп с фасолью и квашеной капустой

  • Сухую фасоль замочить в холодной воде на 5 часов или на ночь.
  • Мясо варить в подсоленной воде около часа.
  • Затем к мясу добавить фасоль, варить еще 30 минут.
  • Картофель нарезать небольшими брусочками.
  • Картофель добавить в кипящий мясной бульон с фасолью.
  • Следом добавить кислую капусту, продолжать варить суп еще 15 минут.
  • Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.
  • Обжарить лук с морковью на небольшом количестве подсолнечного масла.
  • Затем к зажарке добавить томатную пасту, хорошо перемешать и потушить еще немного на маленьком огне(2-3 минуты).
  • В фасолевый суп добавить лук и морковь, посолить и поперчить, также добавить лавровый листик.
  • Варить еще примерно 10 минут, до готовности картофеля. Затем убрать с огня и накрыть крышкой, дать настояться супчику 20 минут.

Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:

  1. ольга 8 Февраль 2015 в 7:39

    С Кузиным комментарием согласна

  2. кузя 1 Февраль 2015 в 11:06

    Капусту надо добавлять после того ,как сварится картофель.