Суп «Шурпа» из говядины

Пошаговый рецепт с фото

Традиционное восточное блюдо уже стало очень популярным и у нас. Конечно, классический рецепт потерпел значительные изменения, но от этого блюдо не стало хуже. Классическую Шурпу готовят из баранины, но вот аромат и жирностью этого мяса не всем по нраву. Рекомендуем готовить шурпу в домашних условиях именно с говядиной, так же подойдет и свинина. Ароматный наваристый суп Шурпа из говядины готовится не дольше привычного для нас борща. Суп Шурпа должен быть довольно густым и наваристым, но густоту можно варьировать по своему вкусу, добавляя при варке желаемое количество кипятка. Суп действительно получается очень сытным, вкусным и ароматным. Количество ингредиентов указано на кастрюлю объемом 3 литра.

Суп «Шурпа» из говядины
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить суп "Шурпа" из говядины

  • Помидоры нарезать крупными кубиками. Перец очистить от семян и нарезать соломкой.
  • Морковь нашинковать тонкой соломкой, лук мелко нарезать.
  • Мякоть говядины нарезать небольшими кусочками.
  • В толстостенной кастрюле разогреть немного растительного масла и обжарить лук до мягкости.
  • К луку добавить кусочки говядины. Перемешать и слегка обжарить.
  • Затем добавить подготовленные овощи: помидоры и болгарский перец.
  • Следом в кастрюлю добавить морковь.
  • В кипятке развести томатную пасту и влить в кастрюлю. Следом влить еще необходимое количество кипятка, чтоб вода полностью покрыла мясо с овощами. Тушить на среднем огне 30 минут.
  • Картофель нарезать крупными дольками. Переложить в кастрюлю.
  • Влить еще кипяток до желаемой густоты. На этом этапе суп посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и варить еще примерно 15 минут.
  • После готовности картофеля в суп добавить измельченный чеснок и зелень, перемешать и убрать с огня. Кастрюлю накрыть крышкой и дать блюду настояться еще полчаса.


Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Надин 28 Апрель 2017 в 9:59

    Странно что нет сельдерея в шурпе