Торт «Медовик» со сметанным кремом

Пошаговый рецепт с фото

Мягкий нежный медовый торт. Слоеный торт "Медовик" буквально тает во рту. Такой торт делают с разными кремами, в этом рецепте я предлагаю приготовить со сметанным кремом. В начинку можно добавить чернослив и грецкие орехи.

Торт «Медовик» со сметанным кремом
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить торт "Медовик" со сметанным кремом

  • В миску положить мягкое сливочное масло, сахар и мед.
  • Миску поставить на водяную баню, нагревать, помешивая, пока сахар немного не растворится и масса не станет однородного цвета. Добавить соду, подержать на водяной бане еще минуту.
  • Снять миску с водяной бани, добавить яйца и быстро-быстро перемешать до однородности.
  • Всыпать просеянную муку и тщательно перемешать. Убрать миску с тестом в холодильник на полчаса.
  • Доску подпылить мукой и разделить тесто на 9 кусочков (руки тоже обсыпать мукой).
  • На обратной стороне противня (или на пергаментной бумаге) раскатать каждый шарик как можно тоньше. Положить сверху тарелку и обрезать по кругу. Тесто наколоть вилкой.
  • Выпекать корж при температуре 200 градусов 5 минут. Края обрезать и готовый горячий корж сразу снять с противня.
  • Испечь, таким образом, все коржи.
  • Обрезки от коржей сложить в отдельную миску.
  • Для крема необходимо взять самую жирную сметану. Взбить миксером с сахаром. Взбивать пока сахар полностью не растворится.
  • Первый корж выложить на блюдо. Равномерно смазать 2-3 ложками сметанного крема. По желанию добавить орехи или чернослив.
  • Сверху накрыть вторым коржом и подобным образом сложить весь торт. Пару ложек крема оставить для обмазывания боков торта.
  • Последний корж кремом не смазать, придавать торт немного руками. Можно сверху поставить небольшой груз.
  • Обрезки торта растереть руками в крошку или измельчить в блендере.
  • В конце верхний корж и бока торта обмазать кремом. Обсыпать крошкой весь торт. Торт убрать в холодильник для пропитки на пару часов.


Фотографии приготовивших по рецепту:
Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Алёна 19 Август 2018 в 16:40

    А сахар должен полностью растворится? Он у меня вообще не растворяется

  2. Людмила 24 Июль 2018 в 7:01

    для крема беру 4 больших банки сметаны,сахар по рецепту,только тогда вкусно!

  3. Алена 21 Июль 2018 в 19:19

    Спасибо большое!
    Торт получился изумительный!
    Просто тает во рту
    Медовик волшебный!

  4. ирина 15 Июнь 2018 в 21:48

    Торт очень вкусный и легкий в приготовлении.

  5. Екатерина 25 Май 2018 в 19:01

    Какой жирности лучше брать сметану?

  6. Аноним 28 Апрель 2018 в 5:59

    Торт медовик пекла моим детям и внукам нравица

  7. Елена 22 Март 2018 в 17:07

    Пекла медовик впервые. Получился очень вкусный. Все съели по два куска, успела попробовать кусочек. Сегодня попробую добавить чернослив.

  8. Елена 23 Февраль 2018 в 6:01

    Спасибо за рецепт! Торт очень вкусный! Добавили прослойки бананов и черной смородины

  9. Валера 22 Февраль 2018 в 17:42

    Спасибо за ответ

  10. Настя 17 Февраль 2018 в 19:00

    Сенк за рецепт!) Вкусняшка была умопомрачительной!

  11. Маня 17 Февраль 2018 в 12:12

    Торт готовится легко! Сейчас стоит на пропитке )

  12. Евгения 25 Январь 2018 в 12:34

    Тортик получился очень вкусным,все домашние оценили))))

  13. Екатерина 22 Январь 2018 в 17:20

    Спасибо!!!!! Сохранила рецепт, второй раз по нему уже готовлю!

  14. Светлана 7 Январь 2018 в 18:16

    Спасибо за рецепт! Торт получился очень вкусным!!!

  15. Марина 31 Декабрь 2017 в 0:16

    Коржи вкусные получились; но я очень расстроилась что свой торт получился. В след раз я беру 800 грам сметаны

  16. Светлана 30 Декабрь 2017 в 16:46

    Скажите , а соду уксусом надо гасить?

  17. Насиба 29 Декабрь 2017 в 11:00

    Классно!

  18. Снежана 14 Октябрь 2017 в 13:30

    Спасибо,за бесподобный рецепт!) Очень нежные и вкусные коржи)

  19. Вероника 25 Сентябрь 2017 в 6:49

    Все получилось) медовик с черносливом и декором из домашнего зефира и кокосовой стружки)))

  20. Алексей 20 Август 2017 в 9:07

    Торт получился вкусный, но очень сладкий)
    В общем количестве сахар можно уменьшить с 350 гр до 250 гр