Торт «Монастырская изба» с вишней

Пошаговый рецепт с фото

Яркий нарядный торт с вишней подойдет к любому празднику! Приготовление торта "Монастырская изба" занимает довольно длительное время, особенно если учесть, что торт должен дополнительно пропитываться кремом минимум 10 часов. Но он настолько красивый и вкусный, что все труды будут вознаграждены щедрой похвалой. Нежное тесто с яркой кисленькой вишней, пропитанное сладким сметанным кремом - это очень вкусно! Для начинки можно брать свежую, консервированную или замороженную вишню. При размораживании необходимо слить всю жидкость, тоже самое и с консервированной. У свежей вишни просто аккуратно вынуть косточку, стараясь не повредить саму ягоду. Порадуйте своих родных таким необычным тортиком, они обязательно оценят!

Торт «Монастырская изба» с вишней
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить торт "Монастырская изба" с вишней

  • Торт «Монастырская изба» с вишнейМягкое сливочное масло взбить с сахаром добела.
  • Торт «Монастырская изба» с вишнейЗатем добавить сметану и разрыхлитель, тщательно перемешать лопаткой.
  • Торт «Монастырская изба» с вишнейДобавить большую часть просеянной муки.
  • Торт «Монастырская изба» с вишнейЗамесить не тугое тесто. На этом этапе оно еще будет не совсем однородным, но уже не должно сильно липнуть к рукам. По необходимости добавить еще немного муки.
  • Торт «Монастырская изба» с вишнейГотовое тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на один час.
  • Торт «Монастырская изба» с вишнейЗатем тесто немного вымесить на столе, оно станет более однородным и гладким. Разделить на 15 одинаковых кусочков, скатать в шарики.
  • Торт «Монастырская изба» с вишнейКаждый шарик раскатать в полоску размером примерно 25 на 7 см. В середину плотным рядочком выложить вишню.
  • Торт «Монастырская изба» с вишнейПлотно защипнуть края трубочки. Таким образом слепить все "бревнышки", стараясь, чтобы они вышли одного размера.
  • Тонкие блины на молоке: 8 простых и вкусных рецептов
  • Торт «Монастырская изба» с вишнейТрубочки с вишней выложить на пергаментную бумагу швом вниз. Лучше выкладывать не плотно друг другу, так как при выпекании они будут немного расползаться.
  • Торт «Монастырская изба» с вишнейПротивень поставить в разогретую до 180 духовку на 20 минут. За два подхода испечь все трубочки, вынуть из духовки и остудить.
  • Торт «Монастырская изба» с вишнейДля приготовления крема понадобится охлажденная сметана и сахар. На максимальной скорости миксера взбивать крем 15 минут.
  • Торт «Монастырская изба» с вишнейНа широкое блюдо плотно выложить пять трубочек.
  • Торт «Монастырская изба» с вишнейПромазать сметанным кремом.
  • Торт «Монастырская изба» с вишнейСверху выложить уже четыре трубочки с вишней.
  • Торт «Монастырская изба» с вишнейТак же обильно промазать кремом.
  • Торт «Монастырская изба» с вишнейТаки образом выложить слои из трех и двух трубочек, каждый слой промазать сметанным кремом. Сверху выложить последнее "бревнышко" будущей "избы".
  • Торт «Монастырская изба» с вишнейВесь торт покрыть оставшимся кремом, хорошо промазать со всех сторон. Убрать в холодильник минимум на 10 часов.
  • Торт «Монастырская изба» с вишнейПеред подачей украсить торт растопленным шоколадом и кондитерской посыпкой. Либо просто посыпать торт какао или тертым шоколадом.

Понравился рецепт?
Поделитесь!

Добавить комментарий



Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Татьяна 23 ноября 2017 в 6:07

    очень вкусный и красивый тортик

  2. Арсений 4 января 2017 в 16:52

    Вот что получилось 🙂
    Шоколад брал горький — отлично оттеняет сладость крема

  3. Арсений 3 января 2017 в 21:46

    А как получить крем густой консистенции ?
    у меня получилось оооочень жидко, даже после того как высыпал туда 8-10 ложек муки…
    в общем я тортик залил.. но ооочень жидко получилось всё растеклось.
    Заранее спасибо за совет.

    • Жанна 5 ноября 2023 в 7:39

      Можно добавить загуститель для сметаны, он есть практически во всех продовольственных магазинах

    • Карина 15 февраля 2017 в 14:08

      Чтобы получился крем погуще надо сметану положить в марлю и дуршлаг и поставить в глубокую миску, чтобы часть сыворотки сошла, тогда крем будет гуще.

    • Аноним 20 января 2017 в 13:21

      В таком случае спасает желатин.Заранее замочить в молоке,когда набухнет погреть до растворения и ввести в сметану.Только не перестараться с количеством желатина,а то будет слишком густой крем.