Торт «Монастырская изба» с вишней

Пошаговый фото рецепт приготовления Торт «Монастырская изба» с вишней
Ингредиенты
Для теста:
Мука
400-450 гр
Сливочное масло
250 гр
Сахар
200 гр
Сметана 15%
200 гр
Разрыхлитель
1 чайн.л
Вишня без косточек
600 гр
Для крема:
Сметана 25%
700 гр
Сахар
200 гр
Для украшения шоколад, кондитерская посыпка
Яркий нарядный торт с вишней подойдет к любому празднику! Приготовление торта "Монастырская изба" занимает довольно длительное время, особенно если учесть, что торт должен дополнительно пропитываться кремом минимум 10 часов. Но он настолько красивый и вкусный, что все труды будут вознаграждены щедрой похвалой. Нежное тесто с яркой кисленькой вишней, пропитанное сладким сметанным кремом - это очень вкусно! Для начинки можно брать свежую, консервированную или замороженную вишню. При размораживании необходимо слить всю жидкость, тоже самое и с консервированной. У свежей вишни просто аккуратно вынуть косточку, стараясь не повредить саму ягоду. Порадуйте своих родных таким необычным тортиком, они обязательно оценят!

Торт «Монастырская изба» с вишней рецепт приготовления

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром добела.

Затем добавить сметану и разрыхлитель, тщательно перемешать лопаткой.

Добавить большую часть просеянной муки.

Замесить не тугое тесто. На этом этапе оно еще будет не совсем однородным, но уже не должно сильно липнуть к рукам. По необходимости добавить еще немного муки.

Готовое тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на один час.

Затем тесто немного вымесить на столе, оно станет более однородным и гладким. Разделить на 15 одинаковых кусочков, скатать в шарики.

Каждый шарик раскатать в полоску размером примерно 25 на 7 см. В середину плотным рядочком выложить вишню.

Плотно защипнуть края трубочки. Таким образом слепить все "бревнышки", стараясь, чтобы они вышли одного размера.

Трубочки с вишней выложить на пергаментную бумагу швом вниз. Лучше выкладывать не плотно друг другу, так как при выпекании они будут немного расползаться.

Противень поставить в разогретую до 180 духовку на 20 минут. За два подхода испечь все трубочки, вынуть из духовки и остудить.

Для приготовления крема понадобится охлажденная сметана и сахар. На максимальной скорости миксера взбивать крем 15 минут.

На широкое блюдо плотно выложить пять трубочек.

Промазать сметанным кремом.

Сверху выложить уже четыре трубочки с вишней.

Так же обильно промазать кремом.

Таки образом выложить слои из трех и двух трубочек, каждый слой промазать сметанным кремом. Сверху выложить последнее "бревнышко" будущей "избы".

Весь торт покрыть оставшимся кремом, хорошо промазать со всех сторон. Убрать в холодильник минимум на 10 часов.

Перед подачей украсить торт растопленным шоколадом и кондитерской посыпкой. Либо просто посыпать торт какао или тертым шоколадом.


Я буду очень рада если вы оставите комментарий к рецепту.
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий







Ваши комментарии:

  1. Арсений 4 Январь 2017 в 16:52

    Вот что получилось :)
    Шоколад брал горький — отлично оттеняет сладость крема

  2. Арсений 3 Январь 2017 в 21:46

    А как получить крем густой консистенции ?
    у меня получилось оооочень жидко, даже после того как высыпал туда 8-10 ложек муки…
    в общем я тортик залил.. но ооочень жидко получилось всё растеклось.
    Заранее спасибо за совет.


Салаты на Новый год Закуски Первые блюда Вторые блюда Выпечка Яичницы Десерты Соусы

2Recepta.com - Рецепты с фото © 2011-2016. Связь с автором
Любое копирование текстовой или графической информации с сайта запрещено!