2Recepta.com - пошаговые фото рецепты.

Торт «Монастырская изба» с вишней

Ингредиенты
Для теста:-
Мука - 400-450 гр
Сливочное масло- 250 гр
Сахар- 200 гр
Сметана 15%- 200 гр
Разрыхлитель- 1 чайн.л
Вишня без косточек- 600 гр
Для крема:-
Сметана 25%- 700 гр
Сахар- 200 гр
Для украшения шоколад, кондитерская посыпка -


Рецепт приготовления
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром добела.
Затем добавить сметану и разрыхлитель, тщательно перемешать лопаткой.
Добавить большую часть просеянной муки.
Замесить не тугое тесто. На этом этапе оно еще будет не совсем однородным, но уже не должно сильно липнуть к рукам. По необходимости добавить еще немного муки.
Готовое тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на один час.
Затем тесто немного вымесить на столе, оно станет более однородным и гладким. Разделить на 15 одинаковых кусочков, скатать в шарики.
Каждый шарик раскатать в полоску размером примерно 25 на 7 см. В середину плотным рядочком выложить вишню.
Плотно защипнуть края трубочки. Таким образом слепить все "бревнышки", стараясь, чтобы они вышли одного размера.
Трубочки с вишней выложить на пергаментную бумагу швом вниз. Лучше выкладывать не плотно друг другу, так как при выпекании они будут немного расползаться.
Противень поставить в разогретую до 180 духовку на 20 минут. За два подхода испечь все трубочки, вынуть из духовки и остудить.
Для приготовления крема понадобится охлажденная сметана и сахар. На максимальной скорости миксера взбивать крем 15 минут.
На широкое блюдо плотно выложить пять трубочек.
Промазать сметанным кремом.
Сверху выложить уже четыре трубочки с вишней.
Так же обильно промазать кремом.
Таки образом выложить слои из трех и двух трубочек, каждый слой промазать сметанным кремом. Сверху выложить последнее "бревнышко" будущей "избы".
Весь торт покрыть оставшимся кремом, хорошо промазать со всех сторон. Убрать в холодильник минимум на 10 часов.
Перед подачей украсить торт растопленным шоколадом и кондитерской посыпкой. Либо просто посыпать торт какао или тертым шоколадом.

Приятного аппетита!
http://2recepta.com/tort-monastyrskaya-izba-s-vishnej.html