Торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном

Пошаговый рецепт с фото

Не стоит удивляться тому, что под названием "Птичье молоко" представлен рецепт бисквитного торта с лимонным кремом, а не с белоснежным суфле. Всё верно, существует еще один вариант торта с абсолютно идентичным названием "Птичье молоко", только крем готовится с манкой и лимоном. Этот торт был очень популярен в 80-90-е годы. Возможно, многие вспомнят его вкус из детства и захотят приготовить самостоятельно. Торт имеет оригинальный и запоминающийся вкус. Лимоны придают тортику цитрусовый аромат и чуть заметную легкую кислинку. Очень необычно и вкусно!

Торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить торт "Птичье молоко" с манкой и лимоном

  • Торт «Птичье молоко» с манкой и лимономДля теста соединить в миске яйца и сахар.
  • Торт «Птичье молоко» с манкой и лимономТщательно взбить миксером.
  • Торт «Птичье молоко» с манкой и лимономЗатем добавить растопленное сливочное масло или маргарин, хорошо перемешать венчиком.
  • Торт «Птичье молоко» с манкой и лимономВсыпать просеянную муку с разрыхлителем и перемешать до однородности.
  • Торт «Птичье молоко» с манкой и лимономПоловину теста вылить в форму для выпекания бисквита (диаметром 21 см). Во вторую часть теста всыпать какао и хорошо перемешать.
  • Торт «Птичье молоко» с манкой и лимономДолжно получиться два коржа - светлый и темный.
  • Торт «Птичье молоко» с манкой и лимономВыпекать коржи в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
  • Торт «Птичье молоко» с манкой и лимономГотовые коржи остудить и разрезать на две части каждый.
  • Тонкие блины на молоке: 8 простых и вкусных рецептов
  • Торт «Птичье молоко» с манкой и лимономПриготовить лимонный крем с манкой. Для начала необходимо сварить манную кашу из 3 столовых ложек манной крупы и 400 мл. молока, во время варки каши добавить сахар. Готовую кашу остудить до комнатной температуры.
  • Торт «Птичье молоко» с манкой и лимономЛимоны хорошо вымыть, разрезать на части и поместить в чашу блендера.
  • Торт «Птичье молоко» с манкой и лимономИзмельчить лимоны до однородности.
  • Торт «Птичье молоко» с манкой и лимономМягкое сливочное масло взбить миксером добела.
  • Торт «Птичье молоко» с манкой и лимономК маслу добавить лимон и манку.
  • Торт «Птичье молоко» с манкой и лимономКрем еще раз хорошо взбить миксером и поставить в холодильник на 15 минут.
  • Торт «Птичье молоко» с манкой и лимономЗатем собрать торт. На широкое блюдо выложить первый шоколадный корж.
  • Торт «Птичье молоко» с манкой и лимономРавномерно смазать кремом.
  • Торт «Птичье молоко» с манкой и лимономВыложить второй светлый корж.
  • Торт «Птичье молоко» с манкой и лимономЕго также смазать лимонным кремом.
  • Торт «Птичье молоко» с манкой и лимономЗатем снова выложить шоколадный корж и оставшийся крем.
  • Торт «Птичье молоко» с манкой и лимономНакрыть торт верхним светлым коржом.
  • Торт «Птичье молоко» с манкой и лимономДля украшения торта необходимо сварить шоколадную глазурь. В небольшой кастрюльке смешать сметану, сахар и какао. Вскипятить.
  • Торт «Птичье молоко» с манкой и лимономЗатем добавить кусочек сливочного масла и варить глазурь до загустения.
  • Торт «Птичье молоко» с манкой и лимономТорт "Птичье молоко" залить глазурью и украсить по желанию.

Понравился рецепт?
Поделитесь!

Добавить комментарий



Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Ольга 17 января 2024 в 13:31

    Мне кажется,что этому рецепту больше 30 лет,он был напечатан в журнале,,Работница,,. Завоевал огромную популярность.Мои сыновья до сих пор любят этот торт.Кое-что поменяла под свой вкус:использую один лимон,натёртый на тёрке и вместо посадки заливаю торт расплавленным на водяной бане шоколадом,добавляя в него кусочек сливочного масла и чуть-чуть сметаны.

  2. Екатерина 22 июня 2022 в 2:50

    Спасибо за рецепт торта ! Все получилось
    Торт вкусный

  3. Людмила 14 февраля 2022 в 17:50

    Да этот торт был популярен в80-90 годы все получалось по рецепту .детям всегда нравился

  4. Аноним 1 февраля 2022 в 10:39

    Рецепт очень хороший и тортик получается отличный!!!

  5. Марина 11 ноября 2021 в 13:14

    Зачем подчищаете негативные отзывы ?если ваш рецепт негодный,люди зря потратят время и продукты

  6. Катя 11 ноября 2021 в 11:11

    Коржи не поднимаются,больше не буду по этому рецепту делать

    • Аноним 1 февраля 2022 в 10:40

      Все поднимается,это у вас руки не из того места растут!

  7. Рушана 20 февраля 2021 в 6:30

    большое спасибо!,очень! в своих рецептах не нашла, вы меня выручили!,… ностальгия по нему.

  8. Zeys 22 августа 2019 в 21:50

    Насчет коржей! Берешь тоненькую леску, надрезаешь коржи ножиком для цитрусовых и протягиваешь по диаметру. Нет проблем.

  9. Гостья 23 февраля 2019 в 19:40

    Этот торт пекла моя мама. Мужу нравится, любит крем с манкой.Теперь готовлю я. Многие правы, теста нужно больше брать, 1,5 порции и глазурь видоизменить. А так очень все вкусно.
    Добавляю четверть апельсина и пол лимона.

  10. Елена 9 января 2019 в 13:48

    Единственное что у меня не получилось так 4 полноценных коржа. В следующий раз немного ингредиентов в тесто добавлю. В так всё идеально. Спасибо за рецепт.

    • лидия 13 февраля 2019 в 4:09

      А вы обратили внимание ,что диаметр коржа 21 см. видимо у Вас форма больше

  11. Елена 30 декабря 2018 в 16:50

    Ингредиенты для теста мне в малом количестве оказались. Коржи получились тонкие. Пришлось мужу снова бежать в магазин, чтобы замутить вторую порцию.

  12. Нина 9 декабря 2018 в 11:40

    Рецепт правильный. У кого не получается крем, тот брал мало плохого качества. Для крема берется только лучшее сливочное масло и все получится. Если миксер слабый, взбивать нужно долго и жидкий крем в определенный момент превратится в густые хлопья.

  13. Людмила 15 ноября 2018 в 13:30

    Да,ностальгия по этому торту,в моде был в 80-90 г.г.Это был первый торт в моём исполнении в те года,в данный момент тоже буду печь его,уже крем готов.

  14. Татьяна 25 октября 2018 в 10:19

    Пеку без какао. Коржи: 130 гр масла, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 стакан муки, 1 ч.л. соды, гашеная уксусом. Пеку 4-5 тоненьких коржей (пекутся моментально). Крем: 0,5 л молока, 3 ст.л. манки (варить до состояния густой каши) 2 лимона тру на терке (белую прослойку очищаю она дает горечь), взбиваю 1 ст.сахара с 1 пачкой масла, добавляю остывшую кашу, продолжая взбивать. Натертый лимон не взбиваю, а добавляю в последнюю очередь и только перемешиваю вручную, чтобы крем не расслоился. Все коржи смазываю, укладываю один на другой, бока и верх тоже обмазываю кремом. Верх посыпаю тертым шоколадом и молотыми орехами. Попробуйте. Не пожалеете. Никакой глазури и какао!

    • Инна 7 апреля 2019 в 8:36

      Без какао не вкусно. Делала.

    • Светлана 30 декабря 2018 в 20:35

      вы дали классический рецепт торта. Я тоже так делаю. Делала с какао- моим не понравилось.Вкус лимона с какао теряется.

  15. любовь 20 мая 2018 в 13:29

    готовый торт можно украсить растопленным шоколадом 100 . глазурь получается красивая , а лимон один вполне хватает!! я беру 1 лимон , тру на мелкой терке цедру лимона и добавляю в крем , затем выжимаю сок лимона , получается нежный , с кислинкой крем!!

    • Беата 29 февраля 2020 в 13:21

      вот это самая правильная методика, респект. Блендеры — это игрушка для ленивых.

  16. Антон 5 марта 2018 в 14:39

    на 1 стакан молока 200 мл -1 ст. л. манки. После закипания варить 4 минуты и отставить до остывания. Крем из манки с лимоном и маслом делает торт превосходным.

  17. Ольга 30 декабря 2017 в 17:42

    Лет двадцать пеку этот торт в Новый год и крем делаю так: Из 2 стаканов молока и 3 ст.л манки готовлю кашу .Масло грамм 300-400 (я кладу 400) взбиваю с 1,5 стаканами сахара . В остывшую кашу кладу 2 небольших лимона (пропускаю через мясорубку ).Взбиваю кашу с лимонами и продолжая взбивать добавляю в кашу масло , взбитое с сахаром.Всё хорошо взбить. Крем готов, на 20 минут в холодильник, а потом на
    коржи.

    • Лили 1 сентября 2023 в 1:12

      Да это правильно если манку с сахаром варить потом масло отслаивается и не очень крем по консистенции выходит

  18. Аноним 19 декабря 2017 в 20:36

    3 ложки Манки на пол литра молока это правильно ,она не будет жидкая когда остынет ,добавляют кашу холодной что бы масло не растопить !все правильно ,делаю годами и все получается ,только ложу 1 лимон

  19. Ольга54 8 сентября 2017 в 9:34

    Два лимона много для крема, всегда кладу один..иначе будет кислый крем

    • Галина 19 декабря 2017 в 17:54

      я считаю что 1 мало, но в моем рецепте из книги: 11/2-2шт. Я беру для торта тонкошкурые лимоны 2 шт., но в рецепте 1 1/2 стакана сахара, 2 ст. молока3 ст.ложки манки

  20. Эльвира 3 июня 2017 в 9:16

    Именно этим тортом (именно по этому рецепту) радую своих близких более двадцати лет. И на другие сладости в праздничные дни моя семья не соглашается. Дерзайте, и все получится.