Торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном

Не стоит удивляться тому, что под названием "Птичье молоко" представлен рецепт бисквитного торта с лимонным кремом, а не с белоснежным суфле. Всё верно, существует еще один вариант торта с абсолютно идентичным названием "Птичье молоко", только крем готовится с манкой и лимоном. Этот торт был очень популярен в 80-90-е годы. Возможно, многие вспомнят его вкус из детства и захотят приготовить самостоятельно. Торт имеет оригинальный и запоминающийся вкус. Лимоны придают тортику цитрусовый аромат и чуть заметную легкую кислинку. Очень необычно и вкусно! Торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном

Ингредиенты:

  • Тесто: Яйцо 4 шт
  • Маргарин (или масло) 150 гр
  • Сахар 250 гр
  • Мука 200 гр
  • Какао 20 гр
  • Разрыхлитель 1 чайн.л
  • Крем: Молоко 500 мл
  • Манка 3 стол.л
  • Сахар 150 гр
  • Лимон 2 шт (150 гр)
  • Масло сливочное 250 гр
  • Глазурь: Сметана 70 мл
  • Сливочное масло 50 гр
  • Сахар и какао по 2 чайн.л
Меры веса продуктов

Как приготовить торт "Птичье молоко" с манкой и лимоном

  • Для теста соединить в миске яйца и сахар.
  • Тщательно взбить миксером.
  • Затем добавить растопленное сливочное масло или маргарин, хорошо перемешать венчиком.
  • Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и перемешать до однородности.
  • Половину теста вылить в форму для выпекания бисквита (диаметром 21 см). Во вторую часть теста всыпать какао и хорошо перемешать.
  • Должно получиться два коржа - светлый и темный.
  • Выпекать коржи в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
  • Готовые коржи остудить и разрезать на две части каждый.
  • Приготовить лимонный крем с манкой. Для начала необходимо сварить манную кашу из 3 столовых ложек манной крупы и 400 мл. молока, во время варки каши добавить сахар. Готовую кашу остудить до комнатной температуры.
  • Лимоны хорошо вымыть, разрезать на части и поместить в чашу блендера.
  • Измельчить лимоны до однородности.
  • Мягкое сливочное масло взбить миксером добела.
  • К маслу добавить лимон и манку.
  • Крем еще раз хорошо взбить миксером и поставить в холодильник на 15 минут.
  • Затем собрать торт. На широкое блюдо выложить первый шоколадный корж.
  • Равномерно смазать кремом.
  • Выложить второй светлый корж.
  • Его также смазать лимонным кремом.
  • Затем снова выложить шоколадный корж и оставшийся крем.
  • Накрыть торт верхним светлым коржом.
  • Для украшения торта необходимо сварить шоколадную глазурь. В небольшой кастрюльке смешать сметану, сахар и какао. Вскипятить.
  • Затем добавить кусочек сливочного масла и варить глазурь до загустения.
  • Торт "Птичье молоко" залить глазурью и украсить по желанию.
Комментарии: 9
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий






Ваши комментарии:

  1. Анастасия 2 Февраль 2017 в 21:09

    Рецепт идеальный!
    Торт просто божесвенный!
    Выше есть комментарии, не слушайте их!
    Манки достаточно, из за этого торт пропитывается!

  2. ЕЛЕНА 7 Январь 2017 в 1:42

    Всегда делаю глазурь на сметане (жирность 20% и выше) и выходит превосходно!

  3. Лариса 31 Декабрь 2016 в 11:09

    Сметана — это кисломолочный продукты, при кипячении сворачивается. Вот и получается замазка, непонятного вида. Сахара 2 ч.л. вообще ни о чём.

  4. Лариса 31 Декабрь 2016 в 10:55

    Конечно кому-то покажется вкус божественный, кто не знает настоящего торта с кремом из манки.

  5. Лариса 31 Декабрь 2016 в 10:54

    автору, этого рецепта нужно оторвать руки, чтобы не вводил в заблуждение читателей. Перематерилась вся, делая торт на Новый Год. Приходилось всё исправлять по ходу. Крем — на 500 грамм молока, одна пачка масла 200 грамм (нереально), как минимум 2 пачки масла, манки 3 ложки (нереально), как минимум 5 ложек. При раскладе, как пишет автор, каша получается жидкая, естественно не намазывается, а растекается. Я пишу вам с учётом исправлений, чтобы сразу знали, как и что добавить, чтобы не расстраиваться.Глазурь вообще дрянь получается. Лучше сделать не на сметане, а на молоке — 3 ч.л. какао + 4ч.л. сахара, + 4 ст.л. молока. Довести до кипения. Немного остудить + 50 гр.слив.масла. Глазурь получается как настоящий шоколад глянцевая, а не такая дрянь, как на сметане. Автору огромный минус.

    1. Аноним 9 Февраль 2017 в 15:05

      Просто не умение готовить,торт получается с этим составом ингредиентов отличный

  6. настя 31 Декабрь 2016 в 10:31

    Очень вкусныйторт

  7. Дина 27 Июль 2016 в 9:34

    вкус детства!
    в моем детстве вкуснее ничего не было, мама пекла его и еще медовый. (другие тоже, но эти два — коронные)
    Я такой тоже пекла неск.раз, ностальгия…
    торт очень вкусный, нравится всем.

  8. Айгерим 12 Март 2016 в 18:08

    Красивый и вкусный торт

Овощное рагу с кабачками и баклажанами
Жаркое по-домашнему с фасолью в горшочках
Кексы с черной смородиной
Маковый пирог со сметанным кремом
Варенье из абрикосов
Варенье из тыквы с апельсином и лимоном
Спагетти с курицей и помидорами
Жареный картофель
Сочники с творогом
Ленивые голубцы в мультиварке
Сладкое сырное печенье на маргарине
Красный борщ в мультиварке