Торт «Рыжик» классический рецепт

Пошаговый фото рецепт приготовления
Нежный медовый торт с вареной сгущенкой. Настоящий сладкоежка никогда не откажется от кусочка домашнего торта. Торт "Рыжик" всегда получается очень сладким и нежным, на второй день становится еще вкуснее, поэтому его можно готовить заранее. Перед подачей тортик лучше достать из холодильника на полчаса-час. Торт "Рыжик" можно еще готовить со сметанным или заварным кремом. Но в классическом варианте используем именно вареную сгущенку, она отлично подчеркивает медовые нотки торта. В начинку можно добавить грецкие орехи или чернослив. Вместо сливочного масла допустимо использовать маргарин. Как видите, торт "Рыжик" готовится из доступных ингредиентов, поэтому его стоит испечь в самое ближайшее время! Торт «Рыжик» классический рецепт

Ингредиенты:

  • Мука 550 гр
  • Сахар 150 гр
  • Яйцо 2 шт
  • Мед 100 гр
  • Масло сливочное 300 гр
  • Сода 2 чайн.л
  • Вареная сгущенка 400 гр
Меры веса продуктов

Как приготовить торт "Рыжик" по классическому рецепту

  • Венчиком взбить яйца с сахаром.
  • На паровой бане или в толстостенной кастрюле растопить 100 гр. сливочного масла и мед.
  • Добавить соду и продолжать варить медовую массу еще 7-10 минут, периодически помешивая.
  • Затем убрать с огня и ввести взбитые яйца с сахаром, энергично перемешать венчиком до однородности. Немного охладить.
  • Далее необходимо частями добавить муку.
  • Замесить мягкое эластичное тесто. На этом этапе тесто можно отправить на полчаса в холодильник, тогда его будет легче раскатывать.
  • Все тесто разделить на 6-8 равных частей.
  • Каждую часть раскатать на пергаменте в тонкий корж.
  • Выпекать коржи при 180 градусах около 5 минут. С помощью тарелки желаемого размера вырезать ровный круг. Вырезать следует по горячему коржу, и сразу же снимать с пергамента.
  • Таким образом испечь и вырезать все медовые коржи для торта.
  • Обрезанные остатки от коржей измельчить в крошку.
  • Для крема необходимо взять масло и сгущенку комнатной температуры.
  • Крем взбить миксером до пышной однородной массы.
  • Каждый корж смазать кремом и посыпать медовой крошкой.
  • Собрать весь торт и промазать оставшимся кремом со всех сторон.
  • Украсить торт "Рыжик" медовой крошкой или по своему желанию.
  • Оставить торт для пропитки на 2 часа при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 5 часов или на всю ночь.

Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.