Тыквенный кекс с изюмом

Тыквенный кекс по указанному рецепту получается с влажной мягкой текстурой, очень ароматный и вкусный. Выпекать можно в любой форме, даже в небольших порционных формочках для кексов. Тыкву можно использовать и замороженную, но при необходимости в тесто добавить немного муки. Имейте в виду, что в ингредиентах указано 500 грамм свежей тыквы, а в тесто необходимо добавить именно тыквенное пюре - примерно 250 грамм! В начинку смело добавляйте любые орехи, цедру лимона или апельсина, мускатный орех, кардамон. Все эти добавки сделают кекс еще более ароматным и интересным. Тыквенный кекс с изюмом

Ингредиенты:

  • Тыква (сырая) 500 гр
  • Яйцо 2 шт
  • Сахар 250 гр
  • Мука 300 гр
  • Изюм 50 гр
  • Сливочное масло 100 гр
  • Разрыхлитель 1.5 чайн.л
  • Корица 1 чайн.л
Меры веса продуктов

Как приготовить тыквенный кекс с изюмом

  • Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать на большие дольки. Отварить тыкву в кипящей воде на медленном огне 15 минут.
  • Мягкую тыкву откинуть на сито, дать стечь воде и измельчить в однородное пюре (измельчить блендером, натереть на терке или размять вилкой). Должно получиться примерно 250 грамм готового тыквенного пюре.
  • К тыкве добавить яйца с сахаром и растопленное сливочное масло.
  • Хорошо перемешать венчиком.
  • Затем всыпать муку, разрыхлитель и корицу. Добавить промытый изюм.
  • Тесто снова хорошо перемешать венчиком. Тесто должно получиться по консистенции как очень густая сметана.
  • Форму для кекса смазать маслом и наполнить тестом.
  • Выпекать тыквенный кекс в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Готовность необходимо проверить шпажкой.
  • Затем пирог немного охладить и посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
Комментарии: 4
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий






Ваши комментарии:

  1. Наталья 15 Март 2016 в 6:56

    Очень вкусный получился. Спасибо! Добавила ч. ложку мускатного ореха.

  2. Кристина 11 Февраль 2016 в 6:21

    У меня кекс получился внутри сырым, почему?

  3. Аноним 18 Октябрь 2015 в 13:00

    спасибо!попробую

  4. Ангелина 9 Октябрь 2015 в 8:15

    Кекс получился очень сочным и вкусным)
    добавила орешков по вашему совету.
    спасибо за рецепт!

Куриная отбивная в морковном кляре
Яблоки, запеченные с творогом и мёдом
Спагетти с креветками, помидорами и сливками
Паштет из куриной печени
Паста с тунцом и помидорами
Фруктовый джем на зиму
Лазанья с фаршем
Фаршированная щука
Мясо с черносливом, запеченное в духовке
Компот из красной и черной смородины
Лечо из баклажанов на зиму
Куриная печень тушеная в сметане в мультиварке