Тыквенный кекс с изюмом

Пошаговый фото рецепт приготовления Тыквенный кекс с изюмом
Ингредиенты
Тыква (сырая)
500 гр
Яйцо
2 шт
Сахар
250 гр
Мука
300 гр
Изюм
50 гр
Сливочное масло
100 гр
Разрыхлитель
1.5 чайн.л
Корица
1 чайн.л
Тыквенный кекс по указанному рецепту получается с влажной мягкой текстурой, очень ароматный и вкусный. Выпекать можно в любой форме, даже в небольших порционных формочках для кексов. Тыкву можно использовать и замороженную, но при необходимости в тесто добавить немного муки. Имейте в виду, что в ингредиентах указано 500 грамм свежей тыквы, а в тесто необходимо добавить именно тыквенное пюре - примерно 250 грамм! В начинку смело добавляйте любые орехи, цедру лимона или апельсина, мускатный орех, кардамон. Все эти добавки сделают кекс еще более ароматным и интересным.

Тыквенный кекс с изюмом рецепт приготовления

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать на большие дольки. Отварить тыкву в кипящей воде на медленном огне 15 минут.

Мягкую тыкву откинуть на сито, дать стечь воде и измельчить в однородное пюре (измельчить блендером, натереть на терке или размять вилкой). Должно получиться примерно 250 грамм готового тыквенного пюре.

К тыкве добавить яйца с сахаром и растопленное сливочное масло.

Хорошо перемешать венчиком.

Затем всыпать муку, разрыхлитель и корицу. Добавить промытый изюм.

Тесто снова хорошо перемешать венчиком. Тесто должно получиться по консистенции как очень густая сметана.

Форму для кекса смазать маслом и наполнить тестом.

Выпекать тыквенный кекс в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Готовность необходимо проверить шпажкой.

Затем пирог немного охладить и посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.


Я буду очень рада если вы оставите комментарий к рецепту.
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий







Ваши комментарии:

  1. Наталья 15 Март 2016 в 6:56

    Очень вкусный получился. Спасибо! Добавила ч. ложку мускатного ореха.

  2. Кристина 11 Февраль 2016 в 6:21

    У меня кекс получился внутри сырым, почему?

  3. Аноним 18 Октябрь 2015 в 13:00

    спасибо!попробую

  4. Ангелина 9 Октябрь 2015 в 8:15

    Кекс получился очень сочным и вкусным)
    добавила орешков по вашему совету.
    спасибо за рецепт!


Салаты на Новый год Закуски Первые блюда Вторые блюда Выпечка Яичницы Десерты Соусы

2Recepta.com - Рецепты с фото © 2011-2016. Связь с автором
Любое копирование текстовой или графической информации с сайта запрещено!