Утка (гусь) с яблоками, запеченная в духовке

Пошаговый фото рецепт приготовления
Рейтинг: 3 Комментариев: 0
Утка с яблоками может стать отличным главным блюдом праздничного вечера. В рецепте я использую деревенскую утку весом примерно 2,5 кг. Во время приготовления утки из нее выделяется очень много жира, поэтому готовить ее в рукаве намного удобнее - не нужно переворачивать и поливам жиром, духовой шкаф останется чистым. Запеченная в рукаве утка не высыхает, получается намного нежнее и сочнее. Но если вы все-таки решите приготовить утку или гуся более традиционным способом и просто запечь в духовке, то вам необходимо уложить тушку на противень и плотно закрыть фольгой. Из специй к утке хорошо подходят майоран, имбирь, карри, корица и паприка. Яблоки лучше брать твердые и кислые, например, сорта "Антоновка" или подобные. Так же в начинку можно смело добавлять сухофрукты: чернослив, курага, изюм и даже орехи.
Утка (гусь) с яблоками, запеченная в духовке
Ингредиенты
Утка или гусь
1 шт
Яблоко
400 г
Лимон
1 шт
Зелень
тимьян, орегано
Соль, перец, специи

Утка (гусь) с яблоками, запеченная в духовке рецепт приготовления

Утку хорошо промыть. Хорошо натереть солью, перцем и специями внутри и снаружи. Грудку и ножки проткнуть зубочисткой в нескольких местах.

Яблоки и пол лимона нарезать дольками.

В утку заложить дольки яблок, лимон и немного зелени. Отверстие зашить нитками или скрепить зубочистками. Сверху по желанию натереть утку ароматной зеленью.

Уложить утку в рукав для запекания. Сверху утки положить пару долек лимона. Рукав плотно завязать.

Запекать утку необходимо 2-2,5 часа при 190 градусах. Если хотите получить зажаристую корочку, то за полчаса до готовности разрежьте рукав. Будьте очень аккуратны, от утки скапливается много горячего жира и пара.



Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями
Я буду очень рада если вы оставите комментарий к рецепту.
В коментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий







Сливочное масло не почернеет, если в сковородку, где вы что-нибудь жарите, капните несколько капель растительного масла



Лазанья с фаршем
Комментариев: 177


Фаршированные перцы
Комментариев: 27


Сырники из творога
Комментариев: 11


Борщ
Комментариев: 29


Шарлотка с яблоками
Комментариев: 9


Солянка сборная мясная
Комментариев: 189

Салаты Закуски Первые блюда Вторые блюда Выпечка Блины и оладьи Яичницы Десерты Соусы

2Recepta.com - Рецепты с фото © 2011-2014. Связь с автором
Любое копирование текстовой или графической информации с сайта запрещено!