Варенье из арбузных корок

Пошаговый фото рецепт приготовления Варенье из арбузных корок
Ингредиенты
Арбузные корки
1 кг
Сахар
1 кг
Сода
1.5 чайн.л
Лимон, апельсин
по желанию
Необычный десерт, которым можно удивить своих друзей и близких. Плотные прозрачные кусочки, в тягучем сладком сиропе. Сироп по консистенции похож на жидкий мед. Кусочки можно использовать в качестве цукатов, добавлять в выпечку или другие десерты. Для приготовления варенья из арбузных корок лучше всего покупать толстокорые краснодарские арбузы. Если использовать арбуз, у которого будет тонкая кожица, то при варке может оставаться слегка травянистый запах. В этом случае обязательно добавьте кожуру лимона или апельсина. Из указанного количества ингредиентов получается 2 полуторалитровые баночки варенья.

Варенье из арбузных корок рецепт приготовления

С арбузных корок срезать зеленую кожуру, удобно это делать при помощи обычной овощечистки.

Нарезать корки небольшими кубиками.

В стакане горячей воды растворить соду, затем добавить еще литр холодной воды. В подготовленный раствор добавить нарезанные корки и оставить на 3 часа.

Затем воду слить, а арбузные корки тщательно промыть под проточной водой несколько раз.

Сварить сахарный сироп из 500 гр сахара и 500 мл воды.

Следом в кипящий сироп переложить арбузные корки и варить на небольшом огне 20 минут. Варенье периодически помешивать.

Арбузные корочки должны стать прозрачными. Оставить варенье при комнатной температуре настаиваться на 6-8 часов.

По истечению указанного времени кастрюлю снова поставить на небольшой огонь, всыпать оставшиеся 500 гр сахара, перемешать и варить после закипания еще 20 минут. Оставить еще раз на 6-8 часов, затем проварить 30 минут в третий раз. На последнем этапе в варенье можно добавить цедру лимона или апельсина.

Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам.

Герметично закатать крышкой, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.


Я буду очень рада если вы оставите комментарий к рецепту.
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий








Салаты на Новый год Закуски Первые блюда Вторые блюда Выпечка Яичницы Десерты Соусы

2Recepta.com - Рецепты с фото © 2011-2016. Связь с автором
Любое копирование текстовой или графической информации с сайта запрещено!