Варенье из сливы без косточек
Пошаговый рецепт с фотоИз слив можно приготовить много разной консервации: компот, варенье, сироп или пюре. В этом рецепте приготовлено классическое варенье из сливы без косточек, которое получается густое насыщенное и очень похоже на джем. Если вы хотите однородную консистенцию, то можно варенье измельчить погружным блендером. Густое варенье можно в будущем использовать в приготовлении воздушных пирожков или пирогов из песочного теста. Вкус варенья можно разнообразить, добавив в него немного яблок, корицы, ванили или даже грецких орехов. Сливовое варенье хорошо сочетается с разнообразными добавками, поэтому смело экспериментируйте!
Как приготовить варенье из сливы без косточек
Сливы хорошо помыть под проточной водой. Разделив сливу на две половинки, достать косточку.
Присыпать сливы сахаром и оставить на ночь. (этот шаг можно пропустить и приступить сразу к варке варенья, но я всегда оставляю сливы под сахаром на ночь, чтобы они пустили свой сок)
Сливы перемешать, добавить кипяченую воду и поставить на небольшой огонь.
После закипания варить примерно час, постоянно помешивая. Образовывающуюся белую пенку необходимо снимать ложкой.
Банки простерилизовать любым способом. Я использую дуршлаг и кастрюлю с кипятком, в дуршлаг ставлю банку, горлышком вниз - стерилизую минут 20. Крышки проварить в кипятке 10 минут.
Разложить сливовое варенье в сухие простерилизованные банки и закатать. Оставить до полного остывания, до зимы хранить в темном прохладном месте.
Спасибо за рецепт
Ой спасибо супер
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, а зачем снимать пенку с варенья, это принципиально?
Сварила такое варенье, но сливу прокрутила через мясорубку и сахара на 3 кг сливы (уже без косточек)-2.500 кг. Получилось вкусно.