Вареники с клубникой на кефире

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня предлагаем приготовить вареники с клубничной начинкой. Это яркое сытное блюдо можно готовить не только в летнюю пору, так как для вареников отлично подойдет и замороженная клубника. На приготовление любых вареников, конечно, необходимо потратить достаточно времени. Если лепить их помощью формочки, то будет немного быстрее. Но можно справиться и без особых приспособлений, закручивая края вареника в косичку или прижимая вилкой. Тесто для вареников на кефире получается очень нежное и вкусное. Такое тесто подходит абсолютно для любой начинки и не только сладкой.

Вареники с клубникой на кефире
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить вареники с клубникой на кефире

  • В глубокую миску всыпать 250 гр. муки, влить кефир и добавить соль.
  • Из этих ингредиентов сразу замесить тесто для вареников.
  • В конце тесто переложить на стол, присыпанный оставшейся мукой и хорошо вымесить руками.
  • Готовое тесто следует слегка присыпать мукой, накрыть миской и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
  • Клубнику очистить от плодоножки, тщательно вымыть и дать стечь воде.
  • Затем клубнику нарезать на некрупные ломтики.
  • Посыпать клубнику крахмалом и аккуратно перемешать, оставить на 10 минут.
  • Тесто снова хорошо вымесить, оно должно быть мягким и эластичным.
  • Часть теста раскатать в пласт и вырезать подходящие кружочки.
  • В середину теста насыпать пол чайной ложки сахара и выложить клубнику.
  • Руками или с помощью специальной формочки плотно слепить края вареника.
  • Любым удобным способ слепить все вареники. Часть можно заморозить, а часть приготовить сразу.
  • Для варки необходимо опустить вареники в кипящую подсоленную воду. Варить после всплытия примерно 5 минут, аккуратно перемешивая ложкой.
  • С помощью шумовки достать вареники из воды. Подавать горячие вареники с кусочком сливочного масла или со свежей сметаной.


Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.