Вкусная икра из свеклы на зиму

Пошаговый рецепт с фото
Вкусная и полезная заготовка из свеклы на зиму. Свекольная икра очень проста в приготовлении, все овощи необходимо измельчить в мясорубке и хорошо проварить. Икру из свеклы можно делать чуть более острой, добавив один острый перчик и чуть больше чеснока. Икра из свеклы прекрасно хранится всю зиму в темном прохладном месте. Свекольная икра отлично подходит в качестве закуски, подавать можно в теплом и холодном виде со свежим черным хлебом. Вкусная икра из свеклы на зиму

Ингредиенты:

  • Свекла 1 кг
  • Помидоры 700 гр
  • Лук 300 гр
  • Морковь 300 гр
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Уксус 9% 30 мл
  • Соль 1 стол.л
  • Сахар 3 стол.л
  • Растительное масло 150 мл
Меры веса продуктов

Как приготовить вкусную икру из свеклы на зиму

  • Подготовить все необходимые ингредиенты. Очистить свеклу, морковь, лук и чеснок. Помидоры тщательно вымыть.
  • Все ингредиенты прокрутить через мясорубку или измельчить блендером. Переложить в глубокую кастрюлю.
  • Затем влить растительное масло, всыпать соль и сахар. Тщательно перемешать и поставить кастрюлю на небольшой огонь.
  • Варить свекольную икру 1.5 часа, периодически помешивая. В конце варки добавить измельченный чеснок и влить уксус.
  • Тщательно перемешать, проварить еще 10-15 минут.
  • Доверху наполнить икрой предварительно стерилизованные банки.
  • Закатать банки с икрой стерилизованными крышками, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.

Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.