«Хреновина» с чесноком на зиму
Пошаговый рецепт с фотоСегодня предлагаем приготовить острую приправу "Хреновина", по-другому еще называют "Хренодер" или "Горлодер". Готовить её максимально просто, так как приправа не требует варки. В классическом рецепте хреновины все перечисленные ингредиенты (помидоры, хрен и чеснок) измельчают и тщательно перемешивают, вот и весь рецепт. Подавать хреновину следует в качестве острой приправы к мясу, овощам и любым другим блюдам. На зиму лучше всего закрывать баночки небольшого объема. Хранить хреновину желательно три-четыре месяца в холодильнике. Можно хранить и дольше, но приправа со временем теряет свою ядреность.
Ингредиенты:
Меры веса продуктов
Как приготовить хреновину с чесноком на зиму
Помидоры вымыть и измельчить в однородную массу. Можно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Корень хрена вымыть и очистить от верхней кожицы, чеснок тоже очистить. Хрен с чесноком необходимо измельчить. Если вы будете использовать мясорубку, то рекомендуем надеть на мясорубку полиэтиленовый пакет, затем уже измельчить непосредственно в пакет. При таком способе хрен не будет разъедать глаза. В рецепте используется блендер, поэтому чеснок и кусочки хрена следует переложить в чашу блендера.
Тщательно измельчить весь чеснок с корнем хрена.
Далее в томатную массу добавить измельченные хрен с чесноком, всыпать соль и сахар.
Хреновину тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно соединились между собой.
Хреновину разложить в заранее стерилизованные сухие банки.
Закрыть стерилизованными крышками и убрать на хранение в холодильник.
Спасибо за рецепт-особенно за пропорции-они меня и интересовали!
в холодильнике нормальнохранится полгода
Вот поэтому хреновину не закатывают под крышки а закрывают пластиковыми крепкими крышками и в холодильник
Хранить только в холодильнике, и перед укупоркой налить ложки три подсолнечного масла.