Заготовка рассольника с перловкой на зиму

Пошаговый фото рецепт приготовления
Проверенный рецепт заготовки рассольника на зиму с перловкой и свежими огурцами. Такие заготовки необходимы и очень выручают в момент, когда необходимо быстро приготовить свежий супчик на обед. Заготовка очень простая, все готовится без предварительного отваривания или замачивания. Свежие овощи и сухая крупа сразу тушатся уже для непосредственного консервирования. Из указанного количества ингредиентов получается 6 полулитровых баночек готовой заготовки для рассольника. Для приготовления кастрюли ароматного рассольника необходимо сварить бульон, добавить в него картофель и одну баночку заготовки. Очень удобно и быстро! Заготовка рассольника с перловкой на зиму

Ингредиенты:

  • Огурец 1.5 кг
  • Соль 1 стол.л
  • Помидор 800 гр
  • Сахар 2 стол.л
  • Морковь 500 гр
  • Уксус 9% 50 мл
  • Лук 500 гр
  • Масло растительное 50 мл
  • Крупа перловая 250 гр
Меры веса продуктов

Как приготовить заготовку рассольника с перловкой на зиму

  • Репчатый лук мелко нарезать.
  • Свежие огурцы нарезать маленькими кубиками.
  • Морковь натереть на крупной терке.
  • Помидоры также нарезать на небольшие кусочки, по желанию томаты предварительно очистить от кожуры.
  • Помидор переложить в подходящую миску или кастрюлю для тушения. Влить стакан воды и растительное масло, добавить соль и сахар.
  • Следом добавить огурцы, лук и морковь.
  • Также добавить тщательно промытую перловку.
  • Заготовку для рассольника хорошо перемешать и варить 30 минут.
  • Затем влить уксус, перемешать и тушить еще 10 минут.
  • Горячую заготовку сразу же разложить в чистые стерилизованные банки и закатать крышками. Банки перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.

Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.