Заготовка щавеля на зиму

Пошаговый рецепт с фото

Зимой наверняка захочется приготовить "зеленые щи", поэтому о заготовке листьев щавеля на зиму необходимо подумать уже сейчас. Тем более, процесс довольно легкий и быстрый. Особой разницы между супом из свежего щавеля и супом, приготовленным из этой заготовки нет. Поэтому рекомендую заготавливать побольше.

Заготовка щавеля на зиму
Ингредиенты:
  • Листья щавеля без стеблей
  • Соль
  • Кипяток
Меры веса продуктов

Как приготовить заготовку щавеля на зиму

  • Тщательно промыть весь щавель под проточной водой несколько раз.
  • Затем листья щавеля слегка просушить и выложить на разделочную доску.
  • Нарезать листья на небольшие кусочки.
  • Банки для заготовок необходимо простерилизовать любым удобным способом. Я стерилизую с помощью кастрюли с кипятком и дуршлага. Крышки стерилизую в кипятке.
  • Банку необходимо максимально плотно набить нарезанными листьями щавеля. Когда банка плотно набита, добавить пол чайной ложки соли.
  • Затем залить банку крутым кипятком.
  • И крепко закрыть крышкой или закатать. Перевернуть банку и оставить до полного остывания. До зимы баночки хранить в темном прохладном месте.


Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. валентин 2 Сентябрь 2014 в 9:47

    рецепт простой, но не указана ёмкость банки какова она?