Заправка для борща из свеклы (на зиму)

Пошаговый рецепт с фото

Насыщенная ароматная свекольная заправка для борща обязательно выручит вас, когда нужно быстро приготовить свежий красный борщ на обед. Обязательно заготавливайте сезонные овощи, если не увлекаетесь консервированием, то рекомендуем хотя бы замораживать часть овощей и ароматную зелень. Это действительно очень практично. Удобно заготовить большую порцию борщевой заправки осенью и использовать зимой по назначению. Готовить с заправкой очень просто и быстро: необходимо отварить мясной бульон, добавив свежий картофель, капусту по желанию и уже в конце варки добавить свекольную заготовку. Проварить все вместе еще минут 10 и свежий красный борщ готов! Вес ингредиентов указан уже в очищенном виде, из них получается примерно 5 полулитровых банок готовой заправки для борща. Одной баночки хватает на приготовление 3-4 литров борща.

Заправка для борща из свеклы (на зиму)
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить заправку для борща из свеклы (на зиму)

  • Свеклу натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.
  • Морковь также натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.
  • Лук необходимо нарезать не слишком мелко, четвертькольцами.
  • Болгарский перец очистить от семян и нарезать брусочками.
  • Помидоры нарезать небольшими дольками.
  • Все подготовленные овощи переложить в большую кастрюлю и перемешать.
  • Всыпать соль, сахар и влить растительно масло. Заправку для борща хорошо перемешать и поставить на небольшой огонь на 10 минут.
  • Через 10 минут овощи должны пустить сок, прибавить немного огня и тушить еще 30 минут, периодически помешивая.
  • В конце добавить измельченный чеснок и влить уксус.
  • Хорошо перемешать и накрыть крышкой, убрать с огня и дать постоять еще пару минут.
  • Разложить горячую овощную заготовку в заранее подготовленные стерилизованные банки, закатать крышками и укутать в одеяло до полного остывания.


Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. екатерина 24 Сентябрь 2017 в 0:12

    буду делать!

  2. Татьяна 23 Август 2017 в 11:11

    Хочу попробовать этот рецепт, но думаю, не маловато времени для морковки?

  3. сергей 10 Август 2017 в 11:29

    Очень вкусная заправка!!!

  4. ольга 5 Август 2017 в 15:39

    2 года пользуюсь этим рецептом,очень вкусно!

    • екатерина 24 Сентябрь 2017 в 0:13

      а выход какой?

      • Ева 24 Сентябрь 2017 в 8:40

        Вес ингредиентов указан уже в очищенном виде, из них получается примерно 5 полулитровых банок готовой заправки для борща.

  5. Роза 22 Март 2017 в 5:58

    Спасибо большое за хороший рецепт! Мне очень понравился ваш сайт.