Заварной крем

Заварной крем всегда получается даже у начинающих хозяек. Нежный, легкий, очень простой в приготовлении, крем прекрасно сочетается с тортами, пирожными, эклерами, корзиночками и прочими сладостями. Заварной крем

Ингредиенты:

  • Сахар 200 гр
  • Мука 50 гр
  • Желток 4 шт
  • Молоко 500 мл
  • Ванилин щепотка
Меры веса продуктов

Как приготовить заварной крем

  • Смешать в кастрюле сахар, муку и желтки.
  • Перемешать.
  • Добавить молоко, еще раз перемешать и поставить на огонь.
  • Варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока на поверхности не начнут появляться пузыри. Всыпать ванилин, перемешать и убрать с огня.
    Остудить. Как только крем остынет, он загустеет.
Комментарии: 71
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий






Ваши комментарии:

  1. Инга Красавина 17 Апрель 2017 в 14:07

    Всем привет,очень интересно какой человек создал данный сайт? -пожалуй самый полезный сайт для готовки!Вкусные пирожные,торты,крема,куличи,пироги…Словом у меня и моей семьи нет слов! Спасиюо большое за данный сайт!!!!!!

  2. климентов шурик 25 Март 2017 в 15:35

    вот моё творение

  3. Витория 25 Март 2017 в 15:32

    Если крем после того как остудили жидкий , добавьте муки и поварите. Класс!!!

  4. Линда Релинд 25 Март 2017 в 15:30

    Не вижу смысла искать ошибки в коментах.Глупо. А крем отличный! Молодцы! А ты,Лика Громова думай прежде чем обсуждать хорошие коментыи искать в них ошибки. Анна Якутск, все в порядке

  5. Лика Громова 25 Март 2017 в 15:25

    Крем очень хороший!Но в ответе Анны Якутск я нашла ошибку: пишется комков а не камков! А в ответе Марины я нашла хорошее решение ! Взбить миксером!!!!!!!!!!!! Ура!!!!!

  6. Витория 19 Март 2017 в 9:55

    Супер!

  7. Тем а 6 Май 2016 в 16:20

    крем просто супер,делали уже 4 раз. Торты, еклеры, все что хотите, вам поможет

  8. Марина 29 Февраль 2016 в 7:31

    Отличный крем! Делала уже 2 раза, второй раз перед тем как поставить на огонь, взбила миксером, получился еще лучше! Спасибо за рецепт!

  9. юра 9 Февраль 2016 в 17:38

    крем зашибись

  10. Анна Якутск 25 Январь 2016 в 8:33

    Спасибо за рецепт. Крем получился на ура. Девушки используйте венчик и не каких камков и если крем у вас жидкий, значит не доварили. Всем удачи:)

  11. вера 2 Январь 2016 в 3:55

    круто!!!!

  12. Инга 8 Декабрь 2015 в 22:16

    Крем просто сказка.Спосибочки за рецепт.

  13. shmal1987 29 Октябрь 2015 в 12:47

    крем супер ! я добавила немного сгущенного молока! муж любит :)

  14. Наталья 26 Сентябрь 2015 в 8:10

    Спасибо за рецепт-очень хорошо получается!

  15. Аноним 7 Сентябрь 2015 в 16:05

    Хороший крем. вкусный и все получилось с первого раза.

  16. Юрий 18 Июль 2015 в 14:04

    Очень легко и просто очень вкусно

  17. Наталья 12 Июнь 2015 в 21:45

    Отлично! Легко и быстро! Поднялось даже больше, чем я того ожидала ))

  18. Лариса 5 Июнь 2015 в 9:13

    Действительно всё легко и просто, густеет в конце варки

  19. Анна 21 Апрель 2015 в 11:24

    Искала рецепт без масла и нашла. Все получилось в лучшем виде,только нужно постоянно мешать.

  20. вера 26 Январь 2015 в 10:13

    это еще не крем а заготовка! необходимо его остудить и взбить миксером а отдельно взбить сливочное масло до пышности и продолжая взбивать добавлять постепенно взбитую *кашу*! вот тогда и получается настоящий заварной крем_пышный и вкусный как мороженое! перед тем как заправлять им заварные или бисквит надо охладить!

    1. Аноним 25 Февраль 2015 в 14:12

      А сколько масла положить на 0,5 л молока?)

  21. жанна. 23 Январь 2015 в 13:24

    собираюсь приготовить крем по Вашему рецепту. Если не получится пеняйте на себя.

  22. Anastasia Klimenko 8 Январь 2015 в 14:46

    крем великолепный. а главное не жирный и очень простой в приготовлении. спасибо автору за рецепт!

  23. Ольга 19 Декабрь 2014 в 9:02

    Ну что сказать,век живи век учись,большое спасибо.

  24. Алиса 5 Декабрь 2014 в 12:18

    У меня все получилось. И делала я впервые. Дочька лопала с аппетитом.

    1. Алиса 5 Декабрь 2014 в 12:22

      Дочка* извиняюсь за ошибку

  25. лорик74 24 Ноябрь 2014 в 6:41

    Все получилось .Спасибо!

  26. Марина 13 Ноябрь 2014 в 22:39

    Рецепт супер! Как только пузыри появились крем сразу загустел.получилось что надо ;)

  27. кристина 27 Октябрь 2014 в 18:36

    только что приготовила крем по вашему рецепту, только у меня было 3 яйца всего. я не делила желтки, а поставила целые яйца. все получилось как надо. готовила заварной крем впервые. благодарю за рецепт, буду наслаждаться блинами с кремом!

  28. Ольга 24 Октябрь 2014 в 12:08

    Здравствуйте. Хочу попробовать приготовить крем по вашему рецепту. Подскажите пожалуйста сколько примерно по времени варить крем на медленном огне?

  29. Аноним 24 Октябрь 2014 в 7:49

    Очень вкусный крем, спасибо!!

  30. Аноним 5 Октябрь 2014 в 11:56

    Это ужасс, просто испорчен торт( из за вашего крема

    1. олеська 29 Март 2015 в 12:36

      крем хороший,это у тебя руки не из того места ростут

  31. юлия королёва 25 Сентябрь 2014 в 19:14

    спасибо действительно легко и просто делала на 3 порции сразу боялась не получится но все получилось

  32. Ирина 13 Сентябрь 2014 в 13:07

    он крут))) радует, что без масла, по сему получается нежный и не жирный…Девочки, у кого не загустел- точно не доварили…

  33. Татиана 28 Июль 2014 в 5:06

    Привет!Спасибо за замечательный и простой рецепт крема! С первого раза все отлично получилось! Тортик Наполеон удался!Сынишка оценил!)))

  34. Аноним 24 Июль 2014 в 19:18

    самый лучший рецепт из всех что я перепробовала, только я его после охлаждения взбиваю миксером минут 10, на средней скорости, получается нереально нежный…

  35. жанна 16 Июль 2014 в 11:14

    У меня ничего не получилось , все делала строго по рецепту может молока поменьше ?

  36. Рита 30 Июнь 2014 в 19:37

    Делала заварной крем первый раз рецепт просто супер!!!

  37. Cake 17 Июнь 2014 в 7:01

    що не так, якщо э кумочки і сам крем підгорів?:(

    1. Аноним 13 Июль 2014 в 5:13

      его нужно все время помешивать,а муку соединять с небольшой порцией молока,хорошо вымешать и долить молоко

      1. Cake 18 Июль 2014 в 15:04

        Дякую, все вдалося. :)

  38. Марина 8 Май 2014 в 13:30

    а что делать с белками от яиц?

    1. Аноним 25 Июнь 2014 в 4:05

      сделайте маску добавив туда несколько капель лимона.лицо омолаживается будет меньше морщин

  39. Аноним 21 Март 2014 в 17:27

    Спасибо огромное за рецепт!!!! Очень просто и главное он лучший из всех рецептов заварного крема, которые я перепробовала

  40. Инна 16 Март 2014 в 16:28

    Варила крем первый раз..получилось чудесно,все легко и просто..Спасибо автору за рецепт ..

  41. Лолита 23 Февраль 2014 в 13:39

    Спасибо огромное за рецепт крема!!Очень простой и вкусный! Всем советую его приготовить!

  42. Ирина 19 Февраль 2014 в 10:16

    Эклеры готовила впервые, крем заварной взяла из этого же рецепта, хотя обычно делаю с маслом, крем получился прекрасный! ! Оооочень вкусный! Простой! И для эклеров просто замечательно подходит, а за счет отсутствия масла-менее жирный! Спасибо за рецепт

  43. Зоя89 13 Январь 2014 в 8:46

    Спасибо за рецепт))
    Отличный, вкусный крем) и легок в приготовлении)

  44. Светлана 12 Декабрь 2013 в 14:36

    а он не слишком сладкий получается?

    1. Ева 14 Декабрь 2013 в 10:59

      нет, в меру сладкий.

  45. Наталья 7 Декабрь 2013 в 14:01

    Обалденный крем!! Мой первый заварной крем сразу получился)))И очень вкусно!

  46. Аноним 12 Ноябрь 2013 в 17:34

    Удивилась. Без добавления масла? И сразу на огонь всю массу? Классический рецепт выглядит надежнее

  47. Анна 7 Ноябрь 2013 в 14:21

    Крем супер,первый раз сделала всё получилось!

  48. Net 1 Ноябрь 2013 в 19:14

    Супер! Так просто и очень вкусно! Спасибо!

  49. Ruzi 30 Октябрь 2013 в 12:37

    spasibo bolshoye u menya paluchilos super…))

  50. наталья 7 Октябрь 2013 в 11:09

    Спасибо большое, крем получился просто супер! Только ванилина в рецепте много написано 4г, наверно имелось ввиду ванильный сахар. Горький получился, а так готовила в другой раз меньше ванил. положила вообще объеденье :-)

  51. ? 12 Июнь 2013 в 10:15

    Настоящий крем

  52. вероничка 10 Июнь 2013 в 5:27

    молока многовато. так очень вкусно особенно для тортика

  53. Наташа 16 Май 2013 в 12:26

    Отличный рецепт, спасибо)

  54. Аноним 23 Апрель 2013 в 10:22

    очень хороший рецепт и главное что комочьков вобще нет и густой. а у тех что не загустел или с комочками значит неправильно приготовили.

  55. Алёна 2 Март 2013 в 12:47

    Крем получился, больше как омлет! Чувствуются кусочки, не знаю даже от чего! Белок вроде отделила, но похоже на яйцо. Жидковато, как манная каша! но с моим рецептом вроде и не чего!))))

  56. Таня 18 Февраль 2013 в 16:20

    Этот крем не оседает? Хочу сделать трубочки с таким кремом,на следующий день эти трубочки пустыми не будут?

  57. марина 22 Январь 2013 в 17:49

    а на какой огонь ставить средний, маленький???

    1. Ева 23 Январь 2013 в 8:15

      марина, я обычно ставлю сразу средний, чтобы быстрее прогреть. А потом уменьшаю на минимум.

  58. Ольга 12 Октябрь 2012 в 15:08

    Крем получился очень вкусным, но после охлаждения загустел лишь чуть-чуть, эклеры наполнить им не удалось.Делала всё строго по рецепту. Может надо меньше молока?

    1. Ева 12 Октябрь 2012 в 15:15

      Ольга, пропорции ингредиентов к рецепту идеальные. Скорее всего, вы крем немножко не доварили, уже в кастрюле на огне он становится довольно густым.

  59. евгения 2 Сентябрь 2012 в 8:59

    спасибо огромное рецепт супер очень вкусно только что попробовала

  60. елена 28 Август 2012 в 11:17

    попробывала…..очень, очень вкусно и просто)))

  61. Айсиля 17 Июль 2012 в 10:13

    Стоит попробовать,наверное очень вкусн!

  62. Мария 12 Декабрь 2011 в 17:23

    Очень доступно написан рецепт крема. Воодушевило,что у начинающих должно получиться.Спасибо

Быстрое печенье из слоеного теста «Ушки»
Салат из огурцов по-корейски на зиму
Густой сметанный крем для торта
Запеченная рыба «Золотое дно»
Медовая коврижка
Каша молочная «Дружба»
Сахарная глазурь для куличей
Гренки из батона с яйцом и молоком
Салат из молодой капусты с огурцами
Пасха творожная
Шашлык в банке, запеченный в духовке
Как заморозить черную смородину на зиму