Зеленые помидоры с болгарским перцем на зиму

Вкусная домашняя заготовка из незрелых помидоров и болгарского перца. Если неожиданно наступили осенние холода, а на грядках остался незрелый урожай помидоров, то лучшим решением в такой ситуации будет не выбрасывать помидоры, а законсервировать их на зиму. Рекомендуем использовать помидорки небольшого размера, они хорошо промаринуются, и получится довольно вкусная закуска. Количество перца и чеснока можете изменять по своему вкусу. Хранить маринованные зеленые помидоры следует в темном прохладном месте на протяжении всей зимы. Зеленые помидоры с болгарским перцем на зиму

Ингредиенты:

  • На одну литровую банку:
  • Черный перец горошек 3 шт
  • Зеленые помидоры 600 гр
  • Гвоздика 2 шт
  • Болгарский перец красн. 1 шт
  • Лавровый лист 1 шт
  • Чеснок 3-4 зубчика
  • Для маринада на 1 литр воды:
  • Сахар 4 стол.л
  • Уксус 9% 50 гр
  • Соль 3 стол.л
Меры веса продуктов

Как приготовить зеленые помидоры с болгарским перцем на зиму

  • В чистую стерилизованную банку положить горошины перца, гвоздику, лавровый лист и пару зубчиков чеснока. По желанию добавить зелень укропа и петрушки.
  • Наполнить банку хорошо вымытыми помидорами и "ломтиками" болгарского перца, предварительно очищенного от семян.
  • Содержимое банки доверху залить крутым кипятком, прикрыть крышкой и оставить на 15-20 минут.
  • Затем воду с банки аккуратно слить в кастрюлю, предварительно измерив её объем.
  • Слитую воду довести до кипения, добавить соль и сахар, хорошо перемешать до полного растворения. В самом конце влить уксус, перемешать и убрать с огня.
  • Готовый маринад снова залить в банку с помидорами и перцем.
  • Банку герметично закатать стерилизованной крышкой, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.
Комментарии: 0
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий






Куриные крылышки на мангале
Оладьи из тыквы на кефире
Маффины с ягодами (с красной смородиной)
Подлива с мясом к макаронам
Домашнее яблочное повидло
Паста с баклажанами и помидорами
Песочный пирог с клубникой
Салат из свеклы с черносливом и орехами
Сырные оладьи с ветчиной
Капуста в томатном соке на зиму
Творожный Кулич в мультиварке
Красная смородина, протертая с сахаром