Зеленые помидоры с болгарским перцем на зиму

Пошаговый рецепт с фото

Вкусная домашняя заготовка из незрелых помидоров и болгарского перца. Если неожиданно наступили осенние холода, а на грядках остался незрелый урожай помидоров, то лучшим решением в такой ситуации будет не выбрасывать помидоры, а законсервировать их на зиму. Рекомендуем использовать помидорки небольшого размера, они хорошо промаринуются, и получится довольно вкусная закуска. Количество перца и чеснока можете изменять по своему вкусу. Хранить маринованные зеленые помидоры следует в темном прохладном месте на протяжении всей зимы.

Зеленые помидоры с болгарским перцем на зиму
Ингредиенты:
  • На одну литровую банку:
  • Черный перец горошек 3 шт
  • Зеленые помидоры 600 гр
  • Гвоздика 2 шт
  • Болгарский перец красн. 1 шт
  • Лавровый лист 1 шт
  • Чеснок 3-4 зубчика
  • Для маринада на 1 литр воды:
  • Сахар 4 стол.л
  • Уксус 9% 50 гр
  • Соль 3 стол.л
Меры веса продуктов

Как приготовить зеленые помидоры с болгарским перцем на зиму

  • В чистую стерилизованную банку положить горошины перца, гвоздику, лавровый лист и пару зубчиков чеснока. По желанию добавить зелень укропа и петрушки.
  • Наполнить банку хорошо вымытыми помидорами и "ломтиками" болгарского перца, предварительно очищенного от семян.
  • Содержимое банки доверху залить крутым кипятком, прикрыть крышкой и оставить на 15-20 минут.
  • Затем воду с банки аккуратно слить в кастрюлю, предварительно измерив её объем.
  • Слитую воду довести до кипения, добавить соль и сахар, хорошо перемешать до полного растворения. В самом конце влить уксус, перемешать и убрать с огня.
  • Готовый маринад снова залить в банку с помидорами и перцем.
  • Банку герметично закатать стерилизованной крышкой, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.


Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Баба Дуся 23 Сентябрь 2017 в 18:45

    Очень вкусные помидорки получились. Спасибо за рецепт