Жареная скумбрия

Многие любят скумбрию исключительно в копченом виде, но если рыбу правильно замариновать перед жаркой, то получается очень вкусно. Скумбрия не содержит мелких костей, а её нежное жирное филе богато витамином В. Я готовлю скумбрию без добавления дополнительных специй, хватает лишь соли, перца и маринада. Кожу с рыбы снимать не нужно, благодаря панировке тонкая кожица зажарится в румяную корочку. Жареная скумбрия на сковороде - очень простой и очень вкусный способ приготовления этой морской рыбы. Жареная скумбрия

Ингредиенты:

  • Скумбрия 2 шт
  • Сок лимона 5 стол.л
  • Сухое белое вино 200 мл
  • Яйцо 2 шт
  • Мука 50 гр
  • Соль, перец, растит.масло
Меры веса продуктов

Как приготовить жареную скумбрию

  • Скумбрию вымыть, удалить голову и внутренности. Нарезать на порционные кусочки. Посолить и поперчить.
  • Для маринада смешать вино с лимонным соком.
  • Залить маринадом рыбу и оставить на 60 минут.
  • Приготовить панировку. Яйца слегка взбить вилкой, в муку можно добавить соль и специи.
  • Замаринованные куски рыбы обсушить бумажным полотенцем, обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцо. Жарить на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до образования румяной корочки.
Комментарии: 4
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий






Ваши комментарии:

  1. роман 24 Январь 2016 в 14:35

    готовить надо уметь.на луковой подушке-пальчики оближешь.

  2. Владимир 20 Январь 2016 в 9:24

    Как-то с супругой пробовали жаренную скумбрию в столовой. Весь вечер мутило обоих…

  3. МАРИЯ 8 Ноябрь 2015 в 19:24

    Маришка всю скумбрию выкинула, видимо, от большого ума.
    Спасибо автору за безвозмездный труд и за вкусный рецепт.

  4. Маришка Цепаева 10 Апрель 2015 в 11:01

    Скумбрия не для жарки,я всю выкинула*((

Овсяное печенье с тыквой
Маринованные огурцы с горчицей
Ребрышки с картофелем, запеченные в духовке
Тефтели с рисом в сметанном соусе
Рыба с картошкой, запеченная в духовке
Кабачковый суп-пюре
Томатный соус для спагетти
Джем-желе из черной смородины
Пельмени, запеченные со сметаной
Куриное филе, запеченное в мультиварке
Творожный кекс с изюмом
Медовая коврижка