Жареные баклажаны с чесноком и помидорами

Пошаговый фото рецепт приготовления
Пикантная закуска из жареных баклажанов с помидорами под чесночным соусом. Именно чесночный соус придает нужную остроту, и закуска получается очень интересной на вкус. Рецепт действительно удобный, так как всё готовится довольно быстро и просто. Главное не забыть украсить помидор рубленой зеленью, веточкой базилика или петрушки. Тогда закуска получится яркой и будет прекрасно смотреться даже на праздничном столе. Жареные баклажаны с чесноком и помидорами

Ингредиенты:

  • Баклажан 500 гр
  • Помидор 300 гр
  • Майонез 100 гр
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
Меры веса продуктов

Как приготовить жареные баклажаны с чесноком и помидорами

  • Баклажаны вымыть и нарезать тонкими кружочками.
  • Если баклажан горчит, то лучше замочить дольки в соленой воде (на 1 литр воды - 1 стол. ложка соли). Придавить тарелкой, чтобы они не всплывали, а полностью были погружены в воду. Через 20-30 минут воду слить, а баклажаны обсушить.
  • На растительном масле обжарить кружочки баклажанов до румяности с двух сторон. Можно использовать гриль.
  • В майонез добавить измельченный чеснок и хорошо перемешать. На каждый обжаренный кружок баклажана выложить пол чайной ложки чесночного соуса.
  • Сверху выложить тонкий кружок помидора, слегка посолить и поперчить. Помидор смазать оставшимся майонезом с чесноком и украсить зеленью. Закуска готова!

Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.