Жареные перцы с чесноком на зиму

Пошаговый рецепт с фото

Очень удачный способ заготовки болгарского перца целиком на зиму. Рецепт удобен именно тем, что перец обжаривается целиком, поэтому для консервации подходят любые перчики, даже те, что не подошли для фаршировки, изогнутые или уже слегка подвявшие плоды. Обжаренный румяный перец с зубчиками чеснока получается очень сочным, сладким и в меру пикантным. Мариновать перец в банке настоятельно рекомендую именно целиком, так перец сохраняется свою сочность и аромат. При подаче перец необходимо очистить от семян и использовать по назначению. Перец можно подавать в качестве закуски к любому блюду. Так же маринованный перец можно добавлять при тушении овощных блюд, в зажарку для супов или в качестве ингредиента в овощной салат. Как видите, перец жареный в масле целиком - универсальный ингредиент для многих вкусных блюд. Приготовим?

Жареные перцы с чесноком на зиму
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить жареные перцы с чесноком на зиму

  • Жареные перцы с чесноком на зимуПерцы тщательно вымыть, затем высушить полотенцем. Каждый перец наколоть вилкой в любом месте. Зубчики чеснока разрезать на пару частей.
  • Жареные перцы с чесноком на зимуВ глубокой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить перцы с двух сторон. Во время обжаривания крышку обязательно закрыть, так как раскаленное масло будет брызгаться. Будьте очень аккуратны!
  • Жареные перцы с чесноком на зимуПри обжаривании перцы станут плоскими и румяными. Аккуратно переложить перцы на тарелку и следом начать обжаривать следующую порцию овощей.
  • Жареные перцы с чесноком на зимуВ отдельно тарелке смешать уксус с солью. Тщательно мешать ложкой, пока соль не растворится.
  • Жареные перцы с чесноком на зимуЕще теплые перцы каждой стороной обмакнуть в уксус с солью.
  • Жареные перцы с чесноком на зимуЗатем перцы уложить в стерилизованную банку и посыпать чесноком.
  • Жареные перцы с чесноком на зимуДалее докладывать в банку следующую порцию обжаренных перцев, не забывая обмакивать в уксус с солью. Каждый слой перцев пересыпать зубчиками чеснока.
  • Жареные перцы с чесноком на зимуКогда банка будет заполнена доверху, следует влить горячее масло, которое осталось в сковороде после обжаривания перцев.
  • Жареные перцы с чесноком на зимуБанку сразу же герметично закатать крышкой, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.

Понравился рецепт?
Поделитесь!

Добавить комментарий



Поделитесь фотографией получившегося блюда.