Жареные пирожки с капустой

Очень простой и удачный рецепт пышных жареных пирожков капустой. Тесто довольно легкое в приготовлении, а начинка может быть любой. Пирожки получаются очень мягкими с хрустящей поджаренной корочкой. Из указанного количества ингредиентов выходит примерно 15 средних пирожков. Жареные пирожки с капустой

Ингредиенты:

  • Мука 350 гр
  • Кефир 300 мл
  • Сахар 1 чайн.л
  • Сода 1 чайн.л
  • Капуста 500 гр
  • Лук 100 гр
  • Морковь 100 гр
  • Соль, перец, растительное масло
Меры веса продуктов

Как приготовить жареные пирожки с капустой

  • В глубокую миску влить кефир. Добавить чайную ложку соли, сахара и соды. Затем влить 3 чайные ложки растительного масла и хорошо перемешать.
  • В миску всыпать часть просеянной муки.
  • Начать перемешивать тесто лопаткой. Затем всыпать еще часть муки, снова перемешать.
  • Таким образом подсыпать частями всю муку.
  • В конце вымешивать тесто уже руками. Должно получиться мягкое, но довольно эластичное тесто. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и поставить на 30 минут в холодильник.
  • Для начинки мелко нарезать лук, натереть на терке морковь. Обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла.
  • К зажарке добавить мелко нашинкованную капусту. Влить 100 мл воды, посолить и поперчить по вкусу. Тушить капусту до готовности примерно 30 минут.
  • Тесто еще раз вымесить руками и разделить на 15-16 равных частей.
  • Каждый кусочек раскатать, в середину выложить столовую ложку капустной начинки.
  • Край плотно защепить.
  • Сформировать плоский пирожок.
  • Подобным образом слепить все пирожки с капустой.
  • Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить пирожки швом вниз. Жарить пару минут на небольшом огне до золотистости.
  • Затем пирожки перевернуть и жарить еще пару минут с другой стороны.
Комментарии: 5
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий






Ваши комментарии:

  1. Ирина 17 Март 2017 в 7:20

    Отличный рецепт! Очень вкусные пирожки. У меня муки тоже немного больше ушло. Тут уж каждая хозяйка сама ориентируется…

  2. Катя 15 Февраль 2017 в 5:16

    Очень вкусно получилось! И легко! Спасибо за рецептик!!!!))

  3. Татьяна 23 Октябрь 2016 в 3:55

    Спасибо за рецепт
    Вчера замесила 1,5 порции. Начинка: картошка и капуста.Это мой дебют
    Все съели. На утро 3 шт. осталось.
    Отличный рецепт.
    И вообще спасибо Вам Огромное!!!
    На глаз готовить не умею.
    А с вашими рецептами получается все классно!!!
    Муж в шоке

    1. Ева 23 Октябрь 2016 в 9:56

      Татьяна, спасибо за приятный отзыв. Живите вкусно! ;)

  4. Юлия 5 Сентябрь 2016 в 13:19

    Вкусные получились пирожки 15 штук. У меня муки потребовалось немного больше 500гр, иначе тесто постоянно липло к рукам.( но все зависит от муки)
    Начинку сделала из жаренного фарша с луком и картошки. Сразу со сковородки корочка получилась хрустящая, словно слоеное тесто. Потом, когда разогревала уже не то, но съели все! Спасибо за рецепт!

Творожный кекс с изюмом
Печенье на кефире с шоколадом (без яиц)
Килька в томатном соусе
Шоколадный пирог с грушами
Салат с курицей, помидорами и сыром
Каннеллони с фаршем
Как правильно разделать курицу на порционные куски
Пирог с замороженной черной смородиной
Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке
Овощное рагу с курицей в мультиварке
Салат с колбасой, огурцами и сыром
Салат из кольраби с морковью и яблоком