Солянка мясная сборная рецепт классический

Комментарии к рецепту: Солянка мясная сборная рецепт классический

<< Вернуться к рецепту
Фотографии приготовивших по рецепту:
Добавить комментарий для Ля Отменить ответ



Поделитесь фотографией получившегося блюда.




  1. Алексей 29 ноября 2019 в 8:33

    Всё очень хорошо и написано и присоветовано (того обязательно, а того нив коем случае для классической солянки), а самого — то главного нет — А сколько воды для такого количества продуктов — литр, два или ведро??? А то может получиться или жиденький суп или каша…..

  2. игорь 19 мая 2017 в 0:30

    главно не мудрить с мясом; я использовал остатки колбасы и стейка с гриля ….. странноватый привкус получился.

  3. Милана из Англии 19 марта 2017 в 19:06

    Мне понравились комментарии Игоря Николаевича. Могу только добавить, что каперсы — это обязательный компонент мясной солянки, а не «по желанию», достаточно и двух столовых ложек, чтобы почувствовать вкус. Но добавляйте каперсы без их рассола, без жидкости, иначе появится горьковатый привкус. И вот рассол от оливок — совсем неплохо.

  4. Игорь Николаевич 25 февраля 2017 в 18:31

    Для продвинутых гурманов :
    1. Готовим исключительно в скороварке (мультиварке),
    2. Варка бульона (свинина на косточках — 0,5 кг),
    3. Пока готовится наваристый бульон, на сковородке пассеруем наструганные тонкой соломкой 2 морковки,
    2 нарезанные также длинной соломкой луковицы БЕЛОГО лука и 2 — КРАСНОГО лука, к которым в конце пассерования добавляем так же длинненькую соломку 4-5 средних солёных огурчиков,
    4. Режем длинной тонкой соломкой грамм 100-150 сырокопчёной колбаски, 100-150 грамм ветчины и 100-150 грамм копчёной грудинки с жирком, тонкими кружками нарезаем 3-4 сосиски и при желании
    добавляем либо сервелат, либо любую колбаску — 100-150 грамм.
    5. Разбираем сваренную свининку узкими пластиками, удаляем косточки и добавляем содержимое сковородки и подготовленное мясное ассорти в скороварку,
    6. А теперь — для терпеливых гурманов : добавляем в будущую сборную солянку всё содержимое 1 банки лечо,
    1 банки красной фасоли в томатной заливке, 1 банки белой фасоли в натуральной заливке и 1 банку зелёного горошка, 1 нарезанный тонкими дольками лимон и грамм 200 рассола из солёных огурчиков, 200 грамм любого томатного кетчупа (лучше поострее),
    7. Если ваша скороварка маловата в полезном объёме, делим пополам драгоценное содержимое и варим
    либо в два приёма, либо зовём в помощь скороварке пятилитровую мультиварку,
    8. Варим 1 час, оставляем настояться минимум на 2 часа,
    9. При разливе на порции добавляем в тарелки по 2 дольки нарезанного лимона, столовую ложку сметаны, столовую ложку нарезанных колечками маслин, зелёный лук и зелень.
    10. Лучше всего периодически в процессе смакования самой солянки мясной потреблять заранее охлаждённую водочку, но не стаканами, а рюмками по 50 грамм. Ну, и чёрный хлеб вприкуску также хорош.

  5. Елена 24 февраля 2017 в 18:07

    Я добавляю натертую морковь

  6. Алсу 29 января 2017 в 8:39

    Отличный рецепт,очень вкусно,Спасибо!

  7. тереза 16 января 2017 в 4:45

    СПОСИБО большое за рецепт, очень понятно, и доступно, а главное очень вкусно))))

  8. Лариса 12 ноября 2016 в 4:46

    Спасибо!!!!!!!!!!

  9. Владимир 26 октября 2016 в 9:48

    Добавляю разведеную в воде муку,погуще получается.

  10. Вера 18 октября 2016 в 3:21

    Сто лет не верила солянку, а тут вот захотелось. Годы уже дают о себе знать, память не та. Позову подруг, детей и на кормлю их этой вкуснятиной. Спасибо за забытый рецепт.

  11. Катя 6 октября 2016 в 16:43

    Моё любимое блюдо!!! Но картошку никогда не добавляю.

  12. Алекс 22 августа 2016 в 11:03

    Спасибо готовил первый раз очень очень вкусно даже сам не ожидал

  13. Виталий 30 июля 2016 в 17:53

    Готовил первый раз в жизни. Всё написано и расписано доступно. Всё получилось. Очень вкусно. Спасибо огромное за рецепт!

  14. Лиза 7 июля 2016 в 17:59

    Варю.. на пробу вкусно! Оливки в конце провариваю. Кладу картошку нарезанную

  15. Полина 27 июня 2016 в 20:40

    Здорово,просто и понятно,воспользуюсь с благодарностью!

  16. Ирина Лютенко 8 мая 2016 в 4:09

    Очень хороший рецепт,спасибо

  17. Маргарита 1 мая 2016 в 3:35

    Отличная получается соляночка!

  18. Евгений 27 апреля 2016 в 11:02

    Всегда готовлю по так (схема обкатана годами) только добавляю вместе с копчёностями и всем остальным — разрезанный пополам лимон. В конце его убираю, а вкус становиться именно как должен быть у классической солянки (по ресторанному).

  19. Ирина 10 апреля 2016 в 18:53

    Очень понравился ,наваристый, выглядит очень аппетитно, но оливки лучше немного проварить, спасибо за рецепт

  20. лида 6 апреля 2016 в 18:22

    лучший рецепт солянки

  21. Людмила 4 апреля 2016 в 10:04

    Самый лучший рецепт:)

  22. татьяна 1 апреля 2016 в 11:09

    вкусно очень

  23. диана 26 марта 2016 в 11:28

    Очень очень вкусно! Спасибо;)

  24. Евгений 26 марта 2016 в 9:31

    + 1000 Сам всегда так делаю, ничего лишнего и без извращений, всегда все довольны!!!

  25. Василий 11 марта 2016 в 20:29

    Божественно, можно добавить помидоры

  26. Татьяна 8 февраля 2016 в 16:42

    Очень вкусно. Семье понравилось. Но, я наверно сварила много бульона. Сколько должно быть…в литрах на представленный расклад продуктов? Еще раз, огромное спасибо!!!

  27. александр 4 февраля 2016 в 15:05

    можно добавить картофель и немного круглого риса. будет сытнее. для любителей-половину стручка чили без семян. советую попробовать!

    • Аноним 27 декабря 2016 в 19:31

      С рисом и картошкой это уже не солянка

    • Аноним 6 мая 2016 в 9:37

      Это же солянка!никакого картофеля и риса там быть не должно!

      • Катя 6 октября 2016 в 16:44

        Вот я про тоже!!

  28. Евгения 27 января 2016 в 6:14

    Очень вкусно,с деликатесами можно экспериментировать, по возможности вашего кошелька,но не нарушать пошаговую формулу приготовления.

  29. Арина 25 января 2016 в 9:00

    Очень вкусно моим близким понравилось

  30. Александр 7 января 2016 в 5:30

    Блюдо прекрасное, оценили все. С деликатесами можно экспериментировать по вкусу и возможностям, но порядок приготовления нарушать не стоит

  31. Галина 6 января 2016 в 13:35

    Вкусняшка наваристая!!))

  32. игорь 3 января 2016 в 11:24

    в бульон 2.5 л при варке добавьте немного цедры лимона и при обжаривании копченностей 5 ломтиков лимона вкус не передаваемый

    • Аноним 10 августа 2016 в 13:01

      цедра лимона дает горечь и портит вкус солянки . лимон только при подаче

      • Наталия 3 января 2017 в 13:35

        Согласна на 100%

  33. роман 16 декабря 2015 в 15:22

    спасибо за рецепт очень вкусно

  34. Владимир 15 декабря 2015 в 15:37

    Желательно огурцы очистить от кожуры

  35. Аноним 9 декабря 2015 в 7:12

    Рецепт действительно достойный ! Единственно что я сварила мясной суп солянку на свининой-говяжьем бульоне, очень вкусно получилось. У меня дома хоть и мало кто любит книзу, но ели с большим удовольствием и аппетитом Спасибо огромное.

  36. Елена 9 декабря 2015 в 6:41

    Ребята, в солянку обязательно кладется КИНЗА!!!, без нее совсем не то. А картошку я режу на четвертинки штуки две специально для картофелеедов

  37. Леся 20 ноября 2015 в 7:39

    Впервые в жизни приготовила солянку по вашему рецепту- это что-то божественное получилось! Я Вам очень благодарна!

  38. людмила 7 ноября 2015 в 12:10

    я готовлю на копчёных ребрах или копчёной рульки еще вкусней попробуйте не пожалеете

  39. Дмитрий 2 октября 2015 в 9:40

    Спасибо! Конкретно и быстро ! Ещё раз спасибо!

  40. Андрей Андрей 29 сентября 2015 в 3:39

    Смотрится очень вкусно !Практически так жеи готовим с любимой.Но почему без картофеля?Может немного стоит добавить?

    • Ля 6 октября 2016 в 16:45

      Картошка не должна быть в Солянке! Это же не суп!!

  41. Елена 21 сентября 2015 в 12:39

    Действительно получилось очень вкусно!По совету пользователей,а добавила в зажарку морковь и отварной картофель пюре!спасибо за рецепт!

  42. Анна 13 сентября 2015 в 13:36

    Рецепт простой, но оооочень вкусный)))Только я добавила мелко порезанный картофель в мясной бульон и в зажарку к луку- морковь!Получилось необыкновенно вкусно!Спасибо)))))

  43. Вячеслав 11 сентября 2015 в 15:38

    «Аноним», руки из жо..ы вынь и заткнись.
    Говно это то, что ты жрешь каждый день своим свинячим РЫЛОМ. Для всех моих знакомых и друзей, слово солянка, которую я делаю по этому рецепту, это повод собраться вместе и не просто покушать, а очень очень вкусно покушать. Спасибо автору, рецепт действительно достойный!!

  44. олеся 2 сентября 2015 в 8:48

    Очень вкусно.Взяла этот рецепт себе в коллекцию .

  45. Владимир 29 августа 2015 в 5:15

    Обычно готовлю сам из того, что есть. Получается вполне прилично.
    Сегодня жена приготовила по этому рецепту. Очень вкусно, особенно на завтрак после встречи с друзьями!!!
    Автору и владельцу сайта спасибо!!!!
    Да, и моей жене тоже!!!!

  46. Аноним 13 августа 2015 в 19:42

    хороший рецепт, надо попробовать.

  47. Аноним 29 июля 2015 в 12:32

    Приготовила сижу с языком глотаю.Единственное что я сюда добавила это все таки картошка. Спасибо автору.

  48. Сергей 31 мая 2015 в 18:52

    Намного вкуснее получается если готовить на бульене из говяжих костей

  49. Евгений 28 мая 2015 в 8:41

    А изжога не замучает после того как подсчитать стоимость порции такой солянки?

    • амоним 9 июля 2015 в 16:31

      так готовим не каждый день

  50. Юрий 18 мая 2015 в 12:51

    Самое главное, про что забыли. Я перед заправкой в мясной бульон кидаю порезанный свежий перец чили. Это придает мясному супу нужную остроту! При потреблении блюда, дабы потушить пожар от перца — запивать холодным квасом. Это хорошо после праздника.

  51. Аноним 28 апреля 2015 в 18:21

    я тоже.

  52. Любовь 21 апреля 2015 в 17:52

    Оч вкусно, вчера готовила:) только я в кастрюлю с супом лимон добавляю, в этот раз под рукой оказался лайм, тоже неплохо оказалось, вкус мягче

  53. Аркадий 6 апреля 2015 в 12:44

    Сколько воды нужно???

  54. Дарья 28 марта 2015 в 14:06

    что из себя представляют Мясные деликатесы? а то я не поняла что-то)))

    • Марина 27 июля 2015 в 9:21

      любые мясные полукопчености, карбонад мясной или любое копченое мясо какое вам нравится!это даже может быть ваша любимая п/к колбаска

  55. михаил 13 марта 2015 в 14:19

    молодец,молодец,,,молодец

  56. Яна 28 февраля 2015 в 6:17

    Без огня

  57. Кирлл 26 февраля 2015 в 10:44

    Подскажите,дать настояться под крышкой это на огне или без огня??

  58. Ксю 24 февраля 2015 в 8:20

    готовлю на говядине, маслины с косточками кидаю в суп за 15 минут до конца готовки… а так все так же)
    замечательный суп!

  59. Владимир 10 февраля 2015 в 10:16

    Рецепт отличный, вкусный и простой. Самое главное все продукты доступны. Только бульон варю комбинированный- свинина и говядина. И без каперсов очень вкусно. Спасибо!

  60. вика-ольга 2 февраля 2015 в 15:02

    Никогда «не женю»суп, т.е. не доливаю воду, это не допускатся. Рецепт хороший. Туда ещё говяжий язык кладут и бараньи почки( на любителя).Вот каперсы куда-то пропали, без них соляна не та…..

  61. Аноним 1 февраля 2015 в 15:05

    Попробуем сварить,надеюсь будет изумительный вкус

  62. Татьяна 27 января 2015 в 10:07

    Просто обалденная сборная солянка получилась. Приготовить ее лучше всего 2 января: в холодильнике много нарезки мясной разнообразной остается, уйдет вся. Да к тому же и кисленькое (для «больной» после новогоднего стола головы)

    • ольга 5 января 2016 в 9:57

      Да! Я вот и ищу рецепт солянки.потому что много всякой колбасы.сосиски осталось!

  63. Яна 26 января 2015 в 13:11

    Добавила соль и пожалела. Девченки не солите!!!! А так очень вкусно спасибо.

  64. Татьяна 17 января 2015 в 20:52

    А если лук морковь и огурцы не жарить потому что нельязя …так что будет не вкусно?

    • Ксю 24 февраля 2015 в 8:17

      моркови в рецепте нет

    • Руслан 20 января 2015 в 13:19

      Татьяна, Можно и не обжаривать. Только варить нужно немного дольше, чтоб огурец и лук небыли жёсткими. Без обжарки суп получается более пресный поэтому можно добавить копчёные свиные рёбрышки. мясо с них не срезайте.

  65. Элла Каневская 2 января 2015 в 10:18

    Спасибо большое!думая,что 2 января моим мужчинам ,это то ,что нужно!

  66. Ди 28 декабря 2014 в 22:27

    Скажите пожалуйста на какой объем воды?? в литрах

  67. Настя 24 декабря 2014 в 12:14

    Для меня этот рецепт самый лучший! Я еще добавляю приправу хмели-сунели,добавляет остроты и аромата. Идеально!

  68. Татьяна 7 декабря 2014 в 17:54

    Я не кладу огурцы, а мелко режу пол лимона.еще кладу картошку и зелень.Приятного аппетита!

  69. Юлька 5 ноября 2014 в 14:01

    Ждала мужа со службы. Решила в первый раз в жизни по вашему рецепту приготовить солянку. Никогда не пробую то, что готовлю. Муж задерживался, и я решила поесть немного. Какой там «немного»!!!Тааакая вкуснятинааа! Обалдеееть))) Вот через 2 часа муж приедет, а я не уверена, что не съем всю кастрюлю сама)) СПАСИБО ОГРОМНОЕ-ПРЕОГРОМНОЕ!!!

  70. олеся 3 ноября 2014 в 9:34

    Спасибо за рецепт! Делаю уже третий раз и очень довольна!

  71. Наталья 2 ноября 2014 в 10:15

    Солянка просто объеденье, готовила по разным рецептам, но все время чего-то нехватало. А этот рецепт самый лучший — солянка густая, насышенная, как в ресторане. Спасибо автору за рецепт.

  72. Екатерина 28 октября 2014 в 10:03

    Спасибо за рецепт, получается очень вкусно!!!!

  73. Юля 3 октября 2014 в 13:18

    Спасибо за рецепт.
    Получилось вкусно , но на мой вкус соленовато , хоть соль я не добавляла вообще ))

  74. Марина 27 сентября 2014 в 10:23

    Я варила всегда с картошкой,а вот надо попробовать по этому рецепту.Спасибо!

  75. Надежда 25 сентября 2014 в 12:05

    Можно сварить картошку, измельчить в пюре и добавить вместе с копченостями. Картошку вы там не услышите, но соляночка получается густенькая. Получается супер. Так готовят шеф повара. И об этом секретике никому ни-ни!

  76. людмила 7 сентября 2014 в 17:11

    Можно добавить и картошку и горох и т.д. и т.п. только вопрос — нафига вы искали рецепт солянки если вы собираетесь его изуродовать?!?

  77. Юлия 4 сентября 2014 в 14:10

    Спасибо, получился классический вкус мясной солянки! Муж в восторге!

  78. виктория 28 августа 2014 в 14:50

    А картофель можно добавить? Я как-то ела солянку с добавлением картофеля(не помню где)…мне понравилось!

  79. Татьяна 23 августа 2014 в 15:24

    Спасибо, за рецепт. Да, это та самая-самая лучшая, проста в приготовлении и очень вкусная.Солянку готовила в первый раз и все получилось. главное следовать именно этому рецепту, ничего лишнего и все получится и очень вкусно. еще раз огромное спасибо

  80. Елена 21 августа 2014 в 8:58

    Какой у Вас классный сайт,можно спокойно выражать свое мнение по каждому рецепту))).Я вот недавно зашла на сай,
    так там можно оставлять только положительные комментарии,все остальные тут же удаляются-это в лучшем случае,а в худшем-автор, неугодного модератору сайта, комментария сразу же получает бан((((.Вот такие жесткие правили бывают на сайтах кулинарии,где люди хотят поделиться своими рецептами в приготовлении блюд.
    Огромное Вам спасибо за Ваш прекрасный сайт и прекрасные рецепты))).

    • Ева 21 августа 2014 в 15:12

      Спасибо за комментарий!

  81. марик 16 августа 2014 в 9:39

    а в моей соляночке еще кукурузка консервированная по желанию)люблю!

  82. Михаил 7 августа 2014 в 16:10

    Всё вкусно.Вся семья довольна.Готовьте почаще!!!

  83. Аноним 18 июля 2014 в 11:31

    слушайте, мне прям ваш сайт нравится 🙂 все получается, как у профессионала 🙂 спасибо!

  84. Танюха 4 июля 2014 в 22:51

    Восхитительно❤️
    Спасибо за рецепт!!!
    Любим зелень, так что ее положила не жалея….)))

  85. Натка74rus 19 июня 2014 в 17:38

    Делала для мужа по этому рецепту,его было просто не оторвать от тарелки.Спасибо сайту автору за этот волшебный супчик)

  86. Михаил 12 июня 2014 в 11:59

    Суп — просто божественный!

  87. Тайночка Нерасскажу 9 июня 2014 в 1:46

    Класс! Спасибо!

  88. Аноним 23 мая 2014 в 2:48

    маслины один из важнейших компонентов!

  89. Василий 3 мая 2014 в 12:47

    Солянка просто супер получилась,просто объедение)))
    Все в меру и как доктор прописал))).Автору респект )))

  90. АНАСТАСИЯ 30 апреля 2014 в 18:04

    А ЛИМОН ОБЯЗАТЕЛЬНО?

    • Елена 1 августа 2014 в 15:05

      Да,лимон, как раз тут, в самую тему:все продукты солено-копченые,а лимончик своей кислинкой,как раз оттеняет вкус копченостей и подготавливает,своего рода,желудок к жирной пище.

    • фм 1 мая 2014 в 17:51

      раздули по самое немогу)))) Кидай остатки продуктов из холодильника вот тебе и солянка))) По сути. Копченое мясо, курица, вареная колбаса, почки, огурчики, маслины, лимон. Картошка на любителя. Я добавляю. Ну и томатная паста. Соседи п….. сбегаются на запах на 2 дня точно нехватает)))

      • Марина 17 октября 2014 в 18:40

        а я еще и капустку квашеной иногда добавляю…..все что после праздничного стола остается — все в солянку….а в этом рецепте мне понравилось кое что….я раньше колбасные изделия и копчености просто в солянку добавляла, а теперь поджариваю….

      • Василий 3 мая 2014 в 12:46

        Вас послушать,так получается из всего раздули?)))
        А борщ украинский -сало накидал да капусту полусырую и все,а разговоров -то сколько.

  91. СЕРГЕЙ 30 апреля 2014 в 11:19

    ПРОСТО КЛАСС СОЛЯНОЧКА ВСЕ ОБАЛДЕЛИ!!!!!!!!!!

  92. Алена 24 апреля 2014 в 15:42

    спасибо большое! хороший рецепт.) ещё люблю вначале варить копченые свиные ребрышки 🙂 в остальном делаю все также.

  93. Людмила 6 апреля 2014 в 11:10

    Еще Очень вкусная солянка получается на бульоне от языка! Рассол тоже добавляю, только немного кипячу его вместе с солеными огурцами. Немного аджики, лук и обязательно каперсы и маслины! И никакой картошки, мне кажется, она делает это чудесное блюдо слишком повседневным, но это на мой вкус!

  94. наталья 27 марта 2014 в 7:31

    я тоже солянку немного изменила,чтоб она была сытнее я добавляю 2-3 небольшие картофелины,получается объедение!

  95. Наталья 26 марта 2014 в 12:00

    Обожаем сборную мясную солянку. Готовим только так. Только я добавляю в зажарку острый перец. Очень все любим острое. Готовим очень большую кастрюлю, кладу целый стручок, без семян. Каперсы- очень вкусно, но очень дорого. Приходится без них. А в готовый супчик непременно оливки, маслины (не фаршированные, без косточки (в виде исключения фаршированные лимоном, но уже не то) и обязательно лимон! Спасибо! Вкусняшка!

  96. Аноним 23 марта 2014 в 17:12

    Рецепт и состав солянки правильные. Диману, написавшему в декабре 2013-лучше лапша «Де Шерак» для бомжей. Скоро поймёт- не всё хорошо, что быстро. Старый повар.

    • |Александр 25 июня 2015 в 5:52

      Я вместо свинины варю говяжьи хвосты, после разбираю от костей, в остальном по этому рецепту,только варю за 2 дня для настаивания.
      Всем нравиться,гости заказали на утро после праздника

      • Ульяна 28 июля 2015 в 8:44

        Вообще то вместо мяса варятся копчености Или копченые свиные ребра или позвоночник Потом их разбирают

  97. Фея 20 марта 2014 в 17:17

    Спасибо за рецептик! У меня на курочке — вкуснятинка)))

    • Елена 26 марта 2014 в 7:05

      Очень аппетитно выглядит)))

  98. катя начинающий кулинар 19 марта 2014 в 15:47

    спасибо за рецепт!!! высшая солянка. я прям в шоке, что у меня так вкусно получилось)))

  99. №алеся№ 7 марта 2014 в 9:54

    а я попробовала ваще не вкусно

  100. леналеналена 7 марта 2014 в 9:53

    а грибы????

    • Лариса 16 августа 2014 в 18:14

      Без грибов вкус совсем другой. Грибы, мясо копчёное, отварное, колбаса разных сортов, оливки. А вот огурец солёный не обязательно, так как не все любят кислое.

  101. никита 5 марта 2014 в 12:56

    супер только без свинины 🙁

  102. Елена 2 марта 2014 в 13:57

    Владимир,Вы пишите,что каперсы необязательно,раньше готовила солянку без них, было совсем не то,каперсы обязательны,как и маслины,и соленый огурчик.Они придают свой особый тонкий вкус всему блюду.

    • Татьяна 3 декабря 2014 в 10:56

      Каперсы обязательно, я еще очищаю соленые огурцы от кожицы

  103. Олеся 2 марта 2014 в 12:58

    Мой любимый супчик! Ням,ням…….

  104. Аноним 19 февраля 2014 в 15:46

    Очень аппетитно! Как раз сейчас готовлю соляночку….

  105. Олька 15 февраля 2014 в 16:14

    А если к луку морковку добавить? Ну люблю я с морковкой пассировку делать…

  106. Татьяна Власова 15 февраля 2014 в 10:32

    Спасибо большое,за рецепт,вкуснятина не земная!

  107. зилька 10 февраля 2014 в 13:00

    ммм очень вкусно получилось…спасибо огромное за этот рецепт:)

  108. Татьяна Пронина 8 февраля 2014 в 10:15

    солянка обалденная, моей семье очень понравилось, спасибо за рецепт и всем приятного аппетита

  109. наима 2 февраля 2014 в 12:45

    всё супер.рецепт,что надо.всем спасибо…..

  110. Анюта 1 февраля 2014 в 10:34

    Омномномном вкууусно 🙂

  111. Ксения 14 января 2014 в 5:04

    Дмитрий, что за комплексы, если вам лень писать — не надо было вообще утруждать себя и писать тут пакости человеку! Это ее рецепт и то, как она это готовит, не нравится — идите мимо…заметьте вы один тут такой гурман)))
    Скажу больше, практически все жарят и все это делают на растительном масле, умничать тут совершенно ни к месту, это выбор каждого, не жарите — вы уже знаете как поступить, просто идите мимо……..Поделитесь своим рецептом солянки и посмотрим сколько у вас будет комментариев с комплиментами по поводу вкуса…..какнуть и убежать вот поступок настоящего мужчины)))

  112. Виктор,(Александровск) 11 января 2014 в 13:44

    Благодарность тем кто выложил этот рецепт! очень часто заказывал солянку в разных кафе,и похоже что их повора сами не пробуют свои блюда,а вот ваша это шедевр!!!Спасибо удовлетворен:)

  113. тата 26 декабря 2013 в 10:12

    Я в солянку добавляю немного отварной фасоли, красную, белую любую, можно консервированную

  114. Владимир 22 декабря 2013 в 9:52

    Каперсы не обязательно, пробовал и так и так, вкус не изменяется, вместо свинины можно говядину, ароматнее будет.

  115. ВАСЯ 11 декабря 2013 в 11:53

    ДМИТРИЙ! ВЫ БАТЕНЬКА НЕ ПОВАР! НЕМНОГО ИЗМЕНИТЬ РЕЦЕПТ КАК ЭТО СДЕЛАЛ Я И ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! 5 ЛИТРОВУЮ КАСТРЮЛЮ СЪЕДАЕМ ВПЯТЕРОМ ПОЧТИ ЗА РАЗ!

  116. Дмитрий 9 декабря 2013 в 18:47

    За такое приготовление — расстрел через повешение!!!
    Вы, наверное, мазохистка. Жарить огурцы, это ж надо! На растительном масле жарят только самоубийцы, а варить деликатесы — просто извращение! Дорогая моя, приготовление солянки занимает максимум пол часа, это я вам как профессионал говорю! Оставил бы рецепт, да лень писать. Читайте Ленина!

  117. Людмила 9 декабря 2013 в 7:20

    Я не часто готовлю солянку, но эту муж оценил: высший класс!

  118. Александр 26 ноября 2013 в 7:50

    Спасибо очень вкусно!

  119. Татьяна 25 ноября 2013 в 6:22

    Самый лучший рецепт !!!

  120. Елизавета 22 ноября 2013 в 6:52

    Спасибо за рецепт! Соляночка просто объедение, даже муж оценил. Только я еще картошечку добавила.

  121. Юлия 21 ноября 2013 в 12:26

    спасибо большое за рецепт! очень вкусно было!) первый раз готовила на свинине, а не на говядине!))
    и осмелюсь добавить, что добавляю каперсы)

  122. Елизавета 21 ноября 2013 в 6:07

    Перерыла весь интернет в поисках настоящей мясной солянки. Нашла Ваш. Сегодня обязательно приготовлю и отпишусь что и как. =)

  123. Галина 18 ноября 2013 в 9:57

    Соляночка класс !!!!!!

  124. Наталья 16 ноября 2013 в 17:30

    Осмелюсь дать совет,здесь писали,что если добавить рассол,то у солянки получается очень кислый вкус.Если Вам кажется что вкус очень кислый,добавьте в суп сахарный песок,на вкус получается очень пикантно.(но не сладко).

  125. ника 13 ноября 2013 в 14:21

    первый раз готовила солянку по вашему рецепту. очень вкусно,мне понравилось!!!

  126. зарина 12 ноября 2013 в 18:45

    спасибо огромное за рецепт,мне очень понравилось

  127. Саша 10 ноября 2013 в 8:41

    Добавила картошечку. Очень вкусно! Готовила солянку первый раз)))

  128. Маша 6 ноября 2013 в 13:00

    Я первый раз приготовила солянку, очень вкусно получилось по этому рецепту, рассол добавляла, у меня и огурцы и рассол были бочковые, поэтому и все удалось на славу, а кто заливает рассолом с консервированных огурцов с уксусом:( то тогда понимаю почему они против рассола.

  129. Маша 6 ноября 2013 в 12:56

    Спасибо за рецепт !оочень вкусно получилось!

  130. Ева 28 октября 2013 в 8:05

    В качестве мясных деликатесов я использовала ветчину, охотничье колбаски, сервелат, карбонад и копченую шейку.

  131. Николай 19 октября 2013 в 17:20

    Приготовил по этому рецепту, очень вкусно получилось ! Готовил солянку впервые. Спасибо за рецепт

  132. Викки 13 октября 2013 в 16:11

    Спасибо за рецепт солянки! Уже третий раз готовлю по нему. Один раз на бульоне от языка. Сегодня взяла нежирную баранину и курочку. И в конце, добавляю несколько долек лимона ( БЕЗ кожуры, кожура даёт горечь) Рассол, добавить не рискнула. Т.к. солила воду при варке мяса.)) Что б не было «пересола на голове». Спасибо вам огромное!
    Елена — (шепотом) я тоже картошки чуть добавляю

  133. Елена 12 октября 2013 в 6:57

    Приготовила солянку мясную по вашему рецепту, получилось очень вкусно!!! Может и неправильно, но добавила картошки. Ребенок ее в супе любит. Вкуса она не испортила. Добавила ваш сайт в закладки, хочу попробовать приготовить другие блюда по вашим рецептам.

  134. наталья 11 сентября 2013 в 13:13

    спасибо огромное за сайт! он в закладках))) суп солянка получилась обалденная, как будто не я готовила)) рассольник тоже попробован, безумно вкусно! сейчас готовлю щи с щавелем.
    мне что понравилось — рецепты выложены кратко, без лишней информации, не запутаешься, и фото аккуратные. удачи!))

  135. Ангелина 10 сентября 2013 в 11:33

    Долгое время я искала именно этот рецепт, большое спасибо!

  136. Настя 4 сентября 2013 в 16:23

    Кира, вы описываете перловку. Я не пробовала солянку с ней и как-то не горю желанием попробовать)

  137. Кира 1 сентября 2013 в 7:46

    Перловая крупа. Перловка.

  138. кристина 1 сентября 2013 в 5:12

    хочу попробовать сготовить.Но у меня вопрос,вот сколько пробовала у кого то её,они добавляли какую то крупу — раза в 2 больше чем рис,белого цвета, разделённая пополам как бы линией чёрного цвета!!!кто-нибудь сможет подсказать что это за крупа????

    • Кира 19 декабря 2015 в 16:39

      перловка 😀

  139. Дарья 28 августа 2013 в 11:02

    Я добавляю картофель,оливки добавляют вкус, с ними еще вкуснее!! очень вкусный супчик!

  140. Алина П 17 августа 2013 в 5:19

    солянка будет еще вкуснее,если вы добавите к этому рецепту: 1.варите из говядины, 2. добавите чуть-чуть соленных грибов(отлично- грузди). 3. рассол от маслин, 4. класснический жидкий дым(вкус копченности).5. цедру лимона. Просто обалденно. по желанию:картошки, перловки, кнут.

    • Аноним 23 мая 2014 в 2:47

      жидкий дым канцероген в чистом виде!

  141. Светлана 12 августа 2013 в 16:16

    я считаю, что рассол нужно добавлять в сковородку с копченостями, затем тушить 3 минуты

  142. николай 3 августа 2013 в 18:07

    маслины действительно лишние,а лимон лучше безкожуры,а огурцы беру бочковые соленые

    • Аноним 13 апреля 2014 в 15:26

      а если нет бочковых. какие тогда лучше взять огурцы — квашеные(броженые или маринованые?)

      • Ева 13 апреля 2014 в 15:31

        лучше маринованые

  143. Елена 31 июля 2013 в 10:33

    очень вкусно ,но вот картошки не хватает может потому что мы привыкли во всех супах обязательно картошка, вот думаю сварить просто картошку и есть вместе с солянкой

  144. Наталия 28 июля 2013 в 22:26

    Я вот тоже только сварила, сейчас муж будет оценивать)))

  145. Сергей 21 июля 2013 в 21:21

    Это просто супер!!!У меня вся семья просила добавки, большое вам спасибо!!!

  146. Настасья 12 июля 2013 в 10:35

    Огромная просьба,подскажите,пожалуйста,я довольно-таки «холодно» отношусь к пережарке! Можно ли,не пережаривая продукты,приготовить такую восхитительную солянку? Спасибо!

  147. Жанна 24 июня 2013 в 14:07

    А еще я добавила в конце много зелени(петрушку,укроп и кинзу)очень вкусно!!!

  148. Жанна 24 июня 2013 в 14:06

    Спасибо огромное!!! Всегда относилась с опаской к такому блюду, а вот решилась и по вашему рецепту приготовила, но только копченостей всяких побольше добавила, дома все мурлыкали от удовольствия))) Спасибо, теперь этот мясной суп наш коронный)

  149. Анна 5 июня 2013 в 19:13

    Все таки вкусная солянка получается только при наличии большого количества мяса. Правда себя я в таких лакомствах пытаюсь ограничивать, чтобы не пришлось принимать редуксин, а то солянка — блюдо коварное.

  150. Игорь 12 мая 2013 в 11:38

    Спасибо за рецепт! Приготовили получилось очень вкусно. Только добавили 2 картошины.

  151. Полина 7 мая 2013 в 5:31

    Я добавляю картофель, а ещё домашние не очень любят огурцы, поэтому я тру их на мелкой терке.

  152. лилия 6 мая 2013 в 11:06

    Спасибо за рецепт-очень вкусно получилось!!!
    Не знаю правильно или нет, я еще выдавила в бульон зубчик чеснока в начале, а в конце добавила укроп.

  153. Анастасия 27 апреля 2013 в 3:46

    Позже отпишусь,сейчас пойду готовить, не представляю без картошки)))) Маслины же можно не добавлять???? Я их просто не люблю)))

  154. Егор 13 апреля 2013 в 12:34

    Согласен с Юрием обязательно добавить говяжьи почки.

  155. Ирина 12 апреля 2013 в 14:42

    Скажите пожалуйста соотношение мясных продуктов и бульона сколько мяса (по данному рецепту 950 гр) на какое количество воды?

  156. Елена 12 апреля 2013 в 12:46

    Мне вот уже 41 год и стыдно признаться,но первый раз только что сделала солянку по этому рецепту. Я и представления не имела как она должна выглядить. Но то что у меня вышло-класс!!!!Спасибо!

  157. ал.маз 8 апреля 2013 в 20:50

    Приготовил все домашние просто обалдели. Хороший рецепт очень вкусно

  158. Алексей 7 апреля 2013 в 13:14

    Мясную никогда не пробовал готовить, но рыбную иногда делаю по схожему рецепту. Морковь и картошка — это уже перебор (иначе получится какое-то другое блюдо).
    P.S. Аля + 1 !

    • Аноним 19 августа 2014 в 7:37

      Кергуда, это блюдо называется Кергуда.

  159. Маришка 5 апреля 2013 в 16:08

    я еще во время варки добавляю половинку лимона и варю вместе с мясными деликатесами

  160. надежда 5 апреля 2013 в 3:07

    по описанию понравилось, буду готовить, думаю что очень вкусно.

  161. Людмила. 26 марта 2013 в 10:54

    Очень люблю сборную солянку вот уже как лет 30.Да и вся моя семья ее обожает. И получается она у меня вкусная. Приятного аппетита.

  162. Лидия 16 марта 2013 в 9:17

    Солянку можно варить из того,что есть в холодильнике и картошку и морковку можно добавлять!и грибы отжаренные тоже вкусно!!!А маленький секрет,когда обжариваете лук добавте немного муки,она придает бульону вязкости!а всё остальное,как в рецепте!

  163. Кей 11 марта 2013 в 15:17

    у меня почемуто получилось невкусно,я не могу понять почему

  164. Ариа 11 марта 2013 в 15:11

    Можно ли добавить немного картошки

  165. Ева 11 марта 2013 в 14:56

    Злата, нет, на сайте такого рецепта нет.

  166. Ира 25 февраля 2013 в 9:33

    Очень вкусно!Я варила на курином бульоне(куриная грудка),всё равно получилось классно!

  167. Пашуля 17 февраля 2013 в 9:15

    Рецепт хорош,вкус насыщен и превосходен…Полагаю,что основной акцент на копчёности… Нотка в симфонии этой полагаю решающей…Хотя кому что нравится.А картошка и моркошка всё испортят. Поведаю профессиональные тайны: Я долгое время работал в «интуристе»(90е) Солянка самое дорогое первое блюдо и его впрок много никто не готовит, но когда приезжала группа туристов из какой-нибудь Германии и заказывала солянку на порций эдак 40 — то повара за 15-20 минут делала солянку из рассольника — самого дешёвого первого блюда…Вот так то.

  168. Аля 23 января 2013 в 1:21

    Как профессионал, скажу — солянка классическая, правильная, но нарезка страдает, хотя это не главное…
    Очень страшно больно и обидно читать комментарии — Российская катастрофа!!! Диана-«ложит» морковку, Василя-«кортошку», ну а ЮРИЙ…!!! переплюнул всех — без комментариев…горько и стыдно…

  169. Дмитрий 21 января 2013 в 16:32

    Спасибо за рецепт , очень вкусно !!!

  170. Диана 12 января 2013 в 6:38

    Я в солянку еще ложу морковку и мясо нарезаю также соломкой.

  171. Юлия 8 января 2013 в 9:00

    а на сколько порций вы делали?или сколько литров ваша кастрюля?

  172. Александра 7 января 2013 в 10:43

    Получилось очень вкусно!!! Отличный рецепт

  173. Дарья 6 января 2013 в 10:26

    Приготовила пошагово, мой мужчина в восторге , спасибо за рецепт

  174. Марина 5 января 2013 в 18:10

    Готовлю по этому рецепту уже второй раз. Солянка получается просто супер. :-)))
    спасибо!!!!

  175. Василя 1 января 2013 в 15:15

    очень понравилось,добавила немного кортошки ломтиками.Получилось очень вкусно.Спасибо!

  176. Владимир 30 декабря 2012 в 13:03

    Довольно уместно добавить в классическую солянку немного отваренной фасоли. Вид мяса для бульона значения не имеет, пойдет любое. А рассол, если он «крепкий», иногда позволяет обойтись без добавления соли. Лучшим будет от соленых классическим способом огурцов. И, конечно, немного сметанки при подаче на стол. Приятного аппетита!

  177. Кэт 30 декабря 2012 в 5:46

    я в конце варки добавляю побольше укропчика…Вкуснятина..мммм…

  178. Расуля 29 декабря 2012 в 8:13

    Для бульона обязательно мясо свинины?Место свинины можно говядину?

    • Ева 29 декабря 2012 в 8:15

      Расуля, да, свинину можно заменить говядиной.

  179. Зая 21 декабря 2012 в 17:28

    Любимая приготовила по вашему рецепту,самая вкусная соляночка которую я пробовала)

  180. Лидия 15 декабря 2012 в 10:57

    Рецепт простой,готовится очень быстро,а еще я добавила картошки и получилось очень вкусно

  181. Юрий 14 декабря 2012 в 12:09

    Рецепт доступный правельный единственое что хочу предложить добавьте ксказаному почки говяжи это неакцент но добавит пикантности блюду поповоду расола вы очень правильно советуете чуствую руку Мастера успехов всем в приготовлении

  182. aida54 16 ноября 2012 в 17:19

    Спасибо за рецепт.У меня чуть-чуть иначе-в деликатесах использую копченную куриную грудку не обжаривая.

  183. Оксана 12 ноября 2012 в 20:36

    Скажите, пожалуйста, какие мясные деликатесы Вы использовали. Собираюсь попробовать в первый раз-хочется, чтобы все получилось. Спасибо.

    • Ева 13 ноября 2012 в 8:05

      Оксана, я использовала ветчину, охотничье колбаски, сервелат, карбонад и копченую шейку.

  184. Ирина 10 ноября 2012 в 22:06

    даже по фоткам видно, что соляночка обалденная, а картошку если добавить?..это уже креатив будет?

    • Ева 11 ноября 2012 в 11:45

      Ирина, спасибо за комментарий. В классическую солянку картошку, конечно, не добавляют, но попробовать можно =) Получится все равно вкусно.

  185. Aleksandra 8 ноября 2012 в 10:33

    ОЧЕНЬ ВКУСНО МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ))))КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТ)))

  186. Марина 6 ноября 2012 в 12:52

    Хороший рецепт, готовила первый раз, все просто, ярко, красиво:-):-)спасибо!!!

  187. Аноним 31 октября 2012 в 16:12

    Спасибо за рецепт! Готовлю уже второй раз, очень вкусно!

  188. Алена 26 октября 2012 в 9:34

    Очень простой рецепт,а солянка получилась великолепная!Спасибо!

  189. Ната 26 октября 2012 в 9:16

    Я тоже так готовлю. Меня Мама научила. Рецепт отличный. Хотя я не всегда капчености обжариваю, иногда и так варю. Всё равно вкусно))!!!

  190. Юлия 25 октября 2012 в 3:21

    Выглядит аппетитно ! Сейчас попробую приготовить по Вашему рецепту.

  191. Аноним 29 сентября 2012 в 19:19

    Просто и ооочень аппетитно.Спасибо!Нам понравилось.

  192. Татьяна 20 августа 2012 в 12:44

    Благодарю за рецепт солянки, приготовила, очень всем домашним понравилась.

  193. Анастасия 20 августа 2012 в 10:40

    Рецепт супер!Готовила первый раз-получилось отменно!!!Спасибо)

  194. Оксана 14 августа 2012 в 8:59

    Спасибо. Обязательно попробую. Давно искала рецепт соляночки — ваш приглянулся. Уверена что понравиться.

  195. Оксана 14 августа 2012 в 8:25

    Скажите пожалуйста какой именно рассол нужно использовать, тот который после маринованных огурчиков, или домашний от обычных соленых огурцов и не нужно ли его разбавлять водой, если он после маринованных огурцов?

    • Ева 14 августа 2012 в 8:46

      Оксана, я использую рассол от домашних соленых огурцов. Водой разбавлять не нужно даже от маринованных.

  196. Марина 10 августа 2012 в 7:18

    Ну наконец-то нашла рецепт нормальной солянки, а то и правда, везде то картошка, то маркошка, только перловки не хватает и рассольник готов. Сегодня буду готовить мою любимую солянку по этому рецепту!

  197. Аноним 2 августа 2012 в 16:23

    Я уже одитн раз готовила, очень вкусно получилось.
    Нравится что пошагово, все очень просто.

  198. ЕЛЕНА 21 мая 2012 в 11:36

    оболденный рецепт.очень вкусно.моему мужу и свекру очень понравилось.спосибо за устную помощь в приготовлении…

  199. Любза 2 мая 2012 в 6:23

    Очень вкусная солянка получается…давно готовлю её,именно по этому рецепту…ммммм

  200. Любовь 22 апреля 2012 в 17:01

    ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ.ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОБАЛУЮ СЕМЬЮ ТАКОЙ ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЙ СОЛЯНКОЙ.И ПОДРУГАМ ПОСОВЕТУЮ.

  201. Юрий 19 апреля 2012 в 19:20

    3,5 литра — это на выходе, или на старте? Подразумевается, что в ээтом количестве воды надо сначала варить свинину?

    • Ева 20 апреля 2012 в 6:47

      Юрий, у меня кастрюля рассчитана на 3,5 литра. И на выходе и на старте у меня была полная кастрюля. Мясо я варила в кастрюле полной воды, просто когда бульон закипит, прикройте немного крышкой, чтобы не выпаривалось много. Если в конце приготовления все же воды станет значительно меньше и вы заметите что суп густой, то добавьте горячей воды из чайника.

  202. Ева 11 апреля 2012 в 11:40

    На 3,5 литра

  203. Аня 3 марта 2012 в 21:45

    Из всех рецептов, найденных в интернете, этот просто отличный.Главное мужу понравилось.Большое спасибо за рецепт!!

  204. эльмира 22 февраля 2012 в 11:21

    Я добавляю 2-3 чернослива.

  205. irina 16 февраля 2012 в 15:49

    ochenj vkusnon n olucilosj,dobavila paru kartofelin,super! spasibo za recept.

  206. Катерина 24 декабря 2011 в 9:50

    Каперсы можно заменить оливками при последнем добавлениии зелени, чтоб настоялось и при подаче на стол добавить маслины и лимончик дольку и ложку сметаны…

  207. Светлана 1 ноября 2011 в 12:13

    Насколько мне известно, настоящая солянка действительно должна быть такой (без картошки). А еще обязательно КАПЕРСЫ( такие маленькие зеленые почки чего-то-там, продаются в в маринованом виде) мне с ними тоже понравилось