12 простых и вкусных рецептов из кабачков в духовке

Попробуйте запеченные кабачки, их сочный вкус никого не оставит равнодушным. Или может быть вы предпочитаете кабачки с чесноком? Мы готовы удовлетворить и это желание! Если по настроению хочется чего-то более насыщенного, попробуйте кабачки с фаршем, а если хочется чего-то экзотического - фаршированные кабачки! Все эти блюда можно приготовить в духовке.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

Это блюдо станет настоящей находкой для гурманов, которые ценят сочность и насыщенный аромат. Особенность этой запеканки заключается в том, что она не требует добавления майонеза или сметаны для создания нежной текстуры. Если желаете, можно экспериментировать с овощными слоями: добавить помидоры или грибы для более насыщенного вкуса.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке
Ингредиенты:
  • Кабачки 500 гр
  • Фарш 300 гр
  • Морковь 150 гр
  • Лук 150 гр
  • Сыр 100гр

Рецепт запеканки из кабачков в духовке:

  1. Для приготовления блюда из кабачков мы порежем их на небольшие кубики, а также мелко нарежем лук и натрем морковь на крупной терке.
  2. Сыр лучше всего натереть на мелкой терке.
  3. Обжарим морковь на растительном масле до золотистого цвета, после чего добавим к ней кабачки и будем жарить уже на небольшом огне примерно 10 минут.
  4. Отдельно прожарим лук до золотистого цвета, затем добавим фарш, посолим и поперчим, и будем жарить еще 10 минут.
  5. К получившемуся фаршу добавим жаренные кабачки и все перемешаем.
  6. Готовое блюдо выложим в форму для запекания, посыпаем сверху натертым сыром и запекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 25 минут.

Кабачки фаршированные фаршем, запеченные в духовке

Действительно вкусный результат гарантирован, если используете для данного рецепта кабачки среднего размера и с тонкой кожурой. Рецепт очень простой, а результаты — удивительно нежные и ароматные кабачки. Я рекомендую подавать их с ложкой свежей сметаны, чтобы подчеркнуть их вкус.

Кабачки фаршированные фаршем, запеченные в духовке
Ингредиенты:
  • Кабачок 1 кг
  • Фарш 300 гр
  • Помидоры 150 гр
  • Перец болгарский 150 гр
  • Лук 100 гр
  • Морковь 100 гр
  • Сыр 50 гр
  • Майонез 50 гр

Рецепт фаршированных кабачков в духовке:

  1. Для приготовления этого рецепта необходимо нарезать свежий перец на мелкие кусочки и помидоры на кубики. Также мелко нарежьте 100 грамм кабачка.
  2. Обжарьте лук и морковь на растительном масле.
  3. Смешайте готовые овощи и фарш, добавьте специи, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
  4. Нарежьте кабачок на дольки в длину 3-4 см и вырежьте сердцевину с косточками.
  5. Начините кабачки фаршем и сверху смажьте майонезом, посыпьте натертым сыром. Выпекайте блюдо в духовке при 180 градусах в течение 1 часа.

Запеканка из кабачков с куриным фаршем в духовке

Существует множество рецептов кабачковых запеканок, но я хочу порекомендовать этот способ приготовления. Благодаря ему Вы сможете насладиться особенно нежным и вкусным блюдом. Хотя, конечно, можно заменить куриный фарш на другой, однако это приведет к изменению нежного вкуса запеканки. Рецепт довольно простой, поэтому в период сезона кабачков обязательно стоит попробовать эту запеканку.

Запеканка из кабачков с куриным фаршем в духовке
Ингредиенты:
  • Кабачок 700 гр
  • Фарш куриный 500 гр
  • Яйцо 2 шт
  • Перец сладкий 150 гр
  • Лук 100 гр
  • Сыр 50 гр
  • Укроп, соль, перец

Рецепт запеканки их кабачков в духовке:

  1. Для приготовления вкусной и ароматной запеканки из кабачков сначала необходимо натереть кабачки на крупной терке, после чего их нужно посолить и перемешать. Через 10 минут кабачки следует отжать и слить весь излишний сок.
  2. Далее, необходимо мелко нарезать сладкий перец и лук.
  3. В другой миске соедините кабачки с двумя яйцами, куриным фаршем, луком, перцем и измельченным укропом. Посолите и поперчите по своему вкусу и перемешайте.
  4. Всю подготовленную смесь выкладываем в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом.
  5. Запекать блюдо при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Затем посыпать сыром и поставить в духовку еще на 15 минут до золотистой корочки.
  6. Запеканку из кабачков можно подавать в горячем виде. Она отлично сочетается со сметаной. Приятного аппетита!

Лодочки из кабачков с фаршем и сыром в духовке

Предлагаю простой и вкусный рецепт, который станет универсальным блюдом на любой случай - запеченные кабачки с фаршем в духовке. Давайте разберемся шаг за шагом, как приготовить эту аппетитную закуску.

Ингредиенты:
  • Кабачок 2 шт
  • Мясной фарш 200 гр
  • Лук репчатый 1 шт
  • Сыр Российский 50 гр
  • Масло растительное 2 столовые ложки
  • Томатный соус 2 столовые ложки
  • Чеснок 1 зубчик
  • Укроп 3 веточки
  • Петрушка 3 веточки
  • Соль 0.5 чайной ложки
  • Перец черный молотый 1 щепотка

Рецепт лодочек из кабачков с фаршем в духовке:

  1. Приготовление начнем с того, что моем и обсушиваем парочку небольших кабачков, весом около 300 граммов, а затем разрезаем их пополам вдоль. Стараясь не проткнуть кожицу делаем надрезы, чайной ложкой аккуратно извлекаем мякоть, оставляя стеночки и дно толщиной примерно 1 сантиметр. Из двух кабачков получим 4 полых лодочки.
  2. Для начинки нарезаем мелким кубиком небольшую луковицу вместе с кабачковой мякотью.
  3. Разогреваем пару столовых ложек растительного масла без запаха в сковороде и обжариваем измельченный лук до легкого румянца. Затем добавляем мякоть кабачков и готовим на среднем огне, помешивая, около 3-4 минут. Цель – выпарить сок, сохраняя форму кабачковых кусочков.
  4. Затем добавляем 200 граммов мясного фарша и в процессе приготовления разбиваем его лопаткой, чтобы не было крупных кусочков. Обжариваем 3-4 минуты. Заливаем 2 столовые ложки любимого томатного соуса (можно использовать как кетчуп, так и томатную пасту – для этого достаточно 1 столовой ложки и щепотки сахара), перемешиваем и готовим все вместе еще около 3-х минут.
  5. Добовляем измельченный зубчик чеснока и нарезанную зелень, предпочтительно укроп и петрушку. Посолим и поперчим по вкусу.
  6. Далее, перекладываем нашу подготовленную начинку в кабачковые лодочки, разложенные в форму для запекания.
  7. Сверху натираем 50 граммов любимого сыра на средней или крупной терке и равномерно раскладываем его поверх начинки.
  8. Далее, отправляем форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и готовим около 30 минут. Электрическая духовка, работающая верхом и низом, без конвекции, подойдет идеально. Если вы предпочитаете мягкие кабачки, можете прикрыть их форму пищевой фольгой. Результатом будет нежная мякоть, сочная начинка и румяная сырная корочка. Любителю тянущегося сыра без корочки рекомендуем посыпать лодочки за 10 минут до готовности блюда. Подаем наши аппетитные и вкусные лодочки горячими.

Лодочки из кабачков с курицей в духовке

Это блюдо не только прекрасно выглядит, но и является настоящей находкой для здорового питания. Особенно актуально в период сезона кабачков и свежих овощей. В жаркую погоду его можно подавать охлажденным.

Ингредиенты:
  • Кабачок 3 шт
  • Куриное филе 250 гр
  • Лук 50 гр
  • Морковь 50 гр
  • Помидор 100 гр
  • Перец красный болгарский 50 гр
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Базилик сушеный 1 ч.л.
  • Сметана 50 гр
  • Сыр 50 г
  • Чеснок 1 зубчик

Рецепт лодочек из кабачков в духовке:

  1. Сегодня мы приготовим 6 лодочек из 3 небольших кабачков. Ингредиентов у нас достаточно для начинки, а кабачки молодые, поэтому кожицу мы не удаляем, она получится очень мягкой. Давайте начнем!
  2. Сначала тщательно моем кабачки и срезаем хвостик и попку. Затем разрезаем их вдоль на две части и аккуратно вычищаем внутренности, оставляя достаточно толстый бортик. Из 3 кабачков мы получим 6 заготовок для лодочек.
  3. Мякоть от кабачков измельчим ножом и добавим ее в начинку. Куриное филе нарезаем мелким кубиком, а лук, морковь и перец также нарезаем мелко. Помидоры можно нарезать чуть крупнее.
  4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем куриное филе в течение 2-3 минут. Затем добавляем лук, морковь и перец и обжариваем еще пару минут. После этого добавляем мякоть кабачка и помидоры.
  5. Тушим все под крышкой на небольшом огне в течение 10 минут, а затем добавляем соль, перец и базилик. Начинка готова!
  6. Для вкусной шапочки натираем на мелкой терке сыр и чеснок, а затем соединяем со сметаной и перемешиваем до однородности.
  7. На противень, застеленный пергаментом, выкладываем заготовки и равномерно наполняем их начинкой. Сверху покрываем лодочки слоем сырно-сметанного соуса и запекаем их в духовке при 180 градусах в течение 30 минут. Готовность мы проверяем ножом по мягкости кабачковой основы.
  8. Лодочки из кабачков с куриным филе готовы! Можно подавать как горячими, так и остуженными. Приятного аппетита!

Рулет из кабачков с сыром и чесноком в духовке

Если вы, как и я, столкнулись с избытком урожая кабачков, то я предлагаю вам попробовать приготовить рулет из кабачка с добавлением сыра и чеснока в духовке. Невероятно вкусное и оригинальное блюдо, которое подходит как для перекуса, завтрака, так и для холодной закуски на любом застолье.

Ингредиенты:
  • Кабачок 600 гр
  • Мука 100 гр
  • Яйцо 2 шт
  • Разрыхлитель 1/2 ч.л.
  • Сыр плавленый 200 гр
  • Чеснок 2 зубчика
  • Морковь 1 шт
  • Майонез 2 ст.л.
  • Соль

Рецепт рулета из кабачков в духовке:

  1. Для приготовления рулета из кабачков нужно натереть мякоть на крупной терке, посолить и оставить на 20 минут, затем отжать лишнюю жидкость.
  2. Добавьте два яйца, муку, соль и разрыхлитель, хорошо перемешайте.
  3. Выложите тесто толщиной около 1 см на противень с бумагой для выпечки и отправьте в разогретую духовку на 25-35 минут.
  4. После выпекания переверните готовый корж на чистую бумагу и дайте остыть.
  5. Морковь нужно отварить в кожуре, остудить и натереть на среднюю терку. Аналогичным образом приготовьте плавленый сыр и сваренные вкрутую яйца, натрите их на среднюю терку и добавьте по вкусу соль, перец, чеснок и майонез, аккуратно перемешайте.
  6. Затем нужно аккуратно снять бумагу с рулета, распределить равномерно начинку и свернуть обратно. Заверните готовый рулет в пищевую пленку и отправьте в холодильник на час для охлаждения.
  7. Затем заверните рулет в пищевую пленку и оставьте его в холодильнике на один час, чтобы всё хорошо пропиталось. После этого порежьте рулет на порционные кусочки и наслаждайтесь блюдом.

Вкусные оладьи из кабачков и сыром в духовке

Кабачковые оладьи - прекрасный вариант перекуса для летнего сезона, который можно готовить часто, экспериментируя с добавками и способами приготовления. Особенно вкусны блюда с добавлением твердого сыра - он поджарится в духовке, образуя золотистую корочку и придавая оладьям неповторимый вкус и аромат. Для получения идеальных оладий выбирайте молодые кабачки с тонкой кожурой и маленькими семенами. Готовить оладьи в духовке очень просто и не требует особых навыков кулинарии.

Ингредиенты:
  • Кабачок 250 гр
  • мука 100 гр
  • Яйцо 2 шт
  • Сметана 15% 70 гр
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Твердый сыр 100 гр
  • Укроп веточка
  • соль, перец.

Рецепт вкусных оладьев из кабачков в духовке:

  1. Для приготовления вкусных кабачковых оладьев с сыром необходимо хорошо промыть и высушить кабачки, удалить торцы и нарезать их на крупной терке.
  2. Далее необходимо отжать кабачковую массу от излишков сока и перемешать ее с натертым на мелкой терке сыром.
  3. К полученной овощной массе нужно добавить яйца комнатной температуры, сметану, мелко нарезанный укроп, немного соли и перца.
  4. Затем, соединить просеянную муку с разрыхлителем и добавить ее в смесь. Готовое тесто нужно оставить на 10 минут при комнатной температуре.
  5. Для выпечки оладьев необходимо застелить противень силиконовым ковриком или пергаментной бумагой и выложить на него тесто. Сформовать круглые оладьи и выпекать их в горячей духовке при температуре 200 градусов, пока они не приобретут золотистый цвет.
  6. Полученные кабачковые оладьи с сыром будут нежными и имеют яркий овощной вкус с сырным послевкусием. Хранить их лучше в холодильнике. Можно подавать как холодными, так и разогревать перед подачей.

Запеченные оладьи из кабачков в духовке

Позвольте предложить вам рецепт нежных и ароматных кабачковых оладий, приготовленных в духовке. Они не требуют использования масла при запекании, что делает их намного более полезными для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Готовить их очень просто, и вы можете подавать такие оладьи как горячими, так и охлажденными, приправив их сметаной или сметанным соусом по вкусу.

Ингредиенты:
  • Кабачок 2 шт
  • Морковь 1 шт
  • Укроп 4 веточки
  • Яйца 2 шт.
  • мука 4 ст. л.
  • соль, чёрный молотый перец по вкусу

Рецепт оладьев из кабачков в духовке:

  1. Для приготовления кабачков необходимо вымыть и обсушить их, затем натереть их на мелкой терке. Если кабачки молодые, можно не снимать кожуру. Для того чтобы избавиться от лишней жидкости, необходимо дать натертым кабачкам постоять 5-10 минут и отжать излишки.
  2. Морковь, очищенную от кожуры, также нужно натереть на мелкой терке и добавить к кабачкам.
  3. Далее, добавляем натёртую морковь и мелко нарезанный укроп к кабачкам. Вбиваем яйца, посолив и поперчив по вкусу, и тщательно перемешиваем.
  4. Затем всыпать муку и хорошо перемешать. Если вы хотите получить более диетический вариант, замените пшеничную муку на овсяную.
  5. Противень следует застелить пергаментом или смазать растительным маслом, чтобы оладьи не прилипли.
  6. Выложить с помощью столовой ложки кабачковые оладьи на противень и запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут, затем перевернуть на другую сторону и запекать еще 10 минут до золотистого цвета.
  7. Подавайте готовые оладьи со сметаной или сметанным соусом. И не забывайте, что в процессе приготовления мы не использовали масло, что делает эти оладьи прекрасным вариантом диетического блюда.

Запеканка из кабачков и помидоров с сыром в духовке

Многие считают кабачок скучным и безвкусным овощем, но я вам докажу обратное! Я предлагаю запечь его кружочками, сочетая с нежными помидорами и сыром Пармезан. Это блюдо не только просто и быстро готовится, но и имеет великолепный вкус. Кабачок – это просто бесценный овощ, который можно использовать для приготовления бесконечного числа блюд, начиная от супов и закусок, заканчивая главными блюдами и вареньем.

Ингредиенты:
  • Кабачок 1 шт
  • Помидоры 2 шт
  • Сыр пармезан 100 гр
  • Сметана 2 ст. л.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Зелень 1 пучок
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Черный молотый перец 1 ч.л.

Рецепт запеканки из кабачков в духовке:

  1. Для приготовления изысканной закуски из кабачков и помидоров, необходимо тщательно промыть и нарезать кабачки на кружочки толщиной 0,5 см.
  2. Помидоры лучше также порезать кружочками, чтобы они равномерно легли на кабачках.
  3. Для приготовления соуса натрите сыр на крупной терке и добавьте к нему измельченный чеснок, сметану, рубленую зелень и молотый черный перец.
  4. Выложите кабачки на противень и посолите их немного. На каждый кружочек кабачка выложите ломтик помидора.
  5. Затем на каждый помидор выложите по чайной ложке сырной массы. Запекайте закуску в духовке примерно 20 минут при температуре 180°С.
  6. Готовые кабачки можно подавать как в горячем виде, так и в холодном, в обоих случаях результат будет великолепным. Получается вкусное и необычное блюдо, которое подойдет для любого праздничного стола.

Рулетики из кабачков с фаршем в духовке

Предлагаю Вам попробовать легкое и сытное летнее блюдо - запеченные в духовке кабачковые рулетики с фаршем. Для приготовления этого блюда, Вы можете использовать какой угодно фарш по желанию. Особенность этого блюда заключается в нарезке кабачков, которые насыщаются ароматным соусом и приобретают неповторимый вкус. Поэтому я уверена, что этот рецепт станет отличным дополнением вашего летнего меню.

Ингредиенты:
  • Кабачок 2 шт.
  • Фарш 400 гр
  • Лук репчатый 1 шт
  • Чеснок 2 зубчика
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Томатный соус 150 мл
  • сливки жирные 70 мл.
  • сыр твёрдый 120 гр
  • соль, чёрный молотый перец, специи по вкусу

Рецепт рулетиков из кабачков в духовке:

  1. Первым делом приготовим начинку. Для этого на сковороде подсолнечное масло нужно разогреть и обжарить мелко нарезанный репчатый лук до мягкости.
  2. Первым делом приготовим начинку. Для этого на сковороде подсолнечное масло нужно разогреть и обжарить мелко нарезанный репчатый лук до мягкости.
  3. Добавьте фарш и жарьте, помешивая лопаткой, до готовности (примерно 10-15 минут), после чего посолите, поперчите и добавьте свои любимые специи.
  4. Затем добавьте томатную пасту, перемешайте и дайте начинке для кабачковых рулетиков немного остыть.
  5. Для приготовления рулетиков, вымойте кабачки и очистите их от кожицы. Нарежьте кабачки в виде тоненьких пластинок с помощью специального ножа для чистки овощей. Если кабачок имеет ровную цилиндрическую форму, то нарезать будет проще.
  6. Положите несколько пластинок кабачка друг на друга и сверху выложите 1 столовую ложку начинки. Сложите пластинки с начинкой в рулет и повторите процесс до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Выложите рулетики в жаропрочную форму, предварительно смазанную растительным маслом.
  7. Если у вас осталось немного начинки, ее можно распределить между рулетиками. Сверху равномерно смажьте кабачковые рулетики томатным соусом, полейте сливками и посыпьте натертым сыром.
  8. Поставьте форму с рулетиками в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, и запекайте до готовности, примерно на 35 минут. Кабачки должны стать мягкими, а всё блюдо покрыться румяной корочкой.
  9. Подавайте на стол запеченные кабачковые рулетики после небольшого остывания. Вы удивитесь, насколько эти рулетики вкусны и аппетитны!

Запеканка из кабачков с яйцами и сыром в духовке

Хочу порекомендовать прекрасное блюдо, которое подойдет как для завтрака, так и для обеда или ужина - кабачки в духовке с яйцом и сыром. Для лучшего вкуса рекомендуется использовать молодые и нежные овощи. Этот доступный и бюджетный рецепт прост в приготовлении, выглядит ярко и насыщенно, а главное, удивительно вкусен.

Ингредиенты:
  • Кабачок 800 гр
  • Молоко 200 мл
  • Твёрдый сыр 100 гр
  • Яйца 4 шт
  • Растительное масло 1 ст.л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу

Рецепт запеканки из кабачков в духовке:

  1. Хотите приготовить уникальное блюдо из кабачков в сочетании с яйцом и сыром в духовке? Ничего проще! Я бы рекомендовала использовать молодые цуккини, однако, обычные кабачки также подойдут.
  2. Тщательно промойте кабачки, если нужно — очистите их кожицу. Разрежьте каждый овощ тонкими кружочками толщиной не превышающей 5 мм.
  3. Взбейте яйца с молоком комнатной температуры, солью и перцем до однородной массы.
  4. Натрите сыр на средней или крупной терке. Любой сыр подойдет для этого блюда, если он вкусный, качественный и хорошо плавится.
  5. Растительным маслом смажьте форму диаметром 24-26 см и выложите кружочки кабачков несколькими слоями.
  6. Залейте омлетной смесью сверху и посыпьте тертым сыром. Поставьте форму в разогретую до 190ºС духовку на 35-40 минут. Время запекания может несколько варьироваться в зависимости от вашей духовки. Если сыр начнет подгорать, а блюдо еще не готово, накройте форму фольгой.
  7. Готовую запеканку переложите на блюдо и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Запеканка из кабачков, с курицей и сыром в духовке

Если вам по вкусу сезонные запеканки, то мы предлагаем вам попробовать рецепт кабачковой запеканки с курицей и сыром. Это блюдо может стать прекрасным основным блюдом или вкусной закуской, а решить, подавать его горячим или холодным, остается на ваше усмотрение.

Ингредиенты:
  • Кабачок 2-3 шт
  • Филе куриное 250 гр
  • Лук репчатый 1 шт
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Сыр твердый 50 гр
  • Сметана 2-3 ст. л.
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Горчица сладкая 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Рецепт запекнки из кабачков в духовке:

  1. Первым шагом нужно помыть куриное филе и овощи, а затем обсушить их. Сыр лучше всего натереть на крупной терке.
  2. Возьмите куриное филе и нарежьте его мелкими кубиками. Добавьте сметану, горчицу, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и оставьте филе мариноваться на несколько минут.
  3. Кабачки необходимо также натереть на крупной терке, но обязательно отжать лишнюю воду, которая может содержаться в молодых кабачках.
  4. Обжарьте лук на разогретой сковороде с растительным маслом.
  5. Смешайте кабачки, замаринованное куриное филе, лук, натертый сыр и яйцо в удобной посуде.
  6. Посолите и поперчите фарш по вкусу и хорошо перемешайте.
  7. Запекайте кабачковую запеканку при 190 градусах в течение 40-50 минут до зарумянивания верха.
  8. Готовую запеканку можно подавать горячей или холодной, она будет вкусной и сочной. Это простой и вкусный способ приготовить запеканку из кабачков, курицы и сыра, который обязательно порадует вашу семью или гостей.