Тонкие блины на молоке: 8 простых и вкусных рецептов
Умение готовить домашние тонкие блинчики — это определенно полезный навык, который может пригодиться в самых неожиданных ситуациях. Они идеально подойдут для быстрого завтрака, который можно приготовить за считанные минуты.
Существует бесчисленное количество вариантов начинок для блинчиков: от блинчиков с мясом и печенью до творожных, куриных, сырных и красной икрой. Но, несмотря на разнообразие начинок, основой остаются обычные тонкие блины на молоке.
Тонкие блины на молоке
Как на счет насладиться тонкими, мягкими и свежими блинчиками на завтрак? Кажется, такому заманчивому лакомству невозможно устоять! Данное количество ингредиентов позволит приготовить 15 блинчиков.
- Молоко 400 мл
- Мука 500 мл
- Вода (кипяток) 400 мл
- Яйцо 2 шт
- Сахар 2 стол.л
- Разрыхлитель 1 чайн.л
- Растительное масло 3 стол.л
- Соль 0,5 чайн.л
Пошаговый рецепт блинов на молоке:
Для приготовления блинчиков необходимо смешать холодное молоко и кипяток.
Далее добавить яйца, соль и сахар, а затем тщательно перемешать все ингредиенты.
Постепенно добавляем просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
Далее, в тесто добавим разрыхлитель и масло, еще раз хорошо перемешаем.
Для жарки блинчиков мы разогреваем сковороду и смазываем ее маслом. Затем выливаем тесто на сковороду, наклоняем ее в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределилось.
Обжариваем блинчик с обеих сторон до золотистой корочки. Следуя этим простым рекомендациям, Вы приготовите вкусные блинчики и порадуете своих близких.
Тонкие блины на молоке с дырочками
Замечательные блинчики, тонкие и румяные, которые никогда не рвутся при приготовлении - это то, что вам нужно для быстрого завтрака или хорошей закуски. Для приготовления теста вам понадобится всего лишь несколько минут – можно замесить его венчиком или воспользоваться миксером
- Молоко 3 Стакана
- Яйца куриные 3 Штуки
- Мука 1.5 Стакана
- Сахар 2 ст. ложки
- Соль 0,5 Чайных ложки
- Подсолнечное масло
Рецепт тонких блинов на молоке:
- Возьмите миску или чашу миксера и разбейте в нее куриные яйца. Посолите и добавьте немного сахарного песка.
- Венчиком перемешивайте ингредиенты и медленно влейте половину от общего объема молока, продолжайте взбивать.
- Отдельно просейте муку и добавьте к яйцам и молоку, аккуратно перемешайте, убрав все комочки.
- Добавьте оставшееся молоко и пару ложек растительного масла в тесто.
- Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Вылейте немного теста на сковороду и заметите, как образуются маленькие дырочки на поверхности теста. Обжарьте блины с обеих сторон до золотистой корочки.
- Вы можете подавать их сразу после приготовления или после остывания.
Заварные блины на молоке и кипятке
При добавлении кипятка в тесто для блинов, получаются более гибкие и нежные блины, чем обычно. Это позволяет легко завернуть в них различные начинки на ваш вкус.
- Молоко 450 мл
- Мука 250 г
- Яйца 2 шт.
- Вода (кипяток) 250 мл
- Сахар 40-50 г
- Соль 1/4 ч. л.
- Масло растительное 30 г
Как приготовить блины на молоке:
- В миске смешайте сахар, соль и яйца и взбейте их, пока не появится первая пена.
- Добавьте половину молока и хорошенько перемешайте.
- Просейте муку через сито и добавьте ее в тесто, тщательно перемешав.
- Добавьте остальное молоко и продолжайте перемешивать.
- Постепенно вливайте кипяток, постоянно помешивая венчиком. Готовое тесто должно быть такой же густоты как 10% сливки. Если тесто по-прежнему густое, можно добавить воды или молока (не имеет значения какой температуры).
- Наконец, добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. Отставьте тесто в сторону на 10 минут.
- Перед приготовлением каждого блина тесто необходимо перемешать. Сковородку слегка смажьте растительным маслом (только для первого блина) и налейте столько теста, чтобы оно легко распределялось по дну сковороды.
- Жарьте блин на средне-слабом огне до золотистого цвета, около минуты. Затем переверните его лопаткой и жарьте с другой стороны примерно минуту.
- Сложите блины на тарелку. Для тех, кто любит, можно каждый блин смазать сливочным маслом.
Блины на кислом молоке с дырочками
Блины на кислом молоке - идеальный вариант для тех, кто любит наслаждаться вкусом легких и кружевных блинчиков. Это блюдо можно подавать как самостоятельно, просто с маслом либо с фруктами и ягодами, поливая сгущенкой или вареньем.
- Кислое молоко 1 Стакана
- Мука 1 Стакан
- Яйца 1 Штука
- Растительное масло 3 Ст. ложки
- Соль 1/2 Чайных ложки
- Сода 1/2 Чайных ложки
- Сахар 1 Ст. ложка
Как испечь блины на молоке:
- Для начала приготовления блинчиков необходимо приготовить тесто. В большой миске смешайте кислое молоко, яйцо, муку, сахар, соль и растительное масло.
- Чтобы тесто было однородным, рекомендуем использовать миксер. Хотя, конечно, можно взбивать тесто и венчиком. Тесто нужно оставить на полчаса.
- После этого, для придания более пышной консистенции тесту, добавьте соду, растворенную в кипятке и хорошо перемешайте.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее подсолнечным маслом. Поливайте тесто на сковородку половником, равномерно распределяя его. Обжарьте с обеих сторон до готовности. Приятного аппетита.
Тонкие блины на молоке с яйцами
Сегодня мы покажем, как приготовить нежные и вкусные блины на молоке и яйцах. Чтобы достичь идеального вкуса, лучше использовать жирное молоко. Этот рецепт идеален для любых начинок, но лучше всего подойдут сладкие начинки из творога, изюма и других сухофруктов. Фаршированные блины могут быть заморожены и использоваться в любое удобное время. Готовые блины лучше подавать горячими и с добавлением сметаны, сладкого соуса, варенья, ягод и фруктов
- Молоко 1,5 стакана
- Мука пшеничная 1 Стакана
- Яйца куриные 2 шт
- Сахар 1 ст.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Масло для жарки 3 ст.л.
- Соль щепотка
Простой рецепт блинов на молоке:
- Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В глубокой миске необходимо вбить два больших куриных яйца, добавить сахарный песок и небольшую щепотку соли.
- Взбить яйца и сахар до образования легкой пены на средних оборотах миксера, примерно около двух минут.
- Далее, к этой смеси следует добавить молоко и муку, и перемешать все ингредиенты с помощью миксера до однородной консистенции. Тесто должно получиться не слишком густым, но и не жидким - идеальным для традиционных блинов.
- Добавьте в тесто немного беззапахового растительного масла и перемешайте его. Оставьте тесто на десять минут, чтобы оно отдохнуло.
- Разогрейте блинную сковороду на плите и смажьте ее маслом.
- Влейте немного теста и жарьте блины со всех сторон по сорок секунд. Подавайте горячие блины со сливочным маслом.
Тонкие блины на молоке и воде
Среди бесчисленного количества рецептов блинов, тонкие блины на молоке и воде - это простое и вкусное решение. Приготовить их действительно несложно, но результат поражает вкусом и ароматом. К тому же, эти блины идеально подходят для фарширования самыми разнообразными начинками. Разнообразьте свой завтрак, обед или ужин, побалуйте своих близких этими ароматными тонкими блинчиками, которые прекрасно сочетаются со сметаной, медом или сгущенкой.
- Молоко 250 мл
- Мука 250 гр
- Вода 250 мл
- Сахар 1 ст.л
- Соль 0,5 ст.л
- Масло растительное 2 ст.л.
Рецепт тонких блинов на молоке:
- Мы начнём с того, что разобьём яйца в удобную миску, добавим немного соли и сахара, и хорошенько перемешаем венчиком.
- Затем добавим в миску половину воды и половину молока. Просеем всю муку через сито и хорошо перемешаем тесто снова венчиком до получения однородной консистенции.
- Теперь вольём оставшуюся воду и молоко, снова хорошенько перемешаем. Наконец, добавим растительное масло и аккуратно перемешаем тесто.
- Нагреваем сковородку на плите и смазываем ее растительным маслом перед выпеканием первого блинчика. Затем наливаем тесто на сковородку тонким слоем и печем блины с двух сторон.
- Выкладываем блинчики на тарелку и подаем их со сметаной, вареньем, медом или сгущенным молоком. Мягкое тесто на основе молока и воды точно понравится вашим близким.
Блины на дрожжах и молоке с дырочками
Нежные, аппетитные и ароматные - такими получаются великолепные блины на дрожжах и молоке. Благодаря особому составу теста, блинчики выходят пористыми и так легко готовятся. Подавать эти блиньчики к столу можно с самыми разнообразными дополнениями - прекрасно подходят сметана, сгущенное молоко, мед и варенье.
- Молоко 500 мл
- Пшеничная мука 200гр
- Яйца 1 шт
- Соль 0,5 ч.л.
- Сахар 1 ст. л.
- Растительное масло 3 ст. л.
- Дрожжи 5 гр.
Рецепт тонких блинов на дрожжах:
- Хотите насладиться воздушными тонкими блинчиками с дырочками? Не стоит использовать слишком жирное молоко, чтобы блинчики не прилипали к сковороде. Чтобы приготовить тесто, подогрейте в сотейнике 250мл молока до температуры 40 градусов (оно должно быть тёплым, но не обжигающим) и добавьте яйцо, дрожжи, сахар и соль. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу.
- Тщательно перемешайте всё венчиком и добавьте просеянную муку. Этот шаг необходим для того, чтобы насытить муку кислородом. Благодаря этому тесто и готовые блинчики получатся нежнее.
- Влейте оставшееся молоко, добавьте растительное масло и хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков.
- Готовое тесто должно выглядеть жидким, как обычно на блинчики. Накройте миску крышкой и оставьте в теплом месте на 50-60 минут, чтобы тесто подошло. Перемешайте его перед тем, как начинать жарить блины.
- После того как тесто подошло, разогрейте сковороду с толстым дном, добавьте столовую ложку растительного масла и половником налейте тесто на середину сковороды. Равномерно распределите тесто по дну сковороды, наклоняя её по кругу.
- Жарьте блины на сильном огне до зарумянивания, не передерживая их на сковороде, чтобы кончики не пересохли. Переверните блин на другую сторону, учтите, что вторая сторона жарится всегда быстрее, поэтому не передерживайте блины.
Блины на молоке с содой
Приготовление блинов на молоке с содой - это прекрасный способ порадовать себя и близких вкусным и ароматным блюдом. Многие хозяйки обладают своими секретами приготовления блинного теста, но одним из самых простых и эффективных является использование соды в рецепте.
- Мука 1 Стакан
- Яйца куриные 2 шт
- Молоко 500 мл.
- Сахарный песок 3 ст. л.
- Соль 1 щепотка
- Сода 1 ч.л.
- Подсолнечное масло 2 ст. л.
Рецепт блинов с содой:
- Для начала необходимо нагреть молоко до примерно 40°С и перелить его в миску, где будем готовить тесто для блинов.
- Вбейте в миску яйца и добавьте соль и сахар. Тщательно перемешайте все ингредиенты с помощью миксера или венчиком до пышной пены.
- Далее гасим соду уксусом. Добавьте гашеную соду в смесь и следом добавьте муку, тщательно взбивая тесто до однородного жидкого состояния. Консистенция теста должна напоминать жидкую сметану или кефир, так как только тогда блинчики получатся тонкими, ажурными и нежными.
- В тесто нужно добавить подсолнечное масло и тщательно перемешать. Оставьте тесто на примерно 20 минут.
- В заранее разогретую и смазанную маслом сковороду наливаем тесто тонким слоем. Выпекаем блин с одной стороны до тех пор, пока не исчезнут все пузырьки на поверхности, затем переворачиваем блин и продолжаем выпекать на другой стороне до готовности.
Любое копирование текстовой или графической информации с сайта запрещено!