Домашний Киевский торт

Комментарии к рецепту: Домашний Киевский торт

<< Вернуться к рецепту
Фотографии приготовивших по рецепту:
Добавить комментарий для Катя Отменить ответ



Поделитесь фотографией получившегося блюда.




  1. Катя 6 сентября 2020 в 19:10

    Вот такой у нас тортик появился. Все получилось следуя рецепту.

  2. Марина 2 сентября 2018 в 10:21

    Скажите пожалуйста а сколько он по весу получается

  3. Галина 17 июля 2018 в 20:10

    Как понять «поставить на ночь белки»? В каком виде, в холодное место или теплое? Взбитые или нет?

  4. Ася 28 мая 2018 в 20:42

    Спасибо за рецепт. Торт получился с первого раза. Домашние остались в восторге. Я тоже. Давно хотела спечь Киевский. Спасибо за подробный рецепт. Теперь буду печь не раз.

  5. ЛАРИСА 20 марта 2017 в 9:05

    никак нет возможности испечь торт.безе мы любим.думаю сложностей не возникнет.

  6. Людмила 29 ноября 2016 в 16:54

    Очень тяжело отделить коржи от пергаментной бумаги, подскажите как вы с эти справляетесь? И что можно добавить в крем типа загустителя ?

  7. любовь 21 ноября 2016 в 19:03

    хочу попробовать

  8. Фатима 28 октября 2016 в 11:58

    Я делала «Киевский», у меня с первого раза получился очень вкусный тортик! Спасибо за рецепт!

  9. Светлана 23 сентября 2016 в 22:11

    Объясните, что я делаю не так? У меня нет в белках никаких пузырьков по истечению времени, стояли на столе на кухне. При вбивании орехов в белки получается жижа. А коржи не пропекаются на дне из-за сахара

    • ЛАРИСА 20 марта 2017 в 9:03

      светлана.орехи и муку в белковую массу нужно осторожно добавлять а не вбивать.в том то и суть.чтобы тесто для коржей было воздушным. а бумагу для выпечки можно слегка смазать растит.маслом без запаха

    • Мари 14 марта 2017 в 17:22

      Орехи не вбиваю, а аккуратно вводят при помощи лопатки.

    • Ева 24 сентября 2016 в 4:59

      Светлана, добрый день!
      Возможно, вы использовали слишком свежие яйца? По моему опыту белки от свежих яиц с рынка вообще не взбиваются — легкая пенка и жидкость снизу. Заквашивать белки необходимо в теплом месте, желательна температура от 25гр и выше. Если температуре ниже, то придется выстаивать дольше, даже пару дней, пока не появятся те самые пузырьки. Но лучше использовать просто не вчерашние яйца, а недельные. Чисто теоретически, можно яйца взбить сразу в пышную пену и пропустить этап заквашивания. Как именно это отразится на безе, я не скажу, но сильно повлиять не должно. Но я всегда заквашиваю, при температуре 30-40 гр(на солнечном подоконнике) белки быстро покрываются пузырьками. Никогда проблем не было.
      Если и сахар не растворился, то замените сахарной пудрой.
      Но вам не стоило продолжать делать торт, если изначально белки повели себя не по плану, жалко времени и продуктов.
      Надеюсь, что мои советы вам помогут, если решитесь делать торт еще раз. Всего доброго!

      • Фатима 28 октября 2016 в 12:01

        Делайте все по рецепту и все получится! Моя семья сказала, что у меня вкуснее чем магазинский!

      • Светлана 24 сентября 2016 в 7:21

        Спасибо за отве.В том то и проблема, что белки взбились, а когда добавила сахар с орехами опять превратились в жижу

        • ЛАРИСА 20 марта 2017 в 9:11

          лучше брать магазинные яйца.там слишком свежих практически нет

        • Ева 24 сентября 2016 в 10:55

          Могу сделать вывод, что белки оказались плохо взбитые. Масса для безе — очень густая, плотная, блестящая, чисто белая, не падает вообще с ложки или венчика и не выливается с миски, если её подержать в перевернутом виде.
          Заквашенные белки взбиваются быстрее и легче, но и из свежих можно добиться точно такого же эффекта, только взбивать очень долго, минут 10 точно.

          • Светлана 24 сентября 2016 в 12:35

            Спасибо, обязательно попробую еще 🙂

  10. Людмила 6 января 2016 в 17:07

    А коржи должны подняться, у меня получились тонкие , у вас получились высокие

    • ЛАРИСА 20 марта 2017 в 9:14

      нужно хорошо взбить белки с щепоткой соли до пенки затем по чуть чуть добавлять сахар и пробовать в процессе чтобы не ощущалось крупинок.тогда будут пышными коржи..

  11. Светлана. 10 декабря 2015 в 20:41

    тортик получился очень вкусный!!!

  12. Екатерина 5 ноября 2015 в 17:25

    Результат несомненно порадовал. Дочь, которая обожает безе, не отходила в процессе всего приготовления. Далее не могла дождаться, пока тортик отстоится в холодильнике, после чего съела 3/4 всего торта и начала просить начинать готовить заново. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ЧУДЕСНОГО КИЕВСКОГО ТОРТА. В приготовлении оказалось проще чем казалось, особых кулинарных способностей не требуется.