Торт «Медовик» со сметанным кремом
Пошаговый рецепт с фотоМягкий нежный медовый торт. Слоеный торт "Медовик" буквально тает во рту. Такой торт делают с разными кремами, в этом рецепте я предлагаю приготовить со сметанным кремом. В начинку можно добавить чернослив и грецкие орехи.
Ингредиенты:
- для теста:
- Мука 350-500 гр
- Сахар 200 гр
- Сливочное масло 100 гр
- Мед 2 стол.л
- Яйцо 2 шт
- Сода 1 чайн.л
- для крема:
- Сметана 500 гр
- Сахар 150 гр
Как приготовить торт "Медовик" со сметанным кремом
В миску положить мягкое сливочное масло, сахар и мед.
Миску поставить на водяную баню, нагревать, помешивая, пока сахар немного не растворится и масса не станет однородного цвета. Добавить соду, подержать на водяной бане еще минуту.
Снять миску с водяной бани, добавить яйца и быстро-быстро перемешать до однородности.
Всыпать просеянную муку и тщательно перемешать. Убрать миску с тестом в холодильник на полчаса.
Доску подпылить мукой и разделить тесто на 9 кусочков (руки тоже обсыпать мукой).
На обратной стороне противня (или на пергаментной бумаге) раскатать каждый шарик как можно тоньше. Положить сверху тарелку и обрезать по кругу. Тесто наколоть вилкой.
Выпекать корж при температуре 200 градусов 5 минут. Края обрезать и готовый горячий корж сразу снять с противня.
Испечь, таким образом, все коржи.- Тонкие блины на молоке: 8 простых и вкусных рецептов
Обрезки от коржей сложить в отдельную миску.
Для крема необходимо взять самую жирную сметану. Взбить миксером с сахаром. Взбивать пока сахар полностью не растворится.
Первый корж выложить на блюдо. Равномерно смазать 2-3 ложками сметанного крема. По желанию добавить орехи или чернослив.
Сверху накрыть вторым коржом и подобным образом сложить весь торт. Пару ложек крема оставить для обмазывания боков торта.
Последний корж кремом не смазать, придавать торт немного руками. Можно сверху поставить небольшой груз.
Обрезки торта растереть руками в крошку или измельчить в блендере.
В конце верхний корж и бока торта обмазать кремом. Обсыпать крошкой весь торт. Торт убрать в холодильник для пропитки на пару часов.
Какой выход торта получается?
По этому рецепту уже много раз делала торт. Получается очень вкусный. Единственное, на крем беру сметаны в 2 раза больше)))
Спасибо, получился очень нежный Медовик. Мой любимый очень доволен!
Медовик по вашему рецепту получается бесподобным, тает во рту!!! Единственное, крем делаю из сметаны и сгущенного молока! Спасибо за рецепт!
Торт получился вкусный. Сметаны брала в 2 раза больше. Срасибо. Первый раз пекла медовик и все получилось. Уже кусочек попробовала
Делаю Медовик только по этому рецепту уже лет пять. Всегда шикарен! Единственное крема делаю больше.
С первого раза❤
Яйца сразу вбивать нельзя,они просто сварятся,т.к. масса горячая
Не сварятся
Отличный торт!!! Спасибо! По вашему рецепту делаю!
Спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт
Очень вкусно спасибо за рецепты
Спасибо за рецепт.Торт с первого раза получился вкусный, муж в восторге!
P.s. я использую сахарную пудру вместо сахара в креме
Использую в два раза больше сметаны, тк с оригинальным рецептом получается суховат.
А сахар должен полностью растворится? Он у меня вообще не растворяется
Он должен чуть-чуть розтвориться там сказано
Попробуйте в миску для взбивания крема выложить сметану, добавить сахар, перемешать и оставить для растворения сахара, потом иногда помешиваете венчиком, как увидите что сахар растаял, то взбивайте миксером. И не надо сахарной пудры, эффект тот же.
для крема беру 4 больших банки сметаны,сахар по рецепту,только тогда вкусно!
Вот вот
Спасибо большое!
Торт получился изумительный!
Просто тает во рту
Медовик волшебный!
Торт очень вкусный и легкий в приготовлении.
Какой жирности лучше брать сметану?
Торт медовик пекла моим детям и внукам нравица
Нравится!