Торт «Медовик» со сметанным кремом

Пошаговый рецепт с фото

Мягкий нежный медовый торт. Слоеный торт "Медовик" буквально тает во рту. Такой торт делают с разными кремами, в этом рецепте я предлагаю приготовить со сметанным кремом. В начинку можно добавить чернослив и грецкие орехи.

Торт «Медовик» со сметанным кремом
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить торт "Медовик" со сметанным кремом

  • Торт «Медовик» со сметанным кремомВ миску положить мягкое сливочное масло, сахар и мед.
  • Торт «Медовик» со сметанным кремомМиску поставить на водяную баню, нагревать, помешивая, пока сахар немного не растворится и масса не станет однородного цвета. Добавить соду, подержать на водяной бане еще минуту.
  • Торт «Медовик» со сметанным кремомСнять миску с водяной бани, добавить яйца и быстро-быстро перемешать до однородности.
  • Торт «Медовик» со сметанным кремомВсыпать просеянную муку и тщательно перемешать. Убрать миску с тестом в холодильник на полчаса.
  • Торт «Медовик» со сметанным кремомДоску подпылить мукой и разделить тесто на 9 кусочков (руки тоже обсыпать мукой).
  • Торт «Медовик» со сметанным кремомНа обратной стороне противня (или на пергаментной бумаге) раскатать каждый шарик как можно тоньше. Положить сверху тарелку и обрезать по кругу. Тесто наколоть вилкой.
  • Торт «Медовик» со сметанным кремомВыпекать корж при температуре 200 градусов 5 минут. Края обрезать и готовый горячий корж сразу снять с противня.
  • Торт «Медовик» со сметанным кремомИспечь, таким образом, все коржи.
  • Тонкие блины на молоке: 8 простых и вкусных рецептов
  • Торт «Медовик» со сметанным кремомОбрезки от коржей сложить в отдельную миску.
  • Торт «Медовик» со сметанным кремомДля крема необходимо взять самую жирную сметану. Взбить миксером с сахаром. Взбивать пока сахар полностью не растворится.
  • Торт «Медовик» со сметанным кремомПервый корж выложить на блюдо. Равномерно смазать 2-3 ложками сметанного крема. По желанию добавить орехи или чернослив.
  • Торт «Медовик» со сметанным кремомСверху накрыть вторым коржом и подобным образом сложить весь торт. Пару ложек крема оставить для обмазывания боков торта.
  • Торт «Медовик» со сметанным кремомПоследний корж кремом не смазать, придавать торт немного руками. Можно сверху поставить небольшой груз.
  • Торт «Медовик» со сметанным кремомОбрезки торта растереть руками в крошку или измельчить в блендере.
  • Торт «Медовик» со сметанным кремомВ конце верхний корж и бока торта обмазать кремом. Обсыпать крошкой весь торт. Торт убрать в холодильник для пропитки на пару часов.

Понравился рецепт?
Поделитесь!

Добавить комментарий



Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Елена 10 ноября 2023 в 9:32

    Какой выход торта получается?

  2. Маргарита 29 сентября 2023 в 17:58

    По этому рецепту уже много раз делала торт. Получается очень вкусный. Единственное, на крем беру сметаны в 2 раза больше)))

  3. Альбина 21 ноября 2022 в 21:40

    Спасибо, получился очень нежный Медовик. Мой любимый очень доволен!

  4. Юлия 4 августа 2022 в 7:36

    Медовик по вашему рецепту получается бесподобным, тает во рту!!! Единственное, крем делаю из сметаны и сгущенного молока! Спасибо за рецепт!

  5. Юлия 6 февраля 2021 в 4:59

    Торт получился вкусный. Сметаны брала в 2 раза больше. Срасибо. Первый раз пекла медовик и все получилось. Уже кусочек попробовала

  6. Марика 27 ноября 2020 в 16:36

    Делаю Медовик только по этому рецепту уже лет пять. Всегда шикарен! Единственное крема делаю больше.

  7. Юлия 14 мая 2020 в 8:21

    С первого раза❤

  8. Инна 26 июня 2019 в 12:45

    Яйца сразу вбивать нельзя,они просто сварятся,т.к. масса горячая

    • Нормально сметаны,больше не надо. 6 марта 2022 в 5:13

      Не сварятся

  9. Валентина 21 февраля 2019 в 13:22

    Отличный торт!!! Спасибо! По вашему рецепту делаю!

  10. Анна 19 февраля 2019 в 19:11

    Спасибо за рецепт

  11. Гулум 11 января 2019 в 7:32

    Спасибо за рецепт

  12. Майса 22 декабря 2018 в 12:08

    Очень вкусно спасибо за рецепты

  13. Эльвира 19 ноября 2018 в 6:31

    Спасибо за рецепт.Торт с первого раза получился вкусный, муж в восторге!
    P.s. я использую сахарную пудру вместо сахара в креме

  14. Наталия 17 ноября 2018 в 21:21

    Использую в два раза больше сметаны, тк с оригинальным рецептом получается суховат.

  15. Алёна 19 августа 2018 в 16:40

    А сахар должен полностью растворится? Он у меня вообще не растворяется

    • Аноним 23 октября 2019 в 18:39

      Он должен чуть-чуть розтвориться там сказано

    • Аноним 27 января 2019 в 14:05

      Попробуйте в миску для взбивания крема выложить сметану, добавить сахар, перемешать и оставить для растворения сахара, потом иногда помешиваете венчиком, как увидите что сахар растаял, то взбивайте миксером. И не надо сахарной пудры, эффект тот же.

  16. Людмила 24 июля 2018 в 7:01

    для крема беру 4 больших банки сметаны,сахар по рецепту,только тогда вкусно!

  17. Алена 21 июля 2018 в 19:19

    Спасибо большое!
    Торт получился изумительный!
    Просто тает во рту
    Медовик волшебный!

  18. ирина 15 июня 2018 в 21:48

    Торт очень вкусный и легкий в приготовлении.

  19. Екатерина 25 мая 2018 в 19:01

    Какой жирности лучше брать сметану?

  20. Аноним 28 апреля 2018 в 5:59

    Торт медовик пекла моим детям и внукам нравица