В подвале ,чисто случайно нашел бутылку оливкового масла с домайдановских времен Из него и сделал майонез . Ожидал,что он будет несколько не обычным Ожидание оправдались Что по мне он не понравился Горчит и привкус «сосновый » Может для греков и итальянцев оно в самый раз Ну а мне надо искать и дерзать Одно плохо яйца по цене стали золотыми ( Пенсионер я на восьмом десятке )
Срок хранения оливкового масла максимум 12 месяцев! Оно прогоркнет и испортится за такое время, как Вы пишете! Попробуйте сделать на свежем! Вкус отличный!
Не болтайте миксероом в верх-в низ ( это не секс) и все поллучится Как исправить ? Снова желток и накрыть блендером ,пуск и ждать ждать когда появится белая консистенция не торопясь вверх Там Вас ждет счастье
Все классно получилось! Я вообще плохо готовлю, но по этому рецепту все вышло. масло просто растительное грамм 150, густой майонез и вкусный!!!
БЛАГОДАРЮ!!!
просто треба олію вливати тонкою цівкою по блендеру коли яйце збиваємо.Я спочатку влила як в рецепті і стала просто рідка сметана, а потім згадала як в молодості робила міксером, блендерів ще не було, цівкою вливала і все получилось. Блендер погружний з прорізями і дві швидкості.
А я вот с маслом перебрал, получилось месиво, а так все по теме, кстате да, лимон заменятся уксусом, главное в этом рецпте не перебрать с маслом, так что убирайте 50% как минимум от данного рецепта
Все получилось. Уменьшила количество масла до 100 мл. Горчицу добавляла сразу, вместо лимонного сока добавила яблочный уксус. Все продукты с холодильника. Получилось очень вкусно. Советую делать сразу в таре для хранения. У меня обычный пластиковый контейнер. От брызг на время приготовления ставила в кастрюлю. Самый лучший и простой рецепт майонеза. Спасибо автору.
Рецепт очень правильный и точный, СПАСИБО. Получился сразу, делаем постоянно и уже давно. Скажу одно, ни температура продуктов, ни качество никак не повлияли на конечный результат!!! Очень просто и удобно и главное всегда под рукой. Еще раз спасибо автору!!!
Уже не в первый раз пользуюсь вашими рецептами,и пока всё отлично получается.Вот и майонез получился сразу и без проблем.Главное когда взбиваешь не спешить,и всё получится.
Хочу поделиться, что у меня майонез получается только с подсолнечным маслом «ОЛЕЙНА»,больше ни с каким. А вообще охлажденный — обьедение! Дети любят с майонезом почти все, а с этим и не страшно давать!
Тонкость приготовления майонеза в том, что должен начаться процесс загустевания, только после этого можно добавлять большое количество масла. Получается жижа, если процесс загустевания еще не начался , а уже добавляется большое количество масла . Т.е. в этом способе приготовления , когда купол блендера быстро поднимают вверх и к желтку устремляется много масла.
Когда мы накрываем желток куполом и долго взбиваем в этом положении, то вокруг желтка первоначально немного масла и процесс загустевания начинается. Cквозь прорези купола начинает выходить белая густая масса . Только после этого нужно медленно поднимать купол и к уже взбитой массе начинает понемногу добавляться масло и так постепенно до верха все масло
включтится в процесс взбивания. И получится прекрасный густой майонез.
хочу поделиться отзывом!муж до безумия любит майонез решил сам приготовить его,Но как говориться первый блин комом ничего не вышло…Я всё таки разобралась и нашла ошибку,желательно замешивать массу в стакане для блендера. Когда покрываем желтки блендером на дне ,надо его запустить и не сразу поднимать пока масса не начнёт густеть!!!А так отличный рецепт а самое интересное можно эксперементировать каждому по своему вкусу.Всем приятного аппетита!!!
Тут вообще все в своем уме,это и приблизительно не майонез,соленый раз,маслом пахнет два,еще и цвет, от горчицы я так понимаю ,на детскую неожиданность похож.Перевел продукты только.
делаю давно . и соседям делаю . солить чуть чуть . горчицу нужно готовую а не порошок . и тоже чуть чуть . можно и не ложить . чем меньше масла тем жиже майонез . масло обычное рафинированое . 5 минут весь процесс занимает .
Очень благодарна за рецепт,получился сразу за 3 минуты,только можно немного побольше лимонного сока и поменьше соли, а так вкуснятина-пальчики оближешь!!! С Рождеством Христовым, вас друзья!
Все идеально . Но горчицу нужно добавлять готовую.Порошок дает хининовую горечь.Уксус лучше добавлять настоенный на ароматических травах(орегано и т.д.)
Сама фишка приготовления в том, чтобы не повредить желток! Он должен быть обязательно целым в тот момент, когда на него опустится погружной блендер. Блендером надо прижать желток и затем можно его запускать. Вы увидите как из прорезей блендера белыми струйками начнёт выходить будущий майонез. Не спешите, подержите блендер секунд 30 на дне, затем медленно можете его перемещать вверх. Да, горчицу нужно брать сухую, это ведь натуральный, домашний майонез, а не химия из магазина)))
Только, что сделала «майонез»
согласно этому рецепту.Обычный перевод продуктов.Получилась смесь масла с яйцом.Ни о каком сходстве с майонезом и близко нет.
Все кратко и понятно! пару лет назад пробовала приготовить домашний майонез, но в рецепте был указан просто «блендер», поэтому делала по незнанию в чаше и ничего не получилось. Сейчас думала тоже не получится, но в итоге идеальный майонез за 2 минуты! густой! белый! огромное СПАСИБО!!!
Здорово. Только я сделал из 2х яиц, куще получился и добавил яблочный уксус -0,5 ст. ложки.
В готовый майонез добавил сливовый соус….
Очень вкусно получилось.
Тоже первый раз делала, но немного по другому рецепту, там всего по-больше надо закладывать. Получился сразу. Буду сама теперь делать, в магазинском разных добавок полно, а тут всё натуральное! В моем рецепте 2 яйца и масла по-больше. Одно яйцо с разбившимся желтком было и ничего, всё перемешалось. Выход где-то 300 мл.
Сначала получилась вкусная жидкая дрянь. Прочитал внимательно рецепт, добавил 1 яйцо, накрыл желток венчиком и, о чудо! вся дрянь стала густой массой!
Выдавил 2 зубчика чеснока и добавил 1 ст.л аджики (абхазской)не оторваться самому и жену не оторвать!
Майонез как в детстве! Получается очень нежный, я добавила 180 гр рафинированного масла (обычное отбивает вкус!) и довела до 200 мг оливковым, лимонная кислота лучше чем уксус, с ней майонез легче кажется, пробуйте, экспериментируйте со вкусом и у вас обязательно получится!
Девченки и мальчишки, спасибо за рецепт!!! Круто! Делала майонез вообще первый раз, все получилось! ООООООЧЕНЬ вкусно и быстро, буквально секундное дело. Делала без горчицы, хотелось мягкого вкуса. СПАСИБКИ!!!!!!!!
А я добавила в основное масло масло кунжутного семени. И получилось офигенно.
Миксиром не получилось. А сделала как сказано блендером и желток накрыла колоколом и всё ок.
Я очень психовала когда делала первый раз майонез((( то сильно соленый получился, то вообще не взбивался(одна сплошная жижа получалась..).
После огромного количества проб я нашла свою «золотую середину» и майонез получается вкусный и густой!
Рецепт понравился! Спасибо! Не оказалось лимонного сока, добавила 1 ст.л. столового уксуса 9%и в результате вкусный майонез! Всем понравился. Лимонный сок , конечно, предпочтительней. В следующий раз сделаю обязательно по рецепту. Еще раз спасибо!
Много лет откладывала идею научиться готовить дом.майонез, но оказавшись для проживания в Турции и убедившись, что майонез здесь противенина вкус, решилась: пора. Ваш рецепт попался первым, его и опробовала, благо продукты простые, блендер под рукой. В восторге!!! Быстро, легко, а как вкусно!! Эх, надо было раньше….
Да, рецепт просто супер. За несколько секунд буквально получается вкуснотища. И продукты у меня были разной температуры, но желток накрывала как и написано. Спасибо за идею
Спасибо за рецепт. Всегда взбивала венчиком и из перепелиных яиц, постепенно добавляя масло к желткам с сахаром и солью, и отлично получалось. Попробовала ваш способ приготовления — все получилось с первого раза, намного быстрее, чем руками, эффект тот же.
Хочу выразить огромную благодарность за этот рецепт. Майонез получился великолепный: густой,вкусный, очень нежный. И времени у меня ушло на две порции не более семи минут. Красота!!!
Не знаю,как у кого,а я и яйцо холодное использую,не всегда одной температуры,самое главное я поняла(путем проб и ошибок)это сразу блендер со дна не поднимать,пока густеть не начнет,а потом уже по тихоньку поднимаю,и еще хотела дать совет новичкам,если вдруг у вас майонез не загустел,это значит вы рано подняли блендер,то можно все исправить,достаньте блендер,и акуратно вбейте еще одно яйцо,установите блендер на дно,прям на желток и начинайте взбивать,по новой,только ждите как начнет густеть,тогда уже по тихоньку поднимайте.
Сегодня опять делала майонез. Стакан от блендера очень большой а майонеза получается не много, решила использовать банку поменьше. Банка с широким горлышком, ну и естественно дно широкое,ничего не вышло. Итог-насадка от блендера должна плотно стоять на дне тары и места вркруг должно оставаться не много. Повторное приготовление в стакане от блендера вышло отлично, майонез обалденный, в этот раз добавила чеснок. Спасибочки огромное за рецепт. Хочу попробовать вместо уксуса добавить рассол от маринованных огурцов. А то огурчики покупаем, рассол остается надо ему применение найти. В хлебопечку при выпечке хлеба(вместо воды) уже добавляю. Буду пробовать в майонез добавлять(там всякие приправки уже есть).
Я на рассоле огуречном или любом другом делаю горчицу — сухой порошок горчицы залить рассолом хорошо перемешать и в теплое место(например около батареи)затем добавить растительное масло. Получается лучше магазинной.
На мой вкус, майонез получается намного вкуснее по следующему рецепту (помимо прочего, делается БЕЗ яйца, то есть его можно хранить намного дольше!):
чеснок и соль по вкусу (поскольу мне нравится чеснок, беру целый средний зубчик);
несколько капель лимонного сока
молоко и растительное масло (мне очень нравится пикантный вкус оливкого масла, поэтому добавляю 1/3 к подсолнечному; думаю что можно оливковое заменить горчичным, но, честно говоря, еще не пробовала) в пропорции 1 молока (скажем, 100 мл) :3 масла (300 мл), влить в стакан блендера, следя чтобы молоко не оказалось на поверхности масла. И если это произошло, подождать пока оно осядет на дно.
Блендер опустить на самое дно стакана и в течении некоторого времени разбивать жидкость не поднимая его. Потом медленно поднимать блендер, следя чтобы оставшееся на поверхности масло перемешалось с остальной массой. Домашний майонез готов!
Иногда все жидкости не смешиваются в майонез. Это может произойти по 2м причинам:
1) масло или молоко (или оба) были холодными; можно подождать пока они нагреются и повторить процедуру.
2) слишком много жира: если используете жирное молоко, увеличьте немного его объем.
НИЧЕГО не получилось, хоть плачь!!! :(( Просто жидкая масляная масса! КАК он у вас белеет??? Почему у меня нет? Всй строго по рецепту, и темп-ра одинаковая, неужели из-за широкой посудины? Или из-за оливкового масла холодного отжима??? Блииинн!!*(((
Не вливайте все масло зразу, а спочатку почніть яйце збивати, а потім тонкою цівкою лийте масло на сам блендер і збивайте та поступово піднімайте блендер. Як на мене то солі багато в цьому рецепті.
Все дело в том , что Вы невнимательно прочитали и сделали майонез( сама такая , в первый раз вышла жижа) Нужно накрыть яйцо блендером и через несколько секунд поднимать очень медленно вверх. Пробуйте и у Вас все получится!
я первый раз взялась делать майонез погружным блендером, остановилась на вашем рецепте. вообще супер и на соль то что надо. добавляла еще зубчик чеснока, чуть горчицы и зелень.
майонез получился супер! яйцо было из холодильника, масло комнатной температуры! разбила яйцо в стакан, сразу добавила все масло, взбила, сразу все побелело и загустело! потом добавила сахар и соль, еще раз взбила и затем лимонный сок по вкусу! лимонного сока добавила побольше! муж попробовал — сказал, чтобы я всегда теперь такой делала! горчицу не добавляла.
Всегда делаю такой майонез, читала, что наоборот продукты должны быть из холодильника. Всбиваю все охлажденным, маойнез получается всегда супер, всбивается все очень быстро, еще добавляю черный молотый прец
Девочки, все просто! Нужно сначала взбить с небольшим количеством масла (грамм 30 на яйцо), а когда взбилось- добавлять масло по чуть-чуть, продолжая взбивать 🙂
Ольга, я тоже долго и упорно боролась)) ну никак не давался мне майонез. Причина оказалась проста, чаша блендера шире самой насадки. Я сдела потом в 0,5л банке и все получилось. И не забудьте, продукты все теплые. Яйцо я мою и держу немного в горячей воде, а масло подогреваю в микроволновке.
Девочки, ну вы скажите мне, что не так я сделала? Почему не получился майонез по этому рецепту? Может, температура не правильная? Нужны теплые продукты?
Только что привела в действие вышесказанное!Получилось как и обещали=)Вкусный и ГУСТОЙ майонез!!Спасибо за рецепт=))
А сырых яиц нечего боятся,т.к.уксус убивает все вредные бактерии и даже сальмонеллу!
У меня не получился( Видимо дело не только в целостности желтка, но и в температуре. Обычно делаю из теплого желтка и масла немного по другому рецепту. А здесь решила взять не совсем теплый. Спасибо за рецепт. Буду пробовать еще. Хочу добиться результата)
Оксана, действительно, кажется, ну какая разница? Но делать нужно строго по рецепту, так как предыдущие попытки мне не удавались только по этой причине. Майонез получался и жидкий, и вовсе расслаивался, а вот когда желток помещен внутрь купола блендера — всегда выходит великолепно! Почему именно так происходит, я объяснить не могу 🙂
Нет. Миксером не получится (по крайней мере у меня не получилось). А блендером всегда получается. И продукты закладываю все сразу, только масло в последнюю очередь наливаю по краю стакана, что бы оно было сверху всех остальных продуктов. Аккуратно опускаю блендер, включаю самую высокую скорость и готово.
миксером получается. просто нужно масло добавлять не сразу. взбить вначале слегка яйцо с солью и сахаром. после добавлять масло по чайной ложке и взбивать. после 4-5 ложки масла я добавила сок лимона, взбила и опять масло по чайной ложке и взбивала каждый раз. и загустел и вкус майонеза. я горчицу добавила последней.
Аноним21 ноября 2015 в 7:11
Очень хороший рецепт, только соли много… Все получилось !
В подвале ,чисто случайно нашел бутылку оливкового масла с домайдановских времен Из него и сделал майонез . Ожидал,что он будет несколько не обычным Ожидание оправдались Что по мне он не понравился Горчит и привкус «сосновый » Может для греков и итальянцев оно в самый раз Ну а мне надо искать и дерзать Одно плохо яйца по цене стали золотыми ( Пенсионер я на восьмом десятке )
Срок хранения оливкового масла максимум 12 месяцев! Оно прогоркнет и испортится за такое время, как Вы пишете! Попробуйте сделать на свежем! Вкус отличный!
Не болтайте миксероом в верх-в низ ( это не секс) и все поллучится Как исправить ? Снова желток и накрыть блендером ,пуск и ждать ждать когда появится белая консистенция не торопясь вверх Там Вас ждет счастье
Все классно получилось! Я вообще плохо готовлю, но по этому рецепту все вышло. масло просто растительное грамм 150, густой майонез и вкусный!!!
БЛАГОДАРЮ!!!
просто треба олію вливати тонкою цівкою по блендеру коли яйце збиваємо.Я спочатку влила як в рецепті і стала просто рідка сметана, а потім згадала як в молодості робила міксером, блендерів ще не було, цівкою вливала і все получилось. Блендер погружний з прорізями і дві швидкості.
Извела бутылку масла, майонез не получился!
никакого оливкового масла!! только самое дешёвое рапсовое или подсолнух. И блендер любой. и с прорезями прекрасен!!
Рецепт просто бомба! С блендером или венчиком не всегда получался. От всей души спасибо.
Спасибо за рецепт и комменты. Супер. Теперь и я буду делать только домашний.
Приготовила просто пальчики оближешь.Мой салатик Оливье просто сказка.Обжираемся одним словом.
Ни как не могла заставить себя сделать домашний майонез, сегодня нашла этот рецепт, и о чудо!!! все легко и просто и главное вкусно!!!
Спасибо за рецепт и хорошее видео. Масла влила 100 г. И получился майонез густой и вкусный.
Получилось очень вкусно, до этого рецепта не получалось. Теперь только этот рецепт. Спасибо.
А сколько должно получится
Сделала по рецепту.добавила зубчик чеснока. Майонез просто сказка!!! Спасибо за рецепт.
Все получилось!!! Вместо лим.сока добавила уксус,и по вкусу больше горчицы. Добавила чеснок и укроп ,покрываю жареные кабачки,вкусняшка!
А я вот с маслом перебрал, получилось месиво, а так все по теме, кстате да, лимон заменятся уксусом, главное в этом рецпте не перебрать с маслом, так что убирайте 50% как минимум от данного рецепта
Все получилось. Уменьшила количество масла до 100 мл. Горчицу добавляла сразу, вместо лимонного сока добавила яблочный уксус. Все продукты с холодильника. Получилось очень вкусно. Советую делать сразу в таре для хранения. У меня обычный пластиковый контейнер. От брызг на время приготовления ставила в кастрюлю. Самый лучший и простой рецепт майонеза. Спасибо автору.
Масла можно в 2 раза меньше. Тоже будет все хорошо. Но менее жирно.
Рецепт — супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Сдела все по рецепту, получилось очень вкусно и быстро. Яйцо брала сразу с холодильника. Масло воевала сразу всё
Не сразу увидела про комнатную температуру, делала из холодных продуктов. Все равно получилось!!!
Рецепт очень правильный и точный, СПАСИБО. Получился сразу, делаем постоянно и уже давно. Скажу одно, ни температура продуктов, ни качество никак не повлияли на конечный результат!!! Очень просто и удобно и главное всегда под рукой. Еще раз спасибо автору!!!
Чтобы при запекании не расслоился добавьте 1-2ст л молока
ви маете на увазі коли щось їм змазувать при запіканні?
Ну надо же, получилось
Всех с наступающим Новым годом! А мы вместо куриных берем перепелиные яйца 1:3-вроде перепела сальмоннелезом не болеют.
Спасибо, майонез приготовила реально за 3 минуты. Горчицы медовой больше влила получилось вкусно! Даже на пицце как основу запекала и не расслоился
Супер рецепт! Спасибо! Наконец дошло, как делать))
Спасибо за рецепт.Первый рецепт по которому получился майонез.
густий та ніжний няяяяммм!!! Дякую, вперше спробувала і все вийшло ідеальнооо!!!
Уже не в первый раз пользуюсь вашими рецептами,и пока всё отлично получается.Вот и майонез получился сразу и без проблем.Главное когда взбиваешь не спешить,и всё получится.
Первый раз готовила майонез
Рецепт просто идеальный, все получилось отлично, мойонез безумно вкусный, теперь про покупной забуду навсегда
Спасибо )
Только что сделала по этому рецепту.Получилось с первого раза. Майонез густой и нежный.Теперь только собственного приготовления!Спасибо!
Я сырой желток заменила на вареный так как боюсь использовать сырые это нормально
Ирина,получился майонез с варёным желтком?Я с вами согласна,с сырым опасно.
Ксения
Замечательно
А можно миксером?
Миксером у вас не получится, можете яйцо заменить на 2 желтка и тогда получится миксером
миксером только желтки и масло вводить постепенно
Спасибо, супер!
Получился с первого раза- очень вкусно! Спасибо за рецепт.
Вкусно!!!! Спасибо!!!
Майонз получился с первого раза , вкусный, густой намного вкуснее магазиного!!! Спасибо☺ !
вкусно
Дерьмо редкостное просто жидкая субстанция перевод продуктов.
Наверное, просто не получилось, все ингредиенты должны быть комнатной температуры
Спасибо за прекрасный пошаговый рецепт.Удачи всем.
Все получилось супер,соль и сахар дабавляла на глаз,вкусно……………
Спасибо за рецепт, получилось с первого раза!
Сделала с оливковым маслом — просто отлично и элементарно. Вкусно и безопасно. Но лимонного сока я добавила больше. Но это дело вкуса..
Очень вкусный получился майонез ))) Спасибо за рецепт )))
Яйца должны быть домашние.
Хочу поделиться, что у меня майонез получается только с подсолнечным маслом «ОЛЕЙНА»,больше ни с каким. А вообще охлажденный — обьедение! Дети любят с майонезом почти все, а с этим и не страшно давать!
Тонкость приготовления майонеза в том, что должен начаться процесс загустевания, только после этого можно добавлять большое количество масла. Получается жижа, если процесс загустевания еще не начался , а уже добавляется большое количество масла . Т.е. в этом способе приготовления , когда купол блендера быстро поднимают вверх и к желтку устремляется много масла.
Когда мы накрываем желток куполом и долго взбиваем в этом положении, то вокруг желтка первоначально немного масла и процесс загустевания начинается. Cквозь прорези купола начинает выходить белая густая масса . Только после этого нужно медленно поднимать купол и к уже взбитой массе начинает понемногу добавляться масло и так постепенно до верха все масло
включтится в процесс взбивания. И получится прекрасный густой майонез.
Наталья, спасибо, Вы спасли мой майонез. Сначала получилась жижа. Прочитав Вашу рекомендацию, добавила яйцо и все получилось!
Оень вкусный,вкуснее магазинного.Спасибо за рецепт.
гадость. перевод продуктов …
Спасибо за рецепт! Не отличишь по вкусу от магазинного, но знаешь, что здесь только натуральные и безвредные ингредиенты
Спасибо. Все идеально
с одним яйцом не получился, добавила второе все идеально. Специи, чеснок, уксус по вкусу
хочу поделиться отзывом!муж до безумия любит майонез решил сам приготовить его,Но как говориться первый блин комом ничего не вышло…Я всё таки разобралась и нашла ошибку,желательно замешивать массу в стакане для блендера. Когда покрываем желтки блендером на дне ,надо его запустить и не сразу поднимать пока масса не начнёт густеть!!!А так отличный рецепт а самое интересное можно эксперементировать каждому по своему вкусу.Всем приятного аппетита!!!
Сегодня решила сделать майонез. Все получилось просто супер!!!!!!!Вкуснотиша!!!!!
Первый раз делала майонез. Все получилось, спасибо за рецепт.
Тут вообще все в своем уме,это и приблизительно не майонез,соленый раз,маслом пахнет два,еще и цвет, от горчицы я так понимаю ,на детскую неожиданность похож.Перевел продукты только.
делаю давно . и соседям делаю . солить чуть чуть . горчицу нужно готовую а не порошок . и тоже чуть чуть . можно и не ложить . чем меньше масла тем жиже майонез . масло обычное рафинированое . 5 минут весь процесс занимает .
Очень благодарна за рецепт,получился сразу за 3 минуты,только можно немного побольше лимонного сока и поменьше соли, а так вкуснятина-пальчики оближешь!!! С Рождеством Христовым, вас друзья!
Все идеально . Но горчицу нужно добавлять готовую.Порошок дает хининовую горечь.Уксус лучше добавлять настоенный на ароматических травах(орегано и т.д.)
Большое спасибо за рецепт. Вкус обалденный!!! …буду всем советовать)))
да получился очень вкусно большая благодарность
Хороший рецепт!
спасибо! все получилось как написано! Очень вкусный майонез!
Спасибо! сделала…как вкусно получилос…не ожидала!!!
Сама фишка приготовления в том, чтобы не повредить желток! Он должен быть обязательно целым в тот момент, когда на него опустится погружной блендер. Блендером надо прижать желток и затем можно его запускать. Вы увидите как из прорезей блендера белыми струйками начнёт выходить будущий майонез. Не спешите, подержите блендер секунд 30 на дне, затем медленно можете его перемещать вверх. Да, горчицу нужно брать сухую, это ведь натуральный, домашний майонез, а не химия из магазина)))
Только, что сделала «майонез»
согласно этому рецепту.Обычный перевод продуктов.Получилась смесь масла с яйцом.Ни о каком сходстве с майонезом и близко нет.
У тебя руки из ж..ы растут, вот и весь секрет)))
Все кратко и понятно! пару лет назад пробовала приготовить домашний майонез, но в рецепте был указан просто «блендер», поэтому делала по незнанию в чаше и ничего не получилось. Сейчас думала тоже не получится, но в итоге идеальный майонез за 2 минуты! густой! белый! огромное СПАСИБО!!!
срок хранения майонеза?
ПОЛУЧИЛСЯ! !!!Так быстро,невероятно. СПАСИБО огромное ))))
Мне очень понравился рецепт,масло много добавила густой получился.Вкусный !!!!
05 соли много..сильно соленый получился(((
это точно , пересоленный
Получился обалденский майонез)Покупной и рядом не стоял
Получился отличный майонез!!!
Класс!!! Все получилось легко и быстро!!!
А У МЕНЯ НЕ ПОЛУЧИЛСЯ((( НАВЕРНОЕ БЛЕНДЕР НЕ ТАКОЙ…
Майонез супер. нежный, не кислый. выход 200 грамм
майонез получился с первого раза!!) Очень вкусный, от магазинного не отличишь, даже ЛУЧШЕ!!!
Здорово. Только я сделал из 2х яиц, куще получился и добавил яблочный уксус -0,5 ст. ложки.
В готовый майонез добавил сливовый соус….
Очень вкусно получилось.
Спасибо за рецептик! Очень быстро и вкусно получилось!!!
Рецепт супер!Спасибо!
Тоже первый раз делала, но немного по другому рецепту, там всего по-больше надо закладывать. Получился сразу. Буду сама теперь делать, в магазинском разных добавок полно, а тут всё натуральное! В моем рецепте 2 яйца и масла по-больше. Одно яйцо с разбившимся желтком было и ничего, всё перемешалось. Выход где-то 300 мл.
Все получилось буквально за минуту. Спасибо!
спасибо,первый раз в жизни делала майонез..результат превзошел все ожидания)получился ооочень быстро..и вкус супер.
Сначала получилась вкусная жидкая дрянь. Прочитал внимательно рецепт, добавил 1 яйцо, накрыл желток венчиком и, о чудо! вся дрянь стала густой массой!
Выдавил 2 зубчика чеснока и добавил 1 ст.л аджики (абхазской)не оторваться самому и жену не оторвать!
Майонез как в детстве! Получается очень нежный, я добавила 180 гр рафинированного масла (обычное отбивает вкус!) и довела до 200 мг оливковым, лимонная кислота лучше чем уксус, с ней майонез легче кажется, пробуйте, экспериментируйте со вкусом и у вас обязательно получится!
спасибо. все получилось. очень вкусно. яйцо и масло брала холодное. только без горчицы.
Отличный рецепт. Все верно, получается то, что надо! Огромное спасибо, пользуюсь этим рецептом постоянно. Майонез больше не покупаю.
Девченки и мальчишки, спасибо за рецепт!!! Круто! Делала майонез вообще первый раз, все получилось! ООООООЧЕНЬ вкусно и быстро, буквально секундное дело. Делала без горчицы, хотелось мягкого вкуса. СПАСИБКИ!!!!!!!!
А я добавила в основное масло масло кунжутного семени. И получилось офигенно.
Миксиром не получилось. А сделала как сказано блендером и желток накрыла колоколом и всё ок.
Я очень психовала когда делала первый раз майонез((( то сильно соленый получился, то вообще не взбивался(одна сплошная жижа получалась..).
После огромного количества проб я нашла свою «золотую середину» и майонез получается вкусный и густой!
Расскажите как вы делаете?
Инна, сделал с домашнего масла растительного…
Майонез получился на славу — густой, красивый, салат пахнет маслом. но это на любителя.
Я яйцо взяла из холодильника, далее по рецепту.
Майонез получился густой , спасибо за рецепт.
делаю с холодным яйцом из холодильника,только масло наливаю грамм 30, чтобы яйцо покрыть, а потом доливаю до нормы постепенно, всегда получается супер
Рецепт понравился! Спасибо! Не оказалось лимонного сока, добавила 1 ст.л. столового уксуса 9%и в результате вкусный майонез! Всем понравился. Лимонный сок , конечно, предпочтительней. В следующий раз сделаю обязательно по рецепту. Еще раз спасибо!
можно вместо яйца 4 перепелинныхяйца!
Майонез всегда получается очень густой, если не отходить от рецепта. Моим домашним очень пришелся по вкусу! Всем советую! Спасибо за рецепт
Много лет откладывала идею научиться готовить дом.майонез, но оказавшись для проживания в Турции и убедившись, что майонез здесь противенина вкус, решилась: пора. Ваш рецепт попался первым, его и опробовала, благо продукты простые, блендер под рукой. В восторге!!! Быстро, легко, а как вкусно!! Эх, надо было раньше….
Да, рецепт просто супер. За несколько секунд буквально получается вкуснотища. И продукты у меня были разной температуры, но желток накрывала как и написано. Спасибо за идею
Получился очень вкусный майонез, теперь будем делать сами!!!
Спасибо за рецепт. Всегда взбивала венчиком и из перепелиных яиц, постепенно добавляя масло к желткам с сахаром и солью, и отлично получалось. Попробовала ваш способ приготовления — все получилось с первого раза, намного быстрее, чем руками, эффект тот же.
Скажите а можно использовать стационарный блендер, это когда кружка, а нож внизу? Спасибо.
Майонез получился супер!!!! Спасибо за рецепт!!!!Пробовала много раз, но только этот рецепт получился!!!!
Хочу выразить огромную благодарность за этот рецепт. Майонез получился великолепный: густой,вкусный, очень нежный. И времени у меня ушло на две порции не более семи минут. Красота!!!
Не знаю,как у кого,а я и яйцо холодное использую,не всегда одной температуры,самое главное я поняла(путем проб и ошибок)это сразу блендер со дна не поднимать,пока густеть не начнет,а потом уже по тихоньку поднимаю,и еще хотела дать совет новичкам,если вдруг у вас майонез не загустел,это значит вы рано подняли блендер,то можно все исправить,достаньте блендер,и акуратно вбейте еще одно яйцо,установите блендер на дно,прям на желток и начинайте взбивать,по новой,только ждите как начнет густеть,тогда уже по тихоньку поднимайте.
Я делаю обычным миксером. Использую только желток.
Подскажите пожалуйста 200грамм масла подсолнечного как отмерить? 200 мл.понятно, а в граммах не знаю как, на весах отмерять что ли.
Сегодня опять делала майонез. Стакан от блендера очень большой а майонеза получается не много, решила использовать банку поменьше. Банка с широким горлышком, ну и естественно дно широкое,ничего не вышло. Итог-насадка от блендера должна плотно стоять на дне тары и места вркруг должно оставаться не много. Повторное приготовление в стакане от блендера вышло отлично, майонез обалденный, в этот раз добавила чеснок. Спасибочки огромное за рецепт. Хочу попробовать вместо уксуса добавить рассол от маринованных огурцов. А то огурчики покупаем, рассол остается надо ему применение найти. В хлебопечку при выпечке хлеба(вместо воды) уже добавляю. Буду пробовать в майонез добавлять(там всякие приправки уже есть).
На рассоле от маринованых огурчиков делаю горчицу. Получается очень вкусно.
Я на рассоле огуречном или любом другом делаю горчицу — сухой порошок горчицы залить рассолом хорошо перемешать и в теплое место(например около батареи)затем добавить растительное масло. Получается лучше магазинной.
Не дождалась ответа, налила 200мл масла, вкусно получилось, только очень очень густой.
можно делать с домашним маслом,а то у меня не получился
нет нельзя.
Спасибо девочки получилось быстро и очень вкусно, густой хороший.
никогда не добавляйте в майонез молочной составляющей этот майонез в продуктах уже через 2 часа превращается в отраву
Отличный майонез !!!!!!!!!
Майонез супер. всё получилось. правда вместо лимонного сока добавила уксус. Спасибо большое
прикольный но надо поменьше соли
Да,очень солёно.
На мой вкус, майонез получается намного вкуснее по следующему рецепту (помимо прочего, делается БЕЗ яйца, то есть его можно хранить намного дольше!):
чеснок и соль по вкусу (поскольу мне нравится чеснок, беру целый средний зубчик);
несколько капель лимонного сока
молоко и растительное масло (мне очень нравится пикантный вкус оливкого масла, поэтому добавляю 1/3 к подсолнечному; думаю что можно оливковое заменить горчичным, но, честно говоря, еще не пробовала) в пропорции 1 молока (скажем, 100 мл) :3 масла (300 мл), влить в стакан блендера, следя чтобы молоко не оказалось на поверхности масла. И если это произошло, подождать пока оно осядет на дно.
Блендер опустить на самое дно стакана и в течении некоторого времени разбивать жидкость не поднимая его. Потом медленно поднимать блендер, следя чтобы оставшееся на поверхности масло перемешалось с остальной массой. Домашний майонез готов!
Иногда все жидкости не смешиваются в майонез. Это может произойти по 2м причинам:
1) масло или молоко (или оба) были холодными; можно подождать пока они нагреются и повторить процедуру.
2) слишком много жира: если используете жирное молоко, увеличьте немного его объем.
НИЧЕГО не получилось, хоть плачь!!! :(( Просто жидкая масляная масса! КАК он у вас белеет??? Почему у меня нет? Всй строго по рецепту, и темп-ра одинаковая, неужели из-за широкой посудины? Или из-за оливкового масла холодного отжима??? Блииинн!!*(((
Не вливайте все масло зразу, а спочатку почніть яйце збивати, а потім тонкою цівкою лийте масло на сам блендер і збивайте та поступово піднімайте блендер. Як на мене то солі багато в цьому рецепті.
Все дело в том , что Вы невнимательно прочитали и сделали майонез( сама такая , в первый раз вышла жижа) Нужно накрыть яйцо блендером и через несколько секунд поднимать очень медленно вверх. Пробуйте и у Вас все получится!
я первый раз взялась делать майонез погружным блендером, остановилась на вашем рецепте. вообще супер и на соль то что надо. добавляла еще зубчик чеснока, чуть горчицы и зелень.
майонез получился супер! яйцо было из холодильника, масло комнатной температуры! разбила яйцо в стакан, сразу добавила все масло, взбила, сразу все побелело и загустело! потом добавила сахар и соль, еще раз взбила и затем лимонный сок по вкусу! лимонного сока добавила побольше! муж попробовал — сказал, чтобы я всегда теперь такой делала! горчицу не добавляла.
Желтки всегда разбиваю, не знаю почему у других не получается?
Всегда делаю такой майонез, читала, что наоборот продукты должны быть из холодильника. Всбиваю все охлажденным, маойнез получается всегда супер, всбивается все очень быстро, еще добавляю черный молотый прец
Девочки, все просто! Нужно сначала взбить с небольшим количеством масла (грамм 30 на яйцо), а когда взбилось- добавлять масло по чуть-чуть, продолжая взбивать 🙂
За 2-3 минуты домашний майонез не приготовить. Придется потратить примерно полчаса. Зато майонез — объеденье
Не знаю, как вы пол часа на это потратили. У меня ушло не более пяти минут
А скажите пожалуйста горчица нужна готовая или сухой порошок?
готовая
готовая 🙂
Ольга, я тоже долго и упорно боролась)) ну никак не давался мне майонез. Причина оказалась проста, чаша блендера шире самой насадки. Я сдела потом в 0,5л банке и все получилось. И не забудьте, продукты все теплые. Яйцо я мою и держу немного в горячей воде, а масло подогреваю в микроволновке.
Девочки, ну вы скажите мне, что не так я сделала? Почему не получился майонез по этому рецепту? Может, температура не правильная? Нужны теплые продукты?
Ольга, все ингредиенты должны быть свежие и одной — комнатной температуры.
Только что привела в действие вышесказанное!Получилось как и обещали=)Вкусный и ГУСТОЙ майонез!!Спасибо за рецепт=))
А сырых яиц нечего боятся,т.к.уксус убивает все вредные бактерии и даже сальмонеллу!
обалденно- получился сразу за 5 минут спасибо!
Сырые яйца, как то я опасаюсь…:(
У меня не получился( Видимо дело не только в целостности желтка, но и в температуре. Обычно делаю из теплого желтка и масла немного по другому рецепту. А здесь решила взять не совсем теплый. Спасибо за рецепт. Буду пробовать еще. Хочу добиться результата)
скажите, а что так важно разбить яйца не повредив желток, и взбивать тоже чтоб желток был накрыт блендером — что измениться если желток растечётся
Оксана, действительно, кажется, ну какая разница? Но делать нужно строго по рецепту, так как предыдущие попытки мне не удавались только по этой причине. Майонез получался и жидкий, и вовсе расслаивался, а вот когда желток помещен внутрь купола блендера — всегда выходит великолепно! Почему именно так происходит, я объяснить не могу 🙂
скажите, а миксер можно использовать
Нет. Миксером не получится (по крайней мере у меня не получилось). А блендером всегда получается. И продукты закладываю все сразу, только масло в последнюю очередь наливаю по краю стакана, что бы оно было сверху всех остальных продуктов. Аккуратно опускаю блендер, включаю самую высокую скорость и готово.
миксером получается. просто нужно масло добавлять не сразу. взбить вначале слегка яйцо с солью и сахаром. после добавлять масло по чайной ложке и взбивать. после 4-5 ложки масла я добавила сок лимона, взбила и опять масло по чайной ложке и взбивала каждый раз. и загустел и вкус майонеза. я горчицу добавила последней.
Очень хороший рецепт, только соли много… Все получилось !
Не получилось у меня блендером((((