сделал. Что сказать хочу- есть можно, вкусно. На мой взгляд яиц в рецепте многовато(чувствуются в конечном блюде),а соли- маловато( вкус престный, не хватает соли и кислинки). Что совсем не понятно- можно ли этот продукт сколько-то долго хранить? (хотя, предполагаю- вряд ли)
Вчера приготовила, сегодня попробовали. Очень вкусный сливочный сыр, готовила из магазинного молока 2,5% жирность, что похоже на Адыгейский сыр, но более нежный. Спасибо за рецепт!!!
У меня долго не сворачивалось, добавила яблочный уксус и дело быстро пошло. Мама моя когда сыр делала, всегда добавляла уксус и говорила, главное найти середину, передержишь, получится творог
Спасибо большое за рецепт! Получается ооооочень вкусно! Делала классический и с укропом — каждый хорош по своему. Следующий попробую с паприкой. Шикарный рецепт, все очень понятно, а главное быстро.
P.S. Для тех, у кого получается омлет: покупайте качественные продукты и строго следуйте пошаговому описанию — успех гарантирован;))
От цен в регионе зависит. У нас на рынке 42руб/литр цельное фермерское на розлив, сметана местная жирная магазинная в баночках 50руб 200гр, три яйца пусть 15 руб. Итого по исходникам 107руб за 300гр сыра + где-то 500 гр молочного обрата, на котором можно сделать много полезного и питательного: от напитков до оладий с пирогами 😉 Итого кило сметанно-яичного сыра 350руб. А кило натурального молочного, включая сыворотку выходит 500руб/кг. И мороки с ним еще ууу… тоже делал неоднократно.
У кого не получилось, не свернулось молоко, попробуйте капнуть сок лимона. Может сметана у вас не кислая. В других рецептах добавляют уксус, но я заменяю соком лимона если не сворачивается.
спасибо за прекрасный рецепт .Сыр получился хорошо.Молоко взяла деревенское и может стакан разбавила от общего колличества магазиное 3,5 % , остальное по рецепту . Сметана магазиная . Сыр получился адыгейский . Очень вкусный — можно с пальцами сьесть . Еще раз спасибо автору. У кого не получилось- попробуйте варить на быстром огне,потом переключится на маленький … я так несколько раз доводила до кипения в процессе. Делала без марли- ситечко мелкое . С марлей видимо потом проще доставать . Всем приятного аппетита . Спасибо большое .
Яйца со сметаной вливать тонкой струёй, там все написано.
Если все правильно делать, при этом интенсивно(быстро)вмешать смесь в молоко, яйца никогда не свернуться
можете как угодно вливать, любой струйкой. Именно яйца и свернутся! Этот рецепт основан на свойствах свёртывания яичного белка при температуре! А толще или тоньше струя и интенсивный перемес дают лишь то, чтобы яйца разошлись равномерно, без белковых хлопьев!
сделал. Что сказать хочу- есть можно, вкусно. На мой взгляд яиц в рецепте многовато(чувствуются в конечном блюде),а соли- маловато( вкус престный, не хватает соли и кислинки). Что совсем не понятно- можно ли этот продукт сколько-то долго хранить? (хотя, предполагаю- вряд ли)
Спасибо, очень вкусный сыр получился. Добавила 2 яйца. Далее все по рецепту. Рекомендую.
Безумно вкусный сыр получается!!!!
Спасибо за рецепт!
Хороший сайт, всегда все получается и вкусно, спасибо
Вкусно ,желаю всего наилучшего.
Вчера приготовила, сегодня попробовали. Очень вкусный сливочный сыр, готовила из магазинного молока 2,5% жирность, что похоже на Адыгейский сыр, но более нежный. Спасибо за рецепт!!!
А по моему это уже не сыр, а брынза больше.
У меня долго не сворачивалось, добавила яблочный уксус и дело быстро пошло. Мама моя когда сыр делала, всегда добавляла уксус и говорила, главное найти середину, передержишь, получится творог
Сыр получается очень вкусны даже вкуснее адыгейский что покупаем в магазине,
спасибо за рецепт.
все равно в какой посуде,но очень вкусный сыр
Polucilocj prekracno
Спасибо большое за рецепт! Получается ооооочень вкусно! Делала классический и с укропом — каждый хорош по своему. Следующий попробую с паприкой. Шикарный рецепт, все очень понятно, а главное быстро.
P.S. Для тех, у кого получается омлет: покупайте качественные продукты и строго следуйте пошаговому описанию — успех гарантирован;))
У меня омлет получился
приготовила, жду. Получается не дешевый продукт, где -то 520 р, если на выходе з00 гр. сыра
Ерунду городить ну пусть даже сметана 100 руб. Плюс молоко100руб. И3яйца 30 руб. Вот и посчитайте. Зато свой и быстро и вкусно. Молоко100руб ,
От цен в регионе зависит. У нас на рынке 42руб/литр цельное фермерское на розлив, сметана местная жирная магазинная в баночках 50руб 200гр, три яйца пусть 15 руб. Итого по исходникам 107руб за 300гр сыра + где-то 500 гр молочного обрата, на котором можно сделать много полезного и питательного: от напитков до оладий с пирогами 😉 Итого кило сметанно-яичного сыра 350руб. А кило натурального молочного, включая сыворотку выходит 500руб/кг. И мороки с ним еще ууу… тоже делал неоднократно.
У кого не получилось, не свернулось молоко, попробуйте капнуть сок лимона. Может сметана у вас не кислая. В других рецептах добавляют уксус, но я заменяю соком лимона если не сворачивается.
Сыр — бомба. Кто не пробовал, тот может говорить разное. Очень вкусно!!!!
я добавляю укроп и капельку чеснока, летом на черный хлеб и с салатом — бомба
Делала несколько раз.очень понравилось,но для себя отредактировала рецепт,использую 2 яйца.Тогда не чувствуется вкус яйца и более нежная текстура.
спасибо за прекрасный рецепт .Сыр получился хорошо.Молоко взяла деревенское и может стакан разбавила от общего колличества магазиное 3,5 % , остальное по рецепту . Сметана магазиная . Сыр получился адыгейский . Очень вкусный — можно с пальцами сьесть . Еще раз спасибо автору. У кого не получилось- попробуйте варить на быстром огне,потом переключится на маленький … я так несколько раз доводила до кипения в процессе. Делала без марли- ситечко мелкое . С марлей видимо потом проще доставать . Всем приятного аппетита . Спасибо большое .
А вы попробуйте,очень вкусно
Какой сметана домашний или магазинский
Я добавила кефир , яйца , соль все взбила и тонкой струйкой лила перемешивая деревянной ложкой . На 3 л молока 250 грамм кефира .на друшлак марлю и груз . Получилось! Приятного аппетита.
а у меня получился творог, что не так?
И у меня получилось божественно! добавила петрушечку сушеную и крымская приправа была универсальная, с травами разными…вкусно!!!
Я уже 3 раза делала . Дети заказ делают. Очень нежный и вкусный. Всем советую. Можно просто на дуршлаг и всё… не обязательно в марле
Сегодня готовила незнаю как получится ждать мне 5 часов.
Яйца сварили в молоке и это вы называете сыром? Молоко за счёт чего сворачиваться будет?
Олег, читай внимательно!!!
Яйца со сметаной вливать тонкой струёй, там все написано.
Если все правильно делать, при этом интенсивно(быстро)вмешать смесь в молоко, яйца никогда не свернуться
можете как угодно вливать, любой струйкой. Именно яйца и свернутся! Этот рецепт основан на свойствах свёртывания яичного белка при температуре! А толще или тоньше струя и интенсивный перемес дают лишь то, чтобы яйца разошлись равномерно, без белковых хлопьев!
За счёт сметаны…
ооочень вкусно.может это не полноценный сыр,но ушёл на ура!
Приготовила. Получился отлично и вкусно очень.
Я одного не поняла-в какой момент добавлять зелень?
Когда собрали шумовкой на марлю хлопья,тогда и добавляйте)
Отличный сыр получился
Круто правдо
Лучше готовить в антипригарной посудине
Это мягкий или твердый сыр???
Мягкий, если зубки свои и наоборот.
это вкусно
Попробуем приготовить
ничего у меня не свернулось
Хороший сыр
Готовлю часто очень нежный и вкусный