В пережарку (лук+морковь+обязательно!!! томатную пасту (немного-не 3 ст.ложки) добавила чеснок, тушила в рассоле от бочковых огурчиков. Все резала кубиком (морковь, лук, картофель и огурчики). Красиво и вкусно! Добавила зелень в конце приготовления!!!
Забыл добавить! в ЛЮБОЙ СУП всегда в зажарку добавляю 2 ст. ложки натёртой ложки корневой петрушки. Её я всегда замораживаю на зиму минимум 2 литра и использую во всех 1-х и 2-х блюдах. А вместой пасты пользуюсь ЛЁГКОЙ самодельной аджикой (не слишком острой, но ароматной).
Картофель всегда кубиками немного обжариваю до лёгкой корочки. Непременно (но это уже на любителя) добавляю в конце варки по пол чайной ложки хмели-сунели и пряных средиземноморских трав. В таоелку добавляем 1 сть ложку чесночных сухариков из черного(желательно, бородинского , хлеба
Очень хороший простой рецепт. Я делаю так примерно уже 55 лет. Только морковь режу соломкой как и огурцы. Люблю простые рецепты без излишеств потому что за пол века убедился что кроме понтов от них ничего нет.
Спасибо за рецепт рассольника. Я перловку промываю и замачиваю на ночь. Варю вместе с мясом после закипания бульона. А огурцы бочковой засолки тру на крупной терке. Очень вкусно)))
Рассольник готовила моя бабушка, мама, а теперь и я, только не с говядиной, а с телячьими почками. Их надо нарезать кубиками. Затем залить водой на 2 часа. Итак дважды проделать эту процедуру. Поставить на слабый огонь. Варить отдельно от перловки. Первую воду слить. Показатель-бульон должен быть чуть-чуть мутноватым. Перловка варится отдельно. Вода сливается. Затем перловка добавляется в бульон почек. Варить не до полной готовности, чтобы поочередно добавлять ингредиенты. Никакой картошки. Она замылит вкус крупы и почек. Все остальные ингредиенты по составу, что уже озвучили. Да, чуть не забыл — лук нельзя жарить. Жарка отберет у лука его натуральный вкус. Правда, вбрасывать надо их по мере времени готовности каждого ингредиента, т.е. к моменту, когда рассольник должен быть готов, всё вброшенное в кастрюлю должно выдать свой аромат и вкус в бульон. Только тогда Вы почувствуете настоящий вкус рассольника. А так супчик с солёными огурчиками и не более.
Не совсем согласна с рецептом. В рассольник огурцы кладутся за 5 минут до окончания варки супа и совсем не зажариваются на сковороде! А томатная паста там совсем не к чему. Бред какой то, а не рецепт!!!
Томатная паста в рассольнике — абсолютно лишний ингредиент, заглушающий настоящий вкус рассольника.
И огурцы в зажарку добавлять не стоит. Рекомендую положить их за 10 минут до конца готовки.
Всегда огурцы и тщательно протушиваю (даже не знаю какое слово подобрать) в рассоле на сковороде. Только потом опускаю все это в кастрюлю. Просто вылить рассол в суп – большая вероятность, что забродит. Все стерильно должно быть.
перед снятием с огня пару зубчиков чеснока продавить с кусочком соленого сала через чеснокодавку. Всего на 1 ст.ложку с горкой. Перемешать и запустить в кастрюлю
Спасибо за рецепт! Очень вкусный суп получился. Единственное, он получился в меру наваренным, т.к. кастрюля побольше, а количество ингредиентов не меняла, кроме перловки — добавила стакан 250 грамм. Советую немного недосаливать — за ночь настоялся и стал немного пересоленым, спасла сметана)))
Никогда не добавлял в рассольник томатную пасту. А тут прочел и вспомнил, что еще где-то про нее читал и решил попробовать. А пасты не оказалось, ну я кетчуп хайнц и бухнул. Да многовато положил, оставался в пакете ни туда ни сюда. Получился некий борщ со вкусом рассольника. Ни капли не расстроился, все равно вкусно и прикольно.
Уксус,сахар,соль,перец, лавровый лист, томатная паста добавляется в зажарку в щи, борщ, солянку и теперь в рассольник. Муж был в восторге от рассольничка!Первый раз его готовила. Спасибо за рецепт!!!
Делала все по рецепту. Внесла только одно изменение…в зажарку положила вот что: уксус-1 со л, сахар-1ст л, горстку соли, лавровый лист, перец, том. пасту) Получилось очень вкусно! Эти ингредиенты я добавляют в зажарку и в щи, и в борщ, и в солянку. Получается обалденно вкусно! Попробуйте)
Получилось отлично! Только перловка у меня была уже сварена в мультиварке. И вместо томатной пасты положил краснодарский соус! И ещё немного сушеного базилика и майорана, свежего укропа и петрушки!) просто супер!))
Первый раз в жизни сама приготовила рассольник. Получилась просто нереальная вкуснятина!! Правда томатную пасту я положила совсем чуть-чуть, десертную ложку (больше не было), и время не соблюдала , все продукты пробовала на готовность.
Спасибо большое за такой подробный и вкусный рецепт рассольника!!!
Всегда готовила рассольник без томат. пасты, а тут в вычитала, что надо добавить(да ещё и 3 ст.л.) В итоге суп получился красным как борщ и на вкус через чур томатным=((
Больше я пасту добавлять никогда не буду Т_Т
Спасибо большое за рецепт, очень понравился, только я делала без картошки (не люблю смешивать её с крупами), добавила побольше перловки, мужу очень понравился супец!!!
Если в супе не нравится картошка, попробуйте ее сварить в супе целиком, когда будет готова-выньте, вилкой превратите в пюре..и опять в суп. Картошка даст более густой бульон. Ну, не переборщите. Я в любом первом не люблю картошку ни кубиками, ни дольками, т.к она через день становится в супе какой-то скользкой (или мне так кажется)
Дедушка попросил приготовить рассольник, по Вашему рецепту приготовил и следующая фраза из дедушкин уст вырвалась внезапно: ух ты,таких супов я не ел со времён советского союза))), спасибо вам огромное)
Суп получился ооочень вкусный!! Автору- спасибо! Хочу добавить идею- кушать этот супчик не с хлебом, а с сухариками. В нашей семье предпочитают чесночные, мы их прям в тарелку насыпаем. Попробуйте, может понравится и вам!
Сделала сегодня суп по Вашему рецепту, только забыла про томатную пасту)) получился густой, наваристый, вкуснейший рассольник! Спасибо большое за рецепт, очень вкусно!
Решил я свои 30 лет попробовать что-либо приготовить.. купил всё, сделал всё по рецепту.. очень вкусно получилось, супруга и дочка были в восторге. Огромное спасибо за рецепт.
Спасибо всем за внимание, очень рад что увидел данный рецепт, возможно этот рецепт для кого то и не супер но думаю что этот рецепт из классических вариантов (против классики не попрешь)). Сварил я в общем суп рассольник и очень понравилась не только мне ) но и жене (Ана всегда говорит что у меня все получается вкусно не смотря ни на что 😉
Очень вкусный супчик!! Всегда мечтала его приготовить, но пугала перловка.. теперь уже, конечно, не пугает)) Единственное, мужу не очень понравились огурцы, говорит, что получилось они жестковато, хотя тушите я их минут 10, поэтому в следующий раз потру их на терке.
Из многочисленных рецептов рассольника выбрала этот. Готовила по нему много раз из говядины,курицы . Очень вкусно. Этот рецепт у меня в закладках. СПАСИБО. Покупает своей простотой. А результат: пальчики оближешь.
Впервые готовила рассольник, все получилось. Через три дня мои родные вновь попросили)))) что касается меня, то я приветствую, когда ингредиенты для рецепта указывают в граммах, а не ложках и стаканах ( они у всех разные).
Готовила суп применяя советы рецепта по приготовлению овощей к рассольнику. Рассольник сделала на основе говяжей тушенки с перловкой. Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Первый раз варила рассольник (супы варить не умею, только учусь)какое счастье, что нашла этот портал где все так подробно и понятно! Никогда не писала комментариев…
Рассольник получился — супер!!! Такого вкусного как у себя, никогда раньше не ела :)))))
Спасибо огромное!!! Всем понравился!!!!
Пока ела свой свежесваренный супчик, решила почитать комменты, если честно офигела, и про лавровый лист, и про то, что перловка горчит, и еще про всякую хрень. я просто зашла в инет, на первый попавшийся рецепт рассольника с перловкой и приготовила. ОФИГЕННО! Автору респект и уважуха, а кто пишет комментарии не приготовив, так это же просто теоретики! Давай, до свидания!
Рассольник люблю безумно! Но как то так получилось, что сам ни разу не готовил. Или тещин, очень вкусный или еще где. Сегодня решил сделать, купил все ингридиенты и давай делать. Инструкция очень понятная, в граммах конечно не вешал , но если знаешь принципы , то это и не надо. Получилось очень вкусно! Наварил большую кастрюлю, отнесем теще на пробу, что бы она не думала , что у нее только вкусно, хотя по правде сказать готовит она очень вкусно. Надеюсь поменять кастрюльку на какую-нибудь наливку! Огромное спасибо за рецепт рассольника!
можно поступить еще так с перловкой. Я всегда варю из спинок кур,и разных костей крепкий бульон,в нем отвариваю перловку и замораживаю. Когда нужно, очень быстро получается и рассольник и любой гарнир и все кости используются по полной.
спасибо за рецепт, уточнили количество продуктов для приготовления. в принципе так и варил рассольник, но на глаз. лук под настроение — не всегда обжариваю. надо попробовать ваш рецепт без мясного бульона.
Так как у огурцов твердая корка их очищают нарезают кубиками и отдельно припускают с уксусом на рас масле 15 мин и с обжаркой добавляют в суп Приятного аппетита
Спасибо большое за такой наглядный рецепт! Люблю готовить супы, но с рассольником всегда была какая-то беда. Не вызывал восторга ни у меня, ни у домашних. Сегодня приготовила по вашему рецепту, получилось очень вкусно! Вкусный, сытный, наваристый!
Суп получился очень вкусным, огурцы и рассол добавляла, которые я делала по вашим же рецептам из консервирования «Салат Нежинский»(предварительно держала огурцы 2 недели). Густой и наваристый и очень сытный! Только картофель добавляла в последнюю очередь-мои любят картошку в форме
Давненько не готовил рассольник: не видел смысла делать на «покупных» огурцах. В сезон засолил, наконец, огурчики и — как только «созрели», решил побаловать семью рассольничком ) Выбрал рецепт с любимого сайта. Результат превзошел все ожидания! Спасибо!
Сегодня приготовила рассольник по вашей технологии, но только без томата. Перловку варила отдельно, рассол не добавляла. Супец получился отменный. Мой первый муж, не любил суп рассольник и я его не готовила лет 15, а второй наоборот затребовал и мне пришлось прибегнуть к вашему сайту, скажу сразу, не разочаровали. Рассольник очень даже удачный, но я поняла для себя что многое зависит от огурцов. Какой посол. На маринованных с уксусом, вкус не тот, резкий и кисловатый. Рассол добавлять нельзя, а вот на соленых! просто супер. Но тоже без добавления рассола. Спасибо за вкусняшку.
приготовила рассольник все точь в точь как у вас в рецепте,настоится и буду пробовать но уже сейчас видно что очень аппетитный и вкусный супчик.Спасибо за рецепт.
Рассольник на мой вкус вполне себе, но о вкусах не спорят. Их или разделяют или нет. А вот о чем точно надо поспорить, так это о том, применяла ли авторша рецепта свой рецепт на практике хоть раз?! Если бы уважаемая Ева хоть раз попробовала бы приготовить по этому рецепту, то она убедилась бы что в 3,5л кастрюлю НЕ ВОЙДЕТ этот суп даже в консистенции крутой холодной манки! Так что, те кто рискнет это приготовить — берите 5л и более кастрюльку.
P.S. Эврика! В рецепте опечатка: не 3.5л кастрюля а 5.3л (где токо авторша такую взяла???)
готовлю рассольник часто и с огурцами, или с соленой именно зеленой помидорой.Томатную пасту никогда не кладу. а перловку варю отдельно до полуготовности.Или распариваю кипятком. У каждого свой рецепт.
А я не зажариваю ничего и в конце добавлю зелень.Варю и на курином бульоне.Мое семейство обожает мой рассольник.Да,рассол я тоже не добавляю,кладу больше огурцов.Приятного аппетита!
Всегда пользуюсь этим сайтом! Сколько блюд приготовила в первый раз по этим рецептам! Все понятно написано, четко, с картинками! И главное всегда получается очень вкусно!
Спасибо Вам большое!
В пору приложение на моб. устройства делать!
Спасибо Вашиму совету. получился такой суп рассольник -это просто чудо, первый раз я ворил рассольник. благодарю вас за пояснение способ приготовления. следующий раз буду пробовать варить солянку, видимо это тоже варится так же но не уверен спасибо огромное. Равиль
Я готовлю точно такой же рассольник, получается очень вкусно и не надо кричать, что это отвратительный рецепт. Может, Вы, просто не умеете готовить? Единственное что я делаю не совсем так это то, что я сначала варю перловку, а так все тоже самое. Замечательный супец получается.
Что за тупой рецепт люди не готовьте по нему я приготовила он такой отвратительный получился во-первых морковь не надо добавлять во-вторых томатную пасту и в-третьих не надо томить огурцы в луке для зажарки их надо пускать сразу как приготовится суп СЫРЫМИ ТУПОЙ РЕЦЕПТ ТУПОЙ!!!!!! P.S. не надо мне затыкать рот я сама знаю что говорю ясно!
Если человек умеет вкусно готовить, он и из гавна сделает конфетку, просто Вам нужна практика и опыт………..Из этих ингредиентов получается замечательный рассольник и даже не важно какое мясо вы возьмете курицу или говядину со свининой, главное вложить душу и тогда у вас обязательно все получится. Я когда только училась готовить у меня тоже всякая ерунда получалась, а теперь готовлю вкуснее ресторанной пищи, вот что значит практика.Во всем нужна СНОРОВКА ЗАКАЛКА ТРЕНИРОВКА!!!
отличный рецепт не первый раз готовлю по нему. Не понравилось не надо писать всякую ерунду может просто готовить нужно вам научиться??? Огромное спасибо за такой вкусный рецепт!
Рецепт хороший, я по нему уже готовила. По технологии все правильно. Огурцы в последнюю очередь, чтобы картофель получился мягким и вкусным. Спасибо автору. Раньше готовила рассольник с рисом, не знала, когда перловку добавлять.
Замечательный рецепт! Тушить огурчики с морковкой можно, получается вкусно, а там уже на вкус и цвет, как говорится. А человек под никам Повар видимо неадекватный. И ручки не от туда растут)
Приготовила, очуметь какая вкуснотища получилась. Правда хотела на 3 литра сварить, а переборщила с перловкой и пришлось 5 литров варить. Ну ничего, мои с огромным аппетитом поглащают его.
всегда готовлю по этому рецепту,получается самый вкусный рассольник,ребенку очень нравится. Иногда добавляю томатную пасту иногда нет,но так и так оч вкусно. Спасибо за рецепт автору.
Супчик очень вкусный, и именно с томатной пастой!!! Небольшое замечание по тексту, имеет мягко-сладковатый СУП, наверное должно быть ВКУС, спасибо автору за вкусный рецепт!!!
Да, действительно, очень удачный рецепт. Можно даже мясо, порезать на кусочки и обжарить, а после варить и томат не класть, все равно вкусно получится.
По этому рецепту варю не впервые. Просто забывается последовательность и захожу на этот сайт. Взвешивать ломает и я всё беру «на глаз» вместо говядины-свинина на кости, да и со временем особенно не парюсь… НО ВСЕГДА получается очень вкусно!
Очень-очень вкусно получилось, спасибо за рецепт. Кидала ингредиенты «на глаз», а заместо томатной пасты- помидорку кинула. К говядинке ещё говяжие косточки добавила, чтоб сытнее супчик получился- в итоге — консистенция каши с подливой, а не супа. Но, так даже лучше. Получилось даже вкуснее, чем я себе представляла. Теперь буду готовить такую рассольную кашу всегда. Жидкие супы не люблю. )))
Я почти всегда варю рассольник примерно также, но в конце, то есть в тарелке уже, добавляю ложку заранее приготовленный мелко нарезанный укроп и чеснок, чуть соли и сметаны все это смешиваю и очень вкусно получается, мои мужчины и невестка тоже, даже на хлеб намазывают эту смесь.
давно не варила рассольник вот заглянула в интернет чтобы вспомнить принцип тот же но я готовлю с перловкой из готовой с говядиной из металлической банки с магазина только самый лучший получается от ООО мясокомбинат «Шиловский»-мясомоллпрод. Быстрее получается и вкусно так готовит моя дочь и я стала готовить. А все остальное я тоже так делаю. Пошла готовить думаю что все домочадцы будут довольны. Всем всех благ и с днем святого Валентина.
Готовить надо по ипульсу и если он пришел в 6 утра, то не надо его пропускать, а реализовывать задуманное )) Тогда и еда получается супер вкусная )) Спасибо за рецепт!
Готовить надо по импульсу и если он пришел в 6 утра, то не надо его пропускать, а реализовывать задуманное )) Тогда и еда получается супер вкусная )) Спасибо за рецепт!
Если Вы зажариваете овощи, то до какого состояния? До румяной корочки,как котлеты? Лично я пассирую,а поджаренные овощи придают блюду совершенно другой вкус, тем более зажаренные до черноты.
Не соглашусь с Вами по поводу «обязательно», до того как остановится на этом рецепте вычитала кучу других и все расходятся в приемах готовки, как говорится: «сколько хозяек — столько и рецептов!». Ни в коем случае и не навязываю своё мнение, просто говорю, что готовя по этому рецепту, чуть ли не поминутно придерживаясь инструкциям, осталась очень довольна результатом(а мои КАК довольны — любо-дорого смотреть).)))) В кулинарии вообще мало где присутствуют строгие рамки… ^^
СПАСИБО БОЛЬШОЕ! Мой первый вкусный рассольник! До этого готовила всего один раз, но то было поражение:как суп — норм, но до рассольника не дотягивало… А тут всем ну ОЧЕНЬ понравилось — и видела, что не лукавят!)) Оценили как: «Ну вот точно-точно как я люблю!» %) Добавила ещё чеснок, сахар, чуток уксуса(рассол был слишком нейтральный) и щепотку кориандра,но, уверена, что и без этой легкой отсебятины меня бы расхваливали и похваливали))))
Если взять и отварить перловку в пакетике(40мин.)а потом добавить в конце в рассольник,то бульон будет светлым,а перловка рассыпчатой без всяких замачиваний,а вот правильный бульон надо варить из говяжьей бульонки! Учитесь!
Спасибо большое за рецепт! Невероятно просто и также невероятно вкусно! Пробовала разные рецепты, Ваш самый лучший, рекомендую всем, особенно начинающим кулинарам!
Спасибо большое за рецепт! Очень-очень вкусно! Я с вечера замачиваю перловку и отвариваю бульон, а утром готовлю, поэтому сокращается время варки. Все остальные добавки — паста томатная, сок лимона и зелень надо добавлять на своё усмотрение и вкус. По поводу того что рассольник получается немного как кисель…..так это ж рассольник! а не солянка….в этом вся загадка! Ещё раз спасибо!
Привет!Я так же как вы верловку всегда замачиваю на ночь.А затем варю где-то час.
Но всегда отдельно от основного бульона.
А после приготовления воду с перловки сливаю,а саму сваренную крупу промываю холодной водой.
И лишь после добавляю её в основной бульон.
Всё вышесказанное позволяет избежать в рассольнике «киселя»
Приготовила точно по рецепту (кроме томатной пасты) — муж в восторге, хотя это мой первый рассольник! Спасибо за подробный пошаговый фото рецепт! Перловку добавляла сырую — все отлично сварилось.
Все тут пишут советы по поводу перловки, мол сначала отдельно отварить, а потом в супчик) это верно, и на фото у автора четко видно, что крупа идет в кастрюлю не сырая;) просто автор забыл упомянуть этот нюанс)
Рецепт интересный, как только доедим с мужем солянку (рецепт с этого сайта), сразу же опробуем и рассольничек!)
Достаточно замочить крупу,я НИКОГДА не брал говядину,только свинину или курицу.рецепт-это все основа, кулинария творческий процесс импровизаций может быть масса.
В рассольник я всегда добавляю перловку сырую, но хорошо промытую. И на фото тоже она сырая 😉 Ничего не имею против заранее отваренной перловки, просто потом уже нет необходимости варить её в мясном бульоне 30 минут, уменьшайте время. Спасибо за комментарии!
Сырая?)) ого, а выглядит прям как отварная)
Ну, попробую и с сырой и с готовой) посмотрим, с какой суп больше понравится)
Спасибо еще раз за ваши рецепты)
рецепт хороший,но я делала с фаршем и в него добавила,перец черный,лук на терке,укроп порезала чуть чуть,соль,и мелкие фрикадельки налепила,нудновато но вкуснотища!!!!!!
Я лично готовлю рассольник с добавлением 5-6шт чернослива и только с косточкой.Без косточки разварится.очень вкусно и оригинально.И если есть замороженная в кусочках небольшая порция оранжевой тыквы в конце варки,если есть свежая еще лучше.Красиво ,вкусно и полезно
А я перловую крупу отвариваю до полуготовности в отдельной посуде, затем промываю немного, и кладу в суп довариваться. Так бульон получается прозрачный и не «скользкий»
Я обожаю рассольник вот только не люблю я лук и морковку. Ем их тока в сыром виде 🙁
Как можно приготовить так что бы не сидеть и не ковыряться в тарелке:(
Супец бесподобный, раньше я его варила немного иначе… и томатная паста там вообще отсутствовала! В этот раз все было согласно данному рецепту (ну, разве что огурцы не тушились в сковороде)… И что в итоге? В итоге бесподобный супец! Спасибо Вам… Ну и мне, готовила ведь я! =)
НЯМ НЯМ . Хотя вариантов приготовления- множество. У нас ведь как? кто то любит банан, а кто то помидорку И ингридиенты подбирает сам по своему вкусу.Я готовлю немножко по другому , но суть блюда от этого не меняется. ВСЁ РАВНО ТЫ МОЛОДЕЦ
Вчера приготовила рассольник, вкусный, но густовытый, хотя я всё в точь точь положила, как указано в рецепте. В следующий раз обязтельно ещё приготовлю, но картошки и перловки положу немного меньше.
to Прекрасня леди (29 Октябрь 2013):
+1
Не только всегда готовлю с лавровым лисом, а ещё и кладу по два-три листа и даже ломаю их на несколько кусочков — чтоб побольше аромату отдали.
Ирина чёй-то фантазирует. Или мама ей наврала — чтоб дочь лучше неё готовить не научилась ;)))))
Спасибо большое за рецепт! Я первый раз приготовила рассольник сама одна и так вкусно и красивый такой цветом получилось, моему свекру очень понравилось как я приготовила!
Для тех, кто предпочитает варить супы без зажарки: можно в кастрюлю с мясом и бульоном сразу положить свежие нарезанные лук и морковь, а через минут 5-10 добавить картофель и остальные ингредиенты. Для рассольника отдельно отвариваю перловку, тушу соленые огурцы и добавляю всё это в бульон в конце варки. Томатную пасту не добавляю, мне кажется, в этом супе вполне достаточно рассола. Спасибо за рецепт.
Приготовила только что рассольник по этому рецепту. Что могу сказать? М-м-м-м!! Пальчики оближешь! Очень вкусно. Только у меня не было томатной пасты и я добавила кетчуп шашлычный. Превосходно! Спасибо за рецепт. А то, что по вкусу напоминает солянку — это точно.
я согласна, что это ням-ням,но читаю коменты и поражаюсь, все пишут,что все так классно, вкусно. обычный вкусный рецепт солянки. Советую огурцы домашнего соления и варить с мясом
Перловки не было , добавила рис…вместо томатной пасты, т.к. ее тоже не было, добавила помидоры в собственном соку…получилось очень вкусно,спасибо за рецепт!!!
Спасибо за замечательный рецепт. Доча совсем плохо ест супы (ей 4 года), но любит соленые огурцы, а тут все соединено. Как говорится все включено в супчик. Вообщем огромное спасибо.
Какая гадость!!!Рассольник терпеть с детства не могу!А тут решила первый раз в жизни приготовить его(мне 44года!).И………..остановиться не могу,ем ещё и нахваливаю,и не только я!!!!Хороший Вы учитель-вам респект!
Guy Fox, так смотря на какое кол- во бульона. Я на 3х литровую кастрюлю одну ложку томатной пасты и нормально. У ребенка за ушами трещало. Суп очень вкусный получился.
Спасибо! Первый раз готовила рассольник. Были все ингридиенты, кроме перловки. Прочитав коментарии, заменила на рис. Плучилось очень вкусно! Муж и сын передают Вам спасибо!!!!!
Рассольник у меня в основном муж готовит,я тоже иногда и готовлю по такому рецепту, правда часть огурцов резаных варю вместе с мясом- они зелёненькие тогда,рецепт отменный Спасибо ! И рассольник- класс !
Guy Fox!!!Тебе нужно научиться готовить,чтоб муж не гонял,а не высказывать недовольство.Почитай комменты,всем нравится,а ты одна недовольная,научись правильно готовить,и муж будет доволен!!!!
Милочка, рецепт вовсе не соответствует действительности! Такое количество томатной пасты на такой объем не закладывают и в солянку. А придется жрать кислые щи с огурцами. Меня муж чуть не убил за такую… солянку. Гонял шваброй по всей квартире.
понравилось тем что описано в подробностях как сварить рассольник,попробовал сварить сам ,получился очень вкусный рассольник ,понравилось даже моей жене,спасибо.
Спасибо ,Ева,за ответ) У меня кастрюля примерно 3.5 литра, вместо говядины взяла ножку индейки,томат.пасту не добавляла(у меня на нее изжога),получилось как раз то,что надо!Целая кастрюля невероятной вкуснятины!!!Спасибо за рецепт!!!Буду вечером мужа потчевать.Да и себя стороной не обойду)))СПАСИБИЩЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо за рецепт росольника
В пережарку (лук+морковь+обязательно!!! томатную пасту (немного-не 3 ст.ложки) добавила чеснок, тушила в рассоле от бочковых огурчиков. Все резала кубиком (морковь, лук, картофель и огурчики). Красиво и вкусно! Добавила зелень в конце приготовления!!!
Очень люблю этот супчик за вкус за запах
Спасибо за рецепт попробую сварить россольник
Забыл добавить! в ЛЮБОЙ СУП всегда в зажарку добавляю 2 ст. ложки натёртой ложки корневой петрушки. Её я всегда замораживаю на зиму минимум 2 литра и использую во всех 1-х и 2-х блюдах. А вместой пасты пользуюсь ЛЁГКОЙ самодельной аджикой (не слишком острой, но ароматной).
Картофель всегда кубиками немного обжариваю до лёгкой корочки. Непременно (но это уже на любителя) добавляю в конце варки по пол чайной ложки хмели-сунели и пряных средиземноморских трав. В таоелку добавляем 1 сть ложку чесночных сухариков из черного(желательно, бородинского , хлеба
Спасибо большое!!
Отлично
Очень хороший простой рецепт. Я делаю так примерно уже 55 лет. Только морковь режу соломкой как и огурцы. Люблю простые рецепты без излишеств потому что за пол века убедился что кроме понтов от них ничего нет.
Первый раз по рецепту и отличною Спасибо1
Последний раз ел похожий рассольник в СССР в школе в 70-Х годах ,но ваш рецепт вкуснее, большое спасибо .
Спасибо за рецепт рассольника. Я перловку промываю и замачиваю на ночь. Варю вместе с мясом после закипания бульона. А огурцы бочковой засолки тру на крупной терке. Очень вкусно)))
Мммм- сказала семья «А на завтра суп не остался- как так?»
хороший рецепт вкусно СПАСИБО
Рассольник готовила моя бабушка, мама, а теперь и я, только не с говядиной, а с телячьими почками. Их надо нарезать кубиками. Затем залить водой на 2 часа. Итак дважды проделать эту процедуру. Поставить на слабый огонь. Варить отдельно от перловки. Первую воду слить. Показатель-бульон должен быть чуть-чуть мутноватым. Перловка варится отдельно. Вода сливается. Затем перловка добавляется в бульон почек. Варить не до полной готовности, чтобы поочередно добавлять ингредиенты. Никакой картошки. Она замылит вкус крупы и почек. Все остальные ингредиенты по составу, что уже озвучили. Да, чуть не забыл — лук нельзя жарить. Жарка отберет у лука его натуральный вкус. Правда, вбрасывать надо их по мере времени готовности каждого ингредиента, т.е. к моменту, когда рассольник должен быть готов, всё вброшенное в кастрюлю должно выдать свой аромат и вкус в бульон. Только тогда Вы почувствуете настоящий вкус рассольника. А так супчик с солёными огурчиками и не более.
Дерьмо рецепт вашей бабушки, у автора намного лучше.
Слишком много телодвижений для супа
Огромное спасибо! Суп ИЗЮМИТЕЛЬНЫЙ получился.
Спасибо огромное за рецепт!!!! Это лучший рассольник какой я пробовала! Даже без мяса бесподобный вкус!!!
Делаю по этому рецепту третий раз, очень вкусно)
Спасибо за рецепт очень вкусно
отличное
Каждому здравствуйте , получилось просто супер , приготовил по рецепту , спасибо .
Постоянно теперь готовлю по этому рецепту. Для меня — оптимальный вариант, моим нравится!
Сегодня буду варить,с томатом наверное вкусно!
Не совсем согласна с рецептом. В рассольник огурцы кладутся за 5 минут до окончания варки супа и совсем не зажариваются на сковороде! А томатная паста там совсем не к чему. Бред какой то, а не рецепт!!!
Извени меня,но я с вами не согласна.И у каждого свои вкусы.
ОЧЕНЬ СОВЕТУЮ ДОБАВИТЬ МАСЛИНКИ : ПОРЕЖЬТЕ НА ПОЛОВИНКИ , ВАРИТЬ НЕ НАДО .НАЗАВТРА —ВКУСНОТА НЕОБЫКНОВЕННАЯ.
красиво ..попробую сегодня сварить
Томатная паста в рассольнике — абсолютно лишний ингредиент, заглушающий настоящий вкус рассольника.
И огурцы в зажарку добавлять не стоит. Рекомендую положить их за 10 минут до конца готовки.
Всегда огурцы и тщательно протушиваю (даже не знаю какое слово подобрать) в рассоле на сковороде. Только потом опускаю все это в кастрюлю. Просто вылить рассол в суп – большая вероятность, что забродит. Все стерильно должно быть.
ПОПРАВКА
Просто вылить рассол в суп или положить огурцы… далее по тексту.
Частенько готовлю по этому рецепту, очень вкусно!!! Спасибо!
Мне 12 лет и я сома сварили россольник мне маме и папе очень понравилось
Все супер. Делала все по рецепту. Все просто и понятно. Раньше не пробовал в варить такой суп. А теперь уже 2 раз делаю. Спасибо за рецепт.
Отличный рецепт и понятная инструкция. Готовил рассольник первый раз в жизни, получилось очень вкусно! Спасибо!
очень хороший рецеп пошагово буду делать суп думаю получиться
мне понравилось,из-за томата вкус немного специфический,но не надо никаких универсальных приправ добавлять,всё натуральное.
Этот рецепт не рассольника,что то среднее между солянкой и рассольником! В классический рассольник не кладут ни морковь,ни томатную пасту.
Да просто отварите перловку отдельно, до полуготовнисти. Промойте водой, а потом в рассольник
Я не промываю.
Ваш рецепт понравился,я выбрала его.СПАСИБО!
основное достоинство- простота и ясность-если с чем либо ошибешься- результат будет все равно-хороший.
Для начинающих кулинаров-безошибочная вещь!
Готовлю уже раз 15 по вашему рецепту ))))) Очень даволен. Спасибо!
Каша получилась. Нах пол кило пепловки
Внимательно читайте. Перловка 70 гр
Для особо одаренных, написано 70 грамм
перед снятием с огня пару зубчиков чеснока продавить с кусочком соленого сала через чеснокодавку. Всего на 1 ст.ложку с горкой. Перемешать и запустить в кастрюлю
всё отлично — томатной пасты -многовато -достаточно одной ст ложки!
Спасибо за рецепт! Очень вкусный суп получился. Единственное, он получился в меру наваренным, т.к. кастрюля побольше, а количество ингредиентов не меняла, кроме перловки — добавила стакан 250 грамм. Советую немного недосаливать — за ночь настоялся и стал немного пересоленым, спасла сметана)))
Никогда не добавлял в рассольник томатную пасту. А тут прочел и вспомнил, что еще где-то про нее читал и решил попробовать. А пасты не оказалось, ну я кетчуп хайнц и бухнул. Да многовато положил, оставался в пакете ни туда ни сюда. Получился некий борщ со вкусом рассольника. Ни капли не расстроился, все равно вкусно и прикольно.
Спасибо за рецепт очень вкусный рассольник!
Оч понравился. Теперь этот рецепт в «закладках» хранится, готовлю только по нему)) всем советую
выглядит очень апетитно и вкусно.И кстати ингридиенты те которые я люблю.Вобщем большое спасибо!
Спасибо! Очень вкусно. Сметанка украшает. Главное — ничего лишнего: ни лишних движений, ни лишних продуктов.
Спасибо за рецепт очень вкусно получилось.Не люблю томатную пасту поэтому добавила свежую тертую помидорку. Всем очень понравилось.
Уксус,сахар,соль,перец, лавровый лист, томатная паста добавляется в зажарку в щи, борщ, солянку и теперь в рассольник. Муж был в восторге от рассольничка!Первый раз его готовила. Спасибо за рецепт!!!
Делала все по рецепту. Внесла только одно изменение…в зажарку положила вот что: уксус-1 со л, сахар-1ст л, горстку соли, лавровый лист, перец, том. пасту) Получилось очень вкусно! Эти ингредиенты я добавляют в зажарку и в щи, и в борщ, и в солянку. Получается обалденно вкусно! Попробуйте)
Хороший рецепт, сейчас тоже хочу приготовить, только без томатной пасты. Добавлю соленую помидорку и рассольчик.
Отдельно отвариваем перловку до полу готовности,сливаем воду в которой она варилася.Все остальное по рецепту.
Просто классный рецепт, добавила в зажарку вместо томатной пасты помидорчик соленый без кожи, просто вкусняшка!
Спасибочки, просто вкуснятина))) правда под рукой не было пасты, поэтому цвет не тот. Зато вкус…ммм…спасибо огромное
Я сегодня тоже забыла пасту положить, но все равно очень вкусно)))))
Получилось отлично! Только перловка у меня была уже сварена в мультиварке. И вместо томатной пасты положил краснодарский соус! И ещё немного сушеного базилика и майорана, свежего укропа и петрушки!) просто супер!))
Первый раз в жизни сама приготовила рассольник. Получилась просто нереальная вкуснятина!! Правда томатную пасту я положила совсем чуть-чуть, десертную ложку (больше не было), и время не соблюдала , все продукты пробовала на готовность.
Спасибо большое за такой подробный и вкусный рецепт рассольника!!!
Всегда готовила рассольник без томат. пасты, а тут в вычитала, что надо добавить(да ещё и 3 ст.л.) В итоге суп получился красным как борщ и на вкус через чур томатным=((
Больше я пасту добавлять никогда не буду Т_Т
Так ведь именно так как Вы готовили и готовят рассольник. Без всякой томат пасты. Это же не солянка.
Добавляю помидор в обжарку или ка правильно пассеровку — там где морковь и лук … Томат паста то же не нравится
Спасибо большое за рецепт, очень понравился, только я делала без картошки (не люблю смешивать её с крупами), добавила побольше перловки, мужу очень понравился супец!!!
Если в супе не нравится картошка, попробуйте ее сварить в супе целиком, когда будет готова-выньте, вилкой превратите в пюре..и опять в суп. Картошка даст более густой бульон. Ну, не переборщите. Я в любом первом не люблю картошку ни кубиками, ни дольками, т.к она через день становится в супе какой-то скользкой (или мне так кажется)
Я еще в зажарку(лук,морковь) довавляю пару долек честнока
Попробую по напечатоному рецепту , по моему должно получиться отличный россольник ну примерно как у холостяка каша .
Главное с перловкой не переборщить, первый раз получилась почти каша, ложка стояла !
Всего 70 гр.или пол стакана перловки, то, надо и ни какая ложка стоять не будет)))))
Отличный пошаговый рецепт!
По жизни и так все знаешь, но иногда на кухне
Посмотреть картинки так приятно!
Спасибо Вам!
Отлично
Очень вкусно получилось, по-скольку давно не варила рассольник, обратилась к Вашему рецепту спасибо
Дедушка попросил приготовить рассольник, по Вашему рецепту приготовил и следующая фраза из дедушкин уст вырвалась внезапно: ух ты,таких супов я не ел со времён советского союза))), спасибо вам огромное)
благодаря вашим рецептам, муж стал говорить, что я наконец-то научилась готовить)))Спасибо. Всё понятно и просто. Я ваша поклонница!
Смачное сие жорево-с! Супчик вкушать всенепременно со сметанкою и зеленым лучком! Горбушечку же хлеба натереть чесночком! Расово православное блюдо!
Отличный рецепт! Рассольник ролучился потрясающий! Спасибо
А я еще в поджарку добавляю помидор и сладкий перец и в конце чеснок, вкуснятина.
Огромное спасибо за грамотные пропорции! !!
Просто, понятно, вкусно. Спасибо.Хорошо что в граммах, кого не устраивает советую прикупить весы , пригодятся 100%.
Очень вкусный классический рецепт рассольника! Спасибо большое!
Рецепт огонь))Сейчас сварил рассольник,очень вкусно получилось))
Суп получился ооочень вкусный!! Автору- спасибо! Хочу добавить идею- кушать этот супчик не с хлебом, а с сухариками. В нашей семье предпочитают чесночные, мы их прям в тарелку насыпаем. Попробуйте, может понравится и вам!
Оксаночка! Свой комментарий прямо сорвала с моего языка!!! В нашей семье рассольник едят только так ещё со времён моей бабули!
Очень вкусный супчик. Только вот рассола многовато. Мне кажется можно не добавлять рассол. т.к. суп постоял и на след день чересчур кисловат.
Сделала сегодня суп по Вашему рецепту, только забыла про томатную пасту)) получился густой, наваристый, вкуснейший рассольник! Спасибо большое за рецепт, очень вкусно!
Очень хороший рецепт. Спасибо большое!Здорово что в граммах пропорции. Верила на баранине, супер.
Спасибо огромное этому сайту за такие рецепты, И огромнеешее спасибо создателям этих рецептов!!!
Решил я свои 30 лет попробовать что-либо приготовить.. купил всё, сделал всё по рецепту.. очень вкусно получилось, супруга и дочка были в восторге. Огромное спасибо за рецепт.
Спасибо всем за внимание, очень рад что увидел данный рецепт, возможно этот рецепт для кого то и не супер но думаю что этот рецепт из классических вариантов (против классики не попрешь)). Сварил я в общем суп рассольник и очень понравилась не только мне ) но и жене (Ана всегда говорит что у меня все получается вкусно не смотря ни на что 😉
Огромное спасибо.Отличный рецепт.Варю по этому рецепту уже год.Всем моим очень нравится. Вот только в конце кладу зелень.
Очень вкусный супчик!! Всегда мечтала его приготовить, но пугала перловка.. теперь уже, конечно, не пугает)) Единственное, мужу не очень понравились огурцы, говорит, что получилось они жестковато, хотя тушите я их минут 10, поэтому в следующий раз потру их на терке.
Огурцы нужно очистить и протащить отдельно до мягкости.
«тушила я их минут 20»))
Из многочисленных рецептов рассольника выбрала этот. Готовила по нему много раз из говядины,курицы . Очень вкусно. Этот рецепт у меня в закладках. СПАСИБО. Покупает своей простотой. А результат: пальчики оближешь.
Рассольник очень вкусный. Спасибо Еве за рецепт. Моей семье очень нравится. Теперь по этому рецепту варю уже год.
Впервые готовила рассольник, все получилось. Через три дня мои родные вновь попросили)))) что касается меня, то я приветствую, когда ингредиенты для рецепта указывают в граммах, а не ложках и стаканах ( они у всех разные).
Получилось очень вкусно. Спасибо большое за рецепт. Один минус написано в граммах. Не у всех есть весы.
Спасибо,рецепт понравился очень! Варила в мультиварке со свининой.Овощи не жарила,но получилось вкусно!
Варила первый раз.
Получилось ОЧЕНЬ вкусно.
Спасибо за рецепт.
Рассольник Супер,огуречки половинку в зажарку:), половинку с лавровым листом под зановес!!!!! КЛАССССС)))))
Готовила суп применяя советы рецепта по приготовлению овощей к рассольнику. Рассольник сделала на основе говяжей тушенки с перловкой. Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Первый раз варила рассольник (супы варить не умею, только учусь)какое счастье, что нашла этот портал где все так подробно и понятно! Никогда не писала комментариев…
Рассольник получился — супер!!! Такого вкусного как у себя, никогда раньше не ела :)))))
Спасибо огромное!!! Всем понравился!!!!
Готовила первый раз рассольник.Нашла этот рецепт в интернете. Получилось очень вкусно. Семье понравилось. Спасибо за рецепт.
Пока ела свой свежесваренный супчик, решила почитать комменты, если честно офигела, и про лавровый лист, и про то, что перловка горчит, и еще про всякую хрень. я просто зашла в инет, на первый попавшийся рецепт рассольника с перловкой и приготовила. ОФИГЕННО! Автору респект и уважуха, а кто пишет комментарии не приготовив, так это же просто теоретики! Давай, до свидания!
Спасибо! 😉
Спасибо большое за рецепт!)) томатная паста осень много даёт!!! Вкуснатища!!!!!
Рассольник люблю безумно! Но как то так получилось, что сам ни разу не готовил. Или тещин, очень вкусный или еще где. Сегодня решил сделать, купил все ингридиенты и давай делать. Инструкция очень понятная, в граммах конечно не вешал , но если знаешь принципы , то это и не надо. Получилось очень вкусно! Наварил большую кастрюлю, отнесем теще на пробу, что бы она не думала , что у нее только вкусно, хотя по правде сказать готовит она очень вкусно. Надеюсь поменять кастрюльку на какую-нибудь наливку! Огромное спасибо за рецепт рассольника!
можно поступить еще так с перловкой. Я всегда варю из спинок кур,и разных костей крепкий бульон,в нем отвариваю перловку и замораживаю. Когда нужно, очень быстро получается и рассольник и любой гарнир и все кости используются по полной.
у меня всегда есть варёная замороженная перловка,правда очень удобно!
Сегодня буду приготовить по вашему рецепту, у меня тоже вкусно получается, но я всегда чуть капусту добавляла, мои так любят
Я в шоке!!! Это ОБАЛДЕНО вкусный суп! Томатная паста в рассольнике — для меня приятное открытие!Спасибо!
Спасибо за рецепт, не люблю рассольник, но этот просто объедение, тарелки пустеют на глазах. Спсибо, спасибо, спасибо!
Спасибо огромное за рецепт,суп готовлю уже второй раз по вашему рецепту,вся семья довольна,особенно дочка,лопает с удовольствием.
Клёвый рецепт
спасибо за рецепт, уточнили количество продуктов для приготовления. в принципе так и варил рассольник, но на глаз. лук под настроение — не всегда обжариваю. надо попробовать ваш рецепт без мясного бульона.
Рецептик классный. Готовила дома все повели с удовольствием! Спасибо огромное за рецепт.
Так как у огурцов твердая корка их очищают нарезают кубиками и отдельно припускают с уксусом на рас масле 15 мин и с обжаркой добавляют в суп Приятного аппетита
Пусть они себе убавят зарплату, бюджет сразу пополнится на лет эдок10
Спасибо!Очень прост в приготовлении и на вкус просто замечательно,всем домашним понравилось!
Приготовил по вашему рецепту. жене очень понравилось. Большое спасибо!!! Ждем следующего супчика.
Спасибо большое за такой наглядный рецепт! Люблю готовить супы, но с рассольником всегда была какая-то беда. Не вызывал восторга ни у меня, ни у домашних. Сегодня приготовила по вашему рецепту, получилось очень вкусно! Вкусный, сытный, наваристый!
Отличный рецепт. Все ингредиенты взвешивал на весах, как учили:) Получилось вкусно! Спасибо!
Спасибо огромное за рецепт, рассольник готовила первый раз. Родителям очень понравилось)))
Рассольник, сварила по Вашему рецепту…очень вкусно получилось. Спасибо большое.
Рассольник получился,супер очень вкусный,спасибо за рецепт
Я ещё не готовила,но рецепт кажется очень простым и доступным.Попробую приготовить.
Замечательный рецепт! Рассольник получился просто восхитительным!!!
Спасибо автору за рецепт.
Суп получился очень вкусным, огурцы и рассол добавляла, которые я делала по вашим же рецептам из консервирования «Салат Нежинский»(предварительно держала огурцы 2 недели). Густой и наваристый и очень сытный! Только картофель добавляла в последнюю очередь-мои любят картошку в форме
Дорогая Ева! Спасибо огромное за рецепт. В первый раз в жизни готовила рассольник и сразу получилось очень вкусно.
Давненько не готовил рассольник: не видел смысла делать на «покупных» огурцах. В сезон засолил, наконец, огурчики и — как только «созрели», решил побаловать семью рассольничком ) Выбрал рецепт с любимого сайта. Результат превзошел все ожидания! Спасибо!
Сегодня сварила по вашему рецепту.Очень вкусно,но огурцы я в следующий нарежу мелко и добавлю остроты чуть.Спасибо за рецепт.
Первый раз готовила рассольник,и взяла ваш рецеп. Суп получился очень очень очень вкусный!!!!!!только я взяла готовую перловую кашу(в банках).
Не было томатной пасты ,положила кетчуп и все равно получилось вкусно. Спасибо.
Кто пишет плохие отзывы, у Вас ручки не из того места растут и что не готовь у Вас будет Г. Учитесь готовить!
Сегодня приготовила рассольник по вашей технологии, но только без томата. Перловку варила отдельно, рассол не добавляла. Супец получился отменный. Мой первый муж, не любил суп рассольник и я его не готовила лет 15, а второй наоборот затребовал и мне пришлось прибегнуть к вашему сайту, скажу сразу, не разочаровали. Рассольник очень даже удачный, но я поняла для себя что многое зависит от огурцов. Какой посол. На маринованных с уксусом, вкус не тот, резкий и кисловатый. Рассол добавлять нельзя, а вот на соленых! просто супер. Но тоже без добавления рассола. Спасибо за вкусняшку.
приготовила рассольник все точь в точь как у вас в рецепте,настоится и буду пробовать но уже сейчас видно что очень аппетитный и вкусный супчик.Спасибо за рецепт.
Перловку варим ОТДЕЛЬНО, и потом бросаем в суп, суп получится вкусный и прозрачный!
Рассольник на мой вкус вполне себе, но о вкусах не спорят. Их или разделяют или нет. А вот о чем точно надо поспорить, так это о том, применяла ли авторша рецепта свой рецепт на практике хоть раз?! Если бы уважаемая Ева хоть раз попробовала бы приготовить по этому рецепту, то она убедилась бы что в 3,5л кастрюлю НЕ ВОЙДЕТ этот суп даже в консистенции крутой холодной манки! Так что, те кто рискнет это приготовить — берите 5л и более кастрюльку.
P.S. Эврика! В рецепте опечатка: не 3.5л кастрюля а 5.3л (где токо авторша такую взяла???)
По поводу емкости вопрос возник только у вас, а значит ваш комментарий не актуален.
Подсела на этот сайт год назад. Только благодаря вам научилась готовить. А этот рассольник муж требует каждую неделю! Вкусный,зараза, получается)))))
Спасибо, приятно читать подобные комментарии!
готовлю рассольник часто и с огурцами, или с соленой именно зеленой помидорой.Томатную пасту никогда не кладу. а перловку варю отдельно до полуготовности.Или распариваю кипятком. У каждого свой рецепт.
А я не зажариваю ничего и в конце добавлю зелень.Варю и на курином бульоне.Мое семейство обожает мой рассольник.Да,рассол я тоже не добавляю,кладу больше огурцов.Приятного аппетита!
Всегда пользуюсь этим сайтом! Сколько блюд приготовила в первый раз по этим рецептам! Все понятно написано, четко, с картинками! И главное всегда получается очень вкусно!
Спасибо Вам большое!
В пору приложение на моб. устройства делать!
Спасибо Вашиму совету. получился такой суп рассольник -это просто чудо, первый раз я ворил рассольник. благодарю вас за пояснение способ приготовления. следующий раз буду пробовать варить солянку, видимо это тоже варится так же но не уверен спасибо огромное. Равиль
Никогда не готовила рассольник, сварила по вашему рецепту всем очень понравилось, даже малышу
Я готовлю точно такой же рассольник, получается очень вкусно и не надо кричать, что это отвратительный рецепт. Может, Вы, просто не умеете готовить? Единственное что я делаю не совсем так это то, что я сначала варю перловку, а так все тоже самое. Замечательный супец получается.
Что за тупой рецепт люди не готовьте по нему я приготовила он такой отвратительный получился во-первых морковь не надо добавлять во-вторых томатную пасту и в-третьих не надо томить огурцы в луке для зажарки их надо пускать сразу как приготовится суп СЫРЫМИ ТУПОЙ РЕЦЕПТ ТУПОЙ!!!!!! P.S. не надо мне затыкать рот я сама знаю что говорю ясно!
Если человек умеет вкусно готовить, он и из гавна сделает конфетку, просто Вам нужна практика и опыт………..Из этих ингредиентов получается замечательный рассольник и даже не важно какое мясо вы возьмете курицу или говядину со свининой, главное вложить душу и тогда у вас обязательно все получится. Я когда только училась готовить у меня тоже всякая ерунда получалась, а теперь готовлю вкуснее ресторанной пищи, вот что значит практика.Во всем нужна СНОРОВКА ЗАКАЛКА ТРЕНИРОВКА!!!
как вообще без моркови и томата???? может еще картофель и перловку не ложить вообще будет для вас вкусно.
отличный рецепт не первый раз готовлю по нему. Не понравилось не надо писать всякую ерунду может просто готовить нужно вам научиться??? Огромное спасибо за такой вкусный рецепт!
Рецепт хороший, я по нему уже готовила. По технологии все правильно. Огурцы в последнюю очередь, чтобы картофель получился мягким и вкусным. Спасибо автору. Раньше готовила рассольник с рисом, не знала, когда перловку добавлять.
Замечательный рецепт! Тушить огурчики с морковкой можно, получается вкусно, а там уже на вкус и цвет, как говорится. А человек под никам Повар видимо неадекватный. И ручки не от туда растут)
Приготовила, очуметь какая вкуснотища получилась. Правда хотела на 3 литра сварить, а переборщила с перловкой и пришлось 5 литров варить. Ну ничего, мои с огромным аппетитом поглащают его.
Приготовил! Вкусно!
всегда готовлю по этому рецепту,получается самый вкусный рассольник,ребенку очень нравится. Иногда добавляю томатную пасту иногда нет,но так и так оч вкусно. Спасибо за рецепт автору.
Первый раз рассольник готовлю, надеюсь получится! Потом напишу) А кастрюля сколько литров для этого рецепта должна быть?
по рецепту написано на 3,5л кастрюлю
Приготовила по Вашему рецепту суп. Очень вкусно получилось. Муж третью тарелку уплетает. Большое спасибо.
Супчик очень вкусный, и именно с томатной пастой!!! Небольшое замечание по тексту, имеет мягко-сладковатый СУП, наверное должно быть ВКУС, спасибо автору за вкусный рецепт!!!
Верно, спасибо! 🙂
Сварил без мяса, моркови и томатной пасты. Съел две полные тарелки и целый батон. Спасибо!
Да, действительно, очень удачный рецепт. Можно даже мясо, порезать на кусочки и обжарить, а после варить и томат не класть, все равно вкусно получится.
По этому рецепту варю не впервые. Просто забывается последовательность и захожу на этот сайт. Взвешивать ломает и я всё беру «на глаз» вместо говядины-свинина на кости, да и со временем особенно не парюсь… НО ВСЕГДА получается очень вкусно!
Считаю, что это самый правильный подход к рецепту! 🙂 Спасибо и вам!
полностью поддерживаю!
Спасибо вам за рецепт было очень вкусно
Очень-очень вкусно получилось, спасибо за рецепт. Кидала ингредиенты «на глаз», а заместо томатной пасты- помидорку кинула. К говядинке ещё говяжие косточки добавила, чтоб сытнее супчик получился- в итоге — консистенция каши с подливой, а не супа. Но, так даже лучше. Получилось даже вкуснее, чем я себе представляла. Теперь буду готовить такую рассольную кашу всегда. Жидкие супы не люблю. )))
Я почти всегда варю рассольник примерно также, но в конце, то есть в тарелке уже, добавляю ложку заранее приготовленный мелко нарезанный укроп и чеснок, чуть соли и сметаны все это смешиваю и очень вкусно получается, мои мужчины и невестка тоже, даже на хлеб намазывают эту смесь.
Настоящий крестьянский рассольник варю все так, только вместо мяса добавляю свиные вымоченные почки.
давно не варила рассольник вот заглянула в интернет чтобы вспомнить принцип тот же но я готовлю с перловкой из готовой с говядиной из металлической банки с магазина только самый лучший получается от ООО мясокомбинат «Шиловский»-мясомоллпрод. Быстрее получается и вкусно так готовит моя дочь и я стала готовить. А все остальное я тоже так делаю. Пошла готовить думаю что все домочадцы будут довольны. Всем всех благ и с днем святого Валентина.
В это время спать нужно а не жрать готовить!
Готовить надо по ипульсу и если он пришел в 6 утра, то не надо его пропускать, а реализовывать задуманное )) Тогда и еда получается супер вкусная )) Спасибо за рецепт!
Готовить надо по импульсу и если он пришел в 6 утра, то не надо его пропускать, а реализовывать задуманное )) Тогда и еда получается супер вкусная )) Спасибо за рецепт!
Если Вы зажариваете овощи, то до какого состояния? До румяной корочки,как котлеты? Лично я пассирую,а поджаренные овощи придают блюду совершенно другой вкус, тем более зажаренные до черноты.
С детства не ел рассольник. Сегодня сам готовил первый раз. Вышел отличный. Чуть язык не проглотил))
Присоединяюсь к благодарностям за рецепт!
Сделал все по рецепту, вкус отменный, однако на кастрюлю 4 литра надо немного убавить перловки, грамм 110-120, а то очень густо получается.
Обязательно отварить перловку заранее,промыть водой и добавить в практически готовое блюдо,закипело,специи… готово !!!!!
Ирина, а какой эффект даёт отдельно отваренная перловка? И чем хуже просто хорошо промытой?
Заранее свареная и промытая перловка не даёт таких соплей (клея)
Не соглашусь с Вами по поводу «обязательно», до того как остановится на этом рецепте вычитала кучу других и все расходятся в приемах готовки, как говорится: «сколько хозяек — столько и рецептов!». Ни в коем случае и не навязываю своё мнение, просто говорю, что готовя по этому рецепту, чуть ли не поминутно придерживаясь инструкциям, осталась очень довольна результатом(а мои КАК довольны — любо-дорого смотреть).)))) В кулинарии вообще мало где присутствуют строгие рамки… ^^
СПАСИБО БОЛЬШОЕ! Мой первый вкусный рассольник! До этого готовила всего один раз, но то было поражение:как суп — норм, но до рассольника не дотягивало… А тут всем ну ОЧЕНЬ понравилось — и видела, что не лукавят!)) Оценили как: «Ну вот точно-точно как я люблю!» %) Добавила ещё чеснок, сахар, чуток уксуса(рассол был слишком нейтральный) и щепотку кориандра,но, уверена, что и без этой легкой отсебятины меня бы расхваливали и похваливали))))
Пресноту(нейтральность) можно убрать подлив рассола от огурцов.
Ирина, я и имела в виду, что добавленный рассол у меня был слишком нейтральным, а не рассольник =)
Ну, главное, что всё получилось очень вкусно ^_^
Самый вкусный рецепт рассольника, теперь варю исключительно по вашему рецепту! Спасибо!
Если взять и отварить перловку в пакетике(40мин.)а потом добавить в конце в рассольник,то бульон будет светлым,а перловка рассыпчатой без всяких замачиваний,а вот правильный бульон надо варить из говяжьей бульонки! Учитесь!
Отличный рецепт, спасибо! перловку брала сырую — никакого киселя! Возможно потому, что положила ее несколько меньше, чем указано.
Спасибо большое за рецепт!!!Приготовила рассольник в первый раз и уже точно не в последний!:) Получилось очень вкусно.
Суп получился отменный.Мужу,маме и сыну очень понравилось.Спасибо за рецепт.Буду пробовать все с этого сайта рецепты.
Самый правильный рецепт.
Жена попросила сделать и у НАС всё получается!
Простенько и вкусно.
Вот какие МЫ проффи.
Спасибо. Я думаю,что жена не обидится,когда придёт с работы.Мне понравилось, ещё раз спасибо!
Спасибо большое за рецепт! Невероятно просто и также невероятно вкусно! Пробовала разные рецепты, Ваш самый лучший, рекомендую всем, особенно начинающим кулинарам!
посмотрел ентот рецепт ну не знаю приготовил жду семью посмотрим результат надеюсь што понравиться всем выглядит апетитно
Спасибо большое за рецепт! Очень-очень вкусно! Я с вечера замачиваю перловку и отвариваю бульон, а утром готовлю, поэтому сокращается время варки. Все остальные добавки — паста томатная, сок лимона и зелень надо добавлять на своё усмотрение и вкус. По поводу того что рассольник получается немного как кисель…..так это ж рассольник! а не солянка….в этом вся загадка! Ещё раз спасибо!
Привет!Я так же как вы верловку всегда замачиваю на ночь.А затем варю где-то час.
Но всегда отдельно от основного бульона.
А после приготовления воду с перловки сливаю,а саму сваренную крупу промываю холодной водой.
И лишь после добавляю её в основной бульон.
Всё вышесказанное позволяет избежать в рассольнике «киселя»
Приготовила точно по рецепту (кроме томатной пасты) — муж в восторге, хотя это мой первый рассольник! Спасибо за подробный пошаговый фото рецепт! Перловку добавляла сырую — все отлично сварилось.
Сижу лопаю этот супчик!!! Ням-ням. Обожаю рассольник, но готовила впервые. Отличный рецептик! Спасибо!
Очень вкусно получилось! Все делала по рецепту! Спасибо! Рада, что в таком разнообразии рецептов в Интернете, «наткнулась»имена на Ваш!
Все тут пишут советы по поводу перловки, мол сначала отдельно отварить, а потом в супчик) это верно, и на фото у автора четко видно, что крупа идет в кастрюлю не сырая;) просто автор забыл упомянуть этот нюанс)
Рецепт интересный, как только доедим с мужем солянку (рецепт с этого сайта), сразу же опробуем и рассольничек!)
Достаточно замочить крупу,я НИКОГДА не брал говядину,только свинину или курицу.рецепт-это все основа, кулинария творческий процесс импровизаций может быть масса.
В рассольник я всегда добавляю перловку сырую, но хорошо промытую. И на фото тоже она сырая 😉 Ничего не имею против заранее отваренной перловки, просто потом уже нет необходимости варить её в мясном бульоне 30 минут, уменьшайте время. Спасибо за комментарии!
Сырая?)) ого, а выглядит прям как отварная)
Ну, попробую и с сырой и с готовой) посмотрим, с какой суп больше понравится)
Спасибо еще раз за ваши рецепты)
не много неправильно,перловку лучше кидать отдельно отваренную,по опыту знаю,иначе бульон как кисель.
рецепт хороший,но я делала с фаршем и в него добавила,перец черный,лук на терке,укроп порезала чуть чуть,соль,и мелкие фрикадельки налепила,нудновато но вкуснотища!!!!!!
Приготовила полностью по вашему рецепту,просто суперский!хорощо когда есть кому подсказать,мир не без добрых людей!спасибо за рецептик большое!
Спасибо за рецепт! получилось очень вкусно, но густовато. в следующий раз положу меньше перловки! а вкус мммм..спасибо!
Я лично готовлю рассольник с добавлением 5-6шт чернослива и только с косточкой.Без косточки разварится.очень вкусно и оригинально.И если есть замороженная в кусочках небольшая порция оранжевой тыквы в конце варки,если есть свежая еще лучше.Красиво ,вкусно и полезно
А я перловую крупу отвариваю до полуготовности в отдельной посуде, затем промываю немного, и кладу в суп довариваться. Так бульон получается прозрачный и не «скользкий»
Был вопрос-Как избежать вылавливания жареного лука и морковки в супе? Я зажарку мельчу в комбайне, до состояния пюре.Вкус остаётся тот же.
Я обожаю рассольник вот только не люблю я лук и морковку. Ем их тока в сыром виде 🙁
Как можно приготовить так что бы не сидеть и не ковыряться в тарелке:(
Супец бесподобный, раньше я его варила немного иначе… и томатная паста там вообще отсутствовала! В этот раз все было согласно данному рецепту (ну, разве что огурцы не тушились в сковороде)… И что в итоге? В итоге бесподобный супец! Спасибо Вам… Ну и мне, готовила ведь я! =)
сколько надо перловку настаивать?
её нужно просто промыть
Я еще крошу два зубчика чеснока, и одну дольку лимона когда подаю на стол.
НЯМ НЯМ . Хотя вариантов приготовления- множество. У нас ведь как? кто то любит банан, а кто то помидорку И ингридиенты подбирает сам по своему вкусу.Я готовлю немножко по другому , но суть блюда от этого не меняется. ВСЁ РАВНО ТЫ МОЛОДЕЦ
Только что отведали всей семьей супчик по вашему рецепту))) ЭХ! МАЛО СВАРИЛА))) Всем еще подавай!
Вчера приготовила рассольник, вкусный, но густовытый, хотя я всё в точь точь положила, как указано в рецепте. В следующий раз обязтельно ещё приготовлю, но картошки и перловки положу немного меньше.
to Прекрасня леди (29 Октябрь 2013):
+1
Не только всегда готовлю с лавровым лисом, а ещё и кладу по два-три листа и даже ломаю их на несколько кусочков — чтоб побольше аромату отдали.
Ирина чёй-то фантазирует. Или мама ей наврала — чтоб дочь лучше неё готовить не научилась ;)))))
С чего это суп от лаврового листа горьким то будет?! Что за бред! Вы что целый куст добавили?! Постоянно с лаврушкой делаю, очень вкусно и ароматно.
Спасибо большое за рецепт! Я первый раз приготовила рассольник сама одна и так вкусно и красивый такой цветом получилось, моему свекру очень понравилось как я приготовила!
Для тех, кто предпочитает варить супы без зажарки: можно в кастрюлю с мясом и бульоном сразу положить свежие нарезанные лук и морковь, а через минут 5-10 добавить картофель и остальные ингредиенты. Для рассольника отдельно отвариваю перловку, тушу соленые огурцы и добавляю всё это в бульон в конце варки. Томатную пасту не добавляю, мне кажется, в этом супе вполне достаточно рассола. Спасибо за рецепт.
Очень вкусный получился рассольник, но вот зелень не знаю,- ложить?? Буду ждать мужа с работы! Путь оценит!
Приготовила только что рассольник по этому рецепту. Что могу сказать? М-м-м-м!! Пальчики оближешь! Очень вкусно. Только у меня не было томатной пасты и я добавила кетчуп шашлычный. Превосходно! Спасибо за рецепт. А то, что по вкусу напоминает солянку — это точно.
я согласна, что это ням-ням,но читаю коменты и поражаюсь, все пишут,что все так классно, вкусно. обычный вкусный рецепт солянки. Советую огурцы домашнего соления и варить с мясом
спасибо за рецепт!!! до этого делала без томатной пасты, и огурцы обжаривала отдельно,теперь попробую так!!!
Перловки не было , добавила рис…вместо томатной пасты, т.к. ее тоже не было, добавила помидоры в собственном соку…получилось очень вкусно,спасибо за рецепт!!!
Большое спасибо за рецепт!!!Только что приготовила….выглядит,пахнет и на вкус-изумительно!С нетерпением жду мужа,чтобы накормить:)))
Спасибо за замечательный рецепт. Доча совсем плохо ест супы (ей 4 года), но любит соленые огурцы, а тут все соединено. Как говорится все включено в супчик. Вообщем огромное спасибо.
Какая гадость!!!Рассольник терпеть с детства не могу!А тут решила первый раз в жизни приготовить его(мне 44года!).И………..остановиться не могу,ем ещё и нахваливаю,и не только я!!!!Хороший Вы учитель-вам респект!
Guy Fox, так смотря на какое кол- во бульона. Я на 3х литровую кастрюлю одну ложку томатной пасты и нормально. У ребенка за ушами трещало. Суп очень вкусный получился.
Спасибо! Первый раз готовила рассольник. Были все ингридиенты, кроме перловки. Прочитав коментарии, заменила на рис. Плучилось очень вкусно! Муж и сын передают Вам спасибо!!!!!
Рассольник у меня в основном муж готовит,я тоже иногда и готовлю по такому рецепту, правда часть огурцов резаных варю вместе с мясом- они зелёненькие тогда,рецепт отменный Спасибо ! И рассольник- класс !
Guy Fox!!!Тебе нужно научиться готовить,чтоб муж не гонял,а не высказывать недовольство.Почитай комменты,всем нравится,а ты одна недовольная,научись правильно готовить,и муж будет доволен!!!!
Милочка, рецепт вовсе не соответствует действительности! Такое количество томатной пасты на такой объем не закладывают и в солянку. А придется жрать кислые щи с огурцами. Меня муж чуть не убил за такую… солянку. Гонял шваброй по всей квартире.
Именно благодаря томатной пасте рассольник стал для меня съедобным. А вот «зеленую перловку с огурцами в бульоне» терпеть не могу.
Перловку сначала промыть, замочить в холодной воде на 2-3 часа, а то она будет горчить
понравилось тем что описано в подробностях как сварить рассольник,попробовал сварить сам ,получился очень вкусный рассольник ,понравилось даже моей жене,спасибо.
Прочитала рецепт, сразу захотелось приготовить…и не прогадала! Всем советую! Очень вкусный рассольник, всем очень понравился!
Спасибо ,Ева,за ответ) У меня кастрюля примерно 3.5 литра, вместо говядины взяла ножку индейки,томат.пасту не добавляла(у меня на нее изжога),получилось как раз то,что надо!Целая кастрюля невероятной вкуснятины!!!Спасибо за рецепт!!!Буду вечером мужа потчевать.Да и себя стороной не обойду)))СПАСИБИЩЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!
Вместо говядины попробуйте на куриных сердечках — их распополамить лучше.
Рецепт,по-моему,самый лучший!)Никогда еще не готовила рассольник,сегодня первый раз*)Надеюсь на свои золотые ручки
Скажите пожалуйста,а какое кол-ко воды расписаны все эти ингридиенты?Я конечно могу и без ответа,на глазок,но все же))
Лариска, у меня кастрюля объемом 4 литра. =)
и все таки перловку надо или замочить на несколько часов или отварить до полу готовности,затем промыть и в кастрюлю
Готовила на куринном бульоне.Всем очень понравилось.Но на говяжьем бульоне будет новерно особенно вкусно.
Читая рецепт уже слюнки текут)))) Под влиянием Вашего кулинарного рецепта и сочных фото завтра же на обед сварю рассольник, сил нет как захотелось!!!!
Рассольник просто КЛАСС! томатная паста придала пикантность…! спасиба за рецептик!
Благодарю за рецепт !!!! Изумительный супчик получился !!!
Начинающим. Количество перловки всегда трудно угадать, поэтому ее надо отварить отдельно и добавить в суп по своему усмотрению на густоту.