Несколько лет делаю Прагу по этому рецепту. Бисквит получается шикарный. Ленюсь разделять белки и желтки. Взбиваю все сразу. Долго. Минут 10. А выпекаю в мультиварке.у меня штеба. Суп давление 30, час , клапан открыт. Ни разу бисквит не опал.
а то будет галимый противный вкус этой соды, и разрыхлитель здесь ваще не нужен! крахмала добавьте чуток вместе с мукой и какао, и получится отличный шоколадный бисквит!
на этот рецепт коржи н ужно печь в два захода проверено годами пеку этот торт часто на форму 21 получается низким добавит ьеще одно яйцо и все а крем можно делать любой
Спасибо за рецептик! Все получилось, все остались довольны. У меня форма диаметром 28, советую использовать форму меньше. Разрешала на три тонких коржа
Испекла первый раз на годовщину свадьбы, чётко по рецепту. Джем не клала, так как никто в семье не ест такое. Получилось кривовато, но это мой косяк. По вкусу очень всем понравился, сын просит себе на др. Попробую исправить косяки)))
Хороший рецепт. Бисквит поднялся хорошо, только у меня форма 24 см поэтому корж получилось разделить только на 2 части…В следующий раз просто увеличу кол-во ингедиентов в 1,5 раза…в остальном все супер!
Нет, вы ошибаетесь. Торт «Прага» — русская версия австрийского торта «Захер». Называется он «Прага» потому что шеф-повар ресторана «Прага» испёк русский эквивалент австрийского торта. А в оригинальном рецепте «Захера» (соответственно и в рецепте «Праги») присутствует абрикосовый джем.
Спасибо большое за рецепт!!! Уже пекла два раза,на Новый год домашние еще раз пожелали. Все получилось очень хорошо,все делала строго по рецепту. Бисквит получился нежный и очень шоколадный,вообщем все супер!!!
Спасибо за рецепт! Бисквит поднялся шикарно, делала чётко как написано и добавила щепотку соли при взбивании белков. Обязательно надо перемешивать так как написано в рецепте. Тесто действительно воздушное получается. Единственное я в следующий раз какао в бисквит побольше добавлю, а то бледноватый получился. Но ооооочень вкусный!
История[править | править вики-текст]
Распространено мнение, что оригинальный рецепт торта «Прага» происходит из одноимённой столицы Чехии. Он был весьма трудоёмок и недёшев, так как включал в себя четыре вида сливочного крема, сделанных с применением коньяка и ликёров Шартрёз и Бенедиктин, а коржи пропитывались ромом[1]. Однако в рецептах чешской кухни данный торт отсутствует. На самом же деле, рецепт «Праги», который полюбился в СССР, был придуман начальником кондитерского цеха московского ресторана «Прага» Владимиром Михайловичем Гуральником, который является автором более чем 30 оригинальных тортов и пирожных, в том числе торта «Птичье молоко». В самом начале своей кулинарной карьеры Гуральник, будучи подмастерьем в ресторане, обучался кондитерскому искусству у мастеров-кондитеров из Чехословакии, регулярно приезжавших для обмена опытом в Москву[2]. В принципе, «Прага» является вариацией на тему венского торта «Захер», в рецепте которого, однако, крем вообще отсутствует[3].
Во времена СССР торт не был запатентован по причине отсутствия практики выдачи патента на кулинарные рецепты, но был оформлен по ГОСТу и таким образом может быть приготовлен на любой кондитерской фабрике[4].
Рецепт[править | править вики-текст]
Торт «Прага» состоит из трёх коржей, пропитанных кремом «Пражский», и сверху поливается шоколадной помадкой. Коржи для торта выпекают из бисквитного теста с добавлением мягкого сливочного масла и какао-порошка. Крем состоит из сливочного масла, куриных желтков, какао и сгущённого молока. После пропитки торта в течение суток в холодильнике, верхний корж и боковые поверхности смазывают фруктово-ягодным повидлом (обычно абрикосовым), покрывают глянцевой шоколадной помадкой и украшают кремом или шоколадной стружкой. Во многих рецептах шоколадную помадку из-за сложности в приготовлении заменяют на более простую шоколадную глазурь.
Чтоб бисквит не осел
1никогда не замешивайте муку миксером, лучше рукой
2долго с мукой месить нельзя
3при добавлении масла тоже может осесть поэтому вводить масло только после муки и аккуратно но не долго перемешав вылить в форму и сразу в гор духовку
4 первые 10-15 мин не открыв дверцу духовки
5 когда подрумянится проверить дерев лучинкой
Огромное вам спасибо за этот чудо-рецепт! У меня все вышло очень замечательно! Очень вкусный торт, бисквит поднялся, все без проблем! Получился шикарный и вкусный торт!
Готовила по рецепту, с коржами, как у многих, вышла беда — пекла две партии в итоге, в коржи еще добавила кофе для более насыщенного вкуса. Крем сделала тоже по рецепту, но мне не очень понравился из-за своей жирности, поэтому вторую партию делала с другим кремом, моим любимым — сливочный сыр смешивала с сахарной пудрой, и в данном случае добавила какао, получилась просто бомба. Сверху украсила печеньем орео и клубничкой) Преподнесу сие чудо молодому человеку на день рождения к праздничному столу, надеюсь оценит(это его любимый торт)
Спасибо огромное за рецепт, оказался очень полезным для меня, все расписано четко и понятно, что практически любой без труда сможет повторить)Успехов всем в кулинарной деятельности!
Спасибо за рецепт! Готовила торт первый раз на др своей подруге и очень боялась оплошать, но с вашим подробным, толковым, рецептом получилось просто восхитительно! Даже бабушка именинницы попросила рецепт! А это высшая похвала!
Спасибо большое за рецепт! Сделала тортик, вся семья в восторге, именно такой, как раньше был (еще в Советские времена, когда синтетику практически не добавляли). Взяла в копилку и теперь это мой самый любимый рецепт»
Прекрасный рецепт всегда пеку «Прагу»по этому рецепту и результат отличный.Сегодня нужно было сделать торт побольше увеличила ингредиенты.Пекла из 9 яиц коржи а крем и помадку верхнюю как обычно и всего хватило.Спасибо за рецепт.
Вчера с сыном испекли торт по Вашему рецепту (немного изменили состав бисквита, испугалась, что не получится после прочитанных отзывов) — всё получилось очень вкусно!!! И абрикосовый джем в виде пропитки — отвал башки) спасибо!!!
Ничего особенного! Бисквит не поднялся, пришлось делать 2 замеса и собирать торт из 4-х коржей, что является весьма затратным. Крем мне понравился. Буду использовать его в приготовлении других тортов. Торты пеку давно и довольно успешно.
Бисквит не поднимается в нескольких случаях: в белки попала, хоть капля воды или посуда (в которой взбивались белки) была влажная. Или если белки взбиваете в пластиковой посуде в которой до этого взбивали сливки (пластиковая посуда очень плохо очищается от жира да если их моешь со специальными средствами)
Я с тортами давно на ты, но бисквит ваще не поднялся, но пекла два раза и порезала на 4 части. Нормально. Крем жирноват, не люблю такой. сверху джем вкусно, но заливала жидким шоколадным ганашем. Пропитывала коржи теплым какао. Постояв пробовала. Вроде и вкусно, а вроде какой-то никакой, наверно из-за жирного крема. Посмотрим что завтра муж скажет. Но одно могу сказать -торт точно такой как в магазине. А хотела лучше.
Полина добрый день. Необходимо либо пошагово соблюдать технику приготовления теста, либо с духовкой проблемы. Лично я не дружила с бисквитами но этот получился с первого раза.
Белки должны быть охлажденными. Нужно их взбить с щепоткой соли и только потом добавлять сахар. То есть белки должны быть прямо воздушными тогда бисквит получится обязательно. Когда всё смешивает, то это нужно делать лопаткой, мягко перемешивая.
Сделала по рецепту. Единственное
Нечаянно добавила сгущенку и в тесто))),
Но когда резала корж немного попробовала, совсем не испортила…
Пробовала крем вкус детства..той самой Праги, любимого тортика.
Спасибо за рецепт!!!!
Бисквит нормальный получается только в одном случае: белок надо взбить с маленькой щепоткой соли, в этом случае будет крепкая «пена», это главный секрет, который нигде не пишут.
Коржи по вашему рецепту не получились, но вероятно из-за того, что нет миксера, я пользовался погружным блендером, в итоге делал еще партию- коржей на воде, молоке и соде. Легче рецепт и посуды гораздо меньше мыть. Крем получился хорошо, правда масло вымешивать устал в ручную веничком 🙂 надо точно покупать миксер. Ладно, пошел шоколад топить)
Закончилась у меня цельнозерновая мука, так что бисквит пришлось делать из овсяной и рисовой муки. Белки взбились отлично, замешивала я их с остальным составом в миксере и они опали. Получился тортик вкусный, очень понравился.
Очень классный рецепт! И бисквит,и крем,и глазурь получились на ура. Я делала на Рождество в двойном объеме( 4 коржа) с пропиткой. Все родные в восторге, сказали как в СССР. Так что обязательно делайте торт по этому рецепту, а авторам огромное СПАСИБО.
Я с выпечкой на «Вы». Но уж очень захотелось сотворить самой что-нибудь. И…У меня получилось! Следовала точно по рецепту.волновалась,что тесто не получится,но нет-выглядело даже в процессе приготовления как на фото. Спасибо огромное за простой рецептик!
Только, что достала корж из духовки, изумительное тесто. От формы легко отстал и не потерял своей пышности.
Как только соберу тортик обязательно напишу:)
А доставать его как? Меня вот таки комментарии всегда сбивают с толку. Что значит: не открывать дверцу духовки? На веки вечные там бисквит оставить или что? Можно, чуть конкретнее?
какашечка то вкусная))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
Корж не получается настолько воздушным и высоким чтобы его можно было разделить на две части. Постепенное добавление муки в ранее соединённые взбитые белки и желтки «убивает» воздушные качества бисквитного теста из-за этого корж получается приземистым.
Ева рецепт очень понравился,у меня вопрос примерно сколько в кг. получился торт ,мне нужно сделать полтора кг,или диаметр вашей формы напишите пожалуйста
Ева, большое спасибо за рецепт! По шагам готовить легко, просто, и одно удовольствие! Торт получился оооочень вкусный! В рецепте ничего не меняли! Хвастаюсь:
Очень хороший рецепт! Все пропорции правильные. Делаем уже не первый раз. Коржи можно пропитать. Мы пропитываем смесью кленового сиропа с ромом. Глазури можно делать в два раза меньше, а то получается толстенный слой шоколада. Огромное спасибо за рецепт!
а я с советских времен знаю другой рецепт торта «Прага». Я не очень люблю торты, где много шоколада. И мне он запомнился именно тем, что только средний корж шоколадный, два остальных просто бисквитные. Крем- все то же самое. А вот глазурь: 3 ст.л.молока, 3 ст.л.какао, 3 ст.л.сахара, 50 гр.масла. Все разогреть на малом огне, потом залить торт. Такая глазурь лучше растекается по готовому торту, лучше формируется при распределении по верхнему коржу, и при этом вкус остается безупречным. Иногда бросаю сверху грецкого орешка.
На работе все с ума сошли от моего торта. Льщу себе, но это факт
Большое спасибо за рецепт. Сделала точно по рецепту,получилось очень фкусно. Один вопрос на какой диаметр формы.
У нас очень вкусно
Несколько лет делаю Прагу по этому рецепту. Бисквит получается шикарный. Ленюсь разделять белки и желтки. Взбиваю все сразу. Долго. Минут 10. А выпекаю в мультиварке.у меня штеба. Суп давление 30, час , клапан открыт. Ни разу бисквит не опал.
короче, все норм. Торт вкусный и приятный на вкус
8 часов на решетке
Кто в здравом уме будет это делать?
Добавьте 1 ч.л. Разрыхлителя
Почему нет ни соды ни разрыхлителя?
соду в бисквит не кладут
а то будет галимый противный вкус этой соды, и разрыхлитель здесь ваще не нужен! крахмала добавьте чуток вместе с мукой и какао, и получится отличный шоколадный бисквит!
а потому что нехер бисквит содой портить!!
на этот рецепт коржи н ужно печь в два захода проверено годами пеку этот торт часто на форму 21 получается низким добавит ьеще одно яйцо и все а крем можно делать любой
руки должны быть не из *опы, тогда и заход один при выпечке будет. Рецепт отличный.
Спасибо за рецептик! Все получилось, все остались довольны. У меня форма диаметром 28, советую использовать форму меньше. Разрешала на три тонких коржа
Испекла первый раз на годовщину свадьбы, чётко по рецепту. Джем не клала, так как никто в семье не ест такое. Получилось кривовато, но это мой косяк. По вкусу очень всем понравился, сын просит себе на др. Попробую исправить косяки)))
А можно узнать диаметр формы ?
Скпер
Подскажите пожалуйста, зачем бисквит оставлять на решетке на 8 часов? Можно ли обойтись без этой операции? Заранее спасибо.
Я никогда не держу так долго. Остыл и всё.
Здраствуйте.у меня корж поднялся хорошо но не ровно.что можно сделать чтобы получилось ровным.спасибооо за рецепт и ответ))))
разрезать и перевернуть
Хороший рецепт. Бисквит поднялся хорошо, только у меня форма 24 см поэтому корж получилось разделить только на 2 части…В следующий раз просто увеличу кол-во ингедиентов в 1,5 раза…в остальном все супер!
хороший рецепт.только долго если готовить на мастер шеф. а также скажу в торте нет джема.
Нет, вы ошибаетесь. Торт «Прага» — русская версия австрийского торта «Захер». Называется он «Прага» потому что шеф-повар ресторана «Прага» испёк русский эквивалент австрийского торта. А в оригинальном рецепте «Захера» (соответственно и в рецепте «Праги») присутствует абрикосовый джем.
Только хотела тоже написать, что джема не должно быть.
Спасибо большое за рецепт!!! Уже пекла два раза,на Новый год домашние еще раз пожелали. Все получилось очень хорошо,все делала строго по рецепту. Бисквит получился нежный и очень шоколадный,вообщем все супер!!!
Спасибо за рецепт! Бисквит поднялся шикарно, делала чётко как написано и добавила щепотку соли при взбивании белков. Обязательно надо перемешивать так как написано в рецепте. Тесто действительно воздушное получается. Единственное я в следующий раз какао в бисквит побольше добавлю, а то бледноватый получился. Но ооооочень вкусный!
Знаю что крем должен быть с кислинкой
.
в классической праге джема нет, данная добавка появилась позже и стал называться пражский
История[править | править вики-текст]
Распространено мнение, что оригинальный рецепт торта «Прага» происходит из одноимённой столицы Чехии. Он был весьма трудоёмок и недёшев, так как включал в себя четыре вида сливочного крема, сделанных с применением коньяка и ликёров Шартрёз и Бенедиктин, а коржи пропитывались ромом[1]. Однако в рецептах чешской кухни данный торт отсутствует. На самом же деле, рецепт «Праги», который полюбился в СССР, был придуман начальником кондитерского цеха московского ресторана «Прага» Владимиром Михайловичем Гуральником, который является автором более чем 30 оригинальных тортов и пирожных, в том числе торта «Птичье молоко». В самом начале своей кулинарной карьеры Гуральник, будучи подмастерьем в ресторане, обучался кондитерскому искусству у мастеров-кондитеров из Чехословакии, регулярно приезжавших для обмена опытом в Москву[2]. В принципе, «Прага» является вариацией на тему венского торта «Захер», в рецепте которого, однако, крем вообще отсутствует[3].
Во времена СССР торт не был запатентован по причине отсутствия практики выдачи патента на кулинарные рецепты, но был оформлен по ГОСТу и таким образом может быть приготовлен на любой кондитерской фабрике[4].
Рецепт[править | править вики-текст]
Торт «Прага» состоит из трёх коржей, пропитанных кремом «Пражский», и сверху поливается шоколадной помадкой. Коржи для торта выпекают из бисквитного теста с добавлением мягкого сливочного масла и какао-порошка. Крем состоит из сливочного масла, куриных желтков, какао и сгущённого молока. После пропитки торта в течение суток в холодильнике, верхний корж и боковые поверхности смазывают фруктово-ягодным повидлом (обычно абрикосовым), покрывают глянцевой шоколадной помадкой и украшают кремом или шоколадной стружкой. Во многих рецептах шоколадную помадку из-за сложности в приготовлении заменяют на более простую шоколадную глазурь.
все не получается неверные граммы
Руки не оттуда значит)))
Подскажите какой диаметр формы по этому рецепту?
22 см
Чтоб бисквит не осел
1никогда не замешивайте муку миксером, лучше рукой
2долго с мукой месить нельзя
3при добавлении масла тоже может осесть поэтому вводить масло только после муки и аккуратно но не долго перемешав вылить в форму и сразу в гор духовку
4 первые 10-15 мин не открыв дверцу духовки
5 когда подрумянится проверить дерев лучинкой
Огромное вам спасибо за этот чудо-рецепт! У меня все вышло очень замечательно! Очень вкусный торт, бисквит поднялся, все без проблем! Получился шикарный и вкусный торт!
и еще)
Готовила по рецепту, с коржами, как у многих, вышла беда — пекла две партии в итоге, в коржи еще добавила кофе для более насыщенного вкуса. Крем сделала тоже по рецепту, но мне не очень понравился из-за своей жирности, поэтому вторую партию делала с другим кремом, моим любимым — сливочный сыр смешивала с сахарной пудрой, и в данном случае добавила какао, получилась просто бомба. Сверху украсила печеньем орео и клубничкой) Преподнесу сие чудо молодому человеку на день рождения к праздничному столу, надеюсь оценит(это его любимый торт)
Спасибо огромное за рецепт, оказался очень полезным для меня, все расписано четко и понятно, что практически любой без труда сможет повторить)Успехов всем в кулинарной деятельности!
Это уже НЕ «Прага»
Анастасия, спасибо за позитивный комментарий. Оформление торта чудесное, спасибо, что загрузили фото! 🙂
Спасибо за рецепт! Готовила торт первый раз на др своей подруге и очень боялась оплошать, но с вашим подробным, толковым, рецептом получилось просто восхитительно! Даже бабушка именинницы попросила рецепт! А это высшая похвала!
Carrie192, спасибо за отзыв, я рада что у вас все получилось!
спасибо все получилось но если я не ошибаюсь для коржеи должна быть пропитка коньяк счем то еще или я все же ошибаюсь
приготовила по вашему рецепту получилось очень вкусно спс
Спасибо большое за рецепт! Сделала тортик, вся семья в восторге, именно такой, как раньше был (еще в Советские времена, когда синтетику практически не добавляли). Взяла в копилку и теперь это мой самый любимый рецепт»
Прекрасный рецепт всегда пеку «Прагу»по этому рецепту и результат отличный.Сегодня нужно было сделать торт побольше увеличила ингредиенты.Пекла из 9 яиц коржи а крем и помадку верхнюю как обычно и всего хватило.Спасибо за рецепт.
Вчера с сыном испекли торт по Вашему рецепту (немного изменили состав бисквита, испугалась, что не получится после прочитанных отзывов) — всё получилось очень вкусно!!! И абрикосовый джем в виде пропитки — отвал башки) спасибо!!!
вот видите, потому и получился бисквит, что Вы немного изменили его состав)))
Ничего особенного! Бисквит не поднялся, пришлось делать 2 замеса и собирать торт из 4-х коржей, что является весьма затратным. Крем мне понравился. Буду использовать его в приготовлении других тортов. Торты пеку давно и довольно успешно.
Бисквит не поднимается в нескольких случаях: в белки попала, хоть капля воды или посуда (в которой взбивались белки) была влажная. Или если белки взбиваете в пластиковой посуде в которой до этого взбивали сливки (пластиковая посуда очень плохо очищается от жира да если их моешь со специальными средствами)
Бисквит вообще не поднялся испортила продукты и время.
Чтобы бисквит хорошо поднялся,не открывать духовку25минут.
Класс бисквит поднялся
Я с тортами давно на ты, но бисквит ваще не поднялся, но пекла два раза и порезала на 4 части. Нормально. Крем жирноват, не люблю такой. сверху джем вкусно, но заливала жидким шоколадным ганашем. Пропитывала коржи теплым какао. Постояв пробовала. Вроде и вкусно, а вроде какой-то никакой, наверно из-за жирного крема. Посмотрим что завтра муж скажет. Но одно могу сказать -торт точно такой как в магазине. А хотела лучше.
Торт готовила по этому рецепту первый раз. Все получилось, очень вкусный. в тесто добавила разрыхлитель, чтобы не рисковать.
Полина добрый день. Необходимо либо пошагово соблюдать технику приготовления теста, либо с духовкой проблемы. Лично я не дружила с бисквитами но этот получился с первого раза.
Всё получилось отлично!!!
Бисквит не поднялся пробовала 3 раза бесполезно!
Белки должны быть охлажденными. Нужно их взбить с щепоткой соли и только потом добавлять сахар. То есть белки должны быть прямо воздушными тогда бисквит получится обязательно. Когда всё смешивает, то это нужно делать лопаткой, мягко перемешивая.
Подскажите пожалуйста, на какой размер формы расчитан рецепт?
Галина добрый день. Я выпекала просто в сковороде.
Радиус примерно 12-13 см.
Надеюсь помогла)))
Сделала по рецепту. Единственное
Нечаянно добавила сгущенку и в тесто))),
Но когда резала корж немного попробовала, совсем не испортила…
Пробовала крем вкус детства..той самой Праги, любимого тортика.
Спасибо за рецепт!!!!
Бисквит нормальный получается только в одном случае: белок надо взбить с маленькой щепоткой соли, в этом случае будет крепкая «пена», это главный секрет, который нигде не пишут.
Торт ооочень вкусный, всем понравился!!! А в бисквит соду не кладут, просто нужно правильно вывешивать.
Все в восторге! В бисквит клала 1 ч.л. соды гашенной.
Соду добавлять не надо.
Делал торт супруге на день рожденья, все получилось. Правда бисквит делал на глаз по другому рецепту. Из яиц, муки сахара крахмала и разрыхлителя.
Спасибо автору за рецепт.Торт шикарный! Даже кто не любит уминали за обе щечки.
Коржи не получились, может потому, что в рецепте нет соды?
Коржи по вашему рецепту не получились, но вероятно из-за того, что нет миксера, я пользовался погружным блендером, в итоге делал еще партию- коржей на воде, молоке и соде. Легче рецепт и посуды гораздо меньше мыть. Крем получился хорошо, правда масло вымешивать устал в ручную веничком 🙂 надо точно покупать миксер. Ладно, пошел шоколад топить)
И у меня бисквит не поднялся. хотя выглядел красиво в незапеченом виде (((
Чтобы поднялся надо не открывать духовку 25 минут.
торт изумительный но если пересыпать грецкими орехами будет еще прекрасней вы удивитесь и всех удивите приятного аппетита
Получилось! Спасибо! Джем не использовала и на 8 часов коржи не оставляла-не хватило терпения)
Бисквит оставить на решетке на 8 часов?!
Закончилась у меня цельнозерновая мука, так что бисквит пришлось делать из овсяной и рисовой муки. Белки взбились отлично, замешивала я их с остальным составом в миксере и они опали. Получился тортик вкусный, очень понравился.
пеку Прагу по точно такому же рецепту. Он лучший!
Очень вкусный и навид красивый торт.
Очень вкусный торт. Понравился всей семье))).
бисквит не поднялся,почему?
Отличный торт!!! Дети были в восторге!!!
Очень классный рецепт! И бисквит,и крем,и глазурь получились на ура. Я делала на Рождество в двойном объеме( 4 коржа) с пропиткой. Все родные в восторге, сказали как в СССР. Так что обязательно делайте торт по этому рецепту, а авторам огромное СПАСИБО.
Спосибо вам и удачи.
Спасибо, а не спосибо, извините, коробит (((
очень хочу постряпать торт,я думаю у меня получиться.
Пекла тортики по этому рецепту два раза,оба раза все получилось замечательно.Вкуснейший получается крем!Рецептик стал одним из любимых.
Я с выпечкой на «Вы». Но уж очень захотелось сотворить самой что-нибудь. И…У меня получилось! Следовала точно по рецепту.волновалась,что тесто не получится,но нет-выглядело даже в процессе приготовления как на фото. Спасибо огромное за простой рецептик!
Только, что достала корж из духовки, изумительное тесто. От формы легко отстал и не потерял своей пышности.
Как только соберу тортик обязательно напишу:)
завтра буду пробовать
Спасибо за рецепт …единственное мне кажется не очень поднялся бисквит ..но все ровно красиво получилось и вкусно ))))
Кристина, чтобы не оседал бисквит — не надо открывать дверцу у духовки.
А доставать его как? Меня вот таки комментарии всегда сбивают с толку. Что значит: не открывать дверцу духовки? На веки вечные там бисквит оставить или что? Можно, чуть конкретнее?
Нет,на веки оставлять не надо) Первые 30 минут просто не открывать дверцу. Потом уже можно,но очень-очень медленно
А можно крем сделать заранее и в холодильник на те же 8 часов убрать?
Подскажите пожалуйста для пропитки торт ставить в холодильник?
Торт получился просто восхитительный!!! вместо абрикосового джема использовала густое сливовое варенье. Вкусняшка!!!
Маргарита,получилось?
пробую испечь в мультиврке))) жду результат..само тесто получилось очень пышное хорошее)))
Это был первый торт в моей жизни и получился замечательно, немного бисквит упал, но я думаю моя вина что сразу из формы не вытащила, час там простоял.
какашечка то вкусная))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
Не ешь какашки, ешь торты…
Торт по этому рецепту получился оочень вкусный! Пропитку джемом не делала, и без джема шикарно! Спасибо за рецепт.
Корж не получается настолько воздушным и высоким чтобы его можно было разделить на две части. Постепенное добавление муки в ранее соединённые взбитые белки и желтки «убивает» воздушные качества бисквитного теста из-за этого корж получается приземистым.
Я тоже испекла торт Получился ИЗУМИТЕЛЬНЫМ СПАСИБО всем: за рецепт, за совет
Очень вкусный торт получился.
Спасибо вам за рецепт.
Скажите, пожалуйста, зачем оставлять торт на решетке на 8 часов? Это же так долго!
Спасибо
а коржи не надо пропитывать сахарным сиропом с коньяком?
В оригинале Прагу не пропитывают. Но лично я люблю влажные торты и всегда пропитываю шоколадные коржи крепким сладким кофе. Дело вкуса.
что делать,если белки жидкие получились?
Взбивать. Если все равно жидкие — что-то попало в них, желток, вода, нпр. Возьмите другие белки, иначе бисквит не поднимется.
чу просто супер. Я пеку разные тортики, но этот
Крем не жирный получается?
Конечно жирный. Сливочное масло+ сгущенка). Не такой жирный крем — заварной. Но с ним торт будет уже не Прага)
Бисквит вообще не поднялся. Что такое? Обычно бисквит всегда у меня поднимается
Чтобы белки хорошо взбивались, их нужно охладить в холодильнике и добавить несколько капель лимонного сока.
У меня сначала поднялся, а как вынула из формы сразу упал.вкуса это не испортило, бисквит все равно разделила на 3 коржа
у меня тоже вообще не поднялся. Сижу расстраиваюсь.
Ой извиняюсь увидела размер формы в комментах)))
Ева рецепт очень понравился,у меня вопрос примерно сколько в кг. получился торт ,мне нужно сделать полтора кг,или диаметр вашей формы напишите пожалуйста
и еще 🙂
Ева, большое спасибо за рецепт! По шагам готовить легко, просто, и одно удовольствие! Торт получился оооочень вкусный! В рецепте ничего не меняли! Хвастаюсь:
Отличный торт! Спасибо вам за комментарий! 🙂
Очень хороший рецепт! Все пропорции правильные. Делаем уже не первый раз. Коржи можно пропитать. Мы пропитываем смесью кленового сиропа с ромом. Глазури можно делать в два раза меньше, а то получается толстенный слой шоколада. Огромное спасибо за рецепт!
Рецепт просто чудо — ничего сложного, торт получается каждый раз! суперский рецпт.
Здравствуйте! Подскажите,на такое количество продуктов какого диаметра вы используете форму для выпечки? Спасибо.
у меня разъемная форма диаметром 23 сантиметра.
а я с советских времен знаю другой рецепт торта «Прага». Я не очень люблю торты, где много шоколада. И мне он запомнился именно тем, что только средний корж шоколадный, два остальных просто бисквитные. Крем- все то же самое. А вот глазурь: 3 ст.л.молока, 3 ст.л.какао, 3 ст.л.сахара, 50 гр.масла. Все разогреть на малом огне, потом залить торт. Такая глазурь лучше растекается по готовому торту, лучше формируется при распределении по верхнему коржу, и при этом вкус остается безупречным. Иногда бросаю сверху грецкого орешка.
На работе все с ума сошли от моего торта. Льщу себе, но это факт
Правда сказали про глазурь
Такой торт называется чародейка. Не прага
А классическая «прага» покрывается не шоколадом,или глазурью,а помадой;)
в глазурь для торта лучше брать не молоко, а сметану
А разрыхлитель надо добавлять