Вяленые помидоры с базиликом и чесноком
Пошаговый рецепт с фотоВ сезон помидоров обязательно приготовьте пару баночек вяленых помидоров на зиму. Лучше всего использовать помидоры среднего размера сорта "Сливка". Вяленые помидоры готовить в домашних условиях совсем не сложно, а получается изумительный деликатес. Заливать баночку можно оливковым или подсолнечным маслом. Вяленые помидоры можно использовать в приготовлении домашней пиццы, бутербродов, салатов и спагетти. Так же помидоры хороши и сами по себе в качестве закуски. Масло, в котором настаиваются помидоры, получается ароматным и очень вкусным, обязательно используйте его для заправки салатов. Хранить вяленые помидоры в масле лучше не более 6 месяцев.
Ингредиенты:
- Помидоры 2 кг
- Чеснок 5 зубчиков
- Базилик свежий
- Оливковое масло
- Морская крупная соль
- Сухие итальянские травы (розмарин, орегано и т.п.)
Как приготовить вяленые помидоры с базиликом
Помидоры вымыть и обсушить полотенцем.
Затем помидоры разрезать на половинки и разложить на противень срезом верх.
Далее помидоры посолить и приправить сухими травами.
Поставить противень в духовку, нагретую до 90 градусов. Сушить помидоры приблизительно 6-8 часов. При возможности включить функцию "обдува" или приоткрыть дверцу. Готовые вяленые помидоры остаются чуть влажными и легко гнутся. Вяленые помидоры остудить.
Подготовить чеснок и листья свежего базилика, их необходимо промыть и обсушить салфеткой. 
На дно чистой сухой баночки налить немного масла, затем положить вяленые помидоры, зубчик чеснока и базилик.
Наполнить банку помидорами, чередуя с чесноком и листьями базилика. Залить доверху оливковым маслом.
Закрыть баночки чистыми сухими крышками, хранить в холодильнике.
