Кутья из риса с изюмом и медом

Пошаговый рецепт с фото

Обрядовое славянское блюдо, которое непременно готовят в канун Рождества, Крещения, кашу приносят в церковь на поминальные и пасхальные службы. Поминальную кутью раньше готовили из цельной пшеницы с медом. В данном рецепте предложен современный вариант кутьи из риса с медом с сухофруктами. Мед, изюм и курага делают кашу достаточно сладкой, поэтому сахар добавлять не стоит.

Кутья из риса с изюмом и медом
Ингредиенты:
  • Рис круглый 1 стакан
  • Изюм 100 гр
  • Курага 100 гр
  • Мёд 2 стол.л
  • Соль 1 чайн.л
Меры веса продуктов

Как приготовить кутью из риса с изюмом и медом

  • Курагу и изюм хорошо промыть. Курагу нарезать небольшими кусочками.
  • Рис промыть и переложить в кастрюлю.
  • Залить стакан риса 2.5 стаканами воды и посолить.
  • Поставить кастрюлю на средний огонь и довести рис до кипения.
  • Варить рис 10 минут, периодически помешивая лопаткой.
  • Когда рис хорошо загустеет, добавить к нему сухофрукты и мёд.
  • Не перемешивая убрать кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.
  • Сухофрукты хорошо пропарятся, но не размякнут, поэтому рисовая каша получится рассыпчатой. В конце все хорошо перемешать ложкой.
Добавить комментарий



Поделитесь фотографией получившегося блюда.