Скумбрия пряного посола
Пошаговый рецепт с фотоПряная скумбрия, приготовленная в домашних условиях, украсит любой праздничный и обеденный стол, на гарнир отлично подойдет вареный картофель. При выборе рыбы имейте в виду, что лучше взять скумбрию самую крупную и жирную. С приправами можно экспериментировать, добавлять что-то свое и получать всегда новый интересный вкус. По указанному рецепту скумбрия получается очень вкусной, малосоленой и пряной.
Ингредиенты:
- Скумбрия 2 шт
- Сахар 1.5 стол л
- Соль 1.5 стол.л
- Перец душистый 8 горошин
- Гвоздика 2 шт
- Лавровый лист 2 шт
- Перец черный молот. 0.5 чайн.л
- Кориандр молотый 0.5 чайн.л
- Вода 750 мл
Как приготовить скумбрию пряного посола
Отрезать рыбьи головы и хвосты. Сделать ровный надрез на брюшках и удалить внутренности, рыбу хорошо промыть проточной водой.
Нарезать скумбрию на порционные кусочки.
Приготовить маринад для рыбы. В кастрюле вскипятить воду, добавить все приправы, перемешать. Дать покипеть 1-2 минуты, затем снять с огня и остудить. 
В герметичный контейнер с крышкой переложить кусочки рыбы, залить маринадом и убрать в холодильник на 24 часа.
Через сутки маринованная скумбрия будет готова, подавать со свежей зеленью и луком.
