Блинчики с семгой и сливочным сыром

Пошаговый рецепт с фото

Закусочные блины с красной рыбой и сливочным сыром. Для приготовления данной закуски понадобится примерно 6 готовых блинчиков, их можно приготовить по своему любимому рецепту. В данном рецепте описан вариант приготовления блинчиков на молоке, из указанного количества ингредиентов получится чуть большее количество, примерно 8-10 шт. В качестве начинки для блинов можно использовать любую малосоленую красную рыбу (форель или лосось). Также в рецепте использовался сыр "Филадельфия", но можно брать сливочный или мягкий творожный сыр.

Ингредиенты:

Семга 200 гр
Зелень укропа
Сливочный сыр 300 гр
Для блинчиков:
Сахар 1 стол.л
Молоко 200 мл
Разрыхлитель 0.5 чайн.л
Кипяток 200 мл
Растительное масло 2 стол.л
Мука 200 гр
Соль щепотка
Яйцо 1 шт

Меры веса продуктов

Сохранить рецепт

Как приготовить блинчики с семгой и сливочным сыром

В миске соединить холодное молоко и кипяток. Добавить яйцо, соль, сахар и хорошо перемешать венчиком.
Постепенно ввести просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.
Добавить разрыхлитель и влить масло, тщательно перемешать до однородности.

Сковороду разогреть с маслом (только перед первым блином) и вылить порцию теста. Обжарить блинчик с обеих сторон до румяной корочки.
Остывший блинчик тонко промазать сливочным сыром.
По центру разложить тонкие ломтики красной рыбы и посыпать свежим укропом.
Свернуть блинчик с семгой в тугой рулетик.
Подобным образом подготовить необходимое количество блинчиков, переложить на блюдо и затянуть пищевой пленкой. Оставить в холодильнике на 2 часа.
Затем нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.