Салат «Мимоза» классический рецепт
Пошаговый рецепт с фотоВеликолепное праздничное блюдо, которое не теряет своей актуальности уже не одно десятилетие. Салат «Мимоза» становится особенно актуальным в преддверии 8 марта и как символ наступления долгожданной весны. Приготовления салата не требует больших финансовых вложений. Даже последний слой из тертого сыра многие пропускают, заканчивая салат тертыми яйцами. Салат Мимоза запоминается своим нежным вкусом, поэтому постарайтесь выкладывать слои максимально воздушно, для этого удобно натирать ингредиенты прямо над тарелкой. Для приготовления салата используйте густой качественный майонез высокой жирности. Салат «Мимоза» по классическому рецепту готовится именно с сайрой в масле, но для разнообразия часто используют и другую рыбу. Очень вкусно получается с горбушей, скумбрией, сардинеллой и даже семгой. Готовьте с удовольствием!
- Сайра в масле 240 гр
- Картофель 300 гр
- Морковь 150 гр
- Лук 100 гр
- Яйцо 4 шт
- Сыр 150 гр
- Майонез 200 гр
- Соль по вкусу
- Укроп для украшения
Как приготовить классический салат мимоза
В первую очередь для салата Мимоза необходимо заранее сварить и почистить овощи. Также подготовить 4 яйца, сваренных вкрутую.
С рыбной консервы жидкость можно не сливать, а вместе с маслом размять вилкой на мелкие кусочки.
Приступим непосредственно к сборке салата. Можно использовать глубокую миску, или широкое блюдо и собирать салат горкой. 
Первым слоем выкладываем половину картофеля, натертого на мелкой терке. 
Картофель слегка присалить и обильно смазать майонезом.
Следующим слоем на картофель равномерно разложить рыбную консерву. Сайру солить не нужно. 
Рыбу слегка покрыть майонезом. Ровно распределить майонез по всей поверхности рыбы не совсем удобно, поэтому можно просто нанести сеточку из майонеза.
Далее необходимо распределить по рыбному слою мелко нарезанный лук. Если вы не любите в салате резкий луковый вкус, то его можно обдать кипятком, уже в нарезанном виде. При такой обработке вкус у лука станет гораздо мягче.
На лук также нанести сеточку майонеза, нет необходимости покрывать майонезом полностью.
Затем снова повторяем слой из тертого картофеля. Уплотнять картофель не нужно, пусть все слои будут воздушными, тогда и салат на вкус будет гораздо нежнее. 
Картофель немного присалить и покрыть майонезом. На данном этапе майонеза не жалеть и постараться распределить его по всей поверхности картофеля.
Далее равномерно выложить слой из тертой на мелкой терке моркови. Морковь также стараться не уплотнять, чтоб слой остался воздушным. 
Морковь обильно смазывать майонезом, также равномерно распределяя его по всей поверхности.
Следующим слоем будут яйца. По желанию одно яйцо оставить для украшения салата, а три яйца натереть на мелкой терке.
Самым последним слоем салата будет сыр. Его, как и все ингредиенты, натереть на мелкой терке и равномерно распределить по поверхности салата.
Салат желательно украсить, создав веточку мимозы. Сделать это очень просто: белок натереть на середину тарелки и уложить веточку укропа. Она будет служить в качестве стебля, а сами цветы сделать из оставшегося желтка. Салат убрать в холодильник на несколько часов перед подачей.
Делала салат лук немного выдержала в кипятке , так он нежней и горечь уходит
Делала этот салат несколько раз и не пожалела. Только не надо скромничать с майонезом, иначе получится суховат.
Очень вкусный салат,только я без яблочка.
Самый лучший салат на свете! Только я делала без яблока и масла.
Делала похожий салатик, но без яблочка. ДДействительно очень вкусно
Я добавляю маринованый лук-получается даже очень вкусненько
Просто пальчики оближешь ! ням ням ням , СПАСИБО ОГРОМНОЕ создателю сайта !
вкуснотища)))
Я часто делаю мимозу, он легок в приготовлении, очень вкусный и сытный. Но вот только в такой интерпретации ни разу не пробовала. Всегда делала с морковью, без лука, яблок, сыра и масла. Из консерв предпочитаю шпроты. Послойно получается так шпроты – картофель – морковь — яйцо. Надо будет обязательно такой попробовать сделать.
Этот салатик тоже прижился в нашей семье.
Мой любимый салат!