Салат «Селедка под шубой»

Селедка под шубой, или просто «шуба», это самый популярный гость на столе, которому уже довольно много лет. Но, не смотря на свой возраст, он не утрачивает своих позиций и любим многими. За свое время существования классический рецепт "Селедки под шубой" уже наверно и не узнать, поэтому оставляем за собой право приблизиться к заветному блюду и постараемся приготовить максимально вкусно и красиво. Сейчас могут вестись споры по поводу первого слоя - это селедка или картофель? Вот здесь с уверенность заявляем, что это селедка! Даже из названия можно догадаться, всё что сверху селедки - шуба, и картофель в том числе. А вот яблоко в салате не принципиально, это дело вкуса. Ниже расписан наш любимый, проверенный годами рецепт "Селедки под шубой", поэтому с удовольствием делимся с читателями. Готовьте с удовольствием! Салат «Селедка под шубой»

Ингредиенты:

  • Селедка 300 гр
  • Свекла 300 гр
  • Морковь 200 гр
  • Картофель 200 гр
  • Яйцо 3 шт
  • Лук 150 гр
  • Яблоко 100 гр
  • Майонез 150 гр
  • Соль, перец по вкусу
Меры веса продуктов

Как приготовить салат "Селедка под шубой"

  • Для начала необходимо отварить все овощи и яйца. Картофель лучше отваривать в мундире, затем остудить и очистить.
  • Затем на широкое блюдо выкладывать слои в указанной последовательности. Первым слоем выложить кусочки мелко нарезанной сельди уже без кости.
  • На сельдь выложить измельченный лук. По желанию лук можно ошпарить кипятком, чтобы он стал мягче на вкус.
  • Картофель натереть на крупной терке и выложить следующим слоем. Немного посолить и поперчить.
  • Слой из картофеля обильно смазать майонезом.
  • Следующим слоем выложить натертое на крупной терке яйцо. Один желток можно оставить для украшения салата. Немного посолить.
  • Яичный слой также необходимо промазать майонезом.
  • На крупной терке натереть отварную морковь, равномерно разложить следующим слоем.
  • Морковь смазать майонезом.
  • Затем по желанию добавить слой из тертого яблока. Яблоко предварительно очистить от кожуры и семян.
  • Слой из яблока слегка смазать майонезом.
  • Последним слоем будет вареная свекла. Её, в отличие от предыдущих ингредиентов, лучше измельчить на мелкой терке.
  • Свеклу обильно смазать майонезом. Салат оставить в холодильнике на ночь для пропитки.
  • Перед подачей украсить салат "Сельдь под шубой" тертым желтком. Вот такой вкусный слоеный салат будет украшать ваш стол. Приятного аппетита!
Комментарии: 48
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий






Ваши комментарии:

  1. Евгений 20 Февраль 2017 в 11:18

    Тяжеловат салат. У нас в семье не любят вареную морковь ни в оливье, ни в селедке под шубой.Картошка по мне тоже лишняя. Слой свеклы, слой яиц тонко порезаных, слой селедки опять яйцо, опять свекла. По желанию лучок.

  2. miss-butterfly 12 Январь 2017 в 4:14

    Под такой шубой селедку не распробовать — 300г. сельди и 1кг овощей!!!

  3. KFC 31 Декабрь 2016 в 13:01

    Надо в меню добавить,курочку под шубой.

  4. Саша 31 Декабрь 2016 в 12:40

    Спасибо моя селёдка больше не замёрзнет,потому что у неё есть новая шуба.

  5. Татьяна 29 Январь 2016 в 11:07

    никогда не добавляю в селедку картошку, вкус мне не нравится: селедка, лук(зеленый, можно репчатый, только выдержать его несколько минут в холодной воде, а потом вместе с майонезом смешать в блендере),яйца,майонез,морковка,свекла,майонез,сверху украшаю красной икрой,зеленью.Вкусно.

  6. Галина 12 Январь 2016 в 16:16

    Салат вкусный,но я режу рыбку ломтиками, соломкой,а лук полу кольцами.

  7. Алла 21 Июнь 2015 в 6:01

    А я делаю шубу так селедка-картошка-свекла,все слои смазывать маонезом.И просто и вкусно.Считаю что лук портит весь салат!

  8. Галина 26 Апрель 2015 в 7:39

    Сельдь должна быть очень вкусной, не пересоленной и без ржавчины. Я покупаю мороженую и солю сама. Майонез тоже делаю сама. Получается вкуснятина.

  9. смайл 23 Апрель 2015 в 15:48

    на новый год готовлю только морковь ещё добавляю

  10. Улитка 27 Январь 2015 в 18:56

    В моем, а точнее мамином, варианте «селедки под шубой» лук перед укладкой в салат маринуется в уксусе с сахаром не менее часа, а яйцо заменено кислым яблоком в 3 слое, и еще добавлен слой вареной моркови. По мне, салат получается легче и пикантнее.

  11. Александра 17 Январь 2015 в 13:39

    А я делаю все на средней терке так получится нежно ,но не каша 1.селедка 2.картошка 3.лук 4.морковь 5.яйцо 6.свекла каждый слой майонез тонко соль по вкусу.Все должно быть ровными слоями.Получается отпад!

  12. Анна 13 Январь 2015 в 19:14

    ого надо попробовать такой салат

  13. Юля 7 Декабрь 2014 в 16:55

    Я делаю и с морковью и с яйцами, а лук немножко збрызгиваю уксусом! Этот салат нравится даже детям:-)

  14. Евгения 12 Ноябрь 2014 в 19:54

    Спасибо Вам за рецепт!Очень вкусно!И готовить легко!

  15. Денис 7 Ноябрь 2014 в 12:28

    Ну ты Андрей порожняк прогнал ваще не в тему )))))

  16. Аноним 27 Октябрь 2014 в 2:55

    А я лук обдаю кипятком и добавляю кислое яблоко и всё с селёдочкой перемешиваю.

  17. Аноним 30 Сентябрь 2014 в 6:46

    Самый первый слой всё же должен быть картошка,на неё сельдь.лук,яйца.свекла,майонез и сверху яичный желток на мелкой терке.Я делаю так,всем очень нравиться.

    1. liz 14 Июнь 2015 в 14:04

      100% первый слой картошка!!!

  18. Любовь 24 Июль 2014 в 5:45

    В рецепт я добавляю 1/2 кислого свежего яблока, оно идет поверх лука.соль я вообще не добавляю, на мой взгляд картошки у Вас многовато, поэтому Вы и досаливаете.

  19. Ирина 21 Июнь 2014 в 6:42

    Чет у меня названия в коментах пропали, салат называется «Щигры», типа «шубы»

  20. Ирина 21 Июнь 2014 в 6:38

    Классный салатик. Я еще готвила на новый год салатик называется(вычитала в журнале), тоже типа . 1 банка шпрот, 1 банка маринованных опят, 2-3 моркови, 3-5 луковиц, 5-6 картоф.,5 варен.яиц,150г. майонеза, растит.масло для жарки. Картоф.сварить,очисить, натереть на крупной терке. Морковь и лук нарезать мелко, обжарить на растит. масле. Яйца натереть на крупной терке, 1 желток-на мелкой. Шпроты размять вилкой. На тарелку выкладывать слоями, смазывая майонезом:шпроты-грибы-картофель-зажарку-яйца. Посыпать желтком. Дать обязательно настояться не менее 24часов в холодильнике. Обалденный салат, мы теперь на все праздники его готовим, и всем знакомым уже рецепт дала, очень нравится. Попробуйте, не пожалеете.

  21. Елена 2 Март 2014 в 13:22

    Да,Андрей явно не поленился столько написать про салат,но если бы он хоть где-то ставил знаки препинания,читать такой сумбур очень тяжело,а понять ,что и где он там смешивает и выкладывает,это вообще отдельная тема.Сори,если так категорично ответила на его комментарий.

  22. Татьяна 9 Февраль 2014 в 12:55

    И получился у Адрея шикарный венегрет с селёдкоой и майонезом.Кстати старинный русский рецепт. Только майонез делали сами.

  23. Ирина 9 Февраль 2014 в 6:58

    А первый слой, все таки, должен быть — картошка (и салатник затем мыть проще)

    1. Лиса 3 Март 2015 в 10:08

      я тоже первым слоем всегда делаю картошку, потом селедку, лук, свекла, майонез . и так 2 слоя. и все на крупной терке. и даже без моркови яиц и яблок получается быстро и вкусно. Селедку ведь ни чем не испортишь !!!!!!!!!!

  24. андрей 5 Январь 2014 в 17:56

    нда извиняйте конечно дамы счас буду лохматить мне48 шубу делаю с 12 лет куда бы не ходили на праздники хвалят почемуто именно шубу рецепт прост я делаю много три четыре селедки как справедливо сверху замечено кости удалить все полностью блин включая мелкие свеклу надо брать токо бордо девочки это такой сорт темно бардовый и сладкий на каждую крупную норвежскую селдь одна крупная свекла одна большая луковица одна морковь по весу как свекла искать на рынке сладкую опять же иначе хана теме далее три яйца две средних картошки разваристых а не мыльных все слипнится далее если вы живете не в Саратове то майонез надо сделать самостоятельно берете у матери бабушки старую домовую книгу и он там есть класический провансаль!!! ни каких перепелиных яиц все если в САРАТОВЕ идете в любой магазин берете наш провансаль или букет он чуть острее я беру обычно двух недельной давности он уже дозрел все берете широкий кухонный нож заметьте из нержавеки пищевой нож из железа окисляет продукты и портит вкус ужасно блендеры комбайны отдыхают вместе с ними терки получается пластилин только нож лук мелко корошим чем мельче тем будет вкуснее сыпем в глубокую посуду заливаем слабым уксусом и крышкой полчаса селедку без костей меленько режем я сначала скоблю ножом ее заразу а потом крошу гдето четыре мм ну есстесно все остальное уже сварено охлажденно и очищенно все режем меленько и кладем в разную посуду далее кому как нравится глубокая или широкая тарелка у нас всегда глубокая и широкая хрустальная салатница укладка я делаю в два слоя все делю попалам кроме свеклы на крышу побольше кладем так сельдь ровно каждый слой ровняем потом лук слив с него маринад на лук провансаль ложкой разровнять чтоб не было дырок картошку сверху опять провансаль там дальше яйа морковь свекла каждый слой мазать обязательно и тоже самое вторым слоем и зепечатать сверху майонезом и украсить желтком моркошкой и можно гранатом на свой вкус 4 5 часов на холодильнике чтоб враги не сожрали и приятного аппетита извините

    1. Ева 5 Январь 2014 в 19:05

      ого, сколько советов! спасибо, андрей :)

    2. Аноним 1 Март 2014 в 21:54

      спасибо,Андрей, за «разогрев» эмоций.Так здорово пишите,сразу настроение поднялось!

    3. Василий 13 Апрель 2014 в 20:19

      Прочитал 2 строчки. Что то про шубу 48 размера на кулинарном сайте. Дальше читатть не стал..Голова понял заболит.

    4. Елена 6 Декабрь 2014 в 17:40

      В русском языке существуют точки и запятые.Казнить нельзя, помиловать.

    5. Елена 28 Декабрь 2015 в 19:56

      Андрюшка — красава!!!

    6. елена 14 Январь 2016 в 18:24

      Умничка! браво!!!

    7. Аленький цветочек 29 Январь 2017 в 9:26

      Мужчина писал ,старался,торопился!Респект и уважуха!

  25. Анна 3 Январь 2014 в 13:11

    этот салат-классика вкуса! Вот только я всегда кладу слой кислого яблока.И после картошки.лука и яблока проливаю всё или раст.маслом с майонезом(без фанатизма)или маслом из пресервов,если делаю селедку из готового филе сельди.Да,обязательно дать постоять!

    1. Аноним 9 Декабрь 2014 в 21:16

      я сначало выкладываю натертую свеклу на нее натертый соленный огурец,затем слой тертой картошки. затем слой лука слегка промаринованного в уксусе.затем селедочка,потом опять слой картошечки. лука слой с огурчиком и все накрываю свеклой.каждыслой не забываю промазывать.слой с картошкой луком и селедкой поливаю маслом,а вот верхний слой свеклы густо майонезом.Готовим с вечера.

  26. Таня 9 Октябрь 2013 в 14:03

    Чтобы салат получился нежным и понравился всем, селёдку лучше полностью отделить от костей при помощи вилки на разделочной доске,лук мелко порезать,все оставшиеся продукты натереть на мелкой тёрке,и выкладывать тонким слоем не забывая смазывать майонезом,а сверху посыпать тёртым желтком . Такой салат должен постоять в холодильнике-чтобы пропитаться ,поэтому его делают зарание!!!

  27. Вера 30 Май 2013 в 2:35

    Смотреть ужасно

  28. даша 25 Апрель 2013 в 8:26

    Я вместо яйца морковь кладу, это самый вкусный салат!! Обожаю

  29. Инна 17 Февраль 2013 в 18:39

    Я делаю этот салат без картошки ияиц.Селедка,лук,морковь,свекла — каждый слой майонезом,а сверху размельченный желток(для украшения).Гости съедают мою,уже знаменитую,»Шубу» в первую очередь

    1. Евгений 20 Февраль 2017 в 11:22

      Насчет картошки согласен, и морковь тоже вареную бррр! А яйца зря ИМХО

  30. Татьяна 7 Январь 2013 в 7:13

    очень люблю этот салатик

  31. АнИсИя 28 Декабрь 2012 в 12:22

    Салат обьядение!!!

  32. Аноним 28 Декабрь 2012 в 12:13

    Да уж вкусный салат

  33. Салат 19 Декабрь 2012 в 15:52

    Куда же вы столько майонеза бухнули)))

  34. Нежная Душа 17 Июль 2012 в 15:17

    Согласна-салат вкусняшка!

  35. эльмира 22 Февраль 2012 в 11:31

    Салат-классика. Очень вкусный.

  36. Ирина 1 Февраль 2012 в 20:21

    Главный праздничный салат!! Вот делала на свой юбилейчик по вашему рецепту, ничего лишнего, такой и должна быть шуба!!

    1. Аноним 6 Апрель 2014 в 10:23

      Нравится,когда селёдку слегка полить горчичным соусом.

Салат «Витаминный» из капусты и моркови
Творожная запеканка с манкой, как в детском саду
Заварные блины на кефире
Салат из кабачков «Тещин язык»
Резаные огурцы маринованные на зиму
Картошка, тушеная с капустой и грибами в мультиварке
Ржаной хлеб в хлебопечке
Сосиски в слоеном дрожжевом тесте
Цуккини с сыром, запеченные в духовке
Лазанья с фаршем
Кабачки с фаршем жареные в кляре
Салат «Подсолнух»