Пышная шарлотка с яблоками в духовке

Пошаговый рецепт с фото

Пышный, вкусный пирог с ароматной начинкой из яблок. Идеальным сортом яблок для домашней шарлотки считается антоновка. Эти ароматные яблочки придают пирогу особую кислинку. Также невероятную нотку придает пирогу корица, вроде и незначительная деталь, но пирог приобретает особый неповторимый аромат. Традиционно шарлотку готовят именно с яблоками, но для разнообразия вкуса в начинку можно добавлять груши, сливы, абрикосы и даже ягоды. Этот пирог готовится очень быстро, тесто отлично поднимается, поэтому даже молодые хозяйки смогут научиться печь шарлотку к домашнему чаепитию. Очень важно во время приготовления тщательно взбить белки, именно от них зависит пышность яблочного пирога. Если потратить минут 5-7 на взбивание белков, то тесто получится очень нежное и воздушное - а это и есть идеальный вариант шарлотки. После остывания шарлотку можно посыпать сахарной пудрой.

Пышная шарлотка с яблоками в духовке
Ингредиенты:
  • Яблоки 500 гр
  • Мука 200 гр
  • Сахар 200 гр
  • Яйца 5 шт
  • Разрыхлитель 0,5 чайн.л
Меры веса продуктов

Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке

  • Пышная шарлотка с яблоками в духовкеВ глубокую миску разбить яйца и всыпать сахар.
  • Пышная шарлотка с яблоками в духовкеМиксером взбивать яйца с сахаром около 5 минут на максимальной скорости.
  • Пышная шарлотка с яблоками в духовкеЗатем всыпать муку и разрыхлитель. Тесто перемешать лопаткой до однородности.
  • Пышная шарлотка с яблоками в духовкеЯблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими пластинками или небольшими дольками.
  • Пышная шарлотка с яблоками в духовкеФорму для выпечки смазать маслом. На дно формы вылить немного теста.
  • Пышная шарлотка с яблоками в духовкеНа тесто выложить половину яблок (по желанию, посыпать корицей)
  • Пышная шарлотка с яблоками в духовкеНа яблоки вылить половину оставшегося теста.
  • Пышная шарлотка с яблоками в духовкеНа тесто равномерно выложить оставшиеся яблоки.
  • Пышная шарлотка с яблоками в духовкеНа яблоки вылить оставшееся тесто.
  • Пышная шарлотка с яблоками в духовкеВыпекать шарлотку 40 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
  • Пышная шарлотка с яблоками в духовкеПосле остывания посыпать шарлотку сахарной пудрой. Пышная ароматная шарлотка с яблоками готова!

Понравился рецепт?
Поделитесь!

Добавить комментарий



Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Юлия 23 июля 2023 в 12:02

    Попробуйте нарезанные яблоки предварительно потушить в сковороде с добавлением сахара и немного сливочного масла. Таким образом, яблоки подвергаются карамелизации, а затем добавьте их в тесто. Из личного опыта заметила, что мягкие красные сорта яблок лучше всего подходят для шарлотки.

  2. Таня 3 сентября 2022 в 17:12

    Огромное спасибо за вкусный рецепт шарлотки! Никогда раньше у меня не получалось такое пышное тесто. Правда, для меня было много сахара, поэтому в следующий раз попробую уменьшить его в два раза. Теста получилось больше, и я добавила очень много яблок — так мы любим в нашей семье. Из этого получилось аж две шарлотки! Они были сочные, мягкие и просто невероятно ароматные! Первая пропала мгновенно, а вторую я оставила закрытой в форме в холодильнике на пару дней.

  3. Ольга 12 декабря 2019 в 15:21

    приготовила в мультиварке Редмонд, шарлотка чудо,в духовке так не получается

  4. Анастасия 28 августа 2019 в 18:24

    Предыдущие попытки приготовления шарлотки по рецептам из интернета оказались неудачными, заставляя сомневаться в своих способностях. Теперь я понимаю, что дело было в рецептах, которые, по-видимому, не были хорошими. Спасибо ещё раз за Ваш простой рецепт шарлотки, теперь я буду готовить только по нему.

  5. Карина 8 января 2019 в 9:38

    Очень простой рецепт и получается вкусный пирог,я добавляла правда 1 ч.л разрыхлителя, но у меня и форма была больше. Спасибо за рецепт.

  6. Алина 5 марта 2017 в 17:31

    А можно данный рецепт использовать для выпекания в мультиварке?

  7. лариса 20 августа 2016 в 8:06

    Всё очень легко и просто.Только разрыхлителя положила 1 ч.л.Спасибо за рецепт,вкусно!!!!

  8. Таня 10 августа 2016 в 19:44

    Шарлотка вкусная, поднялась, но почему то разваливается???в чем причина?

  9. zimnaya 28 сентября 2015 в 15:32

    Спасибо огромное!Раньше немного боялась работать с тестом, а после этой вкуснющей шарлотки прямо остановиться не могу! Постоянно пробую что-нибудь новенькое. Как замечательно, что есть такой чудный сайт и такая мастерица Ева!

  10. Елена 15 сентября 2015 в 10:29

    Спасибо вам огромное ,уж очень вкусно получилось

  11. Светик 23 августа 2015 в 19:55

    Ура!Наконец-то у меня получилась шарлотка! СПАСИБО!

  12. Лера 6 августа 2015 в 15:04

    Спасибо, отличная шарлотка!)

  13. Юля 15 июля 2015 в 9:33

    Постоянно подсматриваю рецепты на сайте Евы!!!Суперские!!! Почти все нравятся.Вчера в первый раз в жизни испекла шарлотку. Мужу очень понравилась, а ему трудно угодить,тк он у меня повар. Сегодня по просьбе пеку снова)) Уже свекру))) СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!

    • Юля 15 июля 2015 в 9:34

      Так совпало,что свекровь в тот же день испекла пирог. Он у неё получился плоский и некрасивый, а моя шарлотка вышла суперпышная и воздушная. Маленькая кулинарная победа в моюпользу)))

  14. ольга 27 января 2015 в 18:49

    Пробовала рецепт предложенный Натальей.Замечательно получилось, а главное, без яблок офигенный бисквит, хорошо поднялся, а крем я использовала заварной. Просто класс!

  15. людмила 24 декабря 2014 в 13:37

    спасибо… очень люблю такую шарлотку….

  16. Аноним 10 ноября 2014 в 20:56

    Отличный рецепт!Самое главное очень простой и быстрый!Чтоб был пышным, я добавила 1 ч.л. разрыхлителя. А к яблокам добавила корицу…вообще вкуснятина!

  17. Мария 3 октября 2014 в 6:41

    Ничего не получилось и очень маленький пирожок, вся пышность ушла как пирог вышел из духовки ((((

  18. Ольга 1 октября 2014 в 14:44

    Отличный рецепт! Пирог получился очень легкий и нежный. И вкусный. Спасибо!

  19. Лера 25 сентября 2014 в 18:49

    Отлично получилось! Муж доволен, готовить легко и совсем другой вкус. Я раньше делал классическую шарлотку по другому рецепту, но у вашей совсем другой вкус и готовить проще. Спасибо!

  20. Наталья 25 сентября 2014 в 6:44

    Получится пышнее, нежнее если к взбитым с сахаром яйцам (4 яйца + 1 стакан сахара) добавить под вращающиеся лопасти 0,5 стакана растительного масла. Далее также муку, в муку разрыхлитель, ванилин. И на последок яблоки смешать с тестом или выложить на тесто.