Плетенка с яблочной начинкой
Пошаговый рецепт с фотоОчень интересный рецепт яблочного пирога в виде румяной плетенки. Пожалуй, внешний вид уже заслуживает вашего внимания, а вот если подробнее ознакомиться с рецептом, то окажется, что готовить такую плетенку проще простого. Нежное творожное тесто очень легкое в работе, с яблочной начинкой тоже не должно быть проблем. Такую плетенку можно испечь и с другой начинкой. Думаю, должно отлично получиться со сливами, грушей или абрикосами. Но для начала все же рекомендую приготовить именно с яблоками. Тогда вас точно ждет на 100% удачный результат.
Ингредиенты:
- Яблоко 500 гр
- Творог 200 гр
- Сливочное масло 100 гр
- Сахар 150 гр
- Мука 250 гр
- Яйцо 1 шт
- Изюм 50 гр
- Разрыхлитель 1 чайн.л
- Корица 1 чайн.л
Как приготовить
В миску выложить творог, размягченное сливочное масло и всыпать 100 гр. сахара.
Перечисленные ингредиенты немного взбить миксером, затем добавить яйцо.
При помощи миксера еще раз все перемешать до однородной консистенции.
Всыпать 200 гр. просеянной муки и разрыхлитель.
Поначалу вмешивать муку в тесто ложкой или лопаткой.
На стол высыпать оставшуюся муку, выложить тесто и уже руками замесить мягкое эластичное тесто. Возможно, тесто не возьмет в себя всю муку, мне потребовать чуть больше 200 гр. 
Тесто накрыть миской или переложить в пакет пока будет готовиться яблочная начинка.
Яблоки почистить от сердцевины и кожуры, затем нарезать небольшими кубиками. Для начинки потребуется 500 гр. уже очищенных яблок. - Тонкие блины на молоке: 8 простых и вкусных рецептов
Добавить к яблокам изюм, оставшиеся 50 гр. сахара и корицу. Хорошо перемешать и начинка для пирога готова.
На столе раскатать довольно большой прямоугольник. Постарайтесь тесто не раскатывать слишком тонко, примерно в полсантиметра толщиной. В середину выложить всю подготовленную яблочную начинку, а бока теста разрезать на полосы шириной в 2 см.
Верхнюю часть теста сразу опустить на начинку, затем поочередно перекладывать боковые полосы внахлест друг другу.
Таким простым образом сложить все тесто, чтобы яблочная начинка оказалась полностью внутри. Готовую плетенку посыпать сахаром. 
Аккуратно переложить тесто на противень. Так как тесто очень мягкое, то удобно раскатывать тесто на силиконовом коврике, затем сразу на нем и выпекать.
Выпекать пирог при 180 градусах 35 минут, верх должен хорошо зарумяниться.
Готовый яблочный пирог полностью остудить, затем разрезать на порционные кусочки.
35 минут не хватило. ставила в холодную духовку. Выпекалось 1 ч . Все потекло. Наверное, надо добавлять крахмал для сырых яблок или припукать сначала
Выпекать пирог при 180 градусах 35 минут. Это значит, что при такой температуре пирог будет выпекаться 35 минут. Духовка уже должна быть разогрета. Вы впервые в жизни готовите, что ли?????