Кальмары, фаршированные грибами и сыром
Пошаговый рецепт с фотоЭто блюдо очень вкусно и в горячем виде, и в холодном - в качестве закуски на праздничный стол. После остывания кальмары очень хорошо держат форму и не разваливаются. Кальмары, фаршированные грибами и сыром, запеченные в духовке получаются очень мягкими, нежными и вкусными. Для начинки можно использовать и другие ингредиенты, например, добавить консервированную кукурузу, морковь или вареные яйца.
Ингредиенты:
- Тушки кальмаров 500 гр
- Рис 70 гр
- Шампиньоны 200 гр
- Лук 100 гр
- Сыр 100 гр
- Сметана 3 стол.л
Как приготовить кальмары, фаршированные грибами и сыром
Лук и шампиньоны мелко нарезать.
Рис отварить до готовности.
Сыр натереть на терке.
Лук и грибы обжарить на растительном масле, обжаривать необходимо на среднем огне 10-15 минут.
В миске смешать грибы, сыр и рис. Добавить пару ложек сметаны, посолить и поперчить.
Все тщательно перемешать. Начинка готова.
Размороженные кальмары нафаршировать подготовленной начинкой. Во время приготовления кальмары уменьшаются в размере, поэтому не стоит плотно их фаршировать.
Отверстия заколоть зубочистками, сверху смазать сметаной. Запекать фаршированные кальмары в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
После остывания кальмары можно нарезать ломтиками и подавать к столу.
Обалденная закуска из кальмаров!!!
Фаршировала кальмары по этому рецепту на Новогодний стол. Очень вкусно!
Добавила в начинку еще немного красного острого перца, получилась очень пикантная закуска.
Спасибо за рецепт!