Куриные крылышки на мангале
Пошаговый рецепт с фотоЛюбители румяных хрустящих крылышек знают, что в них есть только один недостаток - очень быстро кончаются! Действительно, самым удачным и в тоже время простым маринадом для крылышек является кетчуп, мёд и чеснок. Не стоит придумывать ничего нового, для разнообразия просто добавляйте специи на ваш вкус. Но следует напомнить, что курица в сладком маринаде имеет свойство быстро подгорать, поэтому не отходите далеко от мангала. В процессе жарки смазывайте крылышки маринадом, тогда они получатся с великолепной румяной корочкой и нежным сочным мясом внутри.
Ингредиенты:
- Куриные крылышки 1 кг
- Кетчуп 150 гр
- Мёд 2 стол.л
- Лимонный сок 2 стол.л
- Чеснок 5 зубчиков
- Соль, специи для курицы по вкусу
Как приготовить куриные крылышки на мангале
Крылышки хорошо вымыть, обсушить и по желанию отрезать меньшую фалангу крыла. Я её убираю, так как в сладком маринаде эта часть очень быстро обгорает.
Переложить крылышки в подходящую миску, добавить мёд, кетчуп, лимонный сок и измельченный чеснок. Крылышки посолить, поперчить по вкусу и добавить любые специи для курицы. Можно использовать готовую приправу для курицы.
Куриные крылышки хорошо перемешать и оставить мариноваться на 2 часа в холодильнике.
Маринованные крылышки разложить на решетке и расположить над раскаленными углями.
При жарке на мангале крылышки желательно не оставлять без присмотра. Они жарятся довольно быстро, поэтому решетку необходимо часто переворачивать. Буквально за 20 минут крылышки будут уже готовы.
