Жареные баклажаны с чесноком и помидорами
Пошаговый рецепт с фотоПикантная закуска из жареных баклажанов с помидорами под чесночным соусом. Именно чесночный соус придает нужную остроту, и закуска получается очень интересной на вкус. Рецепт действительно удобный, так как всё готовится довольно быстро и просто. Главное не забыть украсить помидор рубленой зеленью, веточкой базилика или петрушки. Тогда закуска получится яркой и будет прекрасно смотреться даже на праздничном столе.
Ингредиенты:
- Баклажан 500 гр
- Помидоры 300 гр
- Майонез 100 гр
- Чеснок 5 зубчиков
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Как приготовить жареные баклажаны с чесноком и помидорами
Баклажаны вымыть и нарезать тонкими кружочками.
Если баклажан горчит, то лучше замочить дольки в соленой воде (на 1 литр воды - 1 стол. ложка соли). Придавить тарелкой, чтобы они не всплывали, а полностью были погружены в воду. Через 20-30 минут воду слить, а баклажаны обсушить.
На растительном масле обжарить кружочки баклажанов до румяности с двух сторон. Можно использовать гриль.
В майонез добавить измельченный чеснок и хорошо перемешать. На каждый обжаренный кружок баклажана выложить пол чайной ложки чесночного соуса.
Сверху выложить тонкий кружок помидора, слегка посолить и поперчить. Помидор смазать оставшимся майонезом с чесноком и украсить зеленью. Закуска готова!
