Белый хлеб в мультиварке

Хлеб, испеченный в мультиварке, всегда получается очень мягким и ароматным. Чтобы хлебушек получился пышным, важно использовать только качественные дрожжи (1 ст л сухих дрожжей = 25 грамм свежих). Это рецепт классического белого хлеба, но по желанию в тесто можно добавлять распаренный изюм или цукаты. Готовый хлебушек остается мягким несколько дней, хранить его следует, завернув в чистое полотенце. Белый хлеб в мультиварке

Ингредиенты:

  • Вода (или молоко) 500 мл
  • Мука 800 гр
  • Дрожжи сухие 1 стол.л
  • Соль 1 чайн.л
  • Сахар 1 стол.л
  • Растительное масло 2 стол.л
Меры веса продуктов

Как приготовить белый хлеб в мультиварке

  • Дрожжи растворить в теплой воде (я растворила в молоке), добавить сахар, соль. Добавить пару ложек растительного масла.
  • Всыпать муку не всю сразу, а небольшими порциями. Аккуратно вмешивать муку руками.
  • Замесить мягкое тесто, если тесто хорошо вымешено, то оно не должно липнуть к рукам.
  • Прикрыть миску с тестом полотенцем и поставить в теплое темное место минут на 40. Тесто должно хорошо подняться.
  • Тесто снова вымесить руками и положить в смазанную маслом чашу мультиварки. Закрыть крышку мультиварки и включить подогрев на 10 минут. Мультиварку отключить и оставить на 40 минут. Я периодически включала подогрев на 3 минуты.
  • За это время хлебушек хорошо поднимется.
  • Закрыть крышку мультиварки, включить режим "Выпечка" 60 минут + еще 30 минут. Итого хлеб печется 90 минут с одной стороны.
  • После сигнала хлеб нужно аккуратно перевернуть. Я обернула верх чаши полотенцем и аккуратно перевернула. Затем хлеб опустить обратно в чашу румяной стороной к верху.
  • Закрыть крышку мультиварки и установить режим "Выпечка" 30 минут. После сигнала хлеб аккуратно достать из мультиварки и оставить остывать. Всего хлеб печется 2 часа.
  • Вот такой хлебушек получается в разрезе.
  • Этот рецепт приготовлен в мультиварке Panasonic SR-TMH 18, с объемом чаши 4,5 литра. Мощность прибора составляет 670 Вт. Подробнее...
Комментарии: 93
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий






Ваши комментарии:

  1. Сергей 2 Февраль 2017 в 9:18

    Кто может подскажет-почему при выпекании хлеб прилипает к кастрюле.Еже два раза пытались

  2. Мария 19 Январь 2017 в 9:25

    Хлебушек просто супер! Теперь частенько буду его печь сама! Спасибо за рецепт!

  3. Катя 20 Октябрь 2016 в 12:27

    Супер!Все получилось!Спасибо за рецепт!

  4. Катя 19 Октябрь 2016 в 12:44

    При какой температуре?

  5. АэндК 25 Апрель 2016 в 23:37

    Пекла точно по вашему рецепту!))) Идеальный хлеб! Спасибо за рецепт!

  6. Валентина 22 Март 2016 в 7:49

    Почему Хлеб крошится, а так очень вкусный

  7. наталья 18 Март 2016 в 0:43

    поставила тесто. посматрю что получиться.

  8. Светлана 30 Январь 2016 в 10:40

    Девочки Соль-2ст.л. Сахар -2 ч.л.Муки добавлять точно по рецепту.

  9. Ольга 15 Январь 2016 в 15:28

    Отличный рецепт!!!! Хлеб получился пышный, ароматный, очень вкусный. Огромное спасибо.

  10. Аноним 15 Январь 2016 в 11:08

    соль-1ст.ложка,сахар-1ч.ложка

  11. айна 27 Декабрь 2015 в 13:14

    а сколько должен быть температура

  12. Галина 19 Ноябрь 2015 в 13:50

    Муки очень много. Достаточно 600 гр. Иначе тесто слишком плотное получится.

  13. Мария 6 Ноябрь 2015 в 16:03

    Сегодня испекла хлеб по вашему рецепту . Получилось очень вкусный и пышный хлеб ..Арамат по всему дому .
    Спасибо за рецепт .

  14. Снежанна 2 Ноябрь 2015 в 16:38

    Решила сегодня испечь хлебушек в «Мультиварке»,хлеб получился просто Шик,моей семье очень понравился,такой мягкий,сытный и на соль нормально!!!

  15. Гостья 25 Октябрь 2015 в 21:30

    Сухие дрожжи никогда не растворяют в молоке их смешивают с мукой и добавляют в молоко уже смешанное с др.ингридиентами.

  16. Оксана 23 Октябрь 2015 в 18:31

    Спекла хлеб по вашему рецепту получился просто прелесть всей семье понравился спасибо за рецепт

  17. Юлия 20 Октябрь 2015 в 16:47

    Получился, четкий такой,спасибо за рецепт)

  18. Юлия 20 Октябрь 2015 в 11:28

    Я замесила тесто, фото выложу! Молюсь Богу,чтоб получилось!)

  19. Елена 8 Октябрь 2015 в 10:02

    Поставила хлебушек, жду.Надеюсь на лучшее.

  20. Татьяна 22 Июль 2015 в 12:04

    В данный момент пробую рецепт на деле.Вроде всё просто.Спасибо)

  21. Светлана 29 Июнь 2015 в 10:47

    Спасибо,автору за рецепт)
    Хлеб получился отменный,хотела сфоткать.Но увы,не успела.Домашние налетели))))

  22. анастасия 21 Июнь 2015 в 16:49

    Безумно вкусно получилось.огромное спасибо за рецепт хозяюшке.

  23. Татьяна 10 Май 2015 в 9:28

    Уже не первый раз делаю домашний хлеб именно по этому рецепту. Домашние в восторге! Пекла в мульте Rebmond-M4510 в режиме «Хлеб»-3 часа (там и расстойка и подъем). за 45мин.до окончания переворачиваю на вторую сторону хлебушек . И всегда получается на «отлично»!!!’Сейчас как раз печется.

  24. Анастасия 3 Май 2015 в 6:43

    вчера сделала хлеб по вашему рецепту,получилось очень вкусно.побоялась ложить все тесто сразу,поделила его пополам,получилось две вкусные буханочки,одну сразу съели.спасибо за рецепт!

  25. Аноним 9 Апрель 2015 в 9:46

    Спасибо за рецепт, все получилось,Про пелось, вкусно.

  26. Оксана 5 Апрель 2015 в 5:39

    Почему-то ыото перевернутое получается ((((

  27. Оксана 5 Апрель 2015 в 5:35

    Спасибо за рецепт! Испекла хлебушек, получился очень вкусный)))) немного правда соли побольше надо и муки граммов на 50 меньше)))) а так суперский!!!

  28. Eлена 13 Март 2015 в 20:36

    хлеб получился бомба!!!!!!! один правда маленький ньюанс,надо было больше соли положить.

  29. марина Саута 5 Март 2015 в 10:55

    Всё получилось.очень вкусный хлебушек)))

  30. Ирина 14 Февраль 2015 в 16:24

    Замесила тесто и сразу возник вопрос — 800 грамм муки в 500 мл жидкости не получилось «вмесить». Половина муки осталась, и тесто уже к рукам не липло, посмотрю, что получиться…

  31. Танюша 4 Февраль 2015 в 8:51

    Замешивала тесто по шагово, а там ни слова о сахаре и соли( ну и я не положила( тесто в мульте, по смотрим, как получится

    1. Ева 4 Февраль 2015 в 18:58

      указано в самом первом шаге

  32. Ирина 23 Январь 2015 в 10:49

    Пекла хлеб по этому рецепту уже не один раз. Хлеб получается-СУПЕР!!! Я сама не ожидала такого результата.Очень вкусный хлебушек!! Еще я пробовала добавлять отруби и семя льна. Очень вкусно.Спасибо за рецепт!!!

  33. чужая 8 Январь 2015 в 17:26

    Хлеб получился на «троечку». В рецепты не возьму. Никакой на вкус и тяжелый.

    1. Роман 28 Январь 2015 в 12:54

      Я только замесил, еще не пробовал, а вообще какой хороший проверенный рецепт можете посоветовать?

  34. Tatyana... ***** 16 Декабрь 2014 в 7:27

    У меня ;скарлетт;- пекла в режиме выпечка 30 минут с одной стороны и 20 с другой.

  35. Tatyana... ***** 16 Декабрь 2014 в 7:18

    Ура ура ура!!!!!!!!!!! У меня получился вкусный хлебушек. Спасибо!!!!!!!

  36. Наталия 2 Декабрь 2014 в 17:22

    Огромное спасибо за рецепт,хлеб получился с первого раза :-)

  37. Алла 29 Ноябрь 2014 в 21:04

    Оцените мой первый хлебный дебют по вашему рецепту! Пекла в редмунд м90 на режиме выпечка. Сначала замесила тесто, поставила в тёплое место, обмяла и положила и мультю. Там по программе 1 час расстойка, 1 час выпечка с одной стороны, потом перевернула на другую ещё 1 час. Я очень довольна! Спасибо!

    1. Алла 29 Ноябрь 2014 в 21:06

      Ой перепутала, пекла в режиме «хлеб»!!!

  38. Людмила 13 Ноябрь 2014 в 20:30

    Ура-а-а-а! У меня все получилось! Добавила немного больше муки. Все по рецепту. И время 90+30 минут. Корочка похрустывает, внутри мякиш такой пористый и воздушный. Очень, очень вкусно. Забираю рецепт, буду делиться с подругами. Уже продегустировали с домашней аджикой. Спасибо автору!

  39. Людмила 13 Ноябрь 2014 в 15:17

    У меня тесто липнет к рукам(( Уже вмесила 800 гр муки, как в рецепте, а оно все равно липнет. Что делать? Добавлять еще муки? И какой максимум может быть, 1 кг? Эх, печаль. Уже второй раз не могу подружиться с дрожжевым тестом. Помогите!!

    1. Роман 28 Январь 2015 в 12:50

      Нет, муки хватит, просто месить долго нужно, оно само перестанет липнуть

    2. ирина. 24 Январь 2016 в 15:07

      замените сухие дрожжи на свежие 25гр.вместо 1 пакетика.перестаньте месить положите все в мультю а дальше как описано в рецепте.Я попробовала первый раз пекла все получилось.

    3. Аноним 24 Январь 2016 в 15:17

      Добавьте еще муки может мука не очень хорошего качества я использую Макфа,старооскольскую.

  40. Нася 3 Ноябрь 2014 в 16:56

    Простите, я не поняла почему время снчала 60+30, почему сразу нельзя поставить на 90? Или это для тех у кого мультик с ограничением максимольного времени только на 60 мин?

    1. Ева 3 Ноябрь 2014 в 17:25

      верно! у меня ограничение минут на выпечке, поэтому так и указываю 60+30 минут.

  41. Анастасия 25 Октябрь 2014 в 14:34

    А у меня тесто не поднялось( и хлеб получился не пышный и тяжелый :( либо с дрожжами что-то напутала, либо тесто слишком крутое сделала. Завтра буду пробовать ещё раз)

  42. Анастасия 25 Октябрь 2014 в 12:10

    У меня мультиварки с мощностью 980 Вт. Сколько посоветуете выпекать хлеб по времени?

    1. Ева 25 Октябрь 2014 в 15:54

      Объем чаши тоже 4,5 литра? Время вам нужно сократить. Я бы, примерно, с одной стороны выпекала 60 минут, а перевернув хлеб — еще 20 минут.

      1. Анастасия 26 Октябрь 2014 в 15:52

        Объем 4 л.

  43. Яна 16 Октябрь 2014 в 13:43

    Очень вкусно получилось,не ожидала.спасибо за хороший рецепт.

  44. Марина 10 Октябрь 2014 в 14:24

    Огромное спасибо за этот замечательный рецепт! Очень вкусный и красивый хлеб получился. Супругу очень понравился.

  45. Настя 18 Сентябрь 2014 в 15:49

    Большое спасибо за рецепт!Я три дня решалась испечь хлебушек и вот сегодня решилась. Все оказалось просто!Хлеб получился очень вкусный и большим!А это был мой первый хлеб в жизни!Теперь буду хлеб сама печь.

    1. алена 23 Сентябрь 2014 в 14:51

      Здравствуйте,подскажите температура подогрева какая должна быть?в моей мультиварке ниже40градусов нет!

  46. Павел 19 Август 2014 в 15:52

    класс рецепт рабочий автору респект)

  47. Валерия 17 Август 2014 в 8:04

    Спасибо, получилса очень вкусный хлеб

  48. Марина 11 Август 2014 в 17:26

    Спасибо огромное за рецепт, очень вкусный хлебушек получился!!!

  49. Белый цветок 9 Август 2014 в 18:44

    Спасибо огромное за рецепт. Никогда в жизни не пекла хлеб. Готовила уже 2 раза, получилось супер!!! Готовила в мультиварке Scarlett IS-MC412S01 на режиме Выпечка.

  50. Аноним 4 Август 2014 в 10:33

    Скажите пожайлуста ,у меня в мультиварке температура выставляется в ручную на режиме выпечка,сколько градусов надо выставить для вашего хлебушка ?

    1. Ева 4 Август 2014 в 11:55

      На режиме выпечка 180 градусов.

  51. юлия 30 Июнь 2014 в 19:45

    Мой хлебушек!

  52. Дарья 23 Апрель 2014 в 7:47

    А можно узнать ваш рецепт на сколько литров мультиварку брали?

  53. Galina Lebedeva 28 Февраль 2014 в 20:18

    Очень давно мечтаю испечь хлебушек! Теперь попробую!СПАСИБО!

  54. Светланка 16 Февраль 2014 в 15:40

    Спасибо большое! Получилось очень-приочень вкуснецки:)
    Вот мой румяный хлебушек!

  55. светлана 25 Январь 2014 в 12:18

    вчера делала хлеб примерно по такому рецепту.получилось вкусно,но было несколько напряжённых моментов :1 от одного пакета дрожжей тесто поднялось очень высоко,под самую крышку. 2 пока хлеб пёкся,пришлось 1 раз приоткрыть крышку, иначе тесто просто сломало бы мультиварку. 3 режим я подбирала методом научного тыка, благо логика присутствует. Для себя я решила,что следующий раз буду делить тесто но 2 части,если муки больше 800 грамм, а если 400-то можно сразу всё выпекать.

  56. Лиля 20 Январь 2014 в 16:29

    А если у меня в мульте есть режим Хлеб, то как быть? Готовить на нем или все же на Выпечке?

  57. Юлия 6 Январь 2014 в 19:17

    Делала все по рецепту. Получился очень румяненький и вкусненький хлебушек

  58. Марина) 17 Декабрь 2013 в 10:41

    Делала все по рецепту. Каждую минуточку отсчитывала. после 90 минут хотела перевернуть на другую сторону. А доставать стала, хлебушек развалился((((( Запеченая корочка прилипла к донышку(( Обидно( Может это из-за того, что тесто очень сильно поднялось???

  59. Ирина 1 Ноябрь 2013 в 17:46

    Вот мой каравайчик=)

    1. Ева 1 Ноябрь 2013 в 18:10

      Очень хороший получился! Умница! =)

  60. Ирина 1 Ноябрь 2013 в 16:52

    Надо бы написать, что 60 и еще 30 ИТОГО 90 мин., для особо одаренных типа меня=))) Я тоже 60 испекла и перевернула.

    1. Ева 1 Ноябрь 2013 в 18:10

      поняла, уточню в рецепте.

    2. ирина 24 Январь 2016 в 15:22

      а в рецепте написано 60=30.Еще раз прочитайте рецепт только вдумчиво и внимательно! у меня получился пекла уже 2 раза.

  61. Сафина 29 Октябрь 2013 в 17:29

    А можно узнать я правильно поняла,сперва печь 60минут,потом перевернуть и еще 30мин?

    1. Ева 29 Октябрь 2013 в 17:58

      Сафина, немного не так. С одной стороны 60+30 минут (итого 90 минут), затем перевернуть и + еще 30 минут. Всего хлеб печется 2 часа.

      1. Наталя 3 Сентябрь 2014 в 15:55

        Спасибо за рецепт. Очень вкусно. У меня хлеб пёкся 50 минут с одной стороны потом перевернула и ещё 20 минут — всё пропеклось замечательно. И при 150 градусах. Мультиварка liberty bm 930

  62. Ольга 25 Сентябрь 2013 в 17:05

    Ева, по вашему рецепту хлеб получается у меня самый вкусный. Правда я еще и опару ставлю на полчасика. Самый удачный рецепт. Спасибо большое.

  63. Оксана 24 Сентябрь 2013 в 11:36

    У МЕНЯ ХЛЕБУШЕК ПОЛУЧИЛСЯ СДЕЛАЛА ВСЕ ПО РЕЦЕПТУ.И ДОНЫШКО С 2-Х СТОРОН РУМЯНОЕ .У МЕНЯ МУЛЬТИВАРКА AVEX MS-50SW.СПАСИБО ЗА ХОРОШИЙ РЕЦЕПТИК .А ВОТ ЧТО У МЕНЯ ПОЛУЧИЛОСЬ.

  64. Екатерина 30 Июль 2013 в 11:42

    вообщем получился хлебушек, но не высокий. буду пробовать еще, спасибо за рецептик!

  65. Екатерина 30 Июль 2013 в 10:39

    я все сделала по рецепту, у меня вообще тесто плохо поднималось, и на расстойке и с подогревом когда в мульте, вообщем результат каков узнаем через час 30 минут.

  66. Елена 13 Июль 2013 в 6:00

    Большое спасибо!!! Очень вкусно получилось!!!

  67. Галина К 12 Июнь 2013 в 18:05

    Спасибо за рецепт и способ приготовления! У меня мультиварка Редмонд, в которой нет спец.режима «Хлеб». сегодня попробовала испечь. все как рецепте, но не стала сильно вымешивать. когда смешала все ингредиенты и тесто не стало прилипать к рукам,поставила в мультиварку на режим подогрева на 20 мин. потом выключила и тесто поднималось еще 40 мин. Далее включила режим «выпечка», через 50 мин. перевернула хлеб и снова в этом режиме на 20 мин. все испеклось замечательно! и красиво и вкусно!

  68. Инна 20 Май 2013 в 17:19

    Хлебушек из мультиварки всегда будет лежать в верх тормашками,чтобы спрятать белизну верха. К сожалению,это особенность мультиварочки,у хлеба не будет хрустящей верхушки (за то есть хрустящее донышко)

    1. Ева 20 Май 2013 в 17:21

      Инна, я ведь рекомендую хлеб переворачивать на 30 минут, чтобы получилось «2 хрустящих донышка» :)

  69. Галина Н 12 Май 2013 в 18:25

    ПОЛУЧИЛОСЬ!!!!!СПАСИБО!!

    1. Ева 12 Май 2013 в 18:33

      Галина Н, здорово! Молодец! Хотя мне больше нравится хлеб все же из хлебопечки.

      1. марина 15 Май 2014 в 17:08

        хлеб супер.но надо ещё указать что на 3 л этот рецепт делится пополам.еслиб не муж ох я бы и напекла)))за то у меня с этого рецептика получилось 2 хлеба.двойное удовольствие)))))))сп за рецептик))

        1. Марина 11 Август 2014 в 17:37

          там внизу рецепта написано на какой обём чаши мультиварки рецепт :)

          1. Неизвестный 18 Сентябрь 2014 в 11:20

            Очень Вкусно спасибо!

  70. Галина Н 12 Май 2013 в 15:36

    вот сейчас по вашему рецепту пытаюсь испечь хлеб(у меня есть хлебопечка) но мне интересно как здесь получится.вот только она у меня получилась высока чуть не до края чаши(поднялась)все по рецепту брала..если получится загружу фото..надеюсь(мультиварку прислали вчера Меер Бош 5л)

    1. лиза 25 Апрель 2015 в 18:21

      хлеб очень вкусный!!!

    2. Аноним 26 Август 2016 в 10:07

      и как, получился ? у меня очень красивый и вкусный

Салат со свиным сердцем и овощами
Омлет с помидорами
Курица с чечевицей, запеченная в духовке
Пирог с маком и сметаной
Салат из огурцов «Нежинский» (на зиму)
Цитрусовый нектар
Жаркое по-домашнему с фасолью в горшочках
Гороховое пюре
Жареный картофель
Печень жареная с луком
Куриный суп с гречкой и грибами
Фокачча с тунцом